Если вы ищете вкусное и питательное блюдо для ужина, то рецепт свинины тушеной в сметанном соусе с горчицей – идеальный выбор. Сочное мясо и нежный соус придадут вашему обеду особый шарм, а аромат горчицы добавит нотку остроты и оригинальности.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свинина, сметана, горчица, лук, зелень и специи. Свинина выбирается сочной и мраморной, чтобы блюдо получилось нежным и сочным. Лук нарезается кольцами и обжаривается до золотистого цвета. Свинина нарезается кусочками и также обжаривается до образования румяной корочки. Затем к мясу и луку добавляется сметана и горчица, и все тушится вместе до готовности. В конце можно посыпать блюдо свежей зеленью, чтобы добавить ему свежести и аромата.
Готовое блюдо можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Сочетание нежной свинины, сметанного соуса и горчицы с картофельным пюре создаст идеальный комплект на вашем обеденном столе. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте свою семью вкусным и аппетитным блюдом!
Свинина тушеная в сметанном соусе с горчицей
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- 2 столовые ложки горчицы
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Приготовление
- Нарежьте свинину кубиками среднего размера.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок, и продолжайте тушить до мягкости лука.
- В отдельной миске смешайте сметану и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте сметанно-горчичный соус к свинине и перемешайте.
- Тушите блюдо на медленном огне под крышкой около 10-15 минут, чтобы соус пропитал свинину.
- Подавайте свинину тушеную в сметанном соусе с горчицей, посыпав сверху свежей петрушкой.
Готовое блюдо можно подавать с отварным картофелем, рисом или пастой. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления свинины тушеной в сметанном соусе с горчицей
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм свинины;
— 1 большая луковица;
— 2 столовые ложки горчицы;
— 200 миллилитров сметаны;
— 4 столовые ложки растительного масла;
— соль и перец по вкусу.
Приготовление свинины тушеной в сметанном соусе с горчицей: этапы
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свинина (около 500 г), сметана (200 г), горчица (2 столовые ложки), лук (1 штука), морковь (1 штука), соль и перец по вкусу.
Этап 2: Обработка свинины
Свинину необходимо нарезать на небольшие кусочки. Затем мясо рекомендуется посолить и поперчить по вкусу.
Этап 3: Приготовление соуса
В глубокой сковороде или кастрюле необходимо разогреть масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и тушите вместе с луком около 5 минут.
После этого добавьте свинину и обжарьте до золотистого цвета. Затем влейте сметану и горчицу, тушите на низком огне около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.
Этап 4: Подача блюда
Готовую свинину тушеную в сметанном соусе с горчицей можно подавать горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить тушеную свинину в сметанном соусе с горчицей, необходимо подготовить все нужные ингредиенты.
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 большой лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- 1 столовая ложка горчицы;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Выберите свежую свинину нарезанную на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте его полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Вам также понадобится сметана, предпочтительнее с высоким содержанием жира, чтобы соус получился более насыщенным. Горчицу выберите по своему вкусу, но лучше использовать горчицу средней остроты.
Не забудьте проверить наличие остальных ингредиентов и убедитесь, что они под рукой, прежде чем начать готовить.
Этап 2: Обжарка свинины
Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата, свинину необходимо хорошо обжарить перед тушением. Следуйте инструкциям ниже, чтобы правильно выполнять этот этап:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Разрежьте свинину на небольшие кусочки и аккуратно выложите их в сковороду. Обжаривайте свинину до золотистой корочки, периодически переворачивая кусочки. Это займет около 5-7 минут.
- Когда свинина приобретет золотистый цвет, переложите ее на тарелку, используя лопатку или щипцы.
Теперь, когда свинина обжарена, вы готовы перейти к следующему этапу — приготовлению сметанного соуса с горчицей!
Этап 3: Приготовление сметанного соуса
Для приготовления сметанного соуса Вам потребуется:
- 200 г сметаны;
- 2 столовые ложки горчицы;
- соль и специи по вкусу.
1. В небольшой миске соедините сметану и горчицу.
2. Тщательно перемешайте, чтобы горчица равномерно распределилась.
3. Попробуйте соус и досолите, если необходимо, добавьте любые специи по своему вкусу.
Готовый соус можно немного подогреть перед подачей к мясу.
Сметанный соус с горчицей отлично дополнит вкус тушеной свинины и придаст ему неповторимый аромат.
Этап 4: Тушение свинины в соусе
1. Подготовьте сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте немного растительного масла и обжарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон.
3. Переложите обжаренную свинину на тарелку и временно уберите в сторону.
4. В той же сковороде добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до его мягкости и золотистого цвета.
6. Верните свинину в сковороду к луку.
7. Добавьте сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
8. Перемешайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой.
9. Готовьте на среднем огне около 20-25 минут, пока свинина не будет мягкой и соус немного загустеет.
10. Периодически помешивайте, чтобы соус равномерно распределился и не пригорел.
11. Когда свинина готова, удалите сковороду с огня и оставьте на несколько минут под крышкой.
