У итальянской кухни есть своя неповторимая магия, которая позволяет создавать волшебные блюда, которые покоряют сердца гурманов со всего мира. Одним из этих блюд является паста строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина. Это непревзойденное сочетание вкусов и текстур, которое полностью погрузит вас в атмосферу итальянской культуры и кулинарии.
Главным ингредиентом этой пасты являются строццапрети, которые представляют собой короткие и толстые макаронные изделия. Они идеально удерживают соусы и дают возможность полностью насладиться вкусом каждого ингредиента. Кроме того, в этот рецепт входят прошутто крудо — тонко нарезанные ломтики свежей и сочной ветчины и сыр фонтина, который придает блюду нежность и пикантность.
Для приготовления этого изысканного блюда сначала нужно сварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Затем обжарить прошутто крудо на растительном масле до золотистого цвета. Соус для пасты приготовить из сливок и тертого сыра фонтина, нагреть его на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Когда паста будет готова, ее следует слить, но не до конца, оставив немного воды. Откинуть пасту на дуршлаг и добавить в соус из сливок и сыра. Тщательно перемешать, чтобы каждая паста была покрыта соусом. Подавать готовое блюдо рекомендуется сразу после приготовления, чтобы наслаждаться всей свежестью и ароматом пасты с прошутто крудо и сыром фонтина. Поставьте блюдо на стол, и ваши гости будут в восторге от этого блюда итальянской кухни!
Паста строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина
Для приготовления пасты строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина вам понадобятся:
- 350 г пасты строццапрети
- 100 г прошутто крудо
- 150 г сыра фонтина
- 2 шт помидоры
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте их вместе с чесноком до мягкости.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанный прошутто крудо и обжаривайте его вместе с овощами около 2-3 минут.
- Отварите пасту строццапрети в кипящей подсоленной воде до аль-денте.
- Добавьте готовую пасту к обжаренным ингредиентам и перемешайте.
- Нарежьте сыр фонтина тонкими пластинами и добавьте их вместе с соусом в пасту.
- Тушите все вместе на медленном огне еще 1 минуту, пока сыр не начнет плавиться.
- Подавайте пасту строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина горячей, посыпав свежими травами по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления пасты строццапрети
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки высшего сорта
- 4 яйца
- 150 г ветчины
- 100 г сыра пармезан
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль по вкусу
Шаги приготовления:
1. Приготовление теста
1.1. Процедите муку на рабочей поверхности. Сделайте углубление в центре и разбейте в него яйца.
1.2. Вилкой перемешайте яйца, постепенно вводя муку из краев. Затем замесите тесто руками до получения однородной массы.
1.3. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
2. Приготовление соуса
2.1. В мелкую терку натрите сыр фонтина.
2.2. Разрежьте ветчину на тонкие ломтики.
3. Приготовление и подача пасты
3.1. Разделите отдохшее тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую ленту теста.
3.2. Нарежьте тонкие полоски теста шириной примерно 1 сантиметр и сверните их в форме буквы S.
3.3. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до готовности (около 5-7 минут).
3.4. Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
3.5. В сковороде на сливочном масле обжарьте нарезанную ветчину до золотистого цвета.
3.6. Добавьте в сковороду тесто и обжаривайте его до золотистого цвета.
3.7. Готовую пасту украсьте тертым сыром фонтина.
3.8. Подайте пасту горячей, посыпав пармезаном по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для пасты строццапрети
Для приготовления пасты строццапрети вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— Строццапрети — 250 г
— Вода — 1 л
— Соль — 1 чайная ложка
— Прошутто крудо — 100 г
— Сыр фонтина — 100 г
Дополнительные ингредиенты:
— Масло оливковое — 2 столовые ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Перец черный молотый — по вкусу
— Перец красный хлопьями — по вкусу
— Свежая базилика — для украшения
Приготовление теста для паста строццапрети
Ингредиенты:
- 250 гр муки тип 00
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2 столовые ложки теплой воды
Приготовление:
- Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре и взбейте яйца внутри углубления.
