Если вы хотите приготовить необычный и креативный пирог, который одновременно будет прекрасно выглядеть на столе и радовать вкусом, то кубический пирог с курицей и картофелем – отличный выбор! Это блюдо впечатлит ваших гостей и порадует даже самых взыскательных гурманов. Готовить его не так сложно, как может показаться, и сегодня мы подробно расскажем вам, как приготовить этот великолепный пирог.
Главным ингредиентом кубического пирога с курицей и картофелем являются, собственно, курица и картофель. Выберите свежие куриные филе без кожи и кости, а также картофель, который хорошо держит форму при готовке. Остальные ингредиенты, такие как морковь, лук, сливки и специи, добавят блюду неповторимый вкус и аромат.
Перед тем, как приступить к готовке, важно хорошо подготовить все ингредиенты. Курицу и картофель необходимо нарезать кубиками одинакового размера, чтобы пирог получился ровным и красивым. Также измельчите лук и морковь – это поможет равномерно распределить их аромат и вкус по всему блюду.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению кубического пирога с курицей и картофелем, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г твердого сыра
- 250 г сливочного масла
- Соль
- Перец
- Специи по вкусу
- Столовая ложка растительного масла
Убедитесь, что все продукты свежие и качественные. Куриное филе и картофель нужно помыть, а лук мелко нашинковать. Приготовьте также остальные ингредиенты: натрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок, отмерьте сливочное масло и растительное масло.
Выбор курицы и картофеля
Как выбрать курицу:
1. Обратите внимание на внешний вид курицы. Она должна быть свежей, с яркой и розовой кожей.
2. При покупке целой курицы, нежная и гибкая кожа указывает на молодую птицу. Если кожа жесткая и тугая, курица возможно старше вида.
3. Курица должна иметь розовое и сочное мясо. Избегайте курицы с бледным или с сухим мясом.
Как выбрать картофель:
1. Ищите картофель с твердой поверхностью, без пятен или мягких участков.
2. Смотрите, чтобы картофель был крупным и однородным размером. Это облегчит процесс нарезки.
3. Картофель должен быть твердым, без видимых признаков чернения или прорастания.
При выборе курицы и картофеля на покупку обратите внимание и на качественные ингредиенты, чтобы ваш кубический пирог был вкусным и сочным.
| Тип | Выбор |
|---|---|
| Курица | Свежая и высокого качества |
| Картофель | Твердый и без дефектов |
Очистка и нарезка курицы
Перед тем, как приступить к приготовлению кубического пирога с курицей и картофелем, необходимо правильно очистить и нарезать курицу:
- Снимите шкурку с куриного филе и удалите все кости.
- Мясо нарежьте на небольшие, кубиками примерно по 1-2 сантиметра.
- Если вам больше нравится более крупная начинка, можно нарезать курицу крупнее.
Важно нарезать курицу одинаковыми кусочками, чтобы в пироге все ингредиенты были примерно одинакового размера. Это поможет достичь равномерного пропекания и более красивого вида готового блюда.
Очистка и нарезка картофеля
Перед тем, как приступить к приготовлению кубического пирога с курицей и картофелем, необходимо очистить и нарезать картофель. Следуйте инструкциям ниже, чтобы получить идеальные кубики картофеля.
1. Очистка картофеля
Прежде всего, хорошенько вымойте картофель под проточной водой. Это поможет удалить грязь и остатки почвы, а также улучшит вкус готового блюда. Затем, возьмите овощной нож или картофелечистку и аккуратно очистите кожуру с картофеля.
Если кожура отделяется одинаково легко, то лучше оставить ее, так как в ней содержится большинство питательных веществ.
2. Нарезка картофеля
После очистки картофеля нарежьте его на кубики. Для этого, положите картофель на ровную поверхность и надрезайте его на тонкие пластины шириной примерно 1 см. Затем, переверните пластины и нарежьте их в противоположном направлении, чтобы получить кубики.
Помните, что размер кубиков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и рецепта. Обычно кубики картофеля делают размером примерно 1-2 см.
