Креветки – это одна из самых изысканных и востребованных морепродуктов. У них нежный вкус, сочная мякоть и пикантный аромат. Мороженые креветки – это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и быстроту приготовления, не желая при этом жертвовать вкусом и качеством продукта.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить идеальные мороженые креветки. Обратите внимание, только свежие креветки гарантируют результат высшего качества.
Для приготовления мороженых креветок понадобятся простые ингредиенты, которые вы, скорее всего, найдете в своей кухне. Не забудьте добавить приправы и специи, чтобы придать блюду особый аромат и вкус. Итак, давайте приступим к приготовлению волшебных мороженых креветок!
Очищение креветок перед приготовлением
Перед тем как приступить к приготовлению вкусных и сочных мороженых креветок, необходимо правильно очистить их от панциря и пищеварительного тракта, чтобы сохранить их нежный вкус и аппетитный вид.
Необходимые инструменты
- Маленький нож или ножницы
- Губки или щетка для чистки
Подготовка креветок
Перед началом очищения креветок, их следует разморозить, если они были заморожены, и промыть холодной водой.
Далее, с помощью маленького ножа или ножниц аккуратно отрежьте у креветок голову. Если желаете оставить хвостик, осторожно отрежьте его без повреждения мяса.
Затем, найдите спинку креветки с тонкой черной полоской. Используя нож, аккуратно разрежьте спинку и снимите черную внутреннюю жилку, которая является пищеварительным трактом. При необходимости, промойте креветку под холодной водой, чтобы удалить остатки жилки.
После очищения и промывки каждой креветки, вы можете переходить к следующему этапу рецепта — приготовлению мороженых креветок.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных и сочных мороженых креветок вам понадобится следующий набор продуктов:
- Свежие креветки – 500 грамм;
- Лимон – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Свежая петрушка – для украшения.
Следует помнить, что креветок для мороженого достаточно взять порцию на одного человека, так как блюдо является довольно насыщенным.
Маринование креветок
Способ 1: Лимонный маринад
Для приготовления лимонного маринада вам понадобится:
- сок одного свежего лимона;
- несколько зубчиков чеснока, измельченных;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- свежий розмарин — 1 веточка;
- соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и вылейте маринад на креветки. Оставьте их в холодильнике на 30-60 минут для пропитки. Затем выньте креветки из маринада и приступайте к их приготовлению.
Способ 2: Томатный маринад
Для приготовления томатного маринада вам понадобится:
- томатный сок — 1 стакан;
- сок половины лимона;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- мед — 1 столовая ложка;
- сушеный базилик — 1 чайная ложка;
- соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и вылейте маринад на креветки. Оставьте их в холодильнике на 1-2 часа для пропитки. После этого креветки готовы для дальнейшей обработки.
Выбирайте тот способ маринования, который вам больше понравится, и наслаждайтесь вкусными и сочными креветками. Приятного аппетита!
Приготовление соуса для креветок
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г томатов (лучше использовать свежие спелые помидоры)
- 2 зубчика чеснока
- 10 г свежего базилика
- 50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Для начала, необходимо очистить чеснок и нарезать его мелкими кубиками. Томаты следует вымыть, удалить семена и нарезать их маленькими кусочками. Базилик следует тщательно промыть и измельчить.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки томатов и базилика, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте мороженые креветки с этим соусом, мягко перемешивая их, чтобы соус равномерно покрывал каждую креветку.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный соус для креветок, который сделает ваше блюдо настоящим шедевром. Приятного аппетита!
Жарка креветок на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г свежих креветок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (петрушка или кинза) — для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка креветок
Очистите креветки от панциря, оставив хвост. Сделайте надрез от хвоста до головы и удалите черную вену, промыв креветки холодной водой.
Шаг 2: Приготовление соуса
В средней сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Осторожно добавьте креветки на сковороду и обжарьте их до румяной корочки, переворачивая их время от времени.
