Паста с креветками и песто — это блюдо, которое покоряет сердца гурманов и любителей итальянской кухни. Ароматные креветки, сочные помидоры и нежное песто, скорее всего, сразу сделают это блюдо одним из твоих фаворитов!
В этом рецепте используется свежее домашнее песто, которое придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Нет ничего лучше, чем свежее песто, приготовленное собственными руками! Для этого нам понадобятся базилик, оливковое масло, сыр Пармезан, чеснок и грецкие орехи. Процесс приготовления песто займет всего несколько минут, а результат будет превосходным!
Когда песто готово, приготовление пасты становится совсем простым. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы обжарить креветки на оливковом масле и добавить сок свежих помидоров. Потом — приправить свежим песто и смешать с вареной готовой пастой.
Рецепт пасты с креветками и песто
Ингредиенты:
- 250 г пасты
- 300 г креветок
- 2 столовые ложки песто
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте соль и пасту, варите ее согласно инструкции на упаковке до состояния альденте.
- В толстостенной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их до готовности, около 2-3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте песто и сок лимона в сковороду с креветками, хорошо перемешайте все ингредиенты и разогрейте их вместе в течение 1-2 минуты.
- Оставьте немного вареной воды от пасты, а затем слейте остатки воды и добавьте пасту в сковороду с креветками и песто. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста покрылась соусом.
- Подавайте пасту с креветками и песто немедленно, посыпав ее свежим базиликом или сыром по желанию.
Паста с креветками и песто готова к подаче на стол. Наслаждайтесь сочными креветками, ароматным песто и сливками макарон в этом прекрасном блюде!
Ингредиенты для приготовления пасты с креветками и песто:
|
200 г пасты |
100 г креветок |
|
50 г базилика |
50 г пармезана |
|
30 г кедровых орехов |
3 зубчика чеснока |
|
100 мл оливкового масла |
Соль, перец по вкусу |
Для приготовления пасты с креветками и песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 г пасты, любого сорта;
— 100 г свежих креветок;
— 50 г свежего базилика;
— 50 г свежего пармезана;
— 30 г кедровых орехов;
— 3 зубчика чеснока;
— 100 мл оливкового масла;
— Соль и перец по вкусу.
Все эти ингредиенты вместе создадут незабываемые вкусовые ощущения, а паста с креветками и песто станет великолепным блюдом для вашего обеда или ужина.
Подготовка креветок:
1. Очистите креветки, удалив голову, хвост и панцирь. Оставьте только мясо.
2. Нарежьте креветки на кусочки или оставьте их целыми, в зависимости от предпочтений.
3. Перемешайте креветки с небольшим количеством растительного масла и соком лимона. Оставьте на несколько минут, чтобы креветки пропитались ароматами.
4. Если хотите придать креветкам более оригинальный вкус, добавьте специи или травы по своему вкусу, например, чеснок, базилик или паприку.
5. Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Положите креветки на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно этого достаточно для приготовления креветок для пасты.
6. Готовые креветки выложите на блюдо и оставьте в стороне до использования.
Приготовление песто:
- Возьмите две горсти свежей базиликовой зелени.
- Тщательно промойте листья базилика и обсушите их с помощью бумажных полотенец.
- Положите базилик в блендер или мелкими порциями в ступку.
- Добавьте 2-3 зубчика чеснока, 50 горьких миндальных орехов, 50 граммов твердого сыра (такого как пармезан или пекорино), соль и перец по вкусу.
- Затем начинайте взбивать все ингредиенты в блендере или тщательно измельчайте их в ступке.
- Постепенно добавляйте 100 миллилитров оливкового масла, продолжая взбивать или измельчать, пока не получите густую и однородную консистенцию.
- При необходимости можно добавить еще масло для достижения желаемой текстуры.
Песто готов! Он обладает насыщенным вкусом базилика, ароматом чеснока и орехов, а также соленым акцентом от сыра. Этот соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до недели.
Приготовление соуса для пасты:
Для начала необходимо приготовить песто – классическое итальянское соусное зелень с чесноком, базиликом и оливковым маслом. Для этого возьмите свежие листья базилика и измельчите их вместе со свежим чесноком. После этого добавьте оливковое масло и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. В результате вы получите ароматное и вкусное песто.
Далее перейдите к приготовлению основного соуса для пасты. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте креветки, предварительно очищенные и нарезанные на кусочки. Обжаривайте их до готовности, пока они не станут розовыми.
После этого добавьте в сковороду приготовленное песто и перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу, а также немного куриного бульона или воды для того, чтобы соус получился более жидким.
Параллельно с этим готовьте пасту в крупной кастрюле, согласно инструкциям на упаковке. Как только паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг и слегка опустите в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Подайте пасту с креветками и песто в глубокой тарелке, посыпав натертым пармезаном сверху. Украсьте блюдо свежей зеленью базилика или петрушкой. Ваша паста с креветками и песто готова к подаче!
Приготовление пасты:
Для приготовления пасты с креветками и песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Паста (лучше выбрать лапшу феттучини или спагетти) — 300 г;
— Креветки (уже очищенные и отварные) — 200 г;
— Песто соус — 4 столовые ложки;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Оливковое масло — 3 столовые ложки;
— Соль — по вкусу;
— Перец — по вкусу;
Далее поэтапно выполняем следующие шаги:
Шаг 1: В большой кастрюле сразу поставьте воду на огонь для варки пасты. Доведите ее до кипения и добавьте немного соли.
