Изысканное английское филе курицы в соблазнительном медово-горчичном соусе — рецепт, секреты приготовления и подачи

Курица – одна из самых популярных и универсальных продуктов на кухне. Ее можно использовать в самых разнообразных блюдах, приготовить на гриле, запечь в духовке или пожарить на сковороде. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусную и сочную курицу по-английски.

Для начала нам потребуется некоторые ингредиенты. Возьмем куриную грудку – это самая нежная и мягкая часть птицы. Вам понадобится также оливковое масло, чеснок, соль, перец и любимые специи. При желании можно добавить свежие травы, например, розмарин или тимьян, чтобы придать блюду ароматный штрих.

Теперь перейдем к самому приготовлению. Сначала очистите и промойте грудку под холодной водой. Затем разрежьте мясо на куски по размеру порций и отбейте каждый кусок до толщины примерно 1-1,5 сантиметра. Чтобы мясо стало еще более мягким и сочным, можно предварительно его мариновать.

Курица по английски: рецепт приготовления

Для приготовления курицы по английски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 1 лимон;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Итак, чтобы приготовить курицу по английски, следуйте инструкциям ниже:

1. Натрите курицу солью и перцем со всех сторон.
2. Размешайте сметану и растительное масло в одной миске.
3. Протрите курицу чесноком и смажьте ее получившейся смесью сметаны и масла.
4. Выдавите сок лимона на курицу.
5. Закройте курицу фольгой и оставьте ее мариноваться в холодильнике не менее 2 часов.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
7. Выложите курицу на противень и отправьте ее в предварительно нагретую духовку.
8. Запекайте курицу около 1,5-2 часов, время может варьироваться в зависимости от размера курицы.
9. Периодически поливайте курицу собственным соком.
10. Когда курица приобретет золотистый цвет и будет хорошо пропеченной, она готова.
11. Выньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть.
12. Подавайте курицу по английски со свежими овощами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для курицы по английски:

Ингредиент	Количество
Chicken	1 whole
Olive oil	2 tablespoons
Garlic	4 cloves
Onion	1 medium-sized
Paprika	1 teaspoon
Salt	1 teaspoon
Black pepper	1/2 teaspoon

Для приготовления курицы по английски вам потребуется одна целая курица, оливковое масло, чеснок, лук, паприка, соль и черный перец. Возьмите курицу и удалите из нее внутренности. Затем аккуратно промойте курицу внутри и снаружи. Нарежьте чеснок и лук на кусочки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и черный перец в небольшой миске, чтобы получить приправу. Полностью натрите курицу этой приправой со всех сторон. Выложите лук и чеснок внутрь курицы. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте курицу в духовке в течение примерно 1,5-2 часов или до готовности, периодически поливая ее собственным соком. После готовности выключите духовку и дайте курице немного остыть перед подачей.

Подготовка курицы:

Перед приготовлением курицу необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой. Убедитесь, что все остатки пера и внутренних органов полностью удалены.

После того как вы промыли курицу, высушите ее с помощью бумажных полотенец или чистых кухонных салфеток. Убедитесь, что курица полностью обсохла, чтобы мясо стало более сочным при готовке.

Удаление кожи и жира:

Если вы предпочитаете более нежное и диетическое мясо, вы можете удалить кожу со всей курицы. Чтобы сделать это, вставьте пальцы между кожей и мясом в груди и окорочке, и осторожно разделите их. Затем потяните кожу к хвосту и снимите ее с мясом.

Также вы можете удалить видимый жир с курицы, чтобы блюдо было менее жирным. Просто обрежьте жирные участки с помощью острого ножа или ножниц.

Подготовка курицы перед готовкой является важным шагом, который поможет достичь желаемого результата. Не забывайте следовать этим простым инструкциям, чтобы ваша курица была вкусной и аппетитной!

Маринад для курицы:

Существует множество вариантов маринадов для курицы, каждый из которых имеет свои особенности в сочетании специй и ингредиентов. Однако, базовый маринад обычно состоит из следующих компонентов:

1. Жидкость:

Для приготовления маринада можно использовать различную жидкость: оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, яблочный уксус и т.д. Все эти ингредиенты добавят вкус и нежность к курице.

