Салат мимоза – это классическое блюдо русской кухни, которое занимает почетное место на праздничных столах. В его состав входят такие компоненты, как вареная морковь, картофель, яйца, лук и консервированный горошек, все измельченные на терке или нарезанные кубиками. Такой салат имеет нежную консистенцию, а его вкус незабываемый.
Однако приготовление салата мимоза может показаться сложным процессом. Но не волнуйтесь! В нашем видео рецепте вы найдете подробные инструкции и шаг за шагом узнаете, как приготовить это блюдо в домашних условиях без особых усилий.
Начните с варки моркови, картофеля и яиц. Потом эти ингредиенты нужно остудить и измельчить. Затем добавьте мелко нарезанный лук, горошек и майонез, перемешайте все компоненты, чтобы получилась однородная масса. Готовый салат охладите в холодильнике, чтобы все ароматы соединились.
Салат мимоза: вкусный и простой рецепт шаг за шагом
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
| Куриное филе | 200 г |
| Отварное яйцо | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Горошек консервированный | 100 г |
| Майонез | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Итак, приступим к приготовлению салата мимоза:
- Сварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте ее кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Раздельно нарежьте желтки и белки.
- Сварите морковь и картофель до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
- Сложите все подготовленные ингредиенты слоями в форму для салата в следующем порядке: курица, лук, майонез; яйца (белки), майонез; морковь, майонез; горошек, майонез; картофель, майонез; яйца (желтки), майонез.
- Украсьте салат зеленью или дольками помидора.
Салат мимоза готов! Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт, который позволяет приготовить это восхитительное блюдо за короткое время. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению салата мимоза, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это позволит вам успешно выполнять каждый шаг рецепта и получить идеальный результат. Вот список тех ингредиентов, которые вам понадобятся:
Картофель
Для салата мимоза следует использовать отварной картофель. Возьмите среднего размера картофельные клубни и отварите их до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. После этого нарежьте картофель кубиками примерно 1×1 см.
Куриное филе
Для приготовления салата мимоза потребуется отварное куриное филе. Возьмите куриную грудку без кожи и костей и отварите ее. Остудите и нарежьте филе на мелкие кусочки либо расположите его на курице и приготовьте в духовке. Филе следует разорвать на небольшие волокна или измельчить его ножом.
Яйца
Для приготовления салата мимоза вам потребуется несколько сваренных яиц. Яйца отварите вкрутую, затем остудите, очистите от скорлупы и разделите желтки и белки. На разные ингредиенты нетронутые яйца расположить на вилке и размельчить волоконами.
Лук репчатый
В салат мимоза добавляется репчатый лук для аромата и приятного вкуса. Возьмите одну среднюю луковицу, очистите ее и нарежьте мелкой соломкой.
Консервированный горошек
Консервированный горошек добавляется в салат мимоза для придания свежести и сочности. Откройте банку с горошком и хорошо опустите ее. Отправьте горошек в дуршлаг и промойте его под проточной водой.
Майонез
Майонез является основным соусом для салата мимоза. Возьмите качественный майонез и, при необходимости, разбавьте его небольшим количеством кипяченой воды.
После того, как вы подготовили все ингредиенты для салата мимоза, вы готовы приступить к основным этапам рецепта. В нашем видео шаг за шагом вы узнаете, как собрать этот вкусный и простой салат.
Приготовление картофельного слоя
Шаг 1: Приготовление картофельного пюре
Для начала, необходимо очистить и нарезать картофель на кусочки. Затем, поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте щепотку соли для улучшения вкуса.
Доведите кипение и варите картофель до готовности. Проверьте готовность, попробовав натертой вилкой — если картофель легко размялся, то он готов.
Слейте воду, оставьте на некоторое время, чтобы картофель немного остыл. Затем, с помощью вилки или венчика для взбивания, разотрите картофель в пюре. Убедитесь, что пюре однородное и без комочков.
Шаг 2: Приготовление сметанного соуса
Для сметанного соуса, возьмите свежую сметану и выложите в отдельную миску. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Аккуратно перемешайте сметану со специями до получения однородной консистенции.