Готовые кубики картофеля можно сложить в миску и перейти к следующему шагу приготовления пирога.
Шаг 2. Приготовление начинки
Для приготовления начинки для кубического пирога с курицей и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Шаг 2.1
Нарежьте куриное филе на небольшие кубики. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Уберите обжаренное филе из сковороды и оставьте его в отдельной тарелке.
Шаг 2.2
Очистите картофель и лук. Нарежьте картофель на кубики размером примерно 1 см. Если у вас крупные картофелины, можно нарезать их на полукруги, а затем нарезать каждую полукруглую ломтику на кубики. Нарежьте лук средней толщины полукольцами. Перемешайте нарезанный картофель и лук в большой миске.
Шаг 2.3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Накройте ее крышкой и готовьте картофель с луком на среднем огне до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы картофель равномерно обжаривался со всех сторон. Окончательная готовность достигается, когда картофель станет мягким и легко протыкается вилкой. После этого выключите огонь и дайте начинке немного остыть.
Теперь вы можете приступать к созданию пирога. В следующем шаге расскажем, как правильно сделать тесто и собрать пирог.
Обжарка куриного филе
Для начала приготовления кубического пирога с курицей и картофелем, необходимо обжарить куриное филе. Этот шаг поможет придать блюду насыщенный вкус и сохранить сочность мяса.
Для обжарки куриного филе понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Куриное филе необходимо нарезать на кубики среднего размера.
2. Разогреть растительное масло на среднем огне в сковороде.
3. Положить нарезанное филе в сковороду и обжаривать на среднем огне примерно 5-7 минут до золотистого цвета.
4. Посолить и поперчить обжаренное филе по вкусу.
Теперь обжаренное куриное филе готово к использованию в приготовлении кубического пирога с курицей и картофелем. Можно приступать к следующему этапу рецепта.
Приготовление картофельного пюре
Для приготовления картофельного пюре вам потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 4-5 средних картофелин
- Молоко — 1/2 стакана
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
- Переложите картофель в кастрюлю, добавьте воду, чтобы картофель был полностью покрыт.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким.
- Слейте воду и верните кастрюлю на плиту на слабый огонь. Прогрейте картофель несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Поместите картофель в миску и начните мять его, используя вилку или пюре. Добавьте постепенно молоко и сливочное масло, продолжая мешать, чтобы получить гладкую консистенцию.
- Посолите и поперчите картофельное пюре по вкусу.
- Подавайте картофельное пюре горячим с вашим любимым блюдом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное картофельное пюре. Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами и приятным аппетитом!
Смешивание куриного филе с картофельным пюре
Перед тем, как начать готовить кубический пирог с курицей и картофелем, вам потребуются свежие ингредиенты. Сначала вылейте немного растительного масла в сковороду и разогрейте его на среднем огне.
Затем добавьте нарезанное куриное филе в сковороду и обжарьте его, пока не станет золотистым и прожаренным со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы курица равномерно прожарилась.
Когда куриное филе готово, выложите его на тарелку и дайте остыть. Затем нарежьте курицу на мелкие кубики и оставьте в стороне.
Пока курица остывает, приготовьте картофельное пюре. Сначала очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем положите его в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Доведите воду до кипения и варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким и готовым к размельчению. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему хорошо отцедиться.
Следующим шагом превратите мягкий картофель в пюре. Для этого поместите картофель обратно в кастрюлю и добавьте немного молока и сливочного масла по вкусу. Используйте венчик или пюре-погружатель, чтобы взбить картофель в гладкое пюре. При необходимости добавьте еще молока или масла для достижения желаемой консистенции.
Когда картофельное пюре готово, добавьте к нему нарезанные кубиками курицу. Тщательно перемешайте, чтобы кубики курицы равномерно распределились в пюре. Теперь смесь куриного филе и картофельного пюре готова к использованию в кубическом пироге.
