Хачапури с картошкой и сыром — это блюдо, которое олицетворяет вкус и аромат Грузии. По хорошему, хачапури из картофеля – это настоящий деликатес! Комбинация сыра и картофеля в сочной цыпленкой лепешке, хрустящей снаружи и мягкой внутри, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, а его приготовление займет всего несколько минут. Если вы хотите порадовать свою семью и гостей вкусным блюдом, то это рецепт специально для вас!
Для приготовления хачапури с картошкой и сыром нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель — 4 штуки, сыр — 200 грамм, яйца — 1 штука, мука — 250 грамм, молоко — 150 миллилитров, сливочное масло — 50 грамм, соль — по вкусу, перец — по вкусу. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Сыр потереть на крупной терке. Яйцо и молоко размешать вместе. Муку просеять и смешать с солью.
Для приготовления теста для хачапури нужно смешать муку с солью. Затем постепенно добавлять яйцо и молоко, постоянно помешивая. Масло растопить и добавить в тесто. Замешать тесто до однородной массы и выложить на стол, посыпанный мукой. Вымесить тесто до эластичности. Затем накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.
Тем временем, картофель отварить до полной готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем размять в картофель пюре. Добавить сыр и хорошенько перемешать.
Разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую в лепешку. Выложить на ней начинку и аккуратно завернуть в плоскую лепешку.
Разогреть сковороду и обжарить хачапури до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые хачапури подавать горячими. Желаем приятного аппетита!
Приготовление хачапури:
Шаг 1: Приготовление теста1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. 2. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. 3. Добавьте растопленное масло и теплую воду. 4. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя воду при необходимости. |
|
Шаг 2: Приготовление начинки1. Очистите и нарежьте картошку небольшими кубиками. 2. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавьте картошку и обжаривайте с овощами до мягкости. 4. Добавьте натертый сыр и перемешайте до его полного распределения. |
|
Шаг 3: Сборка и выпечка хачапури1. Разделите тесто на несколько равных частей. 2. Раскатайте каждую часть в форму овальной или круглой лепешки. 3. На одну половинку лепешки выложите приготовленную начинку. 4. Сложите лепешку пополам и скатайте края, чтобы начинка не вытекала. 5. Переложите хачапури на противень, смазанный маслом. 6. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета (около 20-25 минут). |
|
Выберите необходимые ингредиенты:
Для приготовления хачапури с картошкой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 100 грамм картофеля
- 150 грамм сыра
- 100 грамм сметаны
- ? чайной ложки соли
- ? чайной ложки сахара
- ? чайной ложки разрыхлителя теста
- По вкусу зелень (укроп, петрушка)
- По вкусу специи (черный перец, паприка)
Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или на рынке.
Приготовьте начинку:
1. Возьмите 500 грамм картофеля и тщательно вымойте его под холодной водой.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики.
3. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте туда нарезанный картофель.
4. Варите картофель до мягкости, примерно 10-15 минут.
5. Откиньте воду и дайте картофелю немного остыть.
6. В большой миске смешайте вареный картофель, 200 грамм тертого сыра и 2 яйца.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка для хачапури.
Подготовьте тесто:
Для приготовления хачапури вам понадобится весьма простое и быстрое в приготовлении дрожжевое тесто, благодаря которому ваше блюдо приобретет неповторимый вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Пшеничная мука | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 1 пакетик (7 г) |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Яйцо | 1 шт. |
Очень важно выбрать качественные ингредиенты, чтобы получить хороший результат. Учтите, что мука должна быть высокого качества, не смешивайте разные сорта муки.
Разделите тесто на порции:
После того, как тесто подошло, его нужно разделить на порции. Отрежьте небольшой кусочек теста и скатайте его в шарик. Затем, с помощью раскаленного утюга или декоративного печенья, раздавите шарик и сделайте его плоским. Разделите готовое тесто на порции, которые соответствуют размеру, который вы хотите получить у хачапури. При желании, можно добавить начинку на каждую порцию теста, а затем аккуратно свернуть края и сформировать пирожки или замкнуть их, чтобы получить форму классического хачапури.
Закрыть начинку тестом:
Для начала подготовьте тесто для хачапури. Разрыхлитель смешайте с мукой в большой миске. Затем добавьте соль и воду. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку или овал. В центр каждой лепешки положите приготовленную начинку из картошки и сыра.
Сложите края теста вместе, чтобы получилась шапочка для начинки. Хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекла в процессе приготовления. Повторите эти шаги для остальных частей теста и начинки.
Покройте готовые хачапури полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто подошло.