- Добавьте соль и теплую воду. С помощью вилки аккуратно перемешайте яйца и постепенно вовлекайте муку из краев.
- Перемешивайте муку с яйцами до тех пор, пока не получится однородное тесто. Затем переложите его на чистую поверхность и продолжайте взбивать тесто руками.
- Продолжайте месить тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды, если слишком мокрое — немного муки.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на 30 минут.
- После того как тесто отдохнуло, можно начинать готовить пасту строццапрети по выбранному рецепту.
Таким образом, приготовление теста для пасты строццапрети не требует особенных усилий и специальных ингредиентов. Ваша домашняя паста будет особенно вкусной и ароматной. Приятного аппетита!
Приготовление соуса для пасты
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 200 гр томатной пасты
- 250 мл горячего куриного бульона
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка измельченного перца чили
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Инструкции:
- Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости и ароматности, примерно 5 минут.
- Добавить томатную пасту и перемешать, чтобы увлажнить. Влить горячий куриный бульон и томатный соус. Посыпать перцем чили, солью и перцем по вкусу. Накрыть и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть и готовить, время от времени помешивая, около 20 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
Ваш соус готов к использованию в блюде! Вы можете добавить его к пасте строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина, перемешать и насладиться неповторимым вкусом этого итальянского блюда.
Приготовление прошутто крудо для пасты
|
Прошутто крудо, также известное как сыроежка из прошутто, это традиционное итальянское блюдо, которое обязательно используется в приготовлении пасты строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина. Чтобы приготовить прошутто крудо, вам понадобится:
Инструкции:
Теперь ваш прошутто крудо готов для использования в пасте строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина. Наслаждайтесь вкусом итальянской кухни! |
Размещение пасты строццапрети на тарелке
После приготовления пасты строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина, настало время ее оформить на тарелке. Следуя эстетическим принципам и доставляя радость глазам гостей, разместите пасту на тарелке следующим образом:
1. Положите столешницу тарелки так, чтобы она стала горизонтальной.
2. Осторожно, используя кулинарную щипцы или специальную лопатку, выложите порцию пасты на центр тарелки. Распределите ее равномерно, создавая красивое и гармоничное сочетание ингредиентов на поверхности тарелки.
3. Пикантную пасту сочетает заранее порезанный на кусочки прошутто крудо. Разложите ломтики прошутто по всей пасте, чтобы придать ей оригинальный вкус и аромат.
4. Наконец, пасту строццапрети украсьте легкими стружками фонтина. Возвращаясь к традициям и подчеркивая романтику итальянской кухни, посыпьте тарелку с затонувшей пастой нежными, аппетитными кусочками фонтина.
Готовое блюдо представьте на столе сразу после оформления, чтобы гости смогли насладиться его внешним видом и приятной ароматной атмосферой перед тем, как приступить к трапезе. Паста строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина уже ждет своего поклонника, и ваша задача – создать достойное ей место на тарелке!
Добавление прошутто крудо к пасте строццапрети
Прошутто крудо — это тонко нарезанный итальянский ветчина из говядины, который обладает нежным вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с пастой строццапрети и придает ей дополнительную пикантность.
Чтобы добавить прошутто крудо к пасте строццапрети, следуйте следующим инструкциям:
- Возьмите 100 грамм прошутто крудо и нарежьте его на тонкие полоски.
- Подготовьте соус для пасты, следуя рецепту строццапрети. Обычно соус готовится из томатов, чеснока, лука, оливкового масла и пряностей.
- В самом конце приготовления соуса, когда томаты уже сварились и стали мягкими, добавьте полоски прошутто крудо. Перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут.
- Отварите пасту строццапрети в большом количестве подсоленной кипящей воды до готовности. Обычно это занимает около 8-10 минут.
- Слейте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с соусом и прошутто крудо. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Подавайте пасту строццапрети с прошутто крудо на тарелках, посыпав сверху тертым сыром фонтина для дополнительного вкуса.
