Шоколадно-клубничное печенье с начинкой в центре — это нежное и ароматное лакомство, которое точно понравится всем любителям сладостей. Комбинация шоколада и свежих клубничных ягод создает неповторимый вкус, а начинка внутри печенья придает ему особый шарм.
Для приготовления этого печенья вам понадобятся обычные продукты, которые всегда можно найти в холодильнике и кухонных шкафах. Очень важно выбрать качественные ингредиенты, чтобы печенье получилось настоящим вкусным и аппетитным.
Начните с подготовки теста для печенья. Для этого вам понадобится 200 грамм масла, которое нужно растопить. Добавьте в теплое масло 200 грамм сахара и хорошо перемешайте. Затем влейте в масляно-сахарную смесь одно яйцо и тщательно взбейте. Добавьте в тесто 350 грамм муки, 50 грамм какао-порошка и щепотку соли. Замесите тесто до однородности.
Ингредиенты для рецепта шоколадно-клубничного печенья с начинкой в центре
Для теста печенья:
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 150 г свежих клубничных ягод
- 50 г сахара
- 1 ст. л. крахмала
Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 30 г сливочного масла
Подготовка ингредиентов:
1. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Яйцо предварительно вынуть из холодильника и разогреть до комнатной температуры.
Приготовление начинки:
1. Смешать свежие клубничные ягоды, сахар и крахмал в миске.
2. Разместить полученную смесь в холодильнике на 30 минут для застывания.
Основные ингредиенты для теста
Для приготовления шоколадно-клубничного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 200 гр муки;
- 50 гр какао-порошка;
- 120 гр мягкого сливочного масла;
- 100 гр сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
Начинка:
- 200 гр клубники;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. крахмала;
Готовьте этот изысканный десерт с любовью и наслаждайтесь результатом вместе с вашими близкими!
Дополнительные ингредиенты для теста
- 200 грамм темного шоколада
- 150 грамм сливочного масла
- 200 грамм коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 225 грамм муки
- 50 грамм какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки соли
Дополнительные ингредиенты для теста придают печенью богатый шоколадный вкус и нежную консистенцию. Шоколад и сливочное масло создают основу теста, а коричневый сахар добавляет сладость и пышность. Яйца придают эластичность и связывают ингредиенты вместе, а ванильный экстракт придает печенью аромат. Мука, какао-порошок, разрыхлитель и соль смешиваются вместе, чтобы обеспечить правильное разрыхление теста и мягкую текстуру печенья.
Ингредиенты для начинки
Для начинки шоколадно-клубничного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
1. Клубника:
— 200 г свежей клубники;
— 50 г сахарной пудры;
— сок половины лимона;
— 2 чайные ложки крахмала.
2. Шоколад:
— 100 г темного шоколада;
— 2 столовые ложки сливок;
— 30 г сливочного масла;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— щепотка соли.
С такими ингредиентами вы сможете приготовить восхитительную начинку для печенья, которое обязательно понравится вашим близким и гостям!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления шоколадно-клубничного печенья с начинкой в центре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г какао-порошка
- 100 г свежих клубничек
- пудра для просеивания
Шаг 1: В большой миске смешайте масло и сахар до получения гладкой массы. Можно использовать миксер или вилку.
Шаг 2: Добавьте яйца в миску с маслом и сахаром, тщательно взбейте их до однородности.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Шаг 4: Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с маслом, сахаром и яйцами. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 5: Добавьте ванильный экстракт в тесто и тщательно перемешайте его.
Шаг 6: Накройте тесто пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно хорошо охладилось и набрало нужную консистенцию.
Шаг 7: Время приготовить начинку. Моющие и просушиваем свежие клубнички. После этого нарезаем на кусочки и ставим в холодильник (морозилку), чтобы они не тускнели на глазах и сохраняли свежесть.
Совет: Можно добавить в начинку немного сахара или сок лимона для придания сладости или кислотности соответственно.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 грамм свежих клубничек;
- 30 грамм темного шоколада;
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- 1 чайная ложка крахмала.
1. Моем клубнички и сушим их бумажным полотенцем.
2. Отрываем зеленый хвостик от клубничек и нарезаем их на маленькие кубики.
3. Раскладываем кубики клубничек на доске и добавляем порезанный шоколад в центр каждого кубика.
4. Просеиваем сахарную пудру и крахмал в миску. Хорошо перемешиваем.
5. Обваливаем каждый клубничный кубик в смеси сахарной пудры и крахмала до полного покрытия.
6. Поставляем приготовленные начинки в холодильник на 20 минут для застывания.
Готовая начинка будет приятно сочетаться с шоколадно-клубничным печеньем и создавать нежный фруктовый вкус.
