Рецепт шаверма кебаб

Шаверма кебаб – это незаменимое блюдо для любителей сочного мяса и ароматных специй. Это домашнее блюдо, готовимое на гриле или в духовке, стало популярным в многих странах. Шаверма кебаб пришла к нам из традиционной кухни Ближнего Востока, и каждая страна имеет свои особенности приготовления. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления шавермы кебаб в домашних условиях, который позволит вам насладиться изысканным сочетанием вкусов и ароматов.

Основным ингредиентом шавермы кебаб является маринованное мясо, которое обычно используется говядина или куриное филе. Мясо нарезается на тонкие полоски и маринуется в специальном соусе, состоящем из щедрой порции специй, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Мясо должно пропитаться ароматами и зрелить в маринаде не менее часа, чтобы достичь наилучшего вкуса и сочности.

Для приготовления шавермы кебаб в домашних условиях можно использовать различные методы приготовления. Одним из способов является гриль. Для этого мясо нанизывается на шампуры и жарится на открытом огне до золотисто-коричневого цвета. Другим вариантом является духовка. В этом случае мясо выкладывается на противень и выпекается при высокой температуре до готовности. Каждый из этих способов обеспечивает насыщенный вкус и ароматный аромат шавермы кебаб.

Ингредиенты:

500 граммов свинины или баранины;
1 большая луковица;
3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль, перец по вкусу;
паприка;
лепёшки или пита;
свежие огурцы, помидоры, капуста, зелень;
соусы на выбор (чесночный, острый, томатный).

Шаги приготовления:

Подготовьте мясо: нарежьте его тонкими полосками или кусочками, добавьте соль, перец, паприку и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
На жару установите шампуры и наотрез откажитесь от использования фольги. Теперь продевайте мясо на шампур, стараясь накопать больше слоя жира.
Разогрейте сковороду или гриль, добавьте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Луковицу мелко нарежьте, добавьте к обжаренному мясу и жарьте еще около 5 минут до готовности.
Готовую шаверму можно подать на стол как в питах, так и в лепёшках. Добавьте свежие огурцы, помидоры, капусту и зелень по вкусу. Полейте соусом и наслаждайтесь!

У вас получилась настоящая шаверма кебаб! Приятного аппетита!

Готовим вкусное блюдо

Ингредиенты:

Для приготовления шавермы кебаб понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг мяса (говядина или курица)	4-6 пит булочек
100 г капусты	100 г свежих огурцов
100 г помидоров	100 г лука
Соусы и специи по вкусу (чесночный, томатный, острый)	Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления мяса. Возьмите свежую говядину или куриную грудку, нарежьте ее тонкими полосками.

2. Подготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте соусы и специи по вкусу, добавьте соль и перец. Замаринуйте мясо в полученной смеси. Оставьте на 1-2 часа, чтобы оно пропиталось ароматами.

3. Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Нарежьте капусту, огурцы, помидоры и лук тонкими полосками.

4. Подготовьте питу — разрежьте булочки пополам и нагрейте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

5. Готовьте шаверму на гриле или на горячей сковороде до готовности мяса.

6. Соберите шаверму: на каждую половинку питы выложите мясо, овощи и соусы по вкусу.

7. Приятного аппетита!

В домашних условиях

Готовить шаверму кебаб в домашних условиях легко и увлекательно. Это замечательное блюдо можно приготовить самостоятельно, не выходя из дома, и насладиться его вкусом в уютной обстановке.

Для приготовления шавермы кебаб вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты для шавермы кебаб:

500 г куриного филе;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки сока лимона;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка куркумы;
1 чайная ложка молотого кумина;
1 чайная ложка молотой паприки;
Соль и перец по вкусу;
Лаваш;
Свежие овощи (помидоры, огурцы, капуста, зелень);
Соусы по вкусу (чесночный, острый, майонез).

Шаги приготовления шавермы кебаба:

Шаг 1: Приготовление маринада

В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, куркуму, кумин, паприку, соль и перец. Приготовленный маринад должен иметь насыщенный аромат и приятный вкус.

Шаг 2: Маринование куриного филе

Разрежьте куриное филе на тонкие полоски. Поставьте полоски филе в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте филе на несколько часов или на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами маринада.

Шаг 3: Приготовление шавермы

Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите маринованное филе на сковороду и готовьте его 5-7 минут, периодически переворачивая, пока филе не станет золотистым и прожаренным.

Пока филе жарится, можно разогреть лаваш. Положите лаваш на тарелку и слегка нагрейте его на газовой плите или в духовке до мягкости.

