Курица фаршированная блинами – это великолепное блюдо, которое сможет удовлетворить самый изысканный вкус. Это сочетание нежного куриного мяса с ароматными и пышными блинами создает неповторимый вкусовой букет, который завораживает каждого гурмана.
Для приготовления этого удивительного блюда понадобится небольшое количество продуктов, а результат порадует и взрослых и детей.
Что вам понадобится:
- 1 целая курица
- 4-5 блинов (половина обычного рецепта)
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи по вкусу
Следующим шагом пошагового рецепта является приготовление начинки:
Первым делом, мы моем курицу и снимаем с нее кожу, а также избавляемся от костей, чтобы сформировать фарш. Затем, обчистив лук и грибы, нарезаем их мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавку. Далее, на небольшом количестве масла обжариваем лук и грибы до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем все вместе в течение 2-3 минут. Затем, посолив и поперчив начинку, снимаем с огня и оставляем ее остывать.
Курица фаршированная блинами: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Курица — 1 штука;
- Блины — 8 штук;
- Сыр — 200 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
Шаг 1: Начните с приготовления начинки для фаршировки курицы. Очистите и мелко нарежьте лук. Разомните чеснок.
Шаг 2: Возьмите курицу и тщательно снимите кожу, не порвав ее. Разрежьте мясо вдоль спины курицы и отделите его от костей, оставив кожу неповрежденной.
Шаг 3: Расправьте филе курицы на равномерный слой, посыпьте его солью и перцем. Поместите на поверхность филе лук и чеснок.
Шаг 4: Поместите фету сыр на верхнюю сторону филе. Аккуратно заверните филе внутрь, чтобы начинка оказалась внутри курицы.
Шаг 5: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте блины по одному с каждой стороны, пока не станут золотистыми. Остудите их.
Шаг 6: Осторожно оберните фаршированную курицу блинами, начиная с верхней части. Плотно сверните блины так, чтобы они покрывали всю курицу.
Шаг 7: Выложите курицу в противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Шаг 8: После готовности украсьте курицу зеленью и подавайте на стол вместе с соусом по желанию. Срежьте на куски и наслаждайтесь великолепным блюдом!
Подготовка ингредиентов для куриного фарша
Для приготовления куриного фарша, который потом будет использован для фаршировки курицы, необходимо следующее:
| Ингредиент | Количество |
| Куриное филе | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | по вкусу |
Куриное филе необходимо очистить от кожи и костей, нарезать на небольшие кусочки и перемолоть в мясорубке или измельчить блендером до состояния фарша.
Лук и морковь необходимо очистить и мелко нарезать. Чеснок также необходимо очистить и измельчить.
В отдельной емкости необходимо смешать куриный фарш, нарезанный лук, морковь и чеснок. Добавить соль, перец по вкусу, а также зелень. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Для связки фарша добавить одно яйцо и снова перемешать. Постепенно добавлять муку, необходимую для достижения нужной консистенции фарша.
Подготовленный куриный фарш готов использоваться для фаршировки курицы.
Готовим тесто для блинов
- мука — 2 стакана;
- молоко — 2 стакана;
- яйца — 3 штуки;
- соль — по вкусу;
- сахар — по желанию;
- растительное масло — для жарки.
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте муку, соль и, при желании, сахар. Эти ингредиенты можно также просеять через сито для удаления комочков.
- В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Постепенно вливайте жидкую смесь в миску с мукой, постоянно перемешивая до получения однородного теста.
- Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 15-20 минут, чтобы мука впитала жидкость.
- Нагрейте сковороду или блинную гриль до средней температуры. Смажьте поверхность маслом, используя кулинарную кисточку или желтком яйца.
- Вылейте небольшое количество теста на сковороду, распределите его по всей поверхности, вращательными движениями сковороды. Жарьте блин до золотистой корочки с двух сторон.
- Переложите готовый блин на тарелку или поднос и повторяйте процесс до тех пор, пока не использовано все тесто. Важно не забывать смазывать сковороду маслом перед выпеканием каждого следующего блина.
Теперь у вас есть отличное тесто для блинов! Вы можете начинять его различными ингредиентами и использовать для приготовления разных блюд.
Советы:
1. Если хотите приготовить более пышные блины, можете добавить столовую ложку растопленного сливочного масла в тесто.
2. Если не хотите жарить блины в масле, можете использовать нежирную сковороду с антипригарным покрытием.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Молоко | 2 стакана |
| Яйца | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по желанию |
| Растительное масло | для жарки |
Жарим блины
Для приготовления блинов для фаршировки курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 200 г |
| Молоко | 500 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте молоко.
3. Постепенно добавляйте смесь яиц и молока в миску с мукой, постоянно перемешивая, чтобы получилась однородная гладкая текстура.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
5. Используя половину половинки груши, налейте тесто в сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
6. Жарьте первую сторону блина до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте вторую сторону.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя растительное масло при необходимости.