Теперь вы знаете, как добавить прошутто крудо к пасте строццапрети. Это просто и быстро, но при этом придает пасте неповторимый аромат и вкус. Попробуйте этот способ приготовления пасты и разнообразьте свой рацион еще одним великолепным блюдом итальянской кухни.
Добавление сыра фонтина к пасте строццапрети
Паста строццапрети с прошутто крудо уже сама по себе вкусная, но если вы хотите добавить еще больше сытости и аромата, то рекомендуется использовать сыр фонтина. Этот мягкий и плавкий сыр отлично сочетается с пастой и прошутто, придавая блюду нежный и сливочный вкус.
Для приготовления пасты строццапрети с сыром фонтина вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Паста строццапрети | 200 г |
| Прошутто крудо | 100 г |
| Сыр фонтина | 100 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приступаем к приготовлению:
- Сначала варите пасту строццапрети в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем откиньте воду и оставьте пасту в дуршлаге.
- В это время порежьте прошутто крудо на полоски или мелкими кусочками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте на сковороду к прожаренному чесноку прошутто крудо и готовьте его на среднем огне около 3-5 минут, пока он не станет хрустящим и ароматным.
- Теперь добавьте в сковороду отведенную пасту и перемешайте с ингредиентами.
- Продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты, чтобы паста нагрелась и пропиталась ароматами прошутто и чеснока.
- Наконец, натрите на терке сыр фонтина прямо на пасту и перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
- Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
- Паста строццапрети с сыром фонтина готова к подаче на стол!
Такой вариант приготовления пасты строццапрети обязательно порадует вас и ваших гостей. Сыр фонтина придает блюду особый шарм и делает его еще более аппетитным. Попробуйте приготовить эту пасту и насладитесь вкусом итальянской кухни!
Запекание пасты строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина
Ингредиенты:
- 400 г пасты строццапрети
- 200 г прошутто крудо
- 200 г сыра фонтина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежий базилик для украшения
Инструкции:
- Предварительно нагрейте духовку до 180 °C. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Почистите и нарежьте чеснок.
- Добавьте пасту в кипящую воду и готовьте согласно инструкции на упаковке, но не до конца. Оставьте ее немного жесткой.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду прошутто крудо и обжаривайте несколько минут, пока он не станет хрустящим.
- Затем добавьте недоготовленную пасту в сковороду и тщательно перемешайте с прошутто крудо и чесноком. Обжаривайте все вместе еще около 2 минут.
- Переложите пасту в запекаемую форму и равномерно распределите по ней сыр фонтина, натертый на крупной терке.
- Поставьте форму в духовку и запекайте около 15-20 минут, или пока верх станет золотистым и сыр полностью растает.
- После запекания выньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть. Украсьте свежим базиликом и подавайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную пасту строццапрети с прошутто крудо и сыром фонтина. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи или в кругу друзей!
Подача блюда на стол
Украшение блюда
Для того чтобы придать блюду элегантный вид, можно использовать нежные тонкие ломтики прошутто крудо, которые аккуратно складываются на верху порции пасты. Это создаст красивый контраст вместе с пастой и сыром фонтина.
Подача на тарелку
Для удобства гостей и придания блюду законченного вида, рекомендуется подавать пасту строццапрети на широкую и глубокую тарелку. Такая тарелка поможет сохранить влажность и аромат блюда.
Оформление блюда можно дополнить свежими травами — петрушкой или базиликом, которые аккуратно выкладываются сверху. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и дополнительный аромат.
Не забудьте предложить своим гостям сыр фонтина в отдельной миске. Это позволит каждому добавить столько сыра, сколько ему захочется, и насладиться его великолепным вкусом.
| Ингредиенты | Порция |
|---|---|
| Строццапрети | 150 г |
| Прошутто крудо | 50 г |
| Сыр фонтина | 50 г |
| Петрушка или базилик | по вкусу |