Шаг 3: Приправление и приготовление
Посолите и поперчите креветки по вкусу. Выжмите сок половины лимона на креветки и хорошо перемешайте. Продолжайте жарить креветки еще около 2-3 минуты, пока они полностью не прогреются.
Шаг 4: Подача
Переложите креветки на блюдо и посыпьте свежей зеленью (петрушкой или кинзой) для украшения. Готовые креветки можно сервировать горячими как основное блюдо или подать как закуску с соусом на выбор.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт жареных креветок на сковороде! Приятного аппетита!
Парное приготовление креветок
Шаг 1: Подготовка креветок
Прежде всего, необходимо тщательно очистить креветки от панциря и кишок. Для этого аккуратно снимите панцирь и удалите кишки. Сверните креветку таким образом, чтобы она приобрела форму поперечной петли, и удалите черную жилку.
Шаг 2: Подготовка парного горшка
Для парного приготовления креветок вам понадобится специальный паровой горшок или мультиварка с функцией парения. Залейте нижнюю часть горшка или мультиварки водой. Уровень воды должен быть достаточным для обеспечения пара во время приготовления.
Шаг 3: Приготовление креветок
Выложите очищенные креветки на подставку парного горшка или в корзинку мультиварки. Приготовление креветок паром обычно занимает около 5-7 минут. Важно не переварить креветки, чтобы они оставались сочными и нежными.
Если вы используете мультиварку с функцией парения, установите режим Пар и установите таймер на 5-7 минут. Если вы используете паровой горшок, настройте таймер на соответствующее время.
Шаг 4: Подача и сервировка
Готовые парные креветки можно подавать как основное блюдо или использовать в качестве начинки для салата или роллов. Они отлично сочетаются с свежими овощами и соусами.
Парное приготовление креветок позволяет насладиться их натуральным вкусом и текстурой, сохраняя все полезные вещества и питательные вещества. Этот способ готовки также позволяет избежать излишней жесткости и сухости морепродуктов, что делает их более аппетитными и сочными.
Запекание креветок в духовке
- Подготовьте креветки, сняв с них раковину и очистив от кишечника.
- Приготовьте маринад, смешав в миске оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
- Поместите креветки в миску с маринадом и оставьте их на 15-20 минут для пропитывания.
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
- Подготовьте противень, покрыв его фольгой и смазав немного оливковым маслом.
- Выложите креветки на противень в один слой и полейте их оставшимся маринадом.
- Запекайте креветки в духовке около 10-15 минут, до тех пор, пока они не станут румяными и нежными на ощупь.
- Подавайте запеченные креветки горячими, украсив их свежей зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Приготовление жареных мороженых креветок
Вот несколько простых шагов, которые помогут вам создать совершенное блюдо из мороженых креветок:
| Ингредиенты: | Мороженые креветки — 500 г |
| Мука — 1 столовая ложка | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец — по вкусу | |
| Растительное масло — для жарки |
Шаг 1: Разморозьте креветки, положив их в холодную воду на 5-10 минут.
Шаг 2: Отделите голову и панцирь от тела креветок, оставив только хвосты.
Шаг 3: Приготовьте тесто, смешав муку, соль и перец в небольшой миске.
Шаг 4: Обваляйте каждую креветку в тесте, чтобы равномерно покрыть их.
Шаг 5: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 6: Поместите креветки на сковороду в один слой.
Шаг 7: Жарьте каждую сторону креветки около 2-3 минуты, пока она не станет золотистой и хрустящей.
Шаг 8: Переложите готовые креветки на блюдо, выложив их в виде горки.
Ваше изысканное блюдо — готово к подаче!
Жареные мороженые креветки можно подавать с соусом тар-тар, кетчупом или лимоном, чтобы добавить немного кислинки.
Также вы можете подать жареные мороженые креветки с гарниром риса или зеленого салата. Сочетание разных текстур и вкусов сделает ваш обед или ужин незабываемым и аппетитным.
Паровые мороженые креветки с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- 500 г свежих креветок;
- 400 мл кокосового молока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки свежего лайма или лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу;
- свежая кинза для украшения.
