Как приготовить вкуснейший бограч суп — популярный рецепт с тушеным мясом и овощами

Бограч – это изысканное блюдо венгерской кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. Этот суп из мяса и овощей превосходит вкусом все ожидания и подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья. В данной статье мы расскажем о самых вкусных и простых способах приготовления бограча, которые позволят вам насладиться этим ароматным блюдом в уюте своего дома.

Бограч суп – это не просто суп, это настоящая гастрономическая изысканность. Главный ингредиент этого блюда – мясо, которое может быть говяжьим, свиным или бараниным. Оно нежное, сочное и тает во рту. Для приготовления бограча также понадобятся свежие овощи – картошка, помидоры, перец, лук и морковь. Их сочетание придает супу насыщенный вкус и аромат.

Ключевой секрет приготовления бограча – это правильное сочетание специй и трав. К пикантному аромату супа придают острый паприка, чеснок и горчица. Также добавляются такие ароматные травы, как петрушка, укроп и базилик. Все эти ингредиенты в комплексе придают бограчу неповторимый вкус и запах.

Бограч суп: история и популярность

Название бограч происходит от слова bogracs, что в переводе с венгерского означает котелок. Это не удивительно, ведь блюдо готовится в специальном котелке над открытым огнем и требует особого мастерства.

Основными ингредиентами бограч супа являются мясо, овощи и разнообразные специи. Традиционно для его приготовления используются говядина, свинина или баранина, но также можно использовать куриную грудку или индейку. Овощами, которые добавляются в суп, могут быть картофель, лук, грибы, перец, помидоры и многое другое.

Одной из главных особенностей бограч супа является его насыщенный и ароматный вкус. Благодаря длительному тушению на медленном огне мясо становится невероятно нежным и сочным, овощи приобретают глубокий вкус, а специи придают супу неповторимый аромат.

Бограч суп пользуется огромной популярностью среди любителей мясных блюд и тех, кто ценит вкус и аромат настоящей венгерской кухни. Его готовят не только в ресторанах и кафе, но и дома для семейных ужинов или праздничных обедов.

Если вы хотите попробовать настоящую венгерскую кухню и насладиться неповторимым вкусом бограч супа, то без сомнения, это блюдо стоит попробовать.

Все права защищены

Рецепт бограч супа с фазаном в глиняном горшочке

Ингредиенты:

• 1 фазан
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки паприки
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Фазана разделить на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать на среднем огне до мягкости.
3. Помидоры и перец нарезать и добавить к мясу, обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить паприку, перемешать и сразу же залить кипятком, чтобы она не подгорела.
5. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и чеснок, измельченный или натертый.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Довести до кипения, убавить огонь и готовить суп около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Бограч суп с фазаном готов! Подавать его горячим, можно с добавлением свежей зелени и сметаны.

Бограч суп с мясом: классический рецепт

Основными ингредиентами бограча являются мясо, лук, острый перец, томатная паста и разнообразные овощи. В качестве мяса можно использовать говядину, свинину или баранину – выбор зависит от предпочтений каждого гурмана. Мясо необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

В отдельной кастрюле обжарьте лук – его количество зависит от предпочтений по остроте блюда. Затем добавьте к луку острый перец – чили или свежие остренькие красные перчики. Тушите смесь овощей на слабом огне несколько минут, до того момента, пока перец не начнет выделять аромат.

После этого добавьте в кастрюлю томатную пасту – лучше всего использовать качественную пасту без добавок и красителей. Томатную пасту следует тушить около 5 минут, пока она не приобретет насыщенный темно-красный цвет. Затем добавьте мясо, овощи и томаты.

Очень вкусным и ароматным дополнением к бограчу являются специи и зелень. Не забудьте добавить чеснок, тимьян, хмели-сунели и розмарин – они придадут супу неповторимый аромат и вкус. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным, а вкус не смешает все ингредиенты воедино.

Готовый бограч суп подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и украсив сметаной или соком лимона. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или больших посиделок за столом. Суп получается невероятно вкусным и ароматным, поэтому не удивляйтесь, если ваши гости решат повторить воплотить рецепт бограча у себя в кухне!

Быстрый рецепт бограч супа из консервов

Для приготовления бограч супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Говядина (из консервов)	1 банка
Болгарский перец (из консервов)	1 банка
Помидоры (из консервов)	1 банка
Лук	1 штучка
Чеснок	2 зубчика
Картофель	3 штучки
Паприка	1 столовая ложка
Перец чили	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Инструкция по приготовлению бограч супа из консервов:

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку и чесноку помидоры, болгарский перец и говядину из консервов.
3. Посолите по вкусу и добавьте паприку.
4. Нарежьте картофель и добавьте его в суп. Добавьте также перец чили, если хотите добавить остроты.
5. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
6. Подавайте горячим с кусочком свежего хлеба или сметаной.

Теперь у вас есть быстрый и простой рецепт бограч супа из консервов, который можно приготовить в любое время. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого восхитительного блюда!

Вегетарианская версия бограч супа

Помимо классической версии бограч супа с мясом, существует и вегетарианская версия этого блюда, которая не менее вкусна и сытна. Вегетарианский бограч суп готовится на основе овощного бульона и содержит разнообразные овощи, приправы и специи.

Ингредиенты:

• 2 литра овощного бульона
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 перца (красного и зеленого)
• 1 кабачок
• 3 картофелины
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого перца
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Лук и морковь нарезать кубиками, перец – полукольцами. Картофель и кабачок очистить и нарезать кубиками, помидоры – мелкими кубиками, а чеснок – мелко нашинковать.

2. На разогретой сковороде обжарить лук, морковь и перец до мягкости. Добавить картофель и кабачок, обжаривать еще 5-7 минут.

