Просто и вкусно — рецепт шницеля из индейки с сыром пармезан

Шницель – классическое блюдо, которое практически каждый гурман пробовал хотя бы раз в жизни. Однако, не всем известно, что шницель можно готовить не только из свинины или говядины, но и из индейки. Такой шницель получается нежным, сочным и очень вкусным. В этом рецепте мы добавим к индейке сыр пармезан, чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 куска индейки;
  • 100 г сыра пармезан;
  • 2 яйца;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • соль, черный перец.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Отделите белки от желтков. Разбейте желтки в миску и взбейте их вилкой до однородности. Сыр пармезан натрите на крупной терке.

Шаг 2. Приготовление шницеля. Каждый кусок индейки разрежьте пополам и отбейте, чтобы получились тонкие куски мяса. Посолите и поперчите обе стороны кусков. Обваляйте куски индейки сначала в яйце, затем в сыпучей панировке. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Затем, прямо на сковороде, посыпьте каждый шницель натертым пармезаном и накройте крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр растопился. Подавайте шницель горячим с любым гарниром или нарезанными овощами.

Вот и все! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан вам понадобятся следующие ингредиенты:

Количество Название ингредиента
4 штуки филе индейки
100 г сыр пармезан, тертый
2 яйца
1 стакан панировочные сухари
соль
черный перец
растительное масло

Соблюдая пропорции и правильно сочетая ингредиенты, вы сможете создать неповторимый вкус и аромат блюда.

Индейка

История

Индейку начали разводить более 400 лет назад. Сначала они были дикие птицы, но с течением времени люди научились их орудовать и разводить на фермах. Индейка стала одним из основных источников питания, особенно во время праздников, таких как День Благодарения.

Сегодня индейка является популярным источником белка с низким содержанием жира. Ее мясо имеет нежный вкус и сочную текстуру. Она также богата витаминами и минералами, такими как витамин В6, цинк и селен.

Приготовление

Индейка может быть приготовлена различными способами: запеченная, жареная или тушеная. Ее мясо можно использовать для приготовления разнообразных блюд, включая шницели, бургеры, гуляши, супы и салаты.

Рецепт шницеля из индейки с сыром пармезан – прекрасный способ приготовить вкусное и полезное блюдо из этой птицы. Шницель из индейки имеет нежную текстуру и ароматный вкус. Добавление сыра пармезан придает ему сытость и изысканный вкус.

Чтобы приготовить шницель из индейки с сыром пармезан, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 куриных грудки индейки
  • 100 гр. панировочных сухарей
  • 50 гр. тертого пармезана
  • 2 яйца
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Шницель из индейки с сыром пармезан готовится очень просто. Сначала грудки индейки нужно отбить с помощью кулинарного молотка, чтобы они стали плоскими. Затем их нужно посолить и поперчить. В отдельной миске нужно разбить яйца и взбить их вилкой. Сухари смешать с тертым пармезаном.

Далее грудки индейки нужно обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях с пармезаном. После этого шницели можно обжарить на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета.

Готовый шницель из индейки с сыром пармезан можно подавать к столу со свежими овощами, картофелем или любимым соусом. Он будет отличным ужином или обедом для всей семьи.

Сыр пармезан

Каждый сыр пармезан проходит длительный процесс зреления и имеет особую структуру и вкусовые качества. Он обладает характерным ароматом и солоноватым вкусом с легкой остротой. Сыр пармезан отличается плотной текстурой и хрупкостью.

Сыр пармезан имеет множество вариаций, в зависимости от длительности зреления. Чем дольше зреет сыр, тем насыщеннее и дороже он становится. Обычно сыр зреет от 12 до 36 месяцев, при этом его вкус становится все более насыщенным и выразительным.

Сыр пармезан часто используется в различных блюдах благодаря своим особенностям. Он идеально подходит для приготовления пасты, салатов, пиццы и многих других блюд. Благодаря своему насыщенному вкусу, он станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам.

Интересный факт: Сыр пармезан является одним из самых выборочных сыров, согласно которому только некоторые регионы в северной Италии имеют право на его производство.

Попробуйте использовать сыр пармезан в рецепте шницеля из индейки для добавления неповторимого вкуса и изысканности блюду.

Панировочные сухари

Панировочные сухари необходимы для приготовления идеального шницеля из индейки с сыром пармезан. Они помогут создать нежную хрустящую корочку шницеля.

Для приготовления панировочных сухарей вам понадобятся:

  • Белый хлеб — 2 ломтика;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Инструкции:

  1. Прогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Нарежьте хлеб на маленькие кусочки и выложите их на противень.
  3. Поставьте противень в духовку на 5-10 минут, чтобы хлеб высох и стал хрустящим.
  4. Переложите высушенный хлеб в блендер или измельчитель пищевых продуктов и измельчите его до состояния сухарей.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Перемешайте панировочные сухари.

Ваши панировочные сухари готовы к использованию! Используйте их при приготовлении шницеля из индейки с сыром пармезан для достижения идеальной хрустящей корочки.

Приготовление шницелей

Для приготовления шницелей из индейки с сыром пармезан вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 крупных филе индейки
  • 2 яйца
  • 100 гр муки
  • 100 гр тертого сыра пармезан
  • 100 гр сухарей
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

  1. Разрежьте филе индейки поперек на две части и отбейте каждую часть, чтобы получить тонкие кусочки мяса.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Опустите кусочки мяса в яйца, затем обмакните их в муку с солью и перцем, а затем обваляйте в сухарях, смешанных с тертым сыром пармезан.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Готовые шницели из индейки с сыром пармезан подайте горячими с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Подготовить ингредиенты

Перед тем, как приступить к готовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан.