Шаг 4: Сборка шавермы

На готовый лаваш выложите шариком куриное филе, добавьте свежие овощи: нарезанные вкусные помидоры, огурцы, капусту, зелень. По желанию можно добавить лук и маринованные огурчики. Полейте свою шаверму люблю соусом (главное, чтобы соус соответствовал вашим предпочтениям).

Сложите лаваш с начинкой рулетом и наслаждайтесь потрясающим вкусом шавермы кебаба, приготовленной в домашних условиях!

Приятного аппетита!

Выбираем качественные продукты

Для приготовления вкусной шавермы кебаб важно правильно подобрать ингредиенты. Качество продуктов напрямую влияет на вкус и текстуру блюда.

Вам понадобятся следующие продукты:

Мясо

Лучше всего для шавермы подойдет куринное или баранье мясо. Возьмите мякоть без костей и жирных прослойек. Мясо должно быть свежим и блестящим, без неприятного запаха.

Соусы и приправы

Идеальный соус для шавермы — это соус тахини. Вы можете купить его готовым или приготовить самостоятельно. Также подойдут острые соусы, маринованный чеснок и кисло-сладкий соус.

Для приправы мяса обязательно используйте специи: паприка, куркуму, кириш и зира. Они придают блюду неповторимый аромат и вкус.

Овощи

Один из неотъемлемых компонентов шавермы — это свежие овощи. Выбирайте хрустящий и сочный салат, помидоры, огурцы, лук и зелень.

Не пренебрегайте качеством продуктов, ведь от этого зависит успех вашего домашнего шедевра — шавермы кебаб!

Приготовление маринада

Для приготовления вкусного шаверма кебаба в домашних условиях необходимо приготовить ароматный маринад. Маринад придаст мясу насыщенный вкус и поможет мягче прожарить его.

Вот что вам понадобится для маринада:

Ингредиенты	Количество
Лимонный сок	3 столовые ложки
Оливковое масло	3 столовые ложки
Яблочный уксус	2 столовые ложки
Соевый соус	2 столовые ложки
Куркума	1 чайная ложка
Кумин	1 чайная ложка
Паприка	1 чайная ложка
Чеснок (измельченный)	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для приготовления маринада просто смешайте все ингредиенты в глубокой миске и хорошо перемешайте. Маринад готов!

Маринируем мясо

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

чеснок — 2-3 зубчика;
сок лимона — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
соевый соус — 2 столовые ложки;
мед — 1 столовая ложка;
перец чили (по желанию) — щепотка;
соль — по вкусу;
свежемолотый черный перец — по вкусу.

Чтобы приготовить маринад, сначала необходимо очистить и измельчить чеснок. Затем смешайте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и мед в большой чашке.

Добавьте щепотку перца чили, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.

Выбираем мясо

Для приготовления шавермы кебаба рекомендуется использовать говяжий или куриный филе. Мясо необходимо нарезать на тонкие ломтики или полоски, чтобы оно быстрее пропиталось маринадом.

Мясо поместите в пластиковый пакет или глубокую миску. Залейте его маринадом так, чтобы мясо полностью покрылось. Накройте миску или закройте пакет и отправьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматом маринада.

Вариации маринада

Если вы хотите придать мясу неповторимый вкус, вы можете добавить в маринад различные специи и травы, такие как паприка, куркума, кориандр, мята или базилик.

Также можете экспериментировать с жидкими компонентами маринада, используя ягодный или фруктовый сок вместо лимонного сока, а пробовать разные виды масла, например, грецкий ореховый или авокадовое.

Главное помните, что маринад должен сочетаться с мясом и придавать ему особый вкус и аромат. Поэтому не бойтесь экспериментировать и находить свою уникальную комбинацию.

Подготовка овощей

Вот несколько шагов, которые нужно выполнить для подготовки овощей:

Овощ	Подготовка
Помидоры	Вымойте помидоры и нарежьте их на тонкие кружочки. Удалять семена необязательно, но это может помочь избежать излишней жидкости в шаверме.
Огурцы	Вымойте огурцы, удалите кожуру и нарежьте их на тонкие полукруги или кружочки.
Лук	Нарежьте лук на тонкие полукольца и замочите их в холодной воде на 10-15 минут. Это поможет смягчить острый вкус лука.
Капуста	Срежьте верхние слои капусты и удалите твердое сердце. Нарежьте капусту на тонкие полоски или мелкую соломку.

После того как овощи будут подготовлены, их можно добавить в шаверму для создания вкусного и сочного блюда. Не забудьте учесть предпочтения своих гостей и добавить овощи по желанию.

