Летнее меню не представляется без свежих и сочных овощей. Вместе с тем, они освежают вкус блюд и делают их более здоровыми. В этой статье мы поделимся с вами рецептом вегетарианского тартара из помидоров с кремом из моцареллы – идеальным блюдом для жаркого летнего дня.
Тартар – это одно из традиционных блюд французской кухни, которое в настоящее время пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Обычно это измельченное мясо или рыба, подается со специями и соусами. Мы предлагаем вам необычный вариант тартара – с использованием свежих помидоров и нежного крема из моцареллы.
Главное преимущество этого рецепта заключается в его простоте и быстроте приготовления. Вы можете приготовить это блюдо всего за несколько минут, а результат вас несомненно порадует. За счет своего оригинального вкуса и привлекательного внешнего вида, тартар из помидоров с кремом из моцареллы станет настоящим украшением вашего стола и отличным выбором для летнего праздника.
Помидоры тартар
Для приготовления помидоров тартар вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г спелых помидоров
- 1 небольшой лук
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень по вкусу (петрушка, базилик, кинза)
- Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте помидоры мелкими кубиками и выложите в миску.
- Мелко нарежьте лук и добавьте его к помидорам.
- Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Поместите миску с помидорами в холодильник на 15-20 минут, чтобы тартар настоялся и ароматы соединились.
- Подавайте помидоры тартар на тостовых крошках или с круассанами. Украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
Помидоры тартар — это нежное и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для летнего ужина или даже как предложение на торжественном столе. Попробуйте приготовить его и насладитесь потрясающим сочетанием вкусов!
Крем из моцареллы
Для приготовления крема из моцареллы, вам понадобится:
- 200 г моцареллы
- 50 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
1. Сначала нарежьте моцареллу на небольшие кубики.
2. Поместите моцареллу в блендер или мелкую пищевую машину.
3. Добавьте сливки и чеснок в блендер с моцареллой.
4. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой консистенции.
5. Посолите и поперчите крем по своему вкусу.
6. Оставьте крем из моцареллы в холодильнике на несколько часов, чтобы он немного застыл и приобрел более насыщенный вкус.
7. Готовый крем из моцареллы можно использовать для украшения тартара из помидоров. Просто нанесите крем на блюдо при подаче.
8. Кроме того, крем из моцареллы можно использовать для приготовления других блюд, например, он идеально сочетается с кускусом, макаронами или пастой.
Советы:
• Если крем получился слишком густым, добавьте немного сливок и перемешайте.
• Можете экспериментировать с добавлением разных специй или трав в крем из моцареллы для придания дополнительного вкуса.
Ингредиенты для тартара
Для приготовления тартара из помидоров с кремом из моцареллы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для тартара | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 3 штуки |
| Моцарелла | 150 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Базилик | несколько листочков |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления этого вкусного тартара. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты для крема
Для приготовления крема из моцареллы для тартара из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Моцарелла | 200 г |
| 2 | Сливки | 100 мл |
| 3 | Соль | по вкусу |
| 4 | Перец черный молотый | по вкусу |
Для приготовления крема выберите качественную моцареллу и сливки с высоким содержанием жира, это обеспечит мягкую и нежную текстуру крема.
Приготовление помидоров тартар
Ингредиенты:
- 500 г помидоров (лучше всего использовать спелые и сочные помидоры)
- 200 г моцареллы (можно использовать моцареллу в виде шариков или кубиков)
- 1 небольшой свежий огурец
- 1 небольшая луковица (лучше всего использовать красный лук)
- 1 зубчик чеснока
- Сок 1 лимона
- Свежая зелень по вкусу (петрушка, базилик, укроп)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите мелко.
- Огурец очистите и измельчите также мелко, как и помидоры.
- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
- Лук и чеснок измельчите.
- Смешайте помидоры, огурец, моцареллу, лук и чеснок в большой миске.
- Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Тщательно все перемешайте.
- Оставьте тартар в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи пропитались вкусом соуса.
- Подавайте тартар из помидоров с кремом из моцареллы на тостах или с ломтиками свежего хлеба.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и освежающий тартар из помидоров с кремом из моцареллы. Приятного аппетита!
Приготовление крема из моцареллы
Ингредиенты:
— 200 г моцареллы
— 2 столовые ложки сливок
— 1 зубчик чеснока
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте моцареллу на кусочки и положите их в миску. Добавьте сливки и чеснок, предварительно измельчив его.
2. С помощью блендера или миксера взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Приправьте крем солью и перцем по своему вкусу.
4. Если крем получился слишком густым, можно добавить немного больше сливок.
Теперь крем готов! Он идеально подойдет для приготовления тартара из помидоров. Вы всегда можете приготовить этот крем заранее и хранить его в холодильнике до момента подачи. Наслаждайтесь ярким и свежим вкусом этого блюда!
Сборка блюда
Прежде чем начать сборку тартара из помидоров с кремом из моцареллы, необходимо подготовить все ингредиенты.
Помидоры следует нарезать на тонкие круглые ломтики и осторожно выложить их на тарелку.
Моцареллу нужно порезать на маленькие кубики и выложить на верхушки помидоров.
Далее возьмите блендер или миксер и перемешайте следующие ингредиенты: оливковое масло, чеснок, зелень (петрушку или базилик), соль и перец.
Эту смесь следует взбить до образования однородной массы.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, можно приступить к сборке блюда.
Налейте получившуюся смесь на помидоры и моцареллу, равномерно распределите ее по всей поверхности.
Последним шагом будет украшение блюда.
Для этого можно использовать зелень (петрушку или базилик), мелко нарезав ее и посыпав поверхность тартара.
Также можно добавить немного оливкового масла для дополнительного улучшения вкуса.
Тартар из помидоров с кремом из моцареллы готов к сервировке!
Не забудьте оформить блюдо красиво и подавать его на стол прохладным.
Приятного аппетита!
Подача и декорирование
Тартар из помидоров с кремом из моцареллы можно подавать холодным или комнатной температуры.
При подаче можно использовать большую плоскую тарелку, чтобы выставить на сцену яркость и сочность блюда. Украсить блюдо можно листьями свежего базилика или микрозеленью.
Также можно добавить небольшие кусочки моцареллы и немного оливкового масла прямо на тарелку перед подачей. Это придаст блюду еще больше кремовости и вкуса.
Рекомендуется подавать тартар с тостами или свежеиспеченным хлебом. Гости могут намазывать крем моцареллы на хлеб, а затем выкладывать сверху помидоры.
Не забудьте предложить гостям сопровождающие напитки, такие как холодное белое вино или свежий цитрусовый сок. Приятного аппетита!
Подходящие напитки
К тартару из помидоров с кремом из моцареллы можно подобрать различные напитки для создания гармоничного сочетания вкусов.
1. Вино: Светлое сухое вино отлично подойдет для того, чтобы подчеркнуть основные вкусы блюда. Отдайте предпочтение белому вину с нежными фруктовыми нотками, таким как шардоне или пино гриджо.
2. Пиво: Легкое и освежающее пиво станет отличным компаньоном к тартару из помидоров. Попробуйте светлое пиво, например лагер или пилснер, чтобы блюдо не перебивалось алкоголем.
3. Безалкогольные напитки: Если предпочитаете не пить алкоголь, вам стоит обратить внимание на безалкогольные напитки. Можно выбрать свежий фруктовый сок, тонизирующий напиток или просто холодную газировку.
4. Негазированная вода: Прозрачная, негазированная вода всегда является великолепным вариантом, чтобы освежиться и утолить жажду.
Помните, что выбор напитка зависит от ваших личных предпочтений и вкусовых предпочтений.