Гороховый суп с куриным филе – это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо. Горошек богат белком, а куриное филе делает этот суп еще более питательным и вкусным. Этот рецепт прост в приготовлении и займет минимум времени, а результат порадует всех без исключения.
Чтобы приготовить гороховый суп с куриным филе, вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый горошек – 300 г, куриное филе – 300 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., луковица – 1 шт., соль и перец по вкусу, зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Для начала, необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками и обжарить его в горячей сковороде до золотистого цвета. После этого выложите мясо на тарелку и оставьте в стороне. В отдельной кастрюле сварите мелко нарезанный лук, морковь и картофель до готовности. После этого добавьте зеленый горошек и обжаренное куриное филе. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления горохового супа с куриным филе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
— 200 г куриного филе
— 200 г зеленого горошка
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 картофелины
— 2 стебля сельдерея
— 2 зубчика чеснока
— 1 литр куриного бульона
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты помыть, очистить от кожуры и измельчить по необходимости. Куриное филе можно нарезать на небольшие кусочки, а лук и чеснок мелко порубить.
Приготовление куриного бульона
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления куриного бульона вам понадобятся:
- 500 г куриного филе;
- 1 л воды;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Приготовление бульона
- Очистите и промойте куриное филе.
- В большой кастрюле с водой поставьте филе, добавьте нарезанную луковицу и чеснок.
- Доведите воду до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите бульон около 1 часа, снимая пену, если она есть.
- Подсолите и поперчите бульон по вкусу.
- После готовности удалите куриное филе, лук и чеснок из кастрюли и отделите от костей.
Вот и готово — куриный бульон для горохового супа готов! Он даст супу насыщенный вкус и аромат, а также станет отличным основанием для его приготовления.
Почистить и нарезать овощи
Для приготовления горохового супа с куриным филе необходимо тщательно очистить и нарезать овощи:
- Морковь — очистить и нарезать кружочками или мелкими кубиками;
- Лук — очистить и нарезать мелкими кубиками;
- Картофель — очистить и нарезать кубиками;
- Сельдерей — очистить и нарезать мелкими кусочками;
- Чеснок — измельчить или перетереть;
- Перец — удалить семена и нарезать полукольцами;
- Зелень (укроп, петрушка) — мелко нарезать.
Также можно добавить другие овощи по вкусу: свеклу, перец болгарский, томаты и др. Овощи можно нарезать в различные формы: кружочками, полукольцами, кубиками или дольками.
Тушение овощей
Выбор овощей
Перед началом тушения овощей необходимо правильно выбрать ингредиенты. От свежести и качества овощей зависит вкус и полезные свойства блюда. Можно использовать любой спектр овощей, таких как морковь, лук, картофель, перец, томаты и многие другие. Важно помнить, что каждый овощ требует своего времени для тушения, поэтому необходимо учитывать их состав и структуру.
Приготовление
Для начала нарежьте овощи на равные кусочки, чтобы они равномерно проготовились. Потом, разогрейте небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и тушите их, помешивая время от времени, до мягкости. Для сохранения вкуса и аромата, можно добавить немного соли, перца, специй или свежих трав.
Тушение овощей является важным этапом приготовления горохового супа с куриным филе. Оно помогает выделить и подчеркнуть вкус овощей, создавая гармоничное сочетание со всеми ингредиентами рецепта. Благодаря этому методу приготовления готовое блюдо станет насыщенным, ароматным и полезным для организма.
Уловки и советы:
1. При тушении овощей, можно добавить немного воды или бульона, чтобы ускорить процесс готовки и избежать пересыхания.
2. Для сохранения цвета овощей, можно добавить в кипящую воду немного лимонного сока перед началом их тушения.
3. Выбирайте свежие и качественные овощи, они сделают ваш гороховый суп с куриным филе вкусным и полезным для всей семьи.
Тушение овощей — ключевой шаг в приготовлении горохового супа с куриным филе. Следуя этому процессу, вы сможете насладиться насыщенным и ароматным блюдом, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для особых случаев.