12. Подайте тушеную свинину в соусе горячей с картофельным пюре или отварным рисом.
Этап 5: Добавление горчицы
1. Верните сковороду на плиту и добавьте в нее две столовые ложки горчицы. Это придаст блюду пикантную нотку и остроту.
2. Хорошо перемешайте горчицу с остальными ингредиентами в сметанном соусе, чтобы она равномерно распределилась.
3. Продолжайте тушить свинину в сметанном соусе на среднем огне, помешивая время от времени, пока мясо не станет мягким и сочным.
4. Проверьте готовность блюда, проткнув кусочек свинины вилкой. Если мясо легко проткнуть и соки, выделяющиеся при прокалывании, прозрачные, то тушеная свинина готова.
5. Удалите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть перед подачей на стол.
Готовую тушеную свинину в сметанном соусе с горчицей подавайте горячей, украсив блюдо зеленью по желанию. Это ароматное и сочное блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного ужина в кругу друзей или родных.
Этап 6: Завершение приготовления
Пришло время довести нашу свинину в сметанном соусе до совершенства! Следуйте этим простым шагам, чтобы окончить приготовление этого аппетитного блюда.
1. Подготовка подливки
Переливаем жидкость из сковороды с тушеной свининой в миску, чтобы можно было легко приготовить соус без комков мяса. Если соус получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды и размешайте.
2. Проверка готовности мяса
Чтобы убедиться, что мясо полностью приготовилось, используйте вилку или нож, чтобы проверить его на мягкость. Если мясо легко отделяется от костей и частей, значит, оно готово.
Совет: Если мясо все еще жесткое, верните его на огонь и тушите еще несколько минут.
3. Подача
Осталось только разложить свинину и соус на тарелки и подать к столу. Подавайте это блюдо с гарниром на выбор: картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
Готово! Вам остается только наслаждаться превосходным вкусом свинины в сметанном соусе с горчицей. Приятного аппетита!
Подача и подходящие гарниры для свинины тушеной в сметанном соусе с горчицей
Готовую свинину тушеную в сметанном соусе с горчицей можно подавать горячей как основное блюдо на обед или ужин. При подаче рекомендуется использовать соус, остающийся в сковороде после готовки, для поливки мяса.
Подходящие гарниры
Ниже представлены несколько вариантов гарниров, которые идеально подойдут к свинине тушеной в сметанном соусе с горчицей:
- Картофельное пюре – нежное и кремообразное пюре из картофеля станет отличным дополнением к сочной свинине.
- Картофель фри – хрустящие картофельные батончики, поджаренные во фритюре, прекрасно сочетаются с тушеным мясом.
- Паста – макароны или спагетти, приготовленные аль денте и поджаренные на сковороде со специями, добавят блюду дополнительную текстуру и аромат.
- Рис – сваренный рис с добавлением зеленого горошка или сладкого перца будет прекрасным гарниром, который подчеркнет вкус свинины.
При выборе гарнира рекомендуется ориентироваться на свои предпочтения и сочетаемость ингредиентов. Возможно, вы найдете свою уникальную комбинацию, которая станет вашим секретным рецептом!
Советы по приготовлению свинины тушеной в сметанном соусе с горчицей
1. Выбор мяса: для приготовления тушеной свинины лучше всего использовать свиную шейку или свиную корейку. Они не только сочные и мягкие, но и прекрасно сочетаются со сметанным соусом.
2. Маринование: чтобы мясо стало еще более нежным и ароматным, рекомендуется заранее промариновать его в специях. Для маринада можно использовать смесь из соли, перца, лукового порошка и смолотой горчицы. Оставьте мясо на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно набрало все вкусовые качества маринада.
3. Обжаривание: перед тушением мясо рекомендуется обжарить на сковороде до золотистой корочки. Это придаст ему более насыщенный вкус и аромат.
| Ингредиенты: | Порция: | Количество: |
| Свинина (шейка или корейка) | 1 кг | |
| Лук репчатый | 2 шт | |
| Чеснок | 3-4 зубчика | |
| Сметана | 200 г | |
| Горчица | 2 ст.л. | |
| Растительное масло | 2 ст.л. | |
| Соль | по вкусу | |
| Перец | по вкусу |
4. Тушение: после обжаривания мясо перенесите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте измельченный лук и чеснок. Поставьте на средний огонь и тушите под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус был более жидким.
5. Приготовление соуса: смешайте сметану и горчицу в отдельной емкости. Добавьте соус к готовому мясу и овощам, тщательно перемешайте и тушите еще 5-7 минут, пока соус не прогреется.
6. Подача: свинина тушеная в сметанном соусе с горчицей отлично подойдет к гарниру из отварного картофеля или кускуса. Посыпьте блюдо свежей зеленью и нарежьте луком, чтобы добавить свежести и аппетитного вида.
Следуя этим советам, вы получите блюдо, которое не только порадует своим вкусом, но и вызовет восторг у ваших близких и гостей.