Готовый сметанный соус можно использовать для приготовления картофельного слоя.
Готовим морковный слой
1. Очистите итальянскую морковь от кожуры. Вымойте и высушите ее.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. После того как масло нагреется, добавьте натертую морковь и обжарьте ее, помешивая, в течение 5-7 минут до мягкости.
5. Отключите огонь и дайте моркови остыть.
6. Посолите и поперчите морковь по вкусу.
7. Поместите морковную массу в отдельную миску, чтобы она остыла полностью перед тем, как использовать ее в салате.
Приготовление яйчного слоя
Для приготовления яйчного слоя необходимо:
- 7 яиц;
- 1 морковь;
- соль по вкусу.
Шаг 1: Приготовление яиц
В кастрюле налейте холодную воду и аккуратно поместите в нее яйца. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите яйца 10 минут. Затем остудите их в холодной воде.
Шаг 2: Сделайте морковный пюре
Сварите морковь в подсоленной воде до мягкости. Затем остудите ее и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить морковное пюре.
Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла для получения желаемой консистенции.
Шаг 3: Сборка яичного слоя
Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их на половинки. С помощью ложки удалите желтки из половинок яиц и переложите их в отдельную миску.
Добавьте в миску морковное пюре и немного соли. Тщательно разомните желтки вилкой, чтобы получить однородную массу.
Смешайте размятые желтки с морковным пюре и аккуратно набивайте эту смесь в половинки яиц.
Яичный слой готов. Теперь вы можете начать собирать салат мимоза, добавляя к остальным ингредиентам.
Готовим слой с луком
На этом этапе мы подготавливаем слой из лука для салата Мимоза.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
| Лук репчатый | 2 штуки |
| Майонез | 100 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
1. Лук репчатый очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. В глубокую миску выложите нарезанный лук и добавьте майонез.
3. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь слой с луком готов к использованию. Продолжайте собирать салат, следуя шагам следующего раздела.
Приготовление майонезного слоя
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль и перец по вкусу;
- 200 мл растительного масла.
Для приготовления майонезного слоя сначала необходимо разделить яйцо, оставив только желток. В том случае, если вы хотите приготовить классический майонез, можно использовать целое яйцо.
В глубокой чашке или блендере соедините горчицу, желток (или целое яйцо), уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте до образования однородной массы.
Медленно, непрерывно взбивая, добавляйте растительное масло тонкой струйкой к яйцам. Продолжайте взбивать, пока майонез не загустеет и не приобретет пышную консистенцию. Процесс приготовления майонезного слоя займет всего несколько минут. Важно иметь на уме, что майонез будет загустевать дальше после охлаждения.
После приготовления майонезного слоя, вы можете добавить его в салат Мимоза. Приятного аппетита!
Сборка салата
Для сборки салата мимоза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Яйца — 4 штуки
- Сыр твердый — 200 г
- Консервированный горошек — 200 г
- Майонез — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
После того, как все ингредиенты приготовлены и нарезаны, можно приступить к сборке салата:
- Нарежьте отварную картофельную массу кубиками и выложите ее на дно пирамидальной формы или на плоскую тарелку.
- Сверху положите тертую на крупной терке морковь, уровняйте поверхность.
- Следующий слой — яйца. Они должны быть сваренными вкрутую и мелко нарезанными. Равномерно распределите их по поверхности моркови.
- Натрите сыр на терке и равномерно распределите его поверх яиц.
- Горошек выложите следующим слоем и немного придавите, чтобы он лучше склеился с сыром.
- Натрите зелень и посыпьте ей поверхность салата.
- Затем проведите небольшой срез по периметру салата, чтобы слои хорошо смешались и устойчивость конструкции усилилась.
Завершите сборку, намазав салат мимоза майонезом равномерно по всей поверхности.
После этого салат готов к употреблению. Рекомендуется охладить его перед подачей на стол, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
Украшение салата
Для создания яркого и аппетитного вида салата Мимоза рекомендуется использовать разнообразные украшения. Вариантов может быть много, но мы предлагаем рассмотреть несколько интересных способов оформления этого салата.