Шаг 3. Приготовление коржей
Для приготовления кубического пирога с курицей и картофелем нам понадобятся коржи. Используйте следующую инструкцию, чтобы приготовить коржи для нашего вкусного пирога:
Ингредиенты:
- 350 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 150 мл воды
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
- Смешайте муку с солью в большой миске. Добавьте сливочное масlo и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте воду и замешивайте тесто. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 5 мм. Повторите с оставшимся тестом.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте каждый корж около 2 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Удалите коржи из сковороды и дайте им остыть перед использованием.
Теперь у вас готовы вкусные и ароматные коржи для кубического пирога с курицей и картофелем. Приступайте к следующему шагу — приготовление начинки.
Приготовление основного теста
Как только вы решили приготовить кубический пирог с курицей и картофелем, первым шагом будет приготовление основного теста. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 150 граммов сливочного масла
- 250 миллилитров холодной воды
- ? чайной ложки соли
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте сливочное масло и втерите его в муку с помощью пальцев, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
3. Постепенно добавляйте воду и вымешивайте тесто до образования мягкой и упругой массы.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть в холодильнике на 30 минут.
Теперь, когда вы приготовили основное тесто, вы готовы приступить к приготовлению начинки для пирога.
Выпечка коржей
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления коржей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 125 грамм сливочного масла, охлажденного и нарезанного на кубики;
- 1/4 стакана ледяной воды.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте нарезанное масло и, используя вилку или пальцы, внесите его в сухую смесь до образования крупных крошек.
Затем добавьте ледяную воду постепенно, по 1 столовой ложке за раз, и перемешивайте тесто после каждого добавления. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет склеиваться вместе.
Шаг 3: Формование и выпечка коржей
Разделите тесто на две равные части и формируйте из них прямоугольники. Заверните каждый прямоугольник в пленку для пищевого хранения и поставьте в холодильник на 30 минут для остывания.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. После остывания выньте прямоугольники из холодильника и поочередно раскатайте их на пыльной поверхности до толщины около 5 миллиметров.
Поставьте получившиеся коржи на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета. После готовности остудите коржи на решетке.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусные и упругие коржи для кубического пирога с курицей и картофелем, вы готовы приступить к созданию остальных компонентов блюда!
Шаг 4. Сборка пирога
После того, как тесто отдохнуло, его необходимо разделить на две равные части. Одну часть необходимо раскатать на пласт примерно 1 см толщиной, чтобы она полностью покрыла дно формы.
На тесто, которое покрывает дно формы, положите начинку из куриного филе и картофеля, равномерно распределив их по всей площади формы. Помните, что начинка не должна быть слишком густой или жидкой.
Затем вторую половину теста необходимо также раскатать на пласт примерно 1 см толщиной. Покройте им начинку, прижимая тесто по краям, чтобы пирог был плотно закрыт.
С помощью острых ножей, сделайте несколько неглубоких разрезов на верхнем слое теста. Это позволит пирогу равномерно выпекаться и избежать образования пузырей.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40-45 минут, до золотистого цвета. После готовности, оставьте пирог на несколько минут, чтобы он немного остыл.
Выкладывание начинки на коржи
Подготовка начинки
Для начала, подготовьте начинку для пирога. Курицу следует отварить, охладить и нарезать мелкими кусочками. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Также потребуется нарезать лук мелкими кубиками.
В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанную курицу и обжаривайте ее вместе с луком до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда курица будет готова, добавьте нарезанный картофель и тушите его вместе с курицей на среднем огне до мягкости картофеля. Время тушения зависит от толщины картофельных кружочков, обычно 10-15 минут будет достаточно.
Выкладывание начинки
После приготовления начинки, можно перейти к выкладыванию ее на коржи. Возьмите один из коржей и аккуратно выложите на него половину приготовленной начинки. Распределите начинку равномерно по всей площади коржа, оставляя небольшой край.
Затем аккуратно уложите второй корж сверху, прижмите его к первому коржу, чтобы начинка равномерно распределилась. Повторите те же действия с оставшейся половиной начинки и оставшимся коржом.
Пирог с начинкой готов для дальнейшей обработки и выпечки.