Капустная запеканка с сыром и зеленым горошком — это великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Простой и легкий в приготовлении, оно покорит сердца не только взрослых, но и детей. Ароматная капуста, сочные зеленые горошинки и нежный сыр — идеальное сочетание в этом блюде.
Для приготовления этой запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая белокочанная капуста — 1 штука, зеленый горошек — 200 грамм, твердый сыр — 150 грамм, сметана — 200 грамм, яйца — 2 штуки, соль, молотый черный перец — по вкусу.
Для начала отварите капусту до готовности. Затем, откиньте ее на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. Затем нарежьте капусту мелкими кусочками, а сыр натрите на крупной терке. В теплую капусту добавьте зеленый горошек, сметану, натертый сыр, яйца, соль и перец. Тщательно все перемешайте.
Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом или сливочным маслом и выложите туда капустную смесь. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет. Подавайте на стол горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Приятного аппетита!
Капустная запеканка с сыром и зеленым горошком: рецепт вкусного блюда
Ингредиенты:
Для приготовления капустной запеканки с сыром и зеленым горошком вам понадобятся:
1. Капуста — 1 средняя головка.
2. Сыр — 200 грамм.
3. Зеленый горошек (замороженный или свежий) — 200 грамм.
4. Лук репчатый — 1 средняя головка.
5. Молоко — 200 мл.
6. Сливки — 200 мл.
7. Яйца — 2 штуки.
8. Мука — 2 столовые ложки.
9. Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Капусту нарежьте на средние кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
2. Лук репчатый очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. В большой миске смешайте вареную капусту, обжаренный лук, зеленый горошек и натертый сыр.
4. В отдельной емкости смешайте молоко, сливки, яйца, муку, соль и перец. Взбейте все ингредиенты венчиком до образования однородной массы.
5. Положите капустную смесь в запеканку и перемешайте с взбитой смесью молока и яиц.
6. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, до золотистой корочки сверху.
7. Подайте капустную запеканку горячей. Приятного аппетита!
Ингредиенты для капустной запеканки
Для приготовления капустной запеканки с сыром и зеленым горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя свежая капуста
- 200 грамм зеленого горошка
- 200 грамм твердого сыра
- 2 яйца
- 150 мл сливок
- 50 грамм сливочного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Правильное сочетание этих ингредиентов придаст вашей капустной запеканке насыщенный вкус и аромат, который будет радовать всех членов вашей семьи или гостей во время ужина. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление капусты
1. Отрежьте корень капусты и удалите слои внешних листьев. Осторожно срежьте верхушку капусты и разрежьте ее пополам.
2. Каждую половинку капусты разрежьте на тонкие ломтики толщиной примерно в 0,5 сантиметра.
3. Поместите нарезанную капусту в большую кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы она была полностью покрыта. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите капусту в течение 5-7 минут, или пока она не станет мягкой, но все еще сохранит свою форму.
5. Когда капуста будет готова, аккуратно слейте воду и выложите ее на решетку или дуршлаг, чтобы стеклались излишки влаги.
6. Нарезанную капусту можно немного охладить перед использованием, чтобы избежать ожогов.
Теперь, когда капуста готова, вы можете перейти к следующему шагу приготовления капустной запеканки.
Шаг 2: Приготовление сырного соуса
Для приготовления сырного соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра (лучше всего использовать твердый сыр, например, чеддер или гауда);
- 200 мл сливок;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 2.1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления сырного соуса рекомендуется тереть сыр на крупной терке, чтобы он быстрее растаял.
Шаг 2.2: Приготовление соуса
- В глубокой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
- Добавьте пшеничную муку и перемешивайте, пока не получится румяная масса (ру). Это называется заправка для соуса.
- Постепенно влейте сливки в кастрюлю, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Продолжайте готовить соус, пока он не загустеет до нужной консистенции.
- Добавьте тертый сыр в соус и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр полностью не растает.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
Наш сырный соус готов! Он станет идеальным дополнением к нашей капустной запеканке.
Шаг 3: Приготовление начинки
Затем приготовьте сыр — нарежьте его небольшими кубиками или натрите на крупной терке. Постарайтесь выбрать сыр с нежным вкусом, чтобы он хорошо сочетался с остальными ингредиентами.
Далее подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте мелкой соломкой. Морковь тоже очистите и натрите на крупной терке. Это поможет овощам равномерно пропитаться ароматным сыром и густым сливочным соусом при запекании.
Все готовые ингредиенты — зеленый горошек, нарезанный сыр, лук и морковь — аккуратно перемешайте в миске, чтобы они равномерно распределились. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Теперь, когда начинка готова, можно приступить к следующему шагу — наложению слоев и выпеканию запеканки.
Шаг 4: Сборка запеканки
1. Возьмите форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом, чтобы избежать прилипания. Это позволит легко извлечь готовую запеканку из формы.
2. Равномерно распределите половину капусты по дну формы. Не забудьте при этом оставить часть капустных листьев для последующего украшения верхнего слоя запеканки.
3. Пораскидайте зеленый горошек по всей поверхности капусты. Таким образом, вы создадите вкусный и сочный слой с с фаршем.
4. После того, как слой зеленого горошка готов, выложите сваренный фарш равномерно по всей поверхности. Нажмите слегка на фарш, чтобы он легко проник во все уголки запеканки.
5. Поверх фарша равномерно распределите оставшуюся капусту. Таким образом, вы создадите второй слой, который после запекания станет покрывающей корочкой и придаст запеканке гармоничный вид.
