Курица в томате с нутом — это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо куриной грудки, ароматный томатный соус и богатство вкуса нута. Это простой и быстрый способ приготовления, который превратит добытчаественное мясо в деликатесный ужин для всей семьи. Если вы ищете идею для вечернего приема пищи, то рецепт курица в томате с нутом — отличный выбор.
Для приготовления курицы в томате с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм куриной грудки;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 400 грамм томатов в собственном соку;
— 200 грамм нута;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— соль, перец, зелень по вкусу.
Приступим к приготовлению:
Ингредиенты для рецепта курица в томате с нутом:
Для приготовления курицы в томате с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Консервированный нут | 1 банка (250 г) |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Помидоры | 2 шт |
| Петрушка | по вкусу |
| Специи: соль, перец, паприка | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Вода | по необходимости |
Соберите все ингредиенты перед началом готовки, чтобы быть увереными, что у вас есть все необходимое. Теперь, когда вы знаете, что вам понадобится, перейдем к приготовлению рецепта.
Шаг 1. Приготовление ингредиентов:
Перед тем как приступить к приготовлению курицы в томате с нутом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 банка (400 грамм) томатов без кожицы;
- 1 банка (400 грамм) нута;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и нарезаны, прежде чем приступить к следующему шагу приготовления блюда.
Шаг 2. Обжаривание курицы:
Добавьте кусочки курицы на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Это поможет достичь мягкой и сочной текстуры мяса.
Советы:
1. Не перегружайте сковороду курицей, чтобы каждый кусочек равномерно обжаривался.
2. Если вы хотите, чтобы курица была особенно хрустящей, можно добавить немного муки или крахмала перед обжариванием.
Шаг 3. Приготовление соуса:
Для приготовления соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Для начала, размешаем томатную пасту с оливковым маслом в миске до получения гладкой массы. Добавим мед и сок лимона, аккуратно перемешаем соус. Посолим и поперчим по вкусу, чтобы дать ему немного пикантности.
Получившийся соус идеально подойдет для добавления в жаркое из курицы и нута. Соус придаст блюду насыщенность и неповторимый вкус.
Шаг 4. Тушение курицы:
Подготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном, в которой будете тушить курицу.
Нагрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне.
Добавьте нарезанный куриный филе в нагретое масло и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем добавьте порезанный лук и чеснок, и продолжайте готовить до мягкости лука.
Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут, чтобы она прогрелась и отдала свой аромат курице.
Добавьте томаты, нарезанный зеленый перец и нут в кастрюлю или сковороду.
Приправьте солью, черным перцем, сахаром и специями по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и доведите содержимое до кипения.
Затем уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы курица тушилась на слабом огне около 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Проверьте готовность курицы, проколите ее ножом — сок должен быть прозрачным, без розовых оттенков.
Когда курица готова, удалите с крышицы или сковороды и подавайте горячим.
Это и есть рецепт легкого и вкусного блюда «Курица в томате с нутом». Приятного аппетита!
Шаг 5. Добавление нута:
Для того, чтобы добавить нут, сначала его нужно хорошо промыть под проточной водой и отделить от лишней жидкости. Для этого можно использовать дуршлаг или сито. После промывки нута, его следует добавить к курице и овощам в сковороду или кастрюлю.
Вариант 1. Нут из консервной банки:
Если у вас нет свежего нута, вы можете использовать нут из консервной банки. Для этого промойте нут от лишней жидкости под проточной водой и добавьте к курице и овощам в сковороду или кастрюлю.
Вариант 2. Сварка нута:
- Если вы решили использовать свежий нут, его нужно предварительно сварить. Для этого нут следует замочить на несколько часов в холодной воде. Затем, вода должна быть слита, а нут переложен в кастрюлю.
- Нут следует залить водой, так чтобы вода покрывала его полностью. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- После того, как вода закипит, уменьшите огонь и варите нут до готовности. Обычно это занимает около 45-60 минут, но время может варьироваться в зависимости от вида нута и его свежести.
- Готовый нут должен быть мягким, но не переваренным. Для проверки можно попробовать несколько зерен нута. Если они приятно сжимаются между пальцами, значит нут готов.
- После сварки, нут следует откинуть на дуршлаг и дать ему слиться от воды. Затем добавьте сваренный нут в курицу и овощи.
