Подлива из фарша к гречке — это простое, но вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или ужина. Главным ингредиентом этого блюда является фарш — мелко измельченное мясо, которое обжаривается и доводится до готовности вместе с гречкой. При правильном приготовлении фарша и использовании свежих продуктов, подлива получается нежной и сочной, идеально подходящей к гарниру из гречки.
Для приготовления подливы из фарша к гречке вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (можно использовать говяжий, свиной или смесь), гречка, лук, морковь, чеснок, растительное масло, соль, перец и специи по вкусу. При необходимости вы можете добавить свои любимые ингредиенты, такие как томаты или пряности, чтобы придать подливе особый вкус.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Гречку промойте под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Фарш разомните вилкой или перемешайте в блендере, чтобы он стал более однородным. Подготовьте остальные ингредиенты по вашему вкусу.
Шаг 2: Обжаривание фарша и овощей. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Обжаривайте овощи несколько минут до мягкости. Добавьте фарш и жарьте его до готовности, регулярно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Шаг 3: Приготовление гречки. В отдельной кастрюле прокипятите воду и добавьте соль. Затем добавьте гречку и варите ее до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обычно гречка готова за 15-20 минут. Периодически помешивайте гречку во время варки.
Рецепты приготовления подлива из фарша к гречке
Один из самых простых рецептов приготовления подлива из фарша к гречке:
Ингредиенты:
- 300 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 мелкая луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Гречку промыть в холодной воде несколько раз.
- Налить 2 стакана воды в кастрюлю, добавить соль и гречку. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- Когда гречка закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15-20 минут до готовности.
- В это время на разогретой сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду натертую на терке морковь и жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
- Добавить фарш в сковороду и варить до полной готовности, помешивая время от времени.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Когда гречка готова, добавить фарш с овощами в кастрюлю с гречкой, перемешать и оставить на слабом огне еще на 5-7 минут.
- Подавать подлив из фарша к гречке горячим.
Подлив из фарша к гречке можно посыпать свежей зеленью перед подачей на стол. Также можно добавить соус или майонез по желанию. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а также можно готовить его заранее и разогревать в микроволновой печи или на плите.
Приготовление подлива из фарша к гречке не требует особых навыков и занимает немного времени. Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто любит питательные и вкусные блюда на каждый день.
Ингредиенты для подлива из фарша к гречке
Для приготовления подлива из фарша к гречке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Фарш (минced meat) | 300 грамм |
| Гречка (buckwheat) | 200 грамм |
| Лук (onion) | 1 штука |
| Морковь (carrot) | 1 штука |
| Чеснок (garlic) | 2 зубчика |
| Соль (salt) | по вкусу |
| Перец черный молотый (black pepper) | по вкусу |
| Паприка (paprika) | по вкусу |
| Томатная паста (tomato paste) | 2 столовые ложки |
| Вода (water) | 300 мл |
| Растительное масло (vegetable oil) | 2 столовые ложки |
С указанными ингредиентами вам удастся приготовить аппетитный подлив из фарша к гречке!
Шаг 1. Приготовление гречки
Гречку перед приготовлением нужно промыть в холодной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Чтобы приготовить гречку, нужно взять 1 часть гречки и 2 части воды. Например, для 1 стакана гречки нужно будет взять 2 стакана воды.
В кастрюлю добавить гречку и воду. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
Когда гречка закипит, снизить огонь до минимума, закрыть крышкой и готовить примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
После приготовления гречку можно оставить под крышкой на небольшом огне паровом или дать ей немного остыть.
Итак, первый шаг готов! Гречка готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению подлива из фарша.
Шаг 2. Приготовление фарша
Для приготовления фарша вам понадобится:
- 500 гр фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы или другие специи по вкусу (по желанию)
Шаг 2.1. Подготовка ингредиентов
1. Луковицу очистите от шкурки и нарежьте на мелкую кубиками или тонкую соломку.
2. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2.2. Приготовление фарша
1. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте немного растительного масла.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Затем добавьте порубленный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1 минуты.
4. После этого добавьте фарш и аккуратно раздавите его вилкой или лопаткой, чтобы он стал однородной массой.
5. Обжаривайте фарш на среднем огне, постоянно помешивая, до полного приготовления (около 10-15 минут).
6. По вкусу добавьте соль, перец и специи. Перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
7. Готовый фарш используйте для приготовления подлива к гречке по рецепту.