2. Специи и травы:

Чтобы придать курице аромат и насыщенность, можно использовать специи и травы, такие как чеснок, лук, имбирь, перец, паприку, куркуму, розмарин, базилик и т.д. Это позволит придать мясу индивидуальный вкус и аромат.

Для достижения наилучшего результата желательно оставить курицу в маринаде на несколько часов или даже на ночь. Таким образом, мясо будет максимально пропитано вкусом и ароматом маринада.

Помните, что правильно подобранный маринад может превратить обычное блюдо из куриного мяса в настоящий шедевр кулинарии!

Способы приготовления курицы по английски:

1. Рецепт 1: Классический жареный куринный рулет.

Шаги:

• 1. Откройте рулет и аккуратно расправьте его.
• 2. Приправьте мясо специями по вашему вкусу.
• 3. Заверните рулет обратно и закрепите зубочистками.
• 4. Обжарьте рулет на сковороде до золотистой корочки.
• 5. Переложите рулет на тарелку и наслаждайтесь!
2. Рецепт 2: Карри с курицей.

Шаги:

• 1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
• 2. Поджарьте лук и чеснок на сковороде.
• 3. Добавьте куриную грудку и обжарьте до золотистого цвета.
• 4. Влейте кокосовое молоко и добавьте карри-пасту.
• 5. Помешивайте на слабом огне около 20 минут.
• 6. Готовое карри подавайте с рисом или лапшой.
3. Рецепт 3: Запеченная курица с овощами.

Шаги:

• 1. Нарежьте курицу на части и посолите.
• 2. Поместите курицу в форму для запекания.
• 3. Нарежьте овощи (картофель, морковь, лук) и положите рядом с курицей.
• 4. Полейте овощи оливковым маслом и посыпьте специями.
• 5. Запекайте при 180 градусах около 1 часа.
• 6. Подавайте горячим и наслаждайтесь ароматом и вкусом!

Рецепт приготовления курицы по английски в духовке:

Этот рецепт поможет вам приготовить нежную и сочную курицу по английски в духовке. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушеных трав (розмарин, тимьян и базилик);
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Курицу тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Натрите курицу оливковым маслом, солью, перцем и сушеными травами. Можно также добавить свои любимые специи.
4. Поместите курицу на противень для запекания и отправьте в разогретую духовку.
5. Пеките курицу около 20-30 минут на каждый килограмм веса. Не забывайте перевернуть курицу во время приготовления.
6. Готовую курицу извлеките из духовки и дайте отдохнуть несколько минут перед сервировкой.

Подают курицу горячей с овощным гарниром или свежим салатом.

Рецепт приготовления курицы по английски на гриле:

Для приготовления курицы по английски на гриле вам потребуется:

• 1 курица (около 2 кг)
• 80 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки сушеного розмарина
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• Сок и цедра 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте оливковое масло, розмарин, чеснок, сок и цедру лимона в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
2. Приготовьте курицу, удалите внутренности и промойте ее под холодной водой. Обсушите курицу бумажными полотенцами.
3. Внутри курицы натрите половину приготовленной смеси из масла и пряностей. Равномерно смажьте смесь по всей курице.
4. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите курицу на гриль и закройте крышкой.
5. Готовьте курицу на гриле, периодически переворачивая, в течение примерно 1 часа или до готовности. Внутренняя температура куриного мяса должна достигнуть 74°C.
6. После приготовления курицы, дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления курицы по английски на сковороде:

Для приготовления курицы по английски на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:

— Куриная грудка — 2 штуки

— Соевый соус — 3 столовые ложки

— Мед — 2 столовые ложки

— Лимонный сок — 2 столовые ложки

— Чеснок — 3 зубчика

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Растительное масло — для жарки

Для начала, приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Далее, разрежьте куриные грудки на кусочки и поместите их в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо пропитан соусом. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы мясо стало нежным и ароматным.

После того, как курица промаринуется, нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите куриные кусочки на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки и готовности мяса.

Когда курица будет готова, выложите ее на блюдо и подавайте к столу в горячем виде. Подойдет как гарнир картофельное пюре или свежая зелень. Приятного аппетита!

Соусы и добавки для курицы по английски:

Гриль-соус

Этот соус идеально подходит для гриля и обладает неповторимым ароматом и вкусом. Гриль-соус обычно содержит томатный соус, ворчестерский соус, различные специи и приправы. Он отлично сочетается с курицей и придает ей пикантность и солоноватую нотку.

