Легкий и ароматный рецепт супа из спелых помидоров с сочными фрикадельками

Суп из помидоров с фрикадельками – это прекрасное блюдо для холодных осенних или зимних дней. Этот суп хорошо подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в компании друзей. Главная особенность этого супа – его нежный вкус и удивительно ароматное сочетание помидоров и нежных фрикаделек.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие помидоры, лук, морковь, чеснок, фарш и пряные травы. Суп можно приготовить как на курином фарше, так и на свином или говяжьем. Фрикадельки можно приготовить по вашему любимому рецепту, добавив в них свои любимые специи и приправы.

Чтобы приготовить суп из помидоров с фрикадельками, сначала приготовьте фарш для фрикаделек – смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Затем слепите небольшие фрикадельки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Помидоры и морковь нарежьте кубиками и обжарьте в кастрюле до мягкости. Затем добавьте фрикадельки, пряные травы, соль и перец по вкусу. Готовьте суп на медленном огне около 15-20 минут, чтобы насытить его ароматами и вкусом.

Выбор ингредиентов для супа

Помидоры

Для приготовления супа наилучшим выбором будут спелые и сочные помидоры. Лучше всего использовать свежие помидоры высокого качества. Их можно купить в сезон или использовать консервированные помидоры вне сезона.

Фарш

Основа для фрикаделек — это фарш. Лучше всего выбрать свежий фарш из говядины или свинины. Но вы также можете использовать фарш из курицы или индейки, если предпочитаете более легкую версию супа.

Кроме того, вы можете добавить в фарш немного рубленого лука или чеснока для придания дополнительного аромата и вкуса фрикаделькам.

Зелень

Свежая зелень — неотъемлемая часть супа. Вы можете использовать петрушку, укроп или кинзу для придания свежести и аромата блюду. Не забудьте измельчить зелень перед добавлением в суп.

Кроме основных ингредиентов, вы можете добавить любые другие овощи или специи по своему вкусу, чтобы придать супу особый вкус и аромат.

Приготовление фрикаделек

Ингредиенты:

• 400 г свиного фарша;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
2. В большой миске смешайте фарш, луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
3. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
4. Сформируйте фрикадельки, придавая им круглую форму. Размер фрикаделек может быть любым, по вашему желанию.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые фрикадельки можно использовать в супе из помидоров или подавать отдельно как гарнир к основному блюду.

Теперь, когда фрикадельки готовы, вы можете добавить их в суп из помидоров. Приятного аппетита!

Готовка основы для супа

Ингредиенты:

• 4 крупных помидора
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Для начала, помидоры необходимо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубить.

В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне и добавить лук и чеснок. Обжаривать их, помешивая, примерно 5 минут, или до мягкости и золотистого цвета. Затем добавить помидоры в кастрюлю и готовить еще 5 минут.

После того, как помидоры и лук станут мягкими, посолить и поперчить их по вкусу. Далее добавить овощной или куриный бульон в кастрюлю и довести смесь до кипения. После кипения, уменьшить огонь до среднего и оставить суп вариться около 15-20 минут, чтобы помидоры стали мягкими.

Когда суп готов, его можно предварительно приготовить в блендере, чтобы получить более гладкую консистенцию. Для этого нужно аккуратно вылить суп из кастрюли в блендер и взбить его до желаемой текстуры. Если вы предпочитаете более грубую консистенцию супа, можно пропустить этот шаг.

Готовую основу для супа из помидоров с фрикадельками можно использовать сразу же или охладить и хранить в холодильнике до момента подачи. Этот ароматный соус прекрасно подойдет для приготовления различных видов супов и блюд.

Приготовление соуса для супа

• Помидоры – 4 штуки;
• Лук репчатый – 1 средняя головка;
• Морковь – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Зелень – пучок.

1. Помидоры вымойте, удалите с них плодоножки, а затем нарежьте их небольшими кусочками.

2. Лук очистите и мелко нарежьте.

