Куриные тефтели – это любимое блюдо, которое всегда отлично вписывается в любой стол приготовленный с душой. Это изысканное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. А если добавить вкусный сливочный соус, то ваши гости будут в восторге!
Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш из куриного мяса, лук репчатый, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, мука, молоко, сливки 20%, сливочное масло и зелень.
Как приготовить эту вкуснятину: Убираем все кости и жилки из куриного фарша, они должны быть одинакового размера, чтобы одинаково готовились. Фарш смешиваем с репчатым луком, солью и перцем. Формуем тефтели размером с куриные яйца и обжариваем на сковороде в сливочном масле до золотистой корочки.
Параллельно готовим соус: В горячую сковороду добавляем муку и быстро ее обжариваем. Затем добавляем молоко, сливки и солим по вкусу. Постоянно помешивая, доводим соус до желаемой консистенции. Подаем готовые куриные тефтели с сливочным соусом на стол, посыпаем зеленью, и сразу возлагаем на плечики приятные слова со стороны гостей. Приятного аппетита!
Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде
Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша куриного;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки панировочных сухарей;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 200 г сливок;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, начнем готовить. В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и яйцами. Хорошо перемешайте.
Слепите небольшие шарики из фарша и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
Затем влейте сливки в сковороду и варите тефтели еще 5-7 минут на медленном огне, пока соус не загустеет.
Подавайте куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде горячими, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриная фарш
— 500 г куриного фарша
— 1 небольшая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 яйцо
— 2 столовых ложки панировочных сухарей
— соль и перец по вкусу
Сливки
— 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 2 столовые ложки муки
— 200 мл куриного бульона
— соль и перец по вкусу
Для подачи
— свежая зелень (петрушка, укроп)
— рис или картофельное пюре
— овощи (морковь, горошек и т.д.), при желании
Приготовление тефтелей
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сухих сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко нарубите.
2. В большой миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, сухие сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие клубочки, размером примерно с мячики для гольфа.
4. Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
5. Выложите тефтели на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Обратите внимание, что важно не пережарить тефтели, чтобы они остались сочными.
6. Готовые тефтели выложите на блюдо и подавайте горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные тефтели на сковороде. Это простое блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Приготовление соуса
Сливочный соус придает куринным тефтелям нежный вкус и аромат. Чтобы приготовить соус, нужно взять:
- 50 г сливочного масла
- 50 г пшеничной муки
- 500 мл молока
- соль и перец по вкусу
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. После того, как масло полностью растопится, добавьте муку и хорошо перемешайте.
3. Готовьте руку, так как соус нужно будет постоянно помешивать около 3-х минут. Это позволит муке немного подрумяниться и избавиться от сырого вкуса.
4. Понемногу влейте молоко в кастрюлю, продолжая помешивать соус. Не спешите, чтобы избежать комочков.
5. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет и не станет однородным.
6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Помешивайте еще несколько минут, чтобы соль полностью растворилась.
7. Соус готов! Он должен иметь консистенцию густой сметаны.
Соус можно подать к куринным тефтелям горячим или охлажденным.
Начало приготовления тефтелей
Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде необходимы следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 столовых ложки панировочных сухарей;
- соль, перец по вкусу.
Давайте начнем готовить куриные тефтели в сливочном соусе!
Запекание тефтелей в соусе
Ингредиенты:
Для тефтелей:
— 500 г куриного фарша;
— 1 луковица;
— 1 чайная ложка сухого базилика;
— 1 чайная ложка сухого тимьяна;
— соль, перец по вкусу.
Для соуса:
— 200 мл сливок;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 2 зубчика чеснока;
— соль, перец по вкусу;
— свежая зелень для подачи.
Приготовление:
1. Луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости и золотистого цвета.
2. В миске смешайте куриной фарш с обжаренным луком, сухим базиликом, сухим тимьяном, солью и перцем. Выложите небольшие порции фарша на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
3. Для приготовления соуса, в кастрюле смешайте сливки, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет.
4. В банке для запекания выложите обжаренные тефтели и залейте их сливочным соусом.
5. Поставьте банку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте тефтели в соусе примерно 20-25 минут, пока соус слегка не подрумянится сверху.
6. Подайте запеченные тефтели в соусе горячими, посыпав сверху свежей зеленью.
В результате получаются нежные и сочные тефтели в сливочном соусе с приятной ароматической корочкой, которые с легкостью могут стать главным блюдом вашего обеда или ужина. Попробуйте приготовить и насладитесь вкусом!
Подача на стол
Когда куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде готовы, можно начинать их подачу на стол. Важно не только насладиться вкуснейшим блюдом, но и создать эстетическое впечатление.
Рекомендуется апетитно и красиво разложить тефтели на большой плоской тарелке или блюде. Можно украсить блюдо зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы придать ему свежий и яркий вид.
Чтобы сделать блюдо еще более привлекательным, можно аккуратно разложить тефтели на фоне свежих овощей или зеленого салата. Это добавит ярких красок и позволит наслаждаться гармоничной композицией на тарелке.
Не забывайте полить тефтели сливочным соусом перед подачей. Это добавит дополнительный аромат и усилит вкусовые ощущения. Не стесняйтесь экспериментировать: можно использовать соус для создания интересных узоров или добавлять его понемножку разными способами для достижения желаемых эффектов.
Готовые тефтели в сливочном соусе на сковороде готовы для удовольствия всех ваших членов семьи или гостей. Они будут непременно рады насладиться этим блюдом, которое выглядит так аппетитно и привлекательно!