6. Сверху аккуратно украсьте запеканку оставшимися листьями капусты. Это не только придаст блюду красивый вид, но и добавит нежности и аромата.
Поздравляю, запеканка готова к запеканию! Теперь переходите к следующему шагу и узнайте, как правильно запекать блюдо, чтобы оно получилось вкусным и аппетитным.
Шаг 5: Запекание блюда
Распределите капустную массу равномерно по форме, которую предварительно смажьте маслом или покройте пергаментной бумагой.
После того, как капустная запеканка равномерно разложена в форме, посыпьте ее сверху тертым сыром. Выберите любимый сыр или комбинируйте несколько видов для более насыщенного вкуса.
Запекайте блюдо в разогретой духовке примерно 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится.
Приятного аппетита! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и ароматной капустной запеканкой с сыром и зеленым горошком.
Варианты подачи
Капустную запеканку с сыром и зеленым горошком можно подавать как горячим гарниром или самостоятельным блюдом.
Ниже представлены несколько вариантов подачи этого вкусного блюда:
- Подавать капустную запеканку с сыром и зеленым горошком можно в качестве горячего гарнира к мясу или птице. Она отлично сочетается с жареным или запеченным куриного филе, свининой или говядиной.
- Также вы можете подать запеканку на стол как отдельное блюдо. Для этого рекомендуется разделить запеканку на порции и украсить свежей зеленью — петрушкой или кинзой. Кроме того, можно добавить немного томатного соуса сверху для придания яркости и аппетитного вида.
- Еще один вариант подачи — использовать капустную запеканку с сыром и зеленым горошком в качестве начинки для пирога или запеканки в тесте. Просто выложите приготовленную запеканку в центр теста, сверните его и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Выберите наиболее подходящий для вас вариант подачи этого блюда и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
Полезные советы для приготовления запеканки
|
Выбор капусты: |
Для приготовления запеканки лучше всего подойдет белокочанная капуста. Она имеет нежный вкус и быстро готовится. При покупке обратите внимание на внешний вид капусты: она должна быть свежей, без пятен и повреждений. |
|
Подготовка капусты: |
Перед приготовлением запеканки необходимо правильно подготовить капусту. Сначала удалите внешние листья и отрежьте твердый корень. Затем разделите кочан на отдельные листья и вымойте их в холодной воде. |
|
Предварительное отваривание: |
Для достижения мягкости и нежности запеканки, капусту рекомендуется предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности. Это позволит смягчить клеточные стенки и придать блюду более нежный вкус. |
|
Добавление сыра: |
Сыр — это важный ингредиент запеканки, который придает блюду нежность и сытность. Лучше всего использовать твердый сыр, который хорошо плавится, например, чеддер или гауда. Натрите его на крупной терке и равномерно распределите по всей поверхности запеканки. |
|
Регулирование температуры: |
Важно следить за температурой при запекании. Обычно запеканку готовят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. При этой температуре она будет равномерно прогрета и запечется сочно и ароматно. |
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить невероятно вкусную и аппетитную капустную запеканку с сыром и зеленым горошком в домашних условиях. Все, что вам понадобится, это пара ингредиентов, немного времени и желание создать что-то вкусное и полезное для вашей семьи или гостей.
Тайные ингредиенты
Часто оказывается, что рецепт капустной запеканки с сыром и зеленым горошком может стать еще более вкусным, если добавить немного тайных ингредиентов. В этом разделе мы расскажем Вам о паре небольших секретов, которые помогут сделать это блюдо еще более соблазнительным.
Один из таких тайных ингредиентов — это мускатный орех. Чтобы добавить в запеканку тонкий аромат и немного пикантности, достаточно приправить начинку небольшим количеством молотого мускатного ореха. Этот специфический вкус и запах сделают запеканку неповторимой.
Еще один секрет — это сливочное масло. Замените обычное масло в рецепте на сливочное и вы получите более насыщенный и кремовый вкус. Сливочное масло придаст запеканке нежность и плавность, которые просто таят во рту.
| Секрет | Ингредиент |
|---|---|
| Секрет 1 | Мускатный орех |
| Секрет 2 | Сливочное масло |
Наслаждаемся вкусной капустной запеканкой!
Для приготовления капустной запеканки с сыром и зеленым горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты — свежая и крепкая;
- 200 гр сыра — на ваш выбор, рекомендуется сыр средней твердости;
- 200 гр зеленого горошка — свежий или замороженный;
- 2 яйца — для связки ингредиентов;
- 100 мл густой сметаны — придаст блюду нежность и кремовость;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
Чтобы приготовить запеканку, сначала необходимо приготовить капусту. Отделите листья от кочана и разрежьте их на кусочки. Затем выложите капусту в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишней жидкости.
Пока капуста остывает, приготовьте соус. В миске смешайте яйца, сметану, тертый сыр и специи по вкусу. Обязательно добавьте соль, перец и любые другие любимые приправы. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Теперь соедините приготовленную запаренную капусту с сырным соусом и зеленым горошком. Хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Готовую массу выложите в форму для запекания и разровняйте поверхность. Поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока не образуется золотистая румяная корочка на поверхности.
Когда капустная запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Подайте ее горячей, порезав на кусочки. Можно добавить свежую зелень и подать с овощным салатом. Наслаждайтесь вкусной капустной запеканкой с сыром и зеленым горошком!