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. Чеснок пропустите через пресс.

5. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

6. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.

7. Затем положите чеснок и помидоры, посолите и поперчите по вкусу.

8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите в течение 25-30 минут, помешивая время от времени.

9. Когда помидоры станут мягкими, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Продолжайте варить соус еще 5 минут.

10. Затем снимите кастрюлю с огня и подайте соус к готовому супу из помидоров с фрикадельками, посыпав зеленью.

Теперь, когда у вас есть готовый соус, вы можете насладиться вкусным и ароматным супом из помидоров с фрикадельками. Приятного аппетита!

Тушение овощей для супа

Для тушения овощей, вам понадобятся морковь, лук и сельдерей. Морковь следует нарезать тонкими кружками, лук – мелкими кубиками, а сельдерей – небольшими дольками. Важно, чтобы овощи были одинакового размера для равномерного приготовления.

В глубокой кастрюле, на среднем огне, нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно поджарились. Обычно этот процесс занимает около 5-7 минут.

После тушения овощи приобретут насыщенный карамельный оттенок и приятный аромат. Они станут основой для супа и придадут ему неповторимый вкус.

Готовые тушеные овощи можно добавить в суп, а также использовать для гарнира или в других блюдах. Этот прием приготовления поможет придать глубину вкусу вашим блюдам и насытить их ароматом. Попробуйте его и вы не пожалеете!

Добавление помидоров и овощей в суп

Кроме помидоров, в супе можно добавить разнообразные овощи. Лук придаст супу насыщенный вкус и аромат. Морковь и петрушка придадут супу свежесть и цвет. Оливки и каперсы добавят аромат и нотку солености.

Овощи следует нарезать мелкими кубиками, чтобы они быстро проварились и нежно перемешались с другими ингредиентами. При добавлении овощей, важно соблюдать пропорции, чтобы не перебить вкус супа и не сделать его слишком овощным.

Помидоры и овощи являются неотъемлемой частью этого супа, придавая ему вкус и аромат. Их сочетание с фрикадельками создает неповторимую гармонию, которая определенно понравится вашим гостям и близким.

Смешивание ингредиентов супа

После подготовки и нарезки всех ингредиентов, настало время смешивать их вместе для создания ароматного и вкусного супа из помидоров с фрикадельками. Вот пошаговая инструкция:

1. В большой кастрюле соедините помидоры, куриный бульон и томатную пасту. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Добавьте нарезанные овощи: морковь, лук и чеснок. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены в супе.
3. Приправьте суп солью, черным перцем и итальянскими травами по вкусу. Помешайте ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались приправами.
4. Поместите фрикадельки в суп. Разделите их равномерно, чтобы они не склеились во время приготовления.
5. Тщательно перемешайте суп, чтобы фрикадельки равномерно распределились по всей кастрюле.

Теперь, когда все ингредиенты смешаны, можно начать готовить суп на среднем огне. Регулярно помешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом и суп приобрел насыщенный вкус. Готовьте до тех пор, пока фрикадельки не станут готовыми и овощи не станут мягкими. Приятного аппетита!

Варка супа на медленном огне

Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: помидоры, лук, картофель, морковь, фарш для фрикаделек, зелень, специи и соль.

1. Помидоры помойте, удалите с них плодоножку и затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Полученную массу вылейте в кастрюлю.

2. Лук и морковь нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Добавьте их в кастрюлю к помидорам.

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю с остальными ингредиентами.

4. В кастрюлю с овощами и помидорами добавьте филе фрикаделек. Можно раскатать фарш в маленькие шарики или сформировать их при помощи ложки.

5. Залейте все ингредиенты в кастрюле холодной водой так, чтобы они полностью были покрыты водой.

6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.

7. Когда суп закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

8. Готовьте суп на медленном огне минимум 1-2 часа, чтобы ингредиенты хорошо проварились.

9. Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью, добавьте специи и соль по вкусу. Приятного аппетита!