Шаг 2: В это время на разогретой сковороде обжарьте предварительно нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте очищенные креветки и обжарьте их до готовности (около 3-5 минут). Посолите и поперчите креветки по вкусу.
Шаг 3: После того, как вода закипит, опустите в нее пасту и варите ее до готовности, согласно указаниям на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут.
Шаг 4: Откиньте воду с пасты и переложите ее обратно в кастрюлю. Добавьте готовые креветки с чесноком и оливковым маслом. Помешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 5: Последним шагом добавьте песто соус и еще раз хорошо перемешайте, чтобы паста стала ароматной и соус равномерно покрыл каждую спираль пасты.
Готово! Паста с креветками и песто готова к подаче на стол.
Таким образом, вы приготовите вкусное блюдо без особых усилий и проведете приятное время за обедом или ужином в кругу семьи или с друзьями.
Обжарка креветок:
Ингредиенты:
- 400 г креветок
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите креветки, удалите панцирь и очистите от кишечной нити.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Добавьте креветки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Посолите и поперчите креветки по вкусу.
- Готовые креветки выложите на тарелку и оставьте в стороне до использования.
Теперь креветки готовы для использования в основном блюде. Они добавляют неповторимый морской вкус и делают пасту с креветками и песто настоящим вкусным угощением.
| Порция | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 грамм | 250 ккал | 20 г | 15 г | 10 г |
Смешивание ингредиентов:
1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло.
2. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным.
3. Добавить креветки и обжаривать до готовности, примерно 2-3 минуты на каждую сторону.
4. В другой кастрюле отварить пасту согласно указаниям на упаковке до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить немного воды от варки для соуса.
5. В большой миске смешать пасту, креветки и песто до равномерного покрытия.
6. При необходимости добавить немного воды от варки пасты для достижения желаемой консистенции.
7. Подавать горячим и украсить пасту свежим базиликом или цитрусовой цедрой по желанию.
Подача пасты на стол:
При подаче пасты с креветками и песто вы можете проявить свою фантазию и оформить блюдо по своему вкусу. Вот несколько идей для сервировки:
1. Классический вариант:
Положите готовую пасту с креветками и песто на тарелку, посыпьте свежими травами, такими как базилик или петрушка. Дополните блюдо рублеными орехами, чтобы придать ему хрустящую текстуру.
2. Фантазийная подача:
Используйте большую листовую тарелку, чтобы создать эффектный эстетический вид. Разложите пасту и креветки в форме круга или спирали, посыпьте красным перцем для ярких ноток цвета. Добавьте нежные кусочки моцареллы, чтобы подчеркнуть сливочность итальянского соуса.
3. Легкая сервировка:
Для ощущения легкости подайте пасту с креветками и песто на большую белую тарелку. Поставьте рядом свежие овощи, такие как томаты черри, дольки авокадо или маринованные огурчики. Подайте соусом из лимонного сока и оливкового масла, чтобы дополнить свежий вкус блюда.
Не бойтесь экспериментировать с составом блюда и способами подачи, чтобы сделать пасту с креветками и песто по-своему неповторимой. Приятного аппетита!
Добавление финального штриха:
Когда ваша паста с креветками и песто почти готова, настало время добавить финальный штрих, чтобы придать блюду еще больше вкуса и визуальной привлекательности.
Первый шаг — приготовить свежие травы для украшения вашей пасты. Выберите свои любимые травы, такие как базилик, петрушка или руккола, и нарежьте их на мелкие кусочки.
Затем подготовьте приправу из тертого пармезана, соком лимона и оливковым маслом. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до получения гладкой консистенции.
В последнюю очередь, посыпьте свою пасту с креветками и песто тертым пармезаном и свежими травами. Уверены, что ваша паста будет выглядеть аппетитно и привлекательно!
Для создания изысканного подноса, рекомендуем использовать столовые приборы из нержавеющей стали или золотого цвета. Также можно использовать дополнительные декоративные элементы, такие как кусочки лимона или цветные перечницы. Поместите пасту на красивый тарелку и приятного аппетита!
Подходящие к пасте напитки:
Натуральный сок или минеральная вода также отлично сочетаются с пастой. Фруктовые соки, такие как апельсиновый или грейпфрутовый, придадут блюду свежести и освежающего вкуса. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то рекомендуется выбрать цитрусовый или зеленый чай – они отлично дополнят вкус пасты.
- Белое сухое вино
- Вермут
- Водка
- Натуральный сок
- Минеральная вода
- Цитрусовый чай
- Зеленый чай
Не забывайте, что самое главное – наслаждаться приготовлением и употреблением пасты с креветками и песто в приятной компании!
Наслаждаемся вкусом пасты с креветками и песто!
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 200 гр | пасты |
| 200 гр | креветок |
| 50 гр | песто |
| 2 ст.л. | оливкового масла |
| 2 зубчика | чеснока |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шаг 1: Приготовление пасты
Для начала, приготовьте пасту по инструкции на упаковке. Отварите ее в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, то есть с легким усусом.
Шаг 2: Приготовление соуса
Во время приготовления пасты, на второй плите разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
Затем, добавьте креветки, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте креветки до готовности, они должны стать розовыми и хорошо пропитаться ароматами чеснока.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
После того, как паста будет готова, добавьте ее в сковороду к креветкам. Также добавьте песто и тщательно перемешайте все ингредиенты до того момента, пока они не смешаются равномерно.
Готовое блюдо подавайте немедленно, наслаждайтесь его вкусом и ароматом. Паста с креветками и песто прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем с любимым человеком.