Готовые хачапури отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подайте хачапури горячими и насладитесь их нежным вкусом и аппетитным ароматом.
Сформируйте хачапури:
1. Подготовьте тесто для хачапури, смешав в миске муку, соль, сахар, разрыхлитель и растительное масло. Добавьте теплую воду и замешайте гладкое эластичное тесто. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. В это время приготовьте начинку для хачапури. Обжарьте на сковороде нарезанный картофель до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и грибы, продолжайте готовить до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
3. Разделите тесто на порции, придав им форму круглых лепешек. На каждой лепешке выложите немного начинки и щедро посыпьте тертым сыром. Придайте хачапури форму лодочки, согнув края вверх.
4. Нагрейте сковороду с толстым дном и отправьте на нее хачапури. Готовьте на среднем огне, внимательно переворачивая, пока они не приобретут золотистую корочку с обеих сторон.
5. Готовые хачапури подавайте горячими. Приятного аппетита!
Приготовьте сковороду:
1. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, чтобы хачапури не прилипли.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне.
3. Добавьте немного растительного масла на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
4. Готовьте хачапури на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
5. После готовности хачапури переложите их на тарелку и подавайте горячими.
Пожарьте хачапури:
1. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в круглую форму.
2. Установите сковороду на средний огонь и нагрейте ее.
3. Положите одну из круглых форм с тестом на нагретую сковороду.
4. Приготовьте начинку для хачапури. Очистите и нарежьте картошку на маленькие кубики. Поставьте сковороду на огонь с картошкой, добавьте соль и приправы по вкусу. Помешивайте ингредиенты на сковороде, пока картошка не станет мягкой.
5. После того, как картошка будет готова, сложите ее на половину круглой формы с тестом. Присыпьте картошку натертым сыром.
6. Сложите вторую половину круглой формы с тестом на начинку и тщательно закройте все края пальцами, чтобы избежать вытекания начинки во время жарки.
7. Повторите процесс с остальными частями теста и начинкой.
8. Поместите каждую хачапури на нагретую сковороду и жарьте, пока они не приобретут золотистый цвет с обеих сторон.
9. Готовые хачапури можно подавать горячими или теплыми. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!
Повторите с остальными порциями:
Повторите все шаги с остальными порциями теста и начинкой. Разделите оставшееся тесто на несколько порций и раскатайте каждую на противне, придавая форму хачапури.
Выложите порции на противень и нежно сомкните края теста, чтобы начинка не вытекла во время приготовления. Если у вас осталась начинка, равномерно разложите ее по всей поверхности хачапури.
Разотрите масло по поверхности каждого хачапури и отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте хачапури примерно 20-25 минут до золотистого цвета и ароматной корочки.
Извлеките готовые хачапури из духовки и немного остудите перед подачей. Хачапури с картошкой и сыром готовы к употреблению!
| Приятного аппетита! |  |
Подайте хачапури к столу:
Горячее хачапури с картошкой и сыром готово! Теперь самое время подать его к столу и наслаждаться неповторимым вкусом.
Перед подачей можно посыпать хачапури свежими зелеными травами, такими как петрушка или кинза, чтобы придать ему еще больше аромата и освежающего вкуса.
Самый лучший способ подать хачапури — горячим. Отрежьте порционные кусочки и подавайте на стол. Поставьте на стол еще дополнительный сыр, чтобы гости могли добавить его на свое усмотрение.
Сопутствующими блюдами к хачапури можно подать свежий овощной салат или маринованные овощи, чтобы создать более насыщенную и разнообразную комбинацию вкусов на столе.
Не забудьте подать теплые напитки, такие как свежесваренный чай или ароматный кофе, чтобы добавить вечернему ужину еще больше уюта.
Хачапури с картошкой и сыром — это идеальное блюдо для семейных ужинов и вечеринок с друзьями. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!
Теперь, когда вы знаете рецепт хачапури с картошкой и сыром, вы можете насладиться этим великолепным блюдом. Приготовьте его для семейного обеда или ужина, или угощайте гостей на празднике. Вкусная хрустящая корочка с теплым сыром и ароматной картошкой позволит вам насладиться настоящим грузинским вкусом.
Подавайте хачапури горячим, чтобы сыр был растоплен и слился с картошкой, создавая незабываемое сочетание вкусов. Вы можете приготовить хачапури с картошкой и сыром на завтрак, обед или ужин — это всегда будет отличным выбором. Положите готовые блюда на большую тарелку или подайте на индивидуальные порции, чтобы каждый мог наслаждаться своей порцией хачапури.