Приготовление:
- Подготовьте креветки, удалив панцирь и оставив хвосты.
- В большой миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, лаймовый сок, чеснок, имбирь и сахар.
- Положите креветки в миску с смесью кокосового молока и маринуйте их в холодильнике в течение 30 минут.
- Поставьте пароварку на огонь и нагрейте воду.
- Разделите креветки на порции и аккуратно выложите их на паровую решетку.
- Установите паровую решетку в пароварку и закройте крышкой. Парите креветки в течение 5-7 минут, пока они не приобретут ярко-красный цвет и не станут упругими на ощупь.
- Выньте креветки из пароварки и украсьте свежей кинзой.
- Подаются мороженые креветки с кокосовым молоком горячими, как основное блюдо или закуска.
Паровые мороженые креветки с кокосовым молоком — это отличный способ насладиться свежими морепродуктами с минимальными усилиями. Попробуйте этот рецепт и ощутите вкус нежных и сочных креветок с легкой кокосовой ноткой. Приятного аппетита!
Шашлык из мороженых креветок
Ингредиенты:
| Мороженые креветки | 500 г |
| Лимон | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для маринада:
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сок половины лайма — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика, измельченный
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разморозьте креветки, освободив от раковин. Положите их в миску и оставьте на 10-15 минут, чтобы они промокли. Затем обсушите их салфеткой.
2. В миске смешайте ингредиенты для маринада и вылейте его на креветки. Хорошо перемешайте, чтобы креветки равномерно пропитались маринадом. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
3. Создайте шампуры из нержавеющей стали или деревянные шампуры предварительно замочив их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели на огне.
4. Нанизывайте креветки на шампуры.
5. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность гриля или сковороды оливковым маслом.
6. Выложите шампуры с креветками на гриль или сковороду и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и сочными.
7. Подавайте шашлык из мороженых креветок горячим, посыпав свежим петрушкой и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Мороженые креветки под сырной корочкой
Для приготовления мороженых креветок под сырной корочкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки — 500 грамм
- Сыр твердый — 100 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Панировочные сухари — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
1. Начните с очистки креветок. Удалите панцирь, сохраняя хвостик. Нарежьте спинку каждой креветки, не доходя до хвостика.
2. Тем временем перемешайте в миске панировочные сухари, натертый на крупной терке сыр, соль и перец.
3. Обмакните каждую креветку в разбитое яйцо, затем обваляйте в смеси сыра и сухарей, хорошо прижимая.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте креветки с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Готовые мороженые креветки под сырной корочкой подавайте горячими. Желательно их подать вместе с любимым соусом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Подача готовых мороженых креветок
Готовые мороженые креветки можно подавать как отдельное блюдо или использовать как ингредиент в других рецептах. Вариантов подачи мороженых креветок множество, и речь может идти как о холодных, так и о горячих блюдах.
Холодные блюда
- Мороженые креветки можно подавать на листьях свежего салата, добавляя нарезанный огурец, помидоры, перец и зелень. Приправить можно оливковым маслом или готовым соусом для салата.
- Из мороженых креветок можно приготовить авокадо-креветочный салат. Для этого необходимо порезать авокадо на кубики, смешать с креветками и полить соусом из оливкового масла, лимонного сока и зелени.
- Подать мороженые креветки вместе с коктейльным соусом. Для приготовления соуса смешайте томатный соус, вустерский соус, хрен и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
Горячие блюда
- Мороженые креветки можно запечь в духовке с соусом из терияки. Подавать лучше на гарнире из риса или пасты.
- Приготовьте мороженые креветки в сливочном соусе. Для приготовления соуса потушите лук и чеснок на сливочном масле, добавьте сливки и нежно перемешивайте. В конце положите мороженые креветки и готовьте до готовности.
- Подавайте мороженые креветки с кусочками свежего хлеба и лимоном. Каждую креветку можно обмакивать в соус, который получится, выжав лимон на тарелку и добавив соль и перец по вкусу.