Когда за окном темнеет и холодает, нет ничего лучше, чем насладиться традиционными блюдами, которые согреют вашу душу и прогонят холод. Одним из таких блюд является тушеная капуста с картошкой и фаршем. Это классическое блюдо нашло свое место в кулинарной культуре многих стран и стало настоящим хитом на столах гурманов.
Наш рецепт тушеной капусты с картошкой и фаршем поможет вам создать настоящий шедевр в своей кухне. Шаг за шагом мы приведем вас от сырых ингредиентов до готового блюда, который принесет вам радость и уют.
Благодаря тушению, капуста и картошка приобретают невероятную мягкость и нежность, а фарш добавляет богатый мясной вкус. Ароматные специи и зелень придают этому блюду особый шарм и аппетитный вид. Готовьте его для семьи или друзей, и у вас точно не останется ни одной тарелки!
Рецепт тушеной капусты
Ингредиенты:
- 1 средняя капуста
- 4-5 картофелин
- 300 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте капусту на тонкие полоски, картофель — кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и жарьте до полной готовности.
- Добавьте капусту и картошку в сковороду, перемешайте.
- Добавьте томатную пасту и воду, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.
- Посолите, поперчите и посолите по вкусу, добавьте специи по вкусу.
- Тушите капусту на тихом огне до мягкости капусты и картошки (примерно 30-40 минут).
- Подавайте тушеную капусту горячей с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с картошкой
Для приготовления тушеной капусты с картошкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 средняя кочан капусты;
- 4-5 средних картофелин;
- 350 грамм свиного фарша;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- вода для тушения.
Шаги приготовления:
- Сначала подготовьте овощи. Капусту нарежьте квадратиками, картошку — кубиками, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до готовности.
- Добавьте капусту, картошку и чеснок в сковороду с фаршем. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
- Добавьте в сковороду примерно 1 стакан воды и тушите блюдо на среднем огне под крышкой около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими и готовыми.
- При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Готовая тушеная капуста с картошкой с картофельным пюре или свежим хлебом — прекрасный вариант для семейного ужина. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого и душевного блюда.
Тушеная капуста с фаршем
Ингредиенты:
| 300 г капусты | 300 г картофеля | 200 г фарша (говядина или свинина) |
| 1 луковица | 2 столовых ложки томатной пасты | 2 столовые ложки растительного масла |
| 1 стакан воды | соль, перец — по вкусу | зелень для украшения |
Пошаговый рецепт:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
5. Обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить фарш и обжаривать, постоянно помешивая, до полной готовности.
7. Добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
8. Добавить картофель и капусту, посолить, поперчить.
9. Влить воду и тушить под крышкой около 30 минут до готовности овощей.
10. Перед подачей посыпать зеленью.
Тушеная капуста с фаршем готова к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить тушеную капусту с картошкой и фаршем?
Ингредиенты:
- 1 средняя капуста
- 3-4 картофелины
- 300 г свиного или говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2-3 чесночных зубчика
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку и мелко нашинковать.
Шаг 2. Лук нарезать мелкими полукольцами, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Шаг 3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5. Добавить фарш и обжаривать его вместе с луком до полной готовности.
Шаг 6. Затем добавить капусту и тушить все вместе под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 7. Добавить картофель, чеснок, соль и перец по вкусу. Тушить еще 10-15 минут, до готовности картофеля.
Шаг 8. Готовое блюдо можно подавать горячим. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению тушеной капусты с картошкой и фаршем, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Капуста: возьмите свежую белокочанную капусту и нарежьте ее тонкой соломкой. Отделите от кочана верхние листья и удалите твердый центр.
2. Картошка: вымойте картошку, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера.
3. Фарш: возьмите свежий фарш (можно использовать свиной, говяжий или смешанный) и хорошо разотрите его солью и перцем.
4. Лук: очистите и мелко нарежьте лук.
5. Морковь: очистите и натрите на крупной терке морковь.
6. Растительное масло: подготовьте растительное масло для жарки.