Редиска и зелень
Одним из простых и эффективных способов украсить салат Мимоза является использование красочной редиски и свежей зелени. Нарежьте редиску на тонкие круглые ломтики и украсьте ими верхний слой салата. Добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для дополнительного визуального эффекта.
Цветной перец и оливки
Если вы хотите добавить немного контраста и яркости, попробуйте использовать цветной перец и оливки для украшения салата Мимоза. Нарежьте перец на тонкие полоски и уложите их на верхний слой салата. Добавьте оливки по краям, чтобы придать блюду дополнительное очарование.
Не забывайте, что украшение салата — это искусство, и вы вольны экспериментировать с различными ингредиентами и способами их презентации. Главное, чтобы оформление соответствовало вашему вкусу и придавало салату Мимоза особый шарм и привлекательность.
Разрезаем салат на порции
После того, как все слои салата уложены в форму, пора приступить к разрезанию на порции.
Для начала, с помощью острой ножки, аккуратно обрежьте края формы.
Затем, чтобы салат не развалился, воспользуйтесь методом зажатия ножом салата кулачком и переворачивания его на тарелку.
Теперь осталось только осторожно разрезать салат на порции при помощи острого ножа.
Готовые порции салата мимоза выкладывайте на тарелки и подавайте на стол.
Подача на стол
Салат мимоза готовится для того, чтобы его можно было удобно разделить на порции и подавать в виде закуски. Кроме того, этот салат можно оформить красиво и привлекательно.
Вариантов оформления салата мимоза множество, и вы можете выбрать то, что наиболее подходит под ваше мероприятие:
- Выложить салат на большую плоскую тарелку и украсить его сверху свежим зеленым укропом или петрушкой;
- Разделить салат мимоза на порционные креманки или бокалы, украсив каждую порцию ломтиками яйца и зеленью;
- Сделать красивые слои салата в прозрачной стеклянной салатнице, добавив сверху декоративную зелень и полив его соусом;
Какую бы подачу на стол вы ни выбрали, салат мимоза будет отлично смотреться и несомненно вызовет аппетит у ваших гостей.
Рецепт видео салата мимоза
Ингредиенты:
Для салата мимоза вам понадобятся:
- 6 яиц
- 200 грамм куриной грудки
- 2 моркови
- 1 луковица
- 200 грамм консервированного горошка
- 200 грамм майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую и промойте холодной водой. Очистите яйца от скорлупы и разделите белки и желтки. Белки нарежьте кубиками и выложите в отдельную миску. Желтки перетрите вилкой.
- Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте мясо тонкими кубиками.
- Морковь и луковицу очистите и натрите на мелкой терке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Горошек промойте и откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
- В большой миске соедините нарезанный белок, куриную грудку, морковь, лук и горошек. Добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Отдельно уложите слой желтков на поверхность салата. Сверху можно посыпать зеленью.
- Подайте салат мимоза на стол и наслаждайтесь его аппетитным вкусом!
Приятного аппетита!
Идеи вариаций и подсказки
- Вместо куриной грудки, вы можете использовать другие виды мяса, такие как отварной говяжий язык или ветчину. Белки могут быть также заменены на другие варианты, например, морепродукты, такие как креветки или крабовые палочки.
- Мимоза обычно делается на майонезе, но вы можете использовать другие соусы, чтобы придать ему разные оттенки вкуса. Например, вы можете попробовать соус на основе йогурта или сметаны, или добавить горчицу или восточные специи для более яркого вкуса.
- Классический рецепт салата Мимоза включает только яйца, лук и мясо. Однако вы можете добавить свои любимые ингредиенты для того, чтобы достичь интересной и сочной комбинации вкусов. Например, вы можете добавить свежие огурцы, зелень, горошек или маринованные огурцы.
- Если вы хотите придать салату Мимоза больше особого шарма, вы можете украсить его перед подачей. Например, украшением может быть красная или черная икра, яйца-пашот, мелко нарезанные свежие овощи или зелень.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять своего вкусового и творческого духа к рецепту салата Мимоза. Изучайте разные комбинации ингредиентов и соусов, чтобы создать уникальное и незабываемое блюдо, которое придется по вкусу всем вашим гостям!