3. Переложить овощи в кастрюлю с овощным бульоном. Добавить помидоры, чеснок и специи — копченую паприку, молотый перец, соль и перец по вкусу. Варить суп на среднем огне около 20 минут или до готовности овощей.

4. Подавать вегетарианский бограч суп горячим, посыпав свежей зеленью и приятным ароматным красным перцем. Можно добавить лимонный сок для освежающей кислинки. Подавайте с хлебом или крупными ломтиками красного молодого лука.

Приятного аппетита!

Традиционный бограч суп с запеченным картофелем

Ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше взять свиную корейку)
• 2 луковицы
• 2 крупных перца (1 острый и 1 сладкий)
• 2 головки чеснока
• 4 помидора
• 4 картофелины
• 2 столовые ложки паприки
• 3 литра воды
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и перец, обжарьте еще 5 минут.
3. В ту же кастрюлю добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и паприку. Перемешайте и готовьте 10 минут на среднем огне.
4. Затем добавьте воду и натертый чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 1,5 часа.
5. В то время как суп готовится, запеките картофель в духовке до золотистой корочки.
6. Выложите картофель на тарелку и налейте горячий бограч суп. Подавайте горячим.

Традиционный бограч суп с запеченным картофелем готов! Приятного аппетита!

Бограч суп с цыпленком в мультиварке

Ингредиенты:

• 400 г цыпленка
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 помидора
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовых ложки томатной пасты
• петрушка для украшения
• соль, перец, паприка по вкусу

Шаги приготовления бограч супа с цыпленком в мультиварке:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, картофель, перец и помидоры.
3. Разогрейте мультиварку в режиме жарка и добавьте немного масла.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте цыпленка и обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь, картофель, перец и помидоры. Обжарьте их вместе с цыпленком около 5 минут.
7. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
8. Добавьте куриной бульон и приправы по вкусу. Перемешайте.
9. Закройте мультиварку и настройте режим тушение на 40 минут.
10. По окончании готовности, подавайте бограч суп с цыпленком горячим, посыпав свежей петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бограч суп с цыпленком в мультиварке. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Кислый бограч суп с добавлением маринованных огурчиков

Для приготовления кислого бограч супа с добавлением маринованных огурчиков понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатов в собственном соку;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 2-3 шт. маринованных огурчика;
• соль, перец, паприка по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению кислого бограч супа с добавлением маринованных огурчиков:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную свинину до румяности.
2. Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанные морковь и картофелину. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанный перец и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты.
4. Добавьте томаты, томатный сок и говяжий бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут.
5. После этого нарежьте маринованные огурчики и добавьте их в суп. Продолжайте готовить еще 5-10 минут.
6. По вкусу добавьте соль, перец и паприку.
7. Кислый бограч суп с добавлением маринованных огурчиков готов! Подавайте горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!

Приятного аппетита!

Бограч суп с обжаренными грибами — грибная вариация

Для приготовления бограч супа с обжаренными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 столовых ложки растительного масла
• 2 перца, нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 400 г консервированных помидоров
• 500 г говядины, нарезанной кубиками
• 2 литра говяжьего или куриного бульона
• 1 столовая ложка паприки
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления бограч супа с обжаренными грибами следуйте этим шагам:

1. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет и не выпустят сок.
3. Добавьте нарезанный перец и измельченный чеснок. Обжаривайте около 5 минут.
4. Добавьте консервированные помидоры и говядину. Приправьте паприкой, солью и перцем. Поварите на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте говяжий или куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 1 часа.
6. Подавайте бограч суп горячим с кусочками свежего хлеба и добавьте при желании сметану для более насыщенного вкуса.

Этот бограч суп с обжаренными грибами станет настоящим угощением для любителей грибных блюд. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей вкусным и ароматным супом!

Бограч суп с кроликом и овощами: оригинальный рецепт

Ингредиенты:

Для приготовления бограч супа с кроликом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Кролик (молодой)	1 кг
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Морковь	2 шт
Перец красный острый	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Паприка красная молотая	2 ч. л.
Картошка	4 шт
Перец болгарский	1 шт
Сельдерей	1 корень
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления:

1. Кролика разделите на порции и обратите внимание, чтобы на каждой части было кусочек кости для

придания супу более насыщенного вкуса.

2. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте

кусочки кролика до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить, пока лук не станет мягким и

прозрачным.

4. Отдельно обжарьте нарезанную морковь и перец на сковороде с небольшим количеством масла, а

затем добавьте их в кастрюлю с кроликом и луком.

5. В кастрюлю добавьте томатную пасту и красную паприку. Хорошо перемешайте.

6. Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, затем

уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 1,5-2 часов, пока кролик не станет мягким.

7. После этого добавьте нарезанную картошку, болгарский перец и сельдерей. Продолжайте готовить

до мягкости овощей.

8. В конце посолите и поперчите суп по вкусу.

9. Подавайте бограч суп горячим, посыпав свежими травами для украшения.

Теперь ваш бограч суп с кроликом и овощами готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Бограч суп с фасолью и томатами — авторская версия

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 банка консервированной фасоли
• 2 помидора
• 2 ложки томатной пасты
• 2 литра говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанную свинину до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанный картофель, красный и зеленый перец. Обжаривайте в течение 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту и томаты, обжаривайте еще 2 минуты.
5. Добавьте фасоль, говяжий бульон, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.
6. Уберите лавровый лист перед подачей на стол.

Подайте горячий бограч суп в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью. Для дополнительной ароматики можно добавить лимонный сок. Наслаждайтесь этим богатым и ароматным супом в холодные дни, он согреет вас и подарит массу приятных впечатлений.