Креветки варёные – это простое, но очень вкусное блюдо, которое часто готовят в морепродуктовых ресторанах. Варёные креветки подают как отдельное блюдо или добавляют в салаты и закуски. Это идеальный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и стремится к разнообразию в рационе.
Приготовить креветки варёные очень просто. Вам понадобятся только свежие или замороженные креветки и вода с солью. Чтобы креветки получились сочными и ароматными, необходимо соблюдать несколько важных правил при их приготовлении.
Вначале, необходимо убедиться, что креветки хорошо очищены от панцирей и пищеварительной примочки. Далее, для сохранения сочности и мягкости, креветки следует варить не более 3-5 минут. Главное – не переварить их.
После того, как креветки сварены, их нужно остудить в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Здесь можно использовать лёд. После охлаждения креветки откидываются на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Креветки варёные готовы к подаче на стол! Их можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с различными соусами – тар-тар, кетчуп, майонез. Вы можете добавить креветки в салат, суп или использовать их для приготовления других блюд. Главное – не забудьте украсить их зеленью или ломтиком лимона на привлекательную сервировку!
Рецепт приготовления вкусных креветок вареных
Ингредиенты:
- 500 гр креветок
- 1 лимон
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте креветки: удалите панцири, оставив хвостики, и удалите кишечник из каждой креветки.
- Сварите воду в большом кастрюле, добавив щепотку соли и сок половины лимона.
- Когда вода закипит, аккуратно опустите креветки в кастрюлю. Варите их около 2-3 минут, пока не станут ярко-розовыми и не будут полностью приготовлены.
- Аккуратно переложите креветки на тарелку и посыпьте их свежим соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте креветки теплыми с различными соусами и приправами по вашему выбору.
Теперь, когда вы знаете основы приготовления вареных креветок, вы можете насладиться этим простым и вкусным блюдом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- Креветки (желательно свежие) — 500 г
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 столовая ложка
- Лимон — 1 штук
- Петрушка — по вкусу
Шаг 1. Подготовка креветок:
Перед началом готовки креветок необходимо их подготовить. Следуйте следующим шагам:
1. Очистите креветки:
Сначала удалите голову креветки, осторожно открутив ее. Затем обрежьте щупальца с обоих сторон креветки. Возможно, вам потребуется очистить креветку от панциря, сделав надрез по спинке креветки и удалить панцирь с обоих сторон.
2. Отделите кишечную вену:
Проделайте надрез вдоль спинки креветки и снимите черную вену изнутри хвостового конца креветки. Это необязательный шаг, но удаление кишечной вены придаст более чистый и привлекательный внешний вид вашим креветкам.
После этапа подготовки креветки готовы для дальнейшей обработки и приготовления. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу в приготовлении вареных креветок.
Шаг 2. Приготовление воды для варки:
Время: 5 минут
Сложность: легко
- Наполните большую кастрюлю примерно на две трети водой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Добавьте в кипящую воду соль по вкусу (приблизительно 1 столовая ложка соли на 2.5 литра воды).
- Если желаете, можете добавить ароматные травы, такие как розмарин, тимьян или лавровый лист, чтобы придать креветкам дополнительный вкус.
- Поместите свежие креветки в воду только после того, как она закипит и соль полностью растворится.
- Дайте креветкам вариться в кипящей воде около 2-3 минуты, или до тех пор, пока они не приобретут ярко-розовый цвет и не станут плотными и пружинистыми на ощупь.
- Готовые креветки выньте из воды с помощью шумовки и оставьте их на досушиться на бумажном полотенце.
Теперь, когда вода готова, можно приступить к следующему шагу — приготовлению собственно креветок!
Шаг 3. Поставить воду на огонь:
Положите кастрюлю на плиту и налейте в нее достаточное количество воды, чтобы креветки полностью погрузились. Для вкуса можно добавить воде соль или специи по своему усмотрению. Если у вас есть свежие травы, такие как петрушка или базилик, вы можете добавить их в воду для придания аромата. Важно, чтобы вода полностью закрыла креветки при варке.
| Ингредиенты: | вода, соль или специи по вкусу |
| Количество: | достаточное для погружения креветок |
| Время: | 5-7 минут |
Включите сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Оптимальная температура для варки креветок — кипение. Когда вода начнет активно кипеть, приступайте к следующему шагу.
Шаг 4. Приготовление креветок:
Для приготовления креветок вареных потребуются:
- 1 кг креветок;
- 3 литра воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 лимона.
1. Подготовьте креветки, удалите голову и оболочку. Не удаляйте хвост, потому что он добавляет эстетики при сервировке.
2. В большой кастрюле или горшке налейте 3 литра воды. Доведите воду до кипения.
3. Добавьте 2 столовые ложки соли и перемешайте, пока соль полностью не растворится.
4. Опустите креветки в кипящую воду и варите их 2-3 минуты, до тех пор, пока они не приобретут ярко-розовый цвет.
