Пельмени — это одно из самых популярных и любимых блюд в России. Однако, не всегда есть время и желание готовить их отдельно. Пельменный суп с картошкой — отличная альтернатива, которая позволяет насладиться любимым вкусом пельменей, не тратя много времени на их приготовление.
Этот суп получается насыщенным и ароматным. Картошка, добавленная в суп, придает ему нежный вкус и делает блюдо более сытным. Это отличное решение для тех, кто желает приготовить простой и сытный обед или ужин для всей семьи.
Для приготовления супа не нужно быть профессиональным поваром. Рецепт очень простой и доступный даже начинающим кулинарам. Пельмени можно приготовить самостоятельно или использовать готовые. В любом случае, получается вкусное и сытное блюдо, которое будет радовать всю семью.
Ингредиенты для пельменного супа с картошкой
Для приготовления вкусного и сытного пельменного супа с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Картофель: свежий и крупный, примерно 4-5 штук. Не забудьте очистить и нарезать его на кубики перед использованием.
2. Пельмени: можно использовать готовые пельмени из магазина или приготовить их самостоятельно. Оптимально будет использовать около 300-400 грамм.
3. Лук: одна большая луковица, которую необходимо мелко нарезать.
4. Морковь: среднего размера морковь, которую рекомендуется натереть на крупной терке.
5. Соль: добавьте соль по своему вкусу, обычно достаточно 1-2 чайных ложек.
6. Перец: черный молотый перец придаст супу аромат и остроту, поэтому добавьте его по своему усмотрению.
7. Зелень: не забудьте добавить свежую зелень для украшения и дополнительного вкуса. Рекомендуется использовать петрушку или укроп.
Эти простые ингредиенты помогут вам создать ароматный и сытный пельменный суп, который подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая.
Приготовление пельменного супа с картошкой
Чтобы приготовить пельменный суп с картошкой, вам понадобятся:
- Пельмени – 200 г;
- Картофель – 2-3 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Зелень – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Вода – 1 л.
Итак, приступим к приготовлению:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду картофель и поджарьте его вместе с овощами еще пару минут.
- Переложите овощи с картофелем в кастрюлю и залейте водой.
- Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте пельмени в суп и варите их около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью сверху.
Пельменный суп с картошкой – это прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Он быстро готовится и удовлетворит любителей пельменей и супов одновременно. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным супом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления пельменного супа с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Список ингредиентов:
- 250 г пельменей;
- 500 г картофеля;
- 1 литр куриного бульона;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Перед тем, как приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель кубиками, нашинкуйте лук и морковь, мелко нарежьте чеснок.
Шаг 2: Приготовление бульона
Для приготовления бульона возьмите крупный кастрюлю и налейте в нее воду. Количество воды зависит от того, сколько человек будет употреблять суп. Обычно на одного человека берется около 500 мл воды.
Далее добавьте в кастрюлю кости мяса или куриные грудки. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию супа, можно использовать овощной бульон.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, аккуратно снимите пену, которая появится на поверхности. Пена является грязью и остатками от мяса, поэтому ее нужно удалить, чтобы бульон был чистым и прозрачным.
После удаления пены, добавьте в кастрюлю суповые наборы или нарезанные овощи — морковь, лук, петрушку, сельдерей и прочие.
Приправьте бульон солью, черным перцем горошком и лавровым листом для добавления аромата.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон вариться на протяжении 1-2 часов. Варка бульона на низком огне позволит выделить все полезные вещества и ароматы из костей и овощей.
Когда бульон будет готов, удалите овощи и кости загустивший, чтобы получить прозрачный суп. Однако, если вам нравится пельменный суп с небольшими кусочками овощей и мяса, их можно оставить в супе.
Теперь вы можете использовать приготовленный бульон для приготовления пельменного супа с картошкой. Продолжайте следовать рецепту, добавляя пельмени, картошку и другие ингредиенты, чтобы создать вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Шаг 3: Приготовление картофельного пюре
Для приготовления картофельного пюре вам потребуются:
- 1 кг картофеля
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- соль по вкусу
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте на крупные куски.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы он был полностью покрыт, и поставьте на средний огонь.
3. Доведите воду до кипения и варите картофель, пока он не станет мягким и легко раздавливается вилкой, примерно 15-20 минут.
4. Откиньте воду и возвращайте картофель обратно в кастрюлю.
5. Добавьте сливочное масло и молоко к картофелю.
6. Используя вилку или толкушку, размять картофель и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
7. Если картофельное пюре получилось слишком густым, можно добавить немного горячего молока.
8. Посолите пюре по вкусу и хорошо перемешайте.
Совет: Чтобы картофельное пюре получилось воздушным и нежным, добавьте в него 1 яичный желток после того, как разомнете картофель.
Ваше картофельное пюре готово к добавлению в пельменный суп!
Шаг 4: Приготовление фарша для пельменей
- Фарш: 500 г свинины и говядины (в равных пропорциях);
- Лук: 1 средняя луковица, мелко нарезанная;
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные;
- Соль: по вкусу;
- Перец: по вкусу;
- Вода: для разведения фарша.