Особенности приготовления
Приготовление куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде требует некоторой внимательности и точности. Вот несколько особенностей, которые необходимо учесть при готовке этого блюда:
- Нежное мясо куриного филе следует поместить в мясорубку или блендер и измельчить до состояния фарша.
- Для придания тефтелям сочности и аромата, рекомендуется добавить в фарш мелко нарезанный лук и чеснок.
- Формование тефтелей лучше всего проводить сырыми руками, чтобы сохранить нужную форму и плотность.
- При обжаривании тефтелей на сковороде важно использовать достаточное количество растительного масла и нагреть его до средне-высокой температуры.
- Тефтели необходимо обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы они стали аппетитно-румяными.
- Для приготовления сливочного соуса, необходимо в ту же сковороду добавить сливки, соль, перец и перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.
- В конце приготовления, тефтели следует уложить в готовый соус и тушить на среднем огне до готовности. Это позволит мясу стать еще более сочным и мягким.
Следуя этим особенностям, Вы сможете приготовить вкусные и ароматные куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде, которые станут отличным украшением Вашего стола.
Идеи для гарнира
При подаче куриных тефтелей в сливочном соусе, гарнир играет важную роль в завершении блюда. Он не только добавляет разнообразия в текстуру и вкус, но и поддерживает гармонию блюда в целом. Вот несколько вариантов гарниров, которые можно подать в сочетании с куриными тефтелями:
Пюре из картофеля. Этот классический гарнир идеально подходит для сочных куриных тефтелей в соусе. Мягкое и нежное картофельное пюре отлично дополнит ароматный соус и создаст гармоничное сочетание вкусов.
Паста. Если вы хотите добавить итальянского колорита в свою традиционную рецептуру, подайте куриные тефтели с соусом на свежей пасте. Обратите внимание на разнообразие форм и вкусов пасты − спагетти, феттучини, равиоли − и выберите наиболее подходящую для вашего блюда.
Овощи на гриле. Для тех, кто предпочитает более легкий и здоровый гарнир, овощи на гриле могут стать идеальным выбором. Поджаренные кабачки, баклажаны, сладкий перец и цукини прекрасно дополнят аромат куриных тефтелей и сливочного соуса.
Рис. Еще один классический вариант гарнира − ароматный белый рис или сочный пилав. Он отлично впитает в себя вкус соуса и добавит нотку пикантности в блюдо.
Листовой салат. Если вы предпочитаете свежие гарниры, листовой салат с яркими овощами, такими как помидоры, огурцы и перец, станет отличным выбором. Салат добавит свежести и хруста в каждый кусочек вашего блюда.
Выберите гарнир, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям и наслаждайтесь идеальным вкусом, сочетанием куриных тефтелей и гарнира.
Комбинирование с другими блюдами
Паста: Подавайте тефтели в сливочном соусе с гарниром из свежей пасты, такой как лингвини или феттучини. Соус отлично сочетается с тонкими лапшами и создает нежное и насыщенное сочетание вкусов.
Гарнир из картофеля: Попробуйте подать тефтели в сливочном соусе на гарнире из картофельного пюре или запеченного картофеля. Картофельный вкус и нежный соус прекрасно дополняют друг друга.
Овощи на гриле: Если вы ищете легкое блюдо, сочетайте тефтели в сливочном соусе с ароматно запеченными овощами на гриле. Баклажаны, цуккини, перец, грибы и лук прекрасно подходят для создания яркого и сочного гарнира.
Салаты: Используйте тефтели в сливочном соусе в качестве начинки для салатов. Добавьте цельнозерновой киноа или свежие листья салата, а также различные овощи, такие как огурцы, помидоры и морковь, чтобы создать сбалансированный и сытный обед или ужин.
Это лишь несколько идей, как можно комбинировать куриные тефтели в сливочном соусе. Поэкспериментируйте и создайте свои собственные варианты сочетания этого восхитительного блюда с другими продуктами и ингредиентами.
Полезные советы и хитрости
Ниже представлены полезные советы и хитрости, которые помогут вам приготовить вкусные куриные тефтели в сливочном соусе:
1. Используйте свежее мясо. При выборе куриных грудок для тефтелей обратите внимание на свежесть мяса. Оно должно иметь розовый оттенок и не иметь неприятного запаха.
2. Не забудьте замочить хлебные крошки. Хлебные крошки придают тефтелям сочность и мягкость. Чтобы они хорошо впитали жидкость и не были сухими, замочите их в молоке перед добавлением к мясу.
3. Добавьте фирменные специи. Чтобы тефтели имели особый аромат и вкус, используйте вашу любимую смесь специй. Например, можно добавить паприку, чеснок, зелень или куркуму.
4. Формируйте тефтели одинакового размера. Чтобы тефтели равномерно прожарились, их нужно делать одинакового размера. Используйте специальную форму или мерную ложку, чтобы сформировать тефтели одинакового диаметра.
5. Поджарьте тефтели на среднем огне. Для достижения красивой золотистой корочки и приятного аромата поджарьте тефтели на среднем огне до готовности. Не пережаривайте их, чтобы не пересушить мясо.
6. Приготовьте сливочный соус после тушения тефтелей. Чтобы соус был плотным и густым, приготовьте его отдельно после тушения тефтелей. Добавьте кислоту, такую как сок лимона или уксус, для более сбалансированного вкуса.
7. Украсьте блюдо свежей зеленью. Для добавления свежести и аппетитного вида, посыпьте тефтели свежей зеленью перед подачей на стол. Например, петрушкой, базиликом или укропом.
Следуя этим советам и хитростям, вы сможете приготовить вкусные и нежные куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде. Приятного аппетита!