Шаг 3: Формирование печенья
1. Охлажденное тесто достаньте из холодильника и разделите на равные части. Около 1 столовой ложки теста на одно печенье.
2. Возьмите одну порцию теста и сформируйте плоский круг, примерно 1 см толщиной.
3. На середину круга поместите примерно 1/2 чайной ложки начинки из шоколада и клубники.
4. Сложите края круга вместе, чтобы закрыть начинку, и закрепите их вместе. Убедитесь, что начинка полностью закрыта и не будет вытекать во время выпечки.
5. Поместите сформированное печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Расположите печенье на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались во время выпечки.
6. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой до тех пор, пока весь материал не будет использован.
7. Перед выпечкой оставьте печенье на противне на 10-15 минут, чтобы оно немного застыло.
Шаг 4: Выпечка печенья
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
1. Откройте духовку и разместите подготовленные кусочки печенья на противне, соблюдая небольшое расстояние между ними. Поставьте противень с печеньем в духовку и закройте дверцу.
2. Печь печенье при температуре 180 градусов около 12-15 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
3. Проверьте готовность печенья при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Воткните ее в среднюю часть печенья: если она выходит чистой, печенье готово. Если на палочке остались следы теста, продолжайте выпекать еще несколько минут.
4. Когда печенье готово, аккуратно достаньте противень из духовки и оставьте его на столе около 5-10 минут для остывания. Перенесите печенье на решетку для полного остывания.
5. Повторите процесс выпечки оставшегося теста и начинки до тех пор, пока не используете их полностью.
Готовые шоколадно-клубничные печенья с начинкой украсят любой чаепитие или сладкий стол. Приятного аппетита!
Шаг 5: Охлаждение и подача
После выпекания печенье нужно дать остыть на противне около 10 минут. Затем аккуратно переложите его на решетку и оставьте полностью остыть, примерно еще 20-30 минут.
Охлажденное печенье готово к подаче. Оно отлично подходит для чаепития или десерта. Украсьте каждое печенье по желанию, добавив свежие клубники и посыпав шоколадной крошкой сверху.
Подсказка:
Если у вас есть дополнительная начинка, например, шоколадный крем или клубничный джем, вы можете либо добавить его вместе с клубникой в центре печенья, либо подавать отдельно, чтобы гости могли выбрать свою начинку.
Приятного аппетита!
Вариация рецепта с другими начинками
1. Карамельная начинка
Для приготовления карамельной начинки вам понадобится карамельный соус или карамельные конфеты. Выпекайте печенье, как обычно, и когда оно будет готово, нажмите в центр каждого печенья, чтобы сделать воронку. Затем добавьте небольшое количество карамельного соуса или размягченных карамельных конфет в каждую воронку. Поставьте печенье на несколько минут в духовку, чтобы начинка стала мягкой и липкой. Вытащите печенье и дайте ему остыть, прежде чем подавать.
2. Фруктовая начинка
Для приготовления фруктовой начинки вы можете использовать любые свежие или замороженные фрукты по вашему выбору. Измельчите фрукты или разобьте их на небольшие кусочки. Приготовьте тесто для печенья, сделайте воронку в каждом печенье и добавьте немного фруктовой начинки в центр каждого печенья. Выпекайте печенье, как обычно, и остудите перед подачей.
Смешивая разные начинки, вы можете создавать интересные и вкусные комбинации для вашего шоколадно-клубничного печенья. Подберите начинку, которая понравится вам и вашим гостям, и наслаждайтесь этим вариативным десертом!
Подсказки и советы
- Перед началом приготовления печенья, убедитесь, что все ингредиенты находятся в комнатной температуре.
- Для начинки в центре печенья можно использовать не только клубничный джем, но и другие ягодные или фруктовые консервы.
- При подготовке теста для печенья, не мешайте его слишком долго, чтобы не перетереть масло, которое дает печенью воздушность.
- При выкладывании теста на противень, убедитесь, что между печеньями есть небольшое расстояние, чтобы они не слиплись в процессе выпечки.
- Для получения круглых и ровных печеньев, можно использовать специальную печеньевую форму или стеклянную рюмку. Просто нажмите ею на тесто и слегка поверните, чтобы вырезать печенье.
- Если вы не хотите использовать клубничный джем, вы также можете использовать свежую клубнику, положив небольшую ягоду в центр каждого печенья перед выпечкой.
- Чтобы печенье получилось еще более шоколадным, можно добавить к тесту немного какао-порошка или нарезанных шоколадных капелек.
- Дайте печенью полностью остыть перед тем, как убирать его с противня, чтобы избежать его разрушения.
- Подавайте это восхитительное шоколадно-клубничное печенье с начинкой в центре с чашкой горячего чая или кофе для полного удовольствия.