Барбекю-соус

Барбекю-соус — это неотъемлемая часть американской кухни, и он также популярен в Великобритании. Он имеет густую консистенцию и сладко-пикантный вкус. Барбекю-соус отлично дополняет вкус курицы, делая ее сочной и ароматной.

Кроме соусов, курица по английски может быть дополнена различными добавками, такими как:

Картофель фри

Картофель фри — это популярное гарнирное блюдо, состоящее из нарезанного картофеля, обжаренного во фритюре. Он является идеальным дополнением к жареной курице и придает блюду дополнительный объем и текстуру.

Капустный салат

Капустный салат отличается свежим вкусом и хрустящей текстурой. Он приготавливается из тонко нарезанной белокочанной капусты, укропа, моркови и майонеза. Капустный салат добавляет освежающую нотку курице и дополняет ее аромат.

Подача курицы по английски:

Курица по английски лучше всего подавать на большой плоской тарелке, украшенной свежей зеленью. Рядом с курицей можно разместить гарнир, например, картофельное пюре, обжаренные овощи или свежий салат. На столе также должны быть различные соусы, которые дополнят вкус курицы: барбекю, горчичный, оливковый или томатный. Рекомендуется также предложить хлеб или булочки в качестве дополнительного гарнира.

Важно учесть, что курица по английски обычно подается горячей, поэтому рекомендуется подавать ее сразу после приготовления. При подаче можно украсить блюдо свежими овощами, лимонными ломтиками или зеленью, чтобы придать ему аппетитный вид.

Не забывайте также о сервировке стола. Курица по английски будет выглядеть особенно привлекательно на чистой белой скатерти с соответствующим посудом и столовыми приборами. Можно использовать красивые тарелки, бокалы и сервировочные предметы, чтобы подчеркнуть изысканность блюда.

Сочетание курицы по английски с другими блюдами:

Вариант сочетания	Описание
Пюре из картофеля	Пюре из картофеля отлично дополняет ароматную курицу по английски, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Обжаренные овощи	Курица по английски отлично сочетается с обжаренными овощами, такими как паприка, цуккини и баклажаны. Это добавляет свежести и разнообразия в блюдо.
Свежий салат	Подавайте курицу по английски со свежим салатом из листьев салата, огурцов, томатов и других сезонных овощей. Это придаст блюду легкость и освежающий вкус.
Соус карри	Сочное и нежное мясо курицы по английски отлично сочетается с ароматным и пикантным соусом карри. Это придаст блюду экзотический вкус.

Сочетание курицы по английски с различными блюдами позволяет создавать разнообразные и вкусные комбинации. Выберите свои любимые сочетания и наслаждайтесь вкусом английских кулинарных традиций!

Советы и хитрости при приготовлении курицы по английски:

1. Используйте маринад. Для того, чтобы ваша курица получилась сочной и ароматной, рекомендуется предварительно замариновать ее в соусе или специях. Оставьте курицу в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось вкусом.

2. Не забывайте про прожарку. Для достижения красивой золотистой корочки на курином мясе, важно хорошо разогреть сковороду перед обжаркой и добавить достаточно масла. Обжаривайте каждую сторону курицы в течение нескольких минут, чтобы получить равномерную прожарку.

3. Используйте термометр для мяса. Чтобы точно определить, когда курица готова, рекомендуется использовать мясной термометр. Внутренняя температура куриного мяса должна достигнуть 165 градусов по Фаренгейту (75 градусов по Цельсию), чтобы быть полностью приготовленной.

Важно:

4. Используйте свежую курицу. Приготовление вкусной курицы начинается с выбора качественного продукта. Проверьте дату упаковки и качество куриного мяса перед его приготовлением.

5. Распаривайте курицу перед приготовлением. Чтобы курица была сочной и мягкой, рекомендуется распарить ее перед приготовлением. Просто поместите курицу в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, затем выньте и приступайте к приготовлению.

Примечание:

6. Не стесняйтесь экспериментировать с соусами и специями. Английская курица может быть приготовлена с использованием различных соусов и специй, чтобы придать ей особый вкус и аромат. Попробуйте добавить соевый соус, чеснок, имбирь или лимонную цедру для разнообразия.