Бифштекс рубленный — это прекрасный выбор для тех, кто любит сочное мясо и простые рецепты. Это одно из самых популярных блюд, которое всегда радует своим неповторимым вкусом.
Для приготовления бифштекса рубленного вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежее мясо, лук, соль, перец и немного растительного масла для жарки. Главное — выбрать качественное мясо, например, говядину или свинину.
Чтобы приготовить бифштекс, сначала мясо нужно размять. Для этого можно воспользоваться специальным молотком или просто аккуратно отбить кусок мяса при помощи ножа. Затем мясо мелко нарезают и перемалывают до однородной массы, добавляя туда мелко нарезанный лук. Лук придает бифштексу глубокий вкус и аромат.
Сформированные бифштексы обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки на обеих сторонах. Затем их можно подавать к столу с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Бифштекс рубленный — просто в приготовлении, но вкус его непревзойденный!
Рецепт бифштекс рубленный
Ингредиенты:
Для приготовления бифштексов вам понадобятся:
- 500 граммов свежего фарша (можно использовать говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей или манки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари (или манку). Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Слепите из полученной массы бифштексы нужного размера и формы. Если хотите, чтобы бифштексы получились сочными, сделайте их не слишком тонкими.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите бифштексы на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
5. Готовые бифштексы рубленные выложите на блюдо и подавайте к столу горячими. Можно подать с картофельным пюре, овощным гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Простой способ приготовления рубленого бифштекса
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. сухарей;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Также получите фарш из холодильника, чтобы он не был замерзшим.
- Положите говяжий фарш в большую миску. Добавьте луковицу, чеснок, яйцо и сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы получить однородную массу. Если фарш получился слишком влажным, добавьте немного больше сухарей.
- Слепите из фарша небольшие котлетки или бифштексы нужной вам формы и размера. Постарайтесь сделать их одинаковыми по размеру, чтобы они одинаково прожаривались.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выложите бифштексы на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности мяса внутри.
- Готовые рубленые бифштексы выложите на блюдо и подавайте к столу с гарниром или овощным салатом.
Теперь вы знаете простой способ приготовления рубленого бифштекса. Это вкусное и сытное блюдо, которое пригодится на любой обед или ужин. Попробуйте приготовить его для своей семьи — они будут в восторге!
Ингредиенты для бифштекса рубленного
Для приготовления бифштекса рубленного вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: свежий говяжий фарш — 500 г
- Лук: одна большая луковица
- Чеснок: 2-3 зубчика чеснока
- Яйцо: 1 штука
- Панировка: сухари или мука — по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
- Масло: для жарки
Также вы можете добавить дополнительные ингредиенты по своему вкусу, например, зелень или приправы.
Как готовить бифштекс рубленный соломкой
Для приготовления бифштекса рубленного соломкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начала, очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их. В большую миску положите фарш, лук, чеснок, яйцо и сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Вы можете использовать ложку или руками для смешивания.
Следующим шагом является формирование бифштекса. Возьмите небольшую порцию фарша (примерно 100 гр) и сформируйте плоский круглый бифштекс диаметром около 10 см.
Затем обваляйте бифштекс в панировочных сухарях. Это поможет придать ему хрустящую корочку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите бифштексы на сковороду и обжарьте их с каждой стороны примерно по 4-5 минуты, до золотистой корочки и готовности.
Подавайте готовые бифштексы рубленные соломкой с пылесосолонным картофельным пюре или овощным гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Способ приготовления бифштекса рубленного с зеленью
Для приготовления бифштекса рубленного с зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говяжье фарш | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Петрушка | несколько веточек |
| Укроп | несколько веточек |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Для начала приготовьте фарш. Для этого измельчите лук репчатый, петрушку и укроп. Смешайте фарш с измельченной зеленью, луком, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Следующим шагом сформируйте из фарша небольшие бифштексы, диаметром около 7 см. Если фарш слишком влажный, можно придать ему форму, обваляв его в муке или сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте на сковороду бифштексы и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые бифштексы рубленные с зеленью подавайте на стол с любым гарниром, картофельным пюре или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Быстрый и легкий рецепт бифштекса рубленного
Ингредиенты:
- 400 гр говяжьего фарша;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сухарей;
- Соль, перец по вкусу;
- Масло для жарки.
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте из фарша небольшие бифштексы, придавая им круглую форму.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите бифштексы на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые бифштексы рубленные выложите на блюдо и подавайте горячими.
Бифштексы рубленные можно подать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной картофель или свежим салатом. Приятного аппетита!
Рубленый бифштекс — классическое блюдо русской кухни
Основными ингредиентами для приготовления рубленого бифштекса являются фарш мясной, яйцо, лук, соль, перец и растительное масло для жарки. При желании можно добавить различные специи и зелень для придания особого вкуса и аромата.
Для приготовления рубленого бифштекса сначала необходимо подготовить фарш. Лук нарезается кубиками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем в миске смешивается фарш мясной с обжаренным луком, добавляется яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу.
Получившуюся массу тщательно вымешивают до однородности. Затем формируются небольшие шарики, которые плоско прижимаются ладонью, чтобы получить плоские котлеты формы бифштекса.
При жарке бифштексы обжариваются с двух сторон на горячем масле до золотистой корочки.
Рубленый бифштекс вкусен как горячим, так и холодным. Его можно подавать с гарниром из отварного картофеля или макарон, а также с овощным салатом или маринованными огурцами.
Блюдо получается сочным и ароматным благодаря добавлению лука, а специи и зелень придают ему насыщенный вкус. Рубленый бифштекс – это идеальное блюдо для всей семьи, которое всегда вызывает аппетит и радует своим вкусом.