8. Готовые блины должны быть круглыми, золотистыми и гибкими.
Теперь вы можете использовать приготовленные блины для фаршировки курицы и создания вкусного блюда Курица фаршированная блинами.
Замешиваем куриной фарш
Для приготовления курицы фаршированной блинами нам понадобится куриное филе, которое мы будем использовать для приготовления фарша. Итак, давайте начнем!
Шаг 1: Подготовка филе
Возьмите свежее куриное филе и хорошо промойте его под холодной водой. Затем тщательно высушите филе салфеткой или бумажным полотенцем.
Шаг 2: Измельчение филе
Разрежьте филе на небольшие кусочки и поместите их в мясорубку. Если у вас нет мясорубки, вы можете использовать блендер или измельчитель для получения однородного фарша.
Также вы можете замешать фарш вручную, используя острый нож, чтобы измельчить филе на мелкие кусочки.
Шаг 3: Добавление ингредиентов и замешивание
В фарш добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, специи и по желанию другие ингредиенты, такие как зелень или сухарики.
Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Если фарш получился сухим, вы можете добавить немного растительного масла или воды для более легкого замешивания.
Замешивайте фарш до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и не образуют однородную массу. Учитывайте, что фарш должен быть плотным, но не слишком густым.
Если вам удобнее, вы можете замешивать фарш с помощью рук, надев предварительно перчатки или используя пластиковый пакет на руке.
Готовый фарш готов к использованию для начинки куриной фаршированной блинами.
Фаршируем курицу блинами
Вам понадобятся:
Ингредиенты:
- Курица — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Яйца — 3 штуки;
- Мука — 200 грамм;
- Молоко — 400 мл;
- Растительное масло — для жарки.
Шаг 1: Приготовьте блины. Для этого взбейте яйца в миске, добавьте муку, молоко, соль и перец. Перемешайте до получения гладкого теста.
Шаг 2: Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите по дну. Жарьте блин с обеих сторон до золотистого цвета. Повторите этот шаг, пока не закончится тесто.
Шаг 3: Подготовьте курицу. Вымойте ее и удалите лишние кости и жир. Натрите мясо солью и перцем.
Шаг 4: Разложите блины на рабочей поверхности и смажьте каждый блин небольшим количеством майонеза или любого другого соуса по вашему вкусу.
Шаг 5: Нарежьте курицу на кусочки и выложите их на блины. Затем аккуратно скрутите блины с начинкой в рулет и придайте им форму курицы.
Шаг 6: Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите курицу на противень и запекайте в течение 40-45 минут, пока курица не станет золотистой и хорошо прожаренной.
Подайте фаршированную курицу блинами на стол, нарежьте ее на порционные куски и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Закрепляем блины шпажками
Чтобы блины не разваливались при запекании, их нужно закрепить шпажками. Для этого:
- После того, как выложили начинку на каждый блин, аккуратно сверните его, как рулетик.
- Переверните рулетики с начинкой так, чтобы соединенные края блинов были снизу, а швы свернутые внутрь.
- Возьмите длинную деревянную шпажку и начинайте протыкать рулетики с начинкой, начиная с одного края шпажки.
- Оставляйте примерно 1-2 см между блинами на шпажке
- Повторите эти шаги для всех блинов, пока не получится одна большая закрепленная цепочка блинов на шпажке.
Теперь, когда блины закреплены шпажками, они не разваливаться в процессе запекания и будет легко подавать на стол. Готовую закрепленную цепочку блинов можно аккуратно перенести на противень и отправить в предварительно подогретую духовку.
Жарим курицу фаршированную блинами
Для приготовления курицы фаршированной блинами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 целая курица
- 3 яйца
- 300 грамм муки
- 500 грамм кефира
- 150 грамм сливочного масла
- 200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте курицу: удалите кости и отделите мясо от кожи. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Добавьте муку и половину кефира. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая и однородная масса.
- Добавьте грибы, предварительно нарезанные кубиками, измельченный лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и разотрите его по всей поверхности. Жарьте блин до золотистого цвета с двух сторон.
- Полученный блин можно использовать в качестве начинки для курицы. Расправьте блин на столе и положите на него кусок куриного мяса. Затем аккуратно заверните блин, чтобы он плотно обхватил мясо.
- Завернутую блином курицу обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- При подаче на стол курицу фаршированную блинами можно украсить зеленью и подать с овощным гарниром или салатом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную курицу фаршированную блинами. Приятного аппетита!
Подаем курицу на стол
1. Украсьте курицу. Подайте блюдо на красивом блюде или плите, украсьте свежими травами или овощами, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно.
2. Порционируйте курицу. Нарежьте фаршированную курицу на порционные куски перед подачей на стол. Это упростит сервировку и поможет гостям легко насладиться каждым кусочком.