7. Специи: приготовьте все необходимые специи для тушения: лавровый лист, смесь перцев, соль, кориандр.
8. Вода: положите рядом достаточное количество воды для тушения капусты с картошкой и фаршем.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, мы можем переходить к следующему шагу — приготовлению основного блюда.
Шаг 2: Нарезка капусты и картошки
Перед тем, как начать тушить капусту, ее следует хорошо нарезать. Для этого возьмите кочан капусты и удалите внешние слои, так как они могут быть грубыми и не содержать нужную сочность.
Затем разрежьте капусту пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получить четверть капусты. Теперь нарежьте каждую четверть на тонкие ломтики. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы капуста тушилась равномерно.
Также необходимо нарезать картошку. Для этого возьмите крупную картошку и очистите ее от кожуры. Затем нарежьте картошку на небольшие кусочки примерно того же размера, что и ломтики капусты.
После всех нарезок капусты и картошки вы можете перейти к следующему шагу приготовления тушеной капусты с картошкой и фаршем.
Шаг 3: Приготовление фарша
Для приготовления фарша вам потребуются следующие ингредиенты:
| Фарш (говяжий, свиной, или смесь) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
1. Начните с нарезки лука и чеснока. Лук репчатый рекомендуется порезать средней крупицей, а чеснок измельчить.
2. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
4. Взбивайте фарш в большой миске, чтобы он стал более рассыпчатым и однородным.
5. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Если любите острее, можете добавить немного молотого красного перца или других специй.
6. Теперь добавьте обжаренный лук с чесноком в фарш и хорошо перетрушите, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Поздравляю, у вас готов фарш для тушеной капусты с картошкой! Теперь можно перейти к последнему шагу — сборке блюда.
Шаг 4: Тушение капусты и картошки
Ставим на средний огонь кастрюлю с капустой и картошкой. Добавляем немного воды, чтобы они могли тушиться. Закрываем крышкой и варим около 10-15 минут.
Важно не довести до кипения, чтобы овощи не разварились. Постоянно следим за тушением, периодически помешиваем.
Когда капуста и картошка станут мягкими, добавляем приготовленный фарш. Хорошо перемешиваем, чтобы все продукты равномерно соединились.
Закрываем крышкой и продолжаем готовить еще около 5-7 минут. Тушеная капуста с картошкой и фаршем готова!
Шаг 5: Смешивание капусты, картошки и фарша
После того, как капуста и картошка достигли готовности, можно приступить к смешиванию этих ингредиентов с фаршем.
Для этого в большой сковороде с невысокими бортиками разогрейте немного растительного масла. Переложите картошку и капусту из кастрюли в сковороду и аккуратно перемешайте.
Затем добавьте фарш в сковороду и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока фарш полностью проготовится и приобретет золотистый цвет.
Убедитесь, что все ингредиенты равномерно смешаны и проготовлены.
Подача и подсказки по сервировке
Сервировка блюда
Тушеную капусту с картошкой и фаршем можно подать как горячим, так и холодным. Если блюдо подается горячим, то лучше использовать глубокую форму или миску, чтобы сохранить тепло блюда. Подавать капусту можно на глубоких тарелках или в креманках. Это позволит блюду выглядеть стильно и оригинально.
К капусте с картошкой и фаршем отлично подходят различные соусы и майонез. Можно полить блюдо соусом из сметаны или горчицы. Не забудьте добавить зелень – петрушку или укроп, чтобы блюдо выглядело свежее и аппетитнее.
Подсказки по сервировке
1. Подавайте тушеную капусту с картошкой и фаршем к столу горячей, чтобы ее вкус и аромат были наиболее насыщенными.
2. Украсьте блюдо свежей зеленью, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно.
3. Подайте к капусте кусочек свежего хлеба или булочку, чтобы насладиться сочными соусами.
4. Для большего комфорта гостей можно подать тушеную капусту с картошкой и фаршем в индивидуальных порционных креманках.
Следуя этим советам, вы сможете создать блюдо, которое по достоинству оценят ваши гости. Приятного аппетита!