5. Перед тем, как достать креветки, добавьте в воду сок двух лимонов для освежающего вкуса.
6. С помощью перфорированной лопатки извлеките креветки из кастрюли и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Теперь ваши креветки готовы к подаче на стол или использованию в рецептах. Наслаждайтесь своими вареными креветками!
Шаг 5. Приготовление соуса к креветкам:
Соус для креветок придаст им неповторимый вкус и аромат. Вам потребуется:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- сок половины лайма
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка кетчупа
- соль и перец по вкусу
1. В маленькой миске смешайте соевый соус, мед, чеснок, сок лайма, имбирь и кетчуп. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
2. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить несколько капель горячего соуса.
3. Вы можете использовать этот соус как маринад для креветок, натирая их перед приготовлением. Также, оставьте немного соуса для подачи к готовым креветкам.
Подсказка: Вы можете экспериментировать с составом соуса, добавляя свои любимые специи и травы. Попробуйте добавить немного молотого куркумы или семена кориандра для придания более сложного вкуса.
Шаг 6. Подача креветок на стол:
После того, как креветки сварятся, их нужно подать на стол. Для этого можно использовать специальную креветочную тарелку или просто обычную плоскую тарелку. Важно перед подачей убедиться, что креветки достаточно остыли, чтобы гости не обжигались.
Как правило, креветки подают вместе с соусом. Популярными вариантами соусов для креветок являются соус тар-тар, соус коктейль, соус сладко-острый или соевый соус. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений.
Также можно добавить некоторые гарниры к креветкам, чтобы сделать блюдо более сытным и разнообразным. Например, подойдут отварные картофельные ломтики, рис или свежая овощная салат.
При подаче креветок на стол рекомендуется украсить блюдо зеленью или лимонными дольками, чтобы придать ему свежий и аппетитный вид.
Готовые креветки прекрасно сочетаются с белым вином или пивом. Подайте напитки в холодных бокалах, чтобы они хорошо охладились и подчеркнули вкус блюда.
Советы по приготовлению:
2. Подготовка креветок: Перед варкой креветки следует обязательно очистить от панциря и кишечной внутренности. Для этого удалите голову и панцирь, оставив только хвост. Затем разрежьте хвост по спинке и удалите черную кишку, осторожно вынимая ее с помощью ножа или ножниц.
3. Варка креветок: Для варки креветок возьмите кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Добавьте соль по вкусу и доведите воду до кипения. После этого аккуратно опустите креветки в кипящую воду и варите их около 2-3 минуты, до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет и упругость.
4. Отделка и сервировка: После того, как креветки сварятся, их нужно хорошо обсушить и охладить. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах. Отлично подходят креветки для приготовления салатов, закусок или гарниров. Добавьте пару капель лимона или соевого соуса для более яркого вкуса.
5. Подсказка на заметку: Если вы хотите получить более насыщенный вкус креветок, можно использовать специи или пряности, такие как чеснок, петрушка или красный перец. Добавьте их в кипящую воду вместе с креветками и они останутся на их поверхности, придавая им аромат и пикантность.
Сервировка:
Как только креветки будут готовы, их следует подавать теплыми на стол. На каждой тарелке можно выложить по несколько креветок и украсить их свежими зелеными травами, такими как петрушка или кинза. Это добавит яркости и аппетитного вида вашему блюду.
Креветки можно подавать в сочетании с разными соусами. Одним из вариантов является соус на основе лимона и масла. Для его приготовления вам понадобится свежевыжатый сок половины лимона и две столовых ложки оливкового масла. Соус следует разместить в маленькой чашечке рядом с креветками, чтобы гости могли добавить его по своему вкусу.
Чтобы подчеркнуть вкус и аромат креветок, рекомендуется подавать их с кусочками свежего лимона. Каждый кусочек лимона можно разрезать на половинки и положить на тарелку рядом с креветкой. Также можно добавить нежную зелень, например, украсить блюдо веточкой укропа или листочками базилика.
С креветками отлично сочетается свежий багет или хрустящий тост. Подавайте их вместе, чтобы создать идеальное сочетание текстур и вкусов. Вы можете нарезать багет на тонкие ломтики и подавать рядом с креветками или обжарить тосты и подать их на отдельной тарелке.
Не забудьте украсить блюдо свежими овощами, например, нарезать тонкие кружочки огурца или свежего помидора и выложить рядом с креветками. Это добавит свежести и красок вашему блюду, а также сделает его более полноценным и сбалансированным.
Пример сервировки креветок:
| Тарелка с креветками | Чашечка соуса | Ломтики багета | Лимон | Овощи |
|---|---|---|---|---|
| Несколько креветок на тарелке, украшенные зеленью | Соус из лимона и масла | Тосты багета или хлеба | Несколько половинок лимона | Тонкие кружочки огурца и помидора |