Формирование и обжаривание фрикаделек

Подготовьте свинину и говядину, которую предварительно нарежьте на кусочки. После этого пропустите мясо через мясорубку два раза или воспользуйтесь блендером для получения мелкой массы.

1. Добавьте ароматные специи

Переложите получившуюся мясную массу в глубокую емкость и добавьте специи по своему вкусу. Обязательно используйте соль и черный перец, чтобы придать фрикаделькам насыщенный вкус. Также можно добавить немного тимьяна, розмарина или других любимых специй.

2. Добавьте хлебные крошки и яйцо

Чтобы фрикадельки получились сочными и мягкими, добавьте в мясную массу немного хлебных крошек и яйцо. Хлебные крошки позволят сохранить влагу в мясе, а яйцо привяжет все ингредиенты в одну цельную массу.

Совет: Если хотите сделать фрикадельки особенно нежными, можно замочить хлебные крошки в молоке перед добавлением в мясо. Это придаст дополнительную мягкость вашему блюду.

3. Перемешайте и сформируйте фрикадельки

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по мясной массе. После этого приступайте к формированию фрикаделек. Лучше всего использовать влажные руки, чтобы масса не прилипала к ним.

Совет: Если вы хотите придать фрикаделькам более аккуратную и круглую форму, используйте шаблон или форму для фрикаделек. Просто положите массу в форму и прижмите сверху, чтобы получить красивую форму фрикаделек.

4. Обжарьте фрикадельки

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или растительного жира. После того как жир нагреется достаточно, аккуратно выложите фрикадельки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

Совет: Чтобы фрикадельки не прилипали к сковороде, перед обжариванием можно обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Готовые фрикадельки готовы для добавления в суп из помидоров. Они отлично дополнят вкус блюда своей сочностью и ароматом. Приятного аппетита!

Добавление фрикаделек в суп

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление фрикаделек:

1. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Фарш выложить в большую миску. Добавить обжаренный лук с чесноком, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
3. Сформировать фрикадельки из полученного фарша. Размер фрикаделек можно выбрать по своему вкусу — маленькие или более крупные.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.

Фрикадельки теперь готовы к добавлению в суп из помидоров. Их можно положить в суп целиком или предварительно разрезать на половинки или четвертинки — так они равномерно пропитаются ароматом и вкусом супа.

Подача и украшение супа

Подавайте горячий суп из помидоров с фрикадельками в глубоких тарелках. Для добавления аппетитного вида и украшения супа, в центре тарелки можно положить листик свежей базилики или петрушки.

Суп можно подать с тостовыми крошками или пшеничными гренками, которые придают ему дополнительную текстуру и аромат. Для придания яркости и свежести, можно добавить нежные сливочные сырные плавленые тертыми радуганами или зеленью.

Не забудьте подать суп со свежеиспеченным хлебом или булочками, чтобы насладиться его ароматом и текстурой. Вы также можете подавать суп с сухариками или хрустящими крекерами.

Приятного аппетита!

Наслаждение горячим супом

Выбор ингредиентов

Для приготовления супа вам потребуются свежие помидоры, лук, чеснок, морковь и зелень. Также вам понадобятся фарш для фрикаделек, яйцо, соль и перец. Вы можете добавить разные специи и соусы, чтобы придать супу интересный вкус.

Приготовление фрикаделек и супа

1. Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте фарш с яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы.
2. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Добавьте помидоры, лук, чеснок и морковь. Поварите на медленном огне до того момента, пока овощи не станут мягкими.
3. После того, как овощи сварятся, аккуратно опустите фрикадельки в суп. Варите еще около 10-15 минут.

Подача и сервировка

Горячий помидоровый суп с фрикадельками готов! Подайте его горячим в глубоких тарелках. Посыпьте суп свежей зеленью и подавайте его с хлебом.

Готовый суп удовлетворит ваш аппетит и согреет вас в холодные дни. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в кругу семьи и друзей!