Нут следует перемешать с курицей и овощами и тушить все вместе еще около 10-15 минут, чтобы ароматы полностью соединились и блюдо приобрело готовый вкус.
Шаг 6. Подача и подготовка к столу:
Готовую курицу в томате с нутом можно подавать на стол как основное блюдо или в сочетании с гарниром по вашему вкусу. Для украшения и придания свежести можно добавить свежие зелень и лимонные кружочки. Подают горячим.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления курицы в томате с нутом:
1. Выбор ингредиентов: Для получения вкусного блюда важно выбрать свежую курицу и качественные помидоры. Нут можно использовать как свежий, так и консервированный. Если используете свежий нут, предварительно замочите его в воде на несколько часов, чтобы смягчить зерна.
2. Приготовление маринада: Перед тем как обжаривать курицу, ее рекомендуется замариновать. Для этого приготовьте маринад из смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца, измельченного чеснока и пряностей по вкусу. Натрите курицу этим маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов (лучше всего оставить на ночь).
3. Подготовка овощей: Помидоры нарежьте кубиками или дольками. Лук и перец мелко нашинкуйте. Если хотите добавить овощи в блюдо, такие как морковь или болгарский перец, тоже нарежьте их кубиками.
4. Обжаривание курицы: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с двух сторон до золотистости. Если куски курицы крупные, их можно предварительно порезать на более мелкие.
5. Добавление овощей и томата: После того, как курица обжарится, добавьте в сковороду нарезанные овощи и томатную пасту. Томатную пасту можно смешать с водой или бульоном, чтобы получился сочный соус. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Приготовление нута: Если используете свежий нут, предварительно отварите его в подсоленной воде до мягкости. Если используете консервированный нут, просто промойте его водой. Добавьте нут в курицу с овощами и томатом, тушите все вместе до готовности.
Советы:
— Чтобы блюдо получилось более ароматным, вы можете добавить в маринад свежие травы, такие как розмарин, тимьян или базилик.
— Если хотите, чтобы соус был толще, можно добавить немного томатного соуса или томатного пюре.
Питательная ценность рецепта курица в томате с нутом:
Куриное мясо:
Куриная грудка, используемая в этом рецепте, является источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления организма. Кроме того, куриное мясо содержит мало жиров и калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Томаты и нут:
Томаты, используемые в этом блюде, являются богатым источником антиоксидантов, таких как витамин С и бета-каротин, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от свободных радикалов. Нут, в свою очередь, является отличным источником клетчатки и растительного белка, что делает это блюдо полезным для пищеварения и сытным.
| Питательные вещества | 100 грамм |
|---|---|
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 5 г |
| Углеводы | 10 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Витамин С | 25 мг |
В целом, рецепт курица в томате с нутом является полезной и сбалансированной комбинацией ингредиентов, которая обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, а также является нежным и вкусным угощением на обед или ужин. Вы можете приготовить это блюдо не только для себя, но и для всей семьи, чтобы насладиться здоровой и вкусной пищей.
Варианты подачи курицы в томате с нутом:
1. Курица в томате с нутом отлично сочетается с отварным рисом или пшеном. При подаче на стол рекомендуется разложить курицу и нут на тарелке и полить их соусом из томатного сока.
Дополнительные идеи для подачи:
а) Посыпать блюдо свежим петрушкой и базиликом, чтобы придать ему свежий аромат и украсить.
б) Подать курицу в томате с нутом с овощным гарниром, например, из цветной капусты, брокколи и моркови. Овощи можно запечь вместе с курицей или отдельно и соединить при подаче на стол.
в) При подаче курицу в томате с нутом можно сопроводить цельным зерновым хлебом или тарталетками. Хлеб будет хорошо впитывать соус и добавлять курице в томате с нутом дополнительный вкус.
2. Еще один вариант подачи курицы в томате с нутом – на бутерброде. Для этого можно использовать свежий хлеб или гренки, намазанные томатным соусом. На бутерброд выкладываем кусочки курицы в томате с нутом и украшаем ломтиками огурца или свежей зеленью.
Вариантов подачи курицы в томате с нутом множество, и вы можете экспериментировать, комбинируя различные ингредиенты и гарниры, чтобы создать уникальное и неповторимое блюдо.