Ингредиенты:

Для шницеля:

  • 2 индейки грудки без кости;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г сухарей или панировочных сухарей;
  • 50 г сыра пармезан, натертого.

Для соуса:

  • 200 г сметаны;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец — по вкусу.

Также, понадобятся:

  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец — по вкусу.

Теперь все готово для приготовления вкусного шницеля из индейки с сыром пармезан! Приступим к следующему этапу — приготовлению мяса.

Разрезать индейку

Перед тем как приготовить шницель, необходимо разрезать индейку на куски. Затем каждый кусок нужно взять и прижать ладонью, чтобы он был равномерной толщины.

Совет: Чтобы куски были с более нежным мясом, можно немного отбить их с помощью молотка для отбивания мяса. Таким образом, шницели будут мягкими и сочными.

Подсказка: Если вы не имеете опыта в разделке индейки, лучше обратиться к мяснику. Он сможет профессионально разделать птицу на куски, убрав лишние кости и жиры.

Отбить мясо

Перед тем как приступить к приготовлению шницеля из индейки с сыром пармезан, необходимо отбить мясо. Этот процесс поможет сделать мясо более мягким и нежным.

Шаг 1: Приготовление мясного куска

Выберите свежий мясной кусок индейки и обрежьте всю видимую жирную пленку. Остатки перьев также нужно удалить, чтобы они не встали на пути при отбивании.

Шаг 2: Подготовка инструментов

Шаг

Возьмите мясной пластмассовый молоток для отбивания или специальную деревянную киянку. При необходимости прикрепите кусок мяса между пищевой плёнкой.

Шаг 3: Отбивание мяса

Накройте кусок мяса пищевой плёнкой и начинайте аккуратно отбивать его, начиная с центра и двигаясь к краям. При этом старайтесь не размазывать мясо, чтобы не повредить его структуру.

Важно отбивать мясо равномерно по всей поверхности, чтобы оно не деформировалось в процессе приготовления.

Мясо необходимо отбивать до толщины примерно 1 сантиметр.

После этого кусок мяса готов к маринованию и дальнейшей обработке для приготовления вкусного шницеля из индейки с сыром пармезан.

Обвалять шницели в панировочных сухарях

Обвалять

После того как мясо пережарится на сковороде, подготовьте панировочные сухари.

Для этого возьмите пластиковый пакет или миску и насыпьте в него сухарей. Постарайтесь выбрать сухари с крупными крошками, чтобы панировка была более сочной и хрустящей.

Распределите сухари по дну пакета или миски.

Осторожно выньте шницель из маринада и слегка отряхните его, чтобы удалить лишний маринад.

Обваляйте каждую сторону шницеля в панировочных сухарях, прижимая их руками, чтобы панировка хорошо прилипала к мясу. Постарайтесь равномерно покрыть всю поверхность шницеля сухарями.

После того как шницели будут обвалены в сухарях, аккуратно переложите их на тарелку или доску.

Готовьте шницели обычным образом или сразу их жарьте в сковороде на сливочном масле до золотистой корочки.

Выпекать шницели

После того, как вы приготовили индейку с сыром пармезан, осталось только выпекать шницели в духовке. Вот как это сделать:

  • Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
  • Выложите шницели на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
  • Поставьте противень с шницелями в разогретую духовку.
  • Выпекайте шницели при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Не забудьте перевернуть шницели через 10 минут, чтобы они равномерно пропеклись с двух сторон.

Когда шницели готовы, аккуратно достаньте их из духовки. Они будут горячими, поэтому используйте кухонные перчатки или прихватки.

Подача

Горячие шницели из индейки с сыром пармезан готовы к подаче. Сервируйте их на большой тарелке, украсив свежими зеленью и нарезанной лимоном.

Подходящие гарниры

Шницели из индейки с сыром пармезан отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом из овощей.

Приятного аппетита!

Подача шницелей

Шницели можно подавать как основное блюдо, а также в качестве гарнира к овощным салатам. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем.

Шницели можно подавать с различными соусами: грибным, томатным или сметанно-чесночным. Это придаст блюду дополнительную сочность и ароматность.

Также рекомендуется подавать шницели вместе с свежими овощами или зеленью. Это добавит свежести и яркости вкусу блюда.

Для украшения блюда можно использовать ломтики лимона или зеленый лук.

Не забудьте учесть вкусы и предпочтения своих гостей. Подумайте о возможности добавить различные салаты или гарниры на стол, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше нравится.

Подавать горячими

После приготовления, шницели из индейки с сыром пармезан следует подать горячими. Горячий шницель нарезается на порции и оформляется на тарелке. Он идеально сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.

Для добавления яркости и свежести в блюдо, рекомендуется украсить шницели свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Это придаст блюду не только эстетическую привлекательность, но и некоторую ароматическую нотку. Также можно добавить лимонные дольки, которые подчеркнут вкус шницелей и придадут им свежести.

В целом, подача горячих шницелей из индейки с сыром пармезан представляет собой простой и элегантный процесс. Главное, чтобы блюдо было подано немедленно после приготовления, когда оно еще горячее и сочное.