3. Предложите соусы и гарниры. Сервируйте фаршированную курицу с различными соусами, такими как томатный или сырный соус, а также с разнообразными гарнирами, например, с картофельным пюре или овощным салатом. Это добавит новые вкусовые нотки к блюду и сделает его еще более интересным.
Следуя этим советам, вы сможете подать свою фаршированную курицу на стол с настоящим мастерством и уверенностью. Наслаждайтесь готовкой и приятным обедом с близкими!
Разрезаем курицу фаршированную блинами
После приготовления курицы, настало время разделить ее на порции. Правильное разрезание поможет при подаче красиво и аккуратно представить блюдо на столе.
Шаг 1: Подготовка инструментов
Перед началом процесса разрезания курицы, необходимо подготовить острые кухонные ножи, разделочную доску, и салфетки для обезжиривания рук.
Шаг 2: Разделка курицы
Курицу фаршированную блинами можно разделить на порции следующим образом:
| Шаг | Действие |
|---|---|
| 1 | Складываем куриную ножку |
| 2 | Разрезаем кожу у задней части курицы |
| 3 | Слегка раздвигаем ножками |
| 4 | Разрезаем груди на две части |
| 5 | Разрезаем бедро на две части |
| 6 | Разрезаем крылышко на две части |
После разделки курицу можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Подаем курицу с соусом
Курица фаршированная блинами считается очень насыщенным и вкусным блюдом, но чтобы оно стало еще более изысканным, рекомендуется подавать его с соусом. Ниже представлены два варианта соусов, которые идеально подойдут к этому блюду.
Соус на основе сметаны и чеснока
Ингредиенты:
| № | Название | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Сметана | 200 г |
| 2 | Чеснок | 3 зубчика |
| 3 | Укроп | по вкусу |
| 4 | Соль | по вкусу |
| 5 | Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. В чашке со сметаной добавить измельченный чеснок и перемешать.
2. Добавить мелко нарезанный укроп.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
4. Готовый соус подавать к курице фаршированной блинами.
Томатный соус
Ингредиенты:
| № | Название | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Помидоры | 4 шт |
| 2 | Лук | 1 шт |
| 3 | Морковь | 1 шт |
| 4 | Чеснок | 2 зубчика |
| 5 | Оливковое масло | 2 ст.л. |
| 6 | Сахар | 1 ч.л. |
| 7 | Базилик | по вкусу |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
2. Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить 5-7 минут.
3. В конце добавить измельченный чеснок и веточку базилика.
4. Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты.
5. Готовый томатный соус подавать к курице фаршированной блинами.
Добавляем гарнир к курице
Чтобы сделать блюдо полноценным и удовлетворительным, рекомендуется подать курицу фаршированную блинами с гарниром. В этом разделе я расскажу вам о нескольких вариантах вкусных гарниров, которые прекрасно дополнят ваше блюдо.
Картофельное пюре
Картофельное пюре является одним из самых популярных гарниров к птице. Для приготовления пюре, необходимо отварить картофель, затем добавить молоко, сливочное масло и соль. При желании, можно добавить немного мускатного ореха или тертого сыра для придания более насыщенного вкуса. Сложившийся нежный картофельный пюре прекрасно сбалансирует пикантность фаршированных блинов и добавит блюду более насыщенного вкуса.
Овощной шашлык
Для любителей овощей и здорового питания, овощной шашлык станет идеальным гарниром к курице фаршированной блинами. Для его приготовления, необходимо на шпажки или гриль нанизать кусочки овощей, таких как перец, баклажан, цукини, грибы, и запечь их в духовке или на гриле до готовности. Гарнир из овощного шашлыка добавит свежести и легкости блюду, а также прекрасно сочетается сочетается с сочной курицей.
Вы можете выбрать любой из предложенных вариантов гарнира или экспериментировать, добавляя свои ингредиенты и соусы. Главное, чтобы гарнир создавал гармоничное сочетание вкусов и дополнял фаршированную курицу. Приятного аппетита!
Доставаем курицу из духовки и наслаждаемся!
Перед тем, как приступить к разделению курицы и оценке конечного результата, дайте ей немного остыть — это даст возможность допечься напоследок и распределиться сокам внутри.
Становится заметно, как золотистая корочка блинов и слой сыра выделяются на темном фоне птицы. Очень хороший знак. Похоже, что внутри курочки кроется высокий уровень сочности. Готовя эту курицу, мы использовали качественные фермерские куриные грудки, которые прекрасно сохранили все свои полезные качества.
Настал момент наслаждения. Разрежьте курицу на порции и положите ее на тарелку. Щедро полейте сверху соусом из желтого перца, чтобы выразительно подчеркнуть вкус блюда. Каждая порция будет полна восхитительного сочного мяса и блинов с сыром. Эти сочные и ароматные кусочки бедненькой курочки оказались прекрасным угощением. Приятного аппетита!