Шаг 3. Соединение гречки с фаршем
После того как фарш и гречка были приготовлены, настало время их соединить. Это даст блюду объединенный и насыщенный вкус.
Выбор подходящего кастрюль для соединения
Для соединения гречки с фаршем необходимо выбрать подходящую кастрюлю. Она должна быть достаточно вместительной, чтобы вместить все ингредиенты и предполагаемую порцию готового блюда.
Рекомендация: Используйте кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой, чтобы обеспечить равномерное нагревание и сохранение ароматов во время приготовления.
Смешивание гречки с фаршем
Перед соединением гречки с фаршем, убедитесь, что они достаточно остыли после приготовления. Перенесите фарш и гречку в кастрюлю и аккуратно перемешайте их лопаткой или вилкой. Это позволит ингредиентам равномерно смешаться и придать блюду яркий вкус.
Не беспокойтесь, если гречка слегка прилипла друг к другу. Во время дальнейшего приготовления она размякнет, а смазочность фарша сделает вкус блюда нежным и сочным.
Готовую смесь из гречки и фарша можно оставить в кастрюле для дальнейшего приготовления либо использовать сразу для формирования котлет или запекания.
Шаг 4. Приготовление соуса
Ингредиенты:
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 3 столовые ложки томатной пасты
— 400 гр помидоров (свежих или из консервации)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту в сковороду и перемешайте с луком и чесноком.
4. Добавьте помидоры и варите соус на среднем огне, пока он не загустеет.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Варите соус еще около 5-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
7. Готовый соус можно добавить в подлив или подать отдельно к гречке. Приятного аппетита!
Шаг 5. Подлив готовится в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то готовить подлив будет еще проще. Вам понадобится:
- Мультиварка
- Подходящая емкость для приготовления подлива
- Таймер
1. Включите мультиварку и выберите программу Тушение. Если у вас нет такой программы, выберите программу Мини-пекарня или Мультиповар.
2. Положите подходящую емкость в мультиварку.
3. Налейте подлив из фарша в емкость.
4. Установите таймер на 30 минут и нажмите кнопку Старт.
5. После того как время приготовления истекло, проверьте консистенцию подлива. Если он слишком густой, добавьте немного горячей воды и перемешайте.
6. Готовый подлив подавайте к гречке или другому гарниру.
Теперь вы знаете, как легко приготовить подлив из фарша в мультиварке. Приятного аппетита!
Шаг 6. Подлив готовится на плите
Пока гречка варится, готовим подлив. Для этого возьмите небольшую сковороду и разогрейте на ней растительное масло на среднем огне.
Добавьте в сковороду фарш из мяса, на ваш выбор может быть говядина или свинина. Обжарьте фарш до золотистого цвета, периодически помешивая его лопаткой.
Важно!
При обжаривании фарша, необходимо разбивать его на мелкие кусочки, чтобы фарш равномерно прожарился со всех сторон.
После того как фарш приобретет золотистый оттенок, добавьте нарезанный лук и мелко порубленный чеснок. Продолжайте жарить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
Совет!
Для придания аромата и вкуса, вы можете добавить в подлив различные специи по вашему вкусу, такие как молотый перец, сушеный базилик или орегано. Также можно добавить немного соевого соуса или томатной пасты.
Шаг 7. Подлив готовится в духовке
Чтобы приготовить вкусный подлив из фарша к гречке, мы будем использовать духовку. В ней он будет нежным и ароматным. Вот как приготовить подлив:
- Нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
- Возьмите подготовленную сковороду с готовым фаршем и выложите его в форму для запекания.
- С помощью ложки равномерно распределите фарш по дну формы, чтобы он покрыл всю поверхность.
- Поставьте форму в духовку на среднюю полку и запекайте подлив в течение 15-20 минут.
В этот момент вкусные ароматы будут распространяться по всей кухне, а подлив будет приобретать золотистый цвет и сочный вид.
После запекания подлива из фарша к гречке в духовке, его можно подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!
Шаг 8. Подлив подается с гарниром
Для приготовления гречки необходимо:
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 2 стакана воды;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Промойте гречку под проточной водой.
- В сотейник или кастрюлю добавьте гречку и воду.
- Добавьте соль по вкусу.
- Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте гречку около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и пропитанной водой.
- Перемешайте гречку перед подачей.
Подавайте подлив, аккуратно разливая его на тарелки и добавляя гарнир из гречки рядом. Приятного аппетита!