Добавление гороха и курицы
Куриное филе обогащает суп протеинами и делает его более сытным. Для приготовления горохового супа с куриным филе необходимо использовать отварное филе. Можно использовать грудку, окорочка или куриную ножку.
Для добавления гороха и курицы в суп:
- Отварите замоченный горох. Для этого положите горох в кастрюлю, залейте водой и проварите до мягкости. Время варки зависит от качества гороха и замачивания.
- Добавьте отварное куриное филе в кастрюлю с горохом.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь гороховый суп с куриным филе готов к подаче. Вы можете подавать его горячим, украсив зеленью или добавив соленые сухарики для большей хрустящести.
Варка супа
Для приготовления горохового супа с куриным филе необходимо отмерить 200 грамм гороха и промыть его холодной водой.
Затем отмерить 400 грамм куриного филе и нарезать его кубиками.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем куриное филе до золотистого цвета.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками лук и морковь, их можно предварительно почистить и нарезать кубиками.
Тушить овощи вместе с филе до мягкости, при этом помешивая иногда.
Затем добавить отмеренный горох в кастрюлю и залить все кипятком, чтобы овощи и филе были полностью покрыты жидкостью.
Добавить в суп свежий тимьян, соль и черный перец по вкусу.
Уменьшить огонь и варить суп около 30-40 минут до мягкости гороха.
Измельчить суп в блендере или перетолочь его через сито для получения более гладкой консистенции.
Вернуть получившийся суп в кастрюлю и довести до кипения. После этого можно подавать горячий гороховый суп с куриным филе с помощью, например, мелко нарезанных зеленых луковых перьев.
Приготовление сметанного соуса
Ингредиенты:
- 150 грамм сметаны;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Чеснок мелко нарежьте.
- В глубокую миску добавьте сметану, майонез и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы соус был однородным.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Перемешайте еще раз.
- Сметанный соус готов! Подавайте его в отдельной мисочке к гороховому супу с куриным филе и подкайте по желанию с зеленью.
Попробуйте этот простой рецепт сметанного соуса и придайте вашему гороховому супу особую пикантность и мягкость!
Подача подайте
Гороховый суп с куриным филе подается горячим. Для подачи рекомендуется использовать глубокую тарелку или супницу.
К супу можно добавить ломтики свежей мяты или петрушки для аромата и украшения. При желании также можно добавить сметану или молочный продукт для более насыщенного вкуса.
Дополнительно к супу можно подать тосты или хлеб, которые можно обмакивать в супе.
Украшение блюда можно осуществить, посыпав сверху немного свежих зеленых трав или тертого сыра.
Подходящие гарниры
Гороховый суп с куриным филе отлично сочетается с картофельными дольками или кусочками свежего хлеба.
Подходящие напитки
К гороховому супу с куриным филе можно подать чай, кофе, соки или минеральную воду.
Таблица подходящих гарниров и напитков:
| Гарниры | Напитки |
|---|---|
| Картофельные дольки | Чай |
| Кусочки свежего хлеба | Кофе |
| Соки | |
| Минеральная вода |
10. Подготовка гороха
Перед приготовлением супа необходимо правильно подготовить горох. Для этого замочите горошек в холодной воде на несколько часов. После замачивания процедите горох и промойте его под проточной водой.
11. Приготовление куриного филе
Отберите кусочки куриного филе, промойте их под холодной водой. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки или полоски.
12. Приготовление горохового супа
В большой кастрюле нагрейте немного оливкового масла и обжарьте кусочки куриного филе до золотистого цвета. Добавьте затем замоченный и промытый горох в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне, пока горох не станет мягким и нежным. Периодически помешивайте, чтобы суп не пригорел и не прилипал к дну кастрюли. При необходимости добавьте еще воды.
Когда горох станет готовым, добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие специи и зелень, которые вы хотите использовать для придания супу больше вкуса. Перемешайте и дайте супу приготовиться еще 5-10 минут.
Подавайте гороховый суп горячим. Вы можете добавить сметану или лимонный сок, чтобы придать ему дополнительную кислинку. Приятного аппетита!