1. Сначала нужно подготовить мясо. Если у вас есть мясорубка, пропустите свинину и говядину через нее. Если нет, то заранее попросите продавца в мясном отделе помолоть мясо для пельменей.
2. Смешайте молотое мясо с мелко нарезанной луковицей и измельченным чесноком.
3. Добавьте соль и перец по вкусу. Не переусердствуйте с приправами, чтобы не перебить вкус фарша.
4. Все ингредиенты тщательно перемешайте в большой миске или на чистой рабочей поверхности до однородной массы. Фарш должен быть нежной консистенции и хорошо сцепляться.
5. Чтобы проверить вкус фарша, можно приготовить небольшую порцию пельменей и попробовать их варить. Если фаршу не хватает соли или перца, можно добавить их после этой пробной готовки.
Готовый фарш для пельменей можно использовать немедленно или хранить в холодильнике до готовности к использованию. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — изготовлению пельменей!
Шаг 5: Формирование пельменей
После того, как тесто отдохнуло, можно приступать к формированию пельменей. Начните с того, что раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. Затем с помощью кулинарного кольца или стаканчика вырежьте круги.
На каждый круг положите небольшое количество начинки. Это может быть мясная смесь или смесь с картошкой. Чтобы пельмени были красивых форм, смажьте края круга водой и аккуратно сложите пельмень пополам, соединяя края.
Для удобства можно сложить несколько пельменей вместе и прижать края вилкой, чтобы они не разваливались при варке. Заверните готовые пельмени в пищевую пленку и отправьте в морозильник на пару часов.
Советы:
- При формировании пельменей не перебарщивайте с начинкой, иначе они могут распасться во время варки.
- Можно сделать пельмени разных форм (например, полумесяцы или угри), чтобы они выглядели еще интереснее.
На этом этапе вам остается только дождаться, пока пельмени замерзнут, и можно будет готовить их в супе. Приятного аппетита!
Шаг 6: Приготовление заправки для пельменного супа
Чтобы придать пикантный вкус пельменному супу с картошкой, приготовьте специальную заправку. Она добавит особый аромат и делает суп насыщенным и сочным.
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль и перец по вкусу
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до золотистости.
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты до появления аромата.
5. Влейте томатную пасту и перемешайте с овощами.
6. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте заправку, помешивая, еще пару минут.
Теперь заправку можно добавить в суп, чтобы придать ему оригинальный вкус и насладиться неповторимым сочетанием пельменей и картофельного бульона.
Шаг 7: Варка пельменей
После того, как вы приготовили суп и нарезали картошку, самое время заняться приготовлением пельменей.
Для начала, налейте в кастрюлю достаточно воды и поставьте ее на огонь, чтобы довести до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу.
Теперь аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и периодически помешивайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.
Пельмени будут готовы через 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. Отключите огонь и оставьте их на несколько минут, чтобы они пропитались вкусом супа.
Подавайте пельмени со сметаной и зеленью на ваш выбор. Приятного аппетита!
Шаг 8: Добавление картошки и пельменей в суп
После того, как бульон закипит, добавьте в него нарезанную картошку. Необходимо очистить и нарезать картошку кубиками среднего размера. Добавьте их в суп и варите на умеренном огне около 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.
После того, как картошка сварится, добавьте в суп пельмени. Можно использовать готовые пельмени из магазина или приготовить их самостоятельно. Для этого нужно заморозить пельмени и добавить их в суп во время приготовления картошки.
Дайте супу довариться еще около 5-7 минут, пока пельмени не станут плавать в бульоне и прогреются полностью. Не забывайте помешивать время от времени, чтобы суп равномерно готовился.
Шаг 9: Оформление и подача блюда
Когда ваш пельменный суп с картошкой готов, самое время подать его на стол. Оформите блюдо так, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно. Для этого можно использовать следующие приемы:
1. Подача в красивой посуде: Выберите красивую и стильную посуду для подачи супа. Можно использовать глубокую тарелку или чашу, чтобы выделиться из обычных вариантов.
2. Декорация соусом: При помощи соуса можно украсить блюдо и добавить ему интересные акценты. Вы можете нарисовать небольшой праздничный рисунок или добавить капельку соуса для создания контраста на поверхности супа.
3. Украшение зеленью: Добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы она придала блюду свежести и яркости. Можно рассыпать ее сверху или разложить листья на краю тарелки.
4. Приправы и специи: Пельменный суп с картошкой можно украсить молотым черным перцем, паприкой или сушеными травами. Это добавит аромата и визуального интереса блюду.
5. Подача с тостами: Дополните пельменный суп с картошкой поджаренными тостами или гренками. Это придаст блюду текстуру и создаст конtrast во вкусе.
При оформлении и подаче пельменного супа с картошкой используйте свое воображение и творческий подход. В конечном итоге, цель — сделать ваше блюдо привлекательным и аппетитным!
Готовить пельменный суп с картошкой — это прекрасный способ вкусно и разнообразно поесть. Необычный сочетание пельменей и картошки будет радовать вас и ваших близких. Наслаждайтесь!