Готовим соус

Ингредиенты:

150 грамм майонеза
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка кетчупа
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
1 чайная ложка сухого базилика
1 чайная ложка сухого орегано
1 чайная ложка смеси перцев
Соль по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте майонез, сметану, томатную пасту, кетчуп, соевый соус и лимонный сок.
Добавьте измельченный чеснок, базилик, орегано, смесь перцев и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте вкус, добавив больше соли или специй.
Готовый соус используйте для поливки шавермы перед сервировкой или для подачи отдельно, в качестве дипа.

Приготовленный домашний соус добавит блюду особый вкус и аромат. Попробуйте готовить его сами и наслаждайтесь непередаваемым вкусом шавермы кебаб!

Готовим питу

Для приготовления питы понадобятся:

500 г муки;
1 стакан теплой воды;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
1 чайная ложка сахара.

Итак, приступим к приготовлению питы:

В кастрюле смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжи и перемешайте.
Нагрейте воду до теплого состояния и добавьте оливковое масло.
Постепенно добавляйте воду с маслом к смеси с мукой, постоянно перемешивая тесто ложкой.
Переведите тесто на стол и вымешивайте его руками до гладкости и эластичности.
Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа до удвоения объема.
После того, как тесто подошло, разделите его на равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см.
Разогрейте сковороду без масла и обжарьте каждую питу с двух сторон до золотистого цвета.
Выложите готовые питы на поднос и накройте полотенцем, чтобы они не остыли.

Теперь готовые питы можно использовать для приготовления шавермы. Разрежьте каждую питу пополам, намажьте ее соусом, добавьте начинку, сверните в рулет и наслаждайтесь вкусом домашней шавермы!

Жарим мясо

1. Выбираем мясо. Лучше всего использовать свежее и нежирное мясо, такое как куриная грудка или бедра, свинина или баранина. Рекомендуется выбирать крупные куски мяса, чтобы после нарезки они оказались пригодными для жарки.

2. Маринуем мясо. Куски мяса надо хорошо промыть и обсушить. Затем приготовим маринад. Взбейте венчиком яйцо, добавьте соль, черный перец, паприку, зиру (кумин), кардамон и другие приправы по вкусу. Полученной смесью натрите куски мяса и оставьте в холодильнике на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы мясо пропиталось вкусом и ароматом приправ.

3. Жарим мясо. После маринования мясо готово к жарке. Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Выложите куски мяса на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Затем понизьте огонь и продолжайте жарить мясо до готовности внутри.

4. Даем отдохнуть. После приготовления мяса, дайте ему немного отдохнуть, чтобы оно стало еще более сочным. Накройте его фольгой или скатертью и оставьте на 5-10 минут.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить мясо для шавермы. В следующем разделе мы расскажем, как собрать и приготовить саму шаверму кебаб.

Складываем шаверму

Когда все ингредиенты для шавермы готовы, пришло время сложить все вместе и создать вкусное блюдо. Вот как правильно собрать шаверму:

Слой	Ингредиенты
1	Пита или лаваш
2	Соус тахина
3	Маринованное мясо
4	Салат и овощи
5	Дополнительные соусы и специи
6	Сверху еще один слой питы или лаваша

Для сборки шавермы возьмите питу или лаваш и разложите ее на плоской поверхности. Сверху нанесите соус тахина — это даст блюду особый вкус и аромат. Затем добавьте маринованное мясо, сложив его равномерно по всей поверхности. После этого добавьте салат и овощи — нарезанные помидоры, лук и маринованный огурец, чтобы добавить свежести и сочности. При желании, можно добавить дополнительные соусы и специи для насыщенного вкуса.

Чтобы закончить сборку шавермы, сложите сверху еще один слой питы или лаваша. Это поможет удерживать все ингредиенты внутри и сделает блюдо гораздо удобнее для потребления. Готовая шаверма кебаб готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Подаем и наслаждаемся!

После того как ваша шаверма кебаб готова, остается только ее подать и насладиться вкусом этого восточного блюда. Помните, что секрет правильного подачи шавермы кебаб заключается в комбинировании различных ингредиентов и соусов.

Можно подать шаверму кебаб в традиционном виде — в лаваше или пите, но также можно экспериментировать с разными видами хлеба. Например, попробуйте подать шаверму кебаб в турецкой лепешке — пите. Ее можно заправить майонезом, соусом тахини или соусом гуакамоле.

Не забудьте добавить свежие овощи, которые отлично дополняют вкус шавермы кебаб. Маринованный огурец, свежий помидор, красный лук — все это добавит свежести и хруста к вашему блюду. Вы также можете посыпать шаверму кебаб свежими зелеными травами, такими как кинза или петрушка.

Наслаждайтесь своим домашним шедевром, готовьте шаверму кебаб по нашему рецепту и радуйте себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом! Бон аппетит!