Как выбрать мясо для рубленого бифштекса
Сочные и нежные рубленые бифштексы из говядины
Прекрасный вариант для приготовления бифштекса рубленого — свежая говядина. Нежное и сочное мясо говядины содержит достаточное количество жира, что обеспечивает бифштексу мягкость и ароматность. К тому же, такой выбор мяса позволит избегать излишней жесткости приготовленного блюда.
Идеальный выбор — мраморированная говядина
Если вы стремитесь к особенно нежному и сочному бифштексу, то отдайте приоритет мраморированной говядине. Мраморирование — это наличие жировых прожилок в мышце, которые способствуют полноте вкуса и нежности блюда. За счет такого мяса рубленые бифштексы получаются невероятно аппетитными и мягкими.
Вариация рубленого бифштекса с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сухарей или панировочных сухарей
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
- Очистите и нашинкуйте грибы.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Добавьте нарезанные грибы в получившийся фарш и снова все перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты из фарша с грибами.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте бифштексы с грибами по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Готовые рубленые бифштексы с грибами подавайте горячими со свежей зеленью и с картофельным пюре или легкими овощами на гарнир.
Приятного аппетита!
Как готовить бифштекс рубленный с сыром
Для приготовления бифштекса рубленного с сыром вам понадобятся:
- 400 гр фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 гр сыра (твердого или плавленого)
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Итак, приступаем к приготовлению:
- Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте фарш, рубленый лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородной массой.
- Терку натрите сыр.
- Слепите из фарша небольшие шарики, в каждый из них положите немного тертого сыра и аккуратно сформируйте котлету.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте бифштексы с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Выложите готовые бифштексы на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
Бифштексы рубленные с сыром готовы! Подавайте их горячими с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь вкусом этого простого и сытного блюда. Приятного аппетита!
Идеи для сервировки бифштекса рубленного
1. Классическая сервировка
Наиболее простой способ — это подать бифштекс со стандартными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной картофель или рис. Добавьте свежие овощи, такие как морковь, зеленый горошек или кукурузу, чтобы придать блюду яркости и свежести.
2. Бутерброд с бифштексом
Следующая идея — это использовать бифштекс рубленный для приготовления вкусных бутербродов. Положите горячий бифштекс на хлеб, добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и любимый соус. Этот вариант отлично подойдет для перекуса или быстрого ланча.
3. Бифштекс в соусе
Еще один вариант — подать бифштекс рубленный в соусе. Вы можете приготовить соус на основе томатов, грибов или сливок. Положите бифштексы на тарелку и полейте соусом. Это добавит еще больше вкуса и аромата к вашему блюду.
4. Салат с бифштексом
Идеальный вариант для легкого и здорового обеда — это салат с бифштексом. Положите на листья свежих овощей нарезанные кусочки бифштекса, добавьте кубики сыра или каперсы, и заправьте салат любимым соусом.
5. Украшаем блюдо
Не забудьте украсить свое блюдо перед подачей. Положите листья свежей петрушки или базилика сверху, добавьте пищевые красители или использовать красивые тарелки и приборы. Визуальная составляющая тоже важна!
Воплощайте свою фантазию и экспериментируйте с сервировкой бифштекса рубленного, чтобы сделать ваше блюдо еще более аппетитным и привлекательным!
Секреты приготовления вкусного бифштекса рубленного
- Выберите правильное мясо. Для приготовления бифштекса лучше использовать свежую говядину высшего качества. Жирность мяса должна быть не менее 20%, чтобы бифштекс был сочным. Не забудьте удалить сухожилия и лишний жир.
- Подготовьте мясо. Перед тем как рубить мясо, оно должно некоторое время отдохнуть при комнатной температуре. Это позволит равномерно прожарить бифштекс. Затем, чтобы получить нежное и мягкое мясо, рубите его мелко нарезанным ножом или используйте специальную мясорубку.
- Добавьте приправы. Чтобы бифштекс имел насыщенный вкус, необходимо добавить различные приправы. Можно использовать свежие зелень, чеснок, лук, соль, перец и другие специи по вкусу. Помните, что правильная пропорция приправы — это залог вкусного бифштекса.
- Сформируйте бифштексы. Разделите рубленое мясо на несколько равных частей и сформируйте из них бифштексы нужной вам формы и размера. Чтобы они держали форму, можно добавить яйцо или сухари.
- Жарьте правильно. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется до определенной температуры, положите бифштексы на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны в течение нескольких минут. Под готовый бифштекс лучше поставить крышку, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.
Не забудьте дать бифштексу немного отдохнуть после приготовления перед подачей на стол. Так он станет еще более сочным. Подавайте бифштекс рубленный с картофельным пюре, свежими овощами или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Заготовка рубленого бифштекса на зиму
Вам потребуется:
- Фарш (говяжий, свиный или смесь) — 1 кг;
- Лук — 2 шт;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Яйца — 2 шт;
- Панировочные сухари — 100 г;
- Соль, перец — по вкусу.
Инструкция:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцами, панировочными сухарями, солью и перцем в большой миске.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сформируйте бифштексы нужной вам формы и размера (обычно их делают круглыми или овальными).
5. Разложите бифштексы на противень или другую плоскую поверхность, соблюдая расстояние между ними.
6. Поставьте противень в морозилку и оставьте бифштексы замораживаться на 2-3 часа.
7. Замороженные бифштексы аккуратно выложите в пакеты или контейнеры для хранения в морозилке.
8. Заготовку рубленого бифштекса можно хранить в морозилке до 3 месяцев.
Теперь у вас всегда будет под рукой заготовка рубленого бифштекса, которую вы можете использовать в различных рецептах: фрикадельки, бургеры, лазанью и многое другое. Приятного аппетита!