Шницель – классическое блюдо, которое практически каждый гурман пробовал хотя бы раз в жизни. Однако, не всем известно, что шницель можно готовить не только из свинины или говядины, но и из индейки. Такой шницель получается нежным, сочным и очень вкусным. В этом рецепте мы добавим к индейке сыр пармезан, чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куска индейки;
- 100 г сыра пармезан;
- 2 яйца;
- 100 г панировочных сухарей;
- соль, черный перец.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Отделите белки от желтков. Разбейте желтки в миску и взбейте их вилкой до однородности. Сыр пармезан натрите на крупной терке.
Шаг 2. Приготовление шницеля. Каждый кусок индейки разрежьте пополам и отбейте, чтобы получились тонкие куски мяса. Посолите и поперчите обе стороны кусков. Обваляйте куски индейки сначала в яйце, затем в сыпучей панировке. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Затем, прямо на сковороде, посыпьте каждый шницель натертым пармезаном и накройте крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр растопился. Подавайте шницель горячим с любым гарниром или нарезанными овощами.
Вот и все! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Количество | Название ингредиента |
|---|---|
| 4 штуки | филе индейки |
| 100 г | сыр пармезан, тертый |
| 2 яйца | |
| 1 стакан | панировочные сухари |
| соль | |
| черный перец | |
| растительное масло |
Соблюдая пропорции и правильно сочетая ингредиенты, вы сможете создать неповторимый вкус и аромат блюда.
Индейка
История
Индейку начали разводить более 400 лет назад. Сначала они были дикие птицы, но с течением времени люди научились их орудовать и разводить на фермах. Индейка стала одним из основных источников питания, особенно во время праздников, таких как День Благодарения.
Сегодня индейка является популярным источником белка с низким содержанием жира. Ее мясо имеет нежный вкус и сочную текстуру. Она также богата витаминами и минералами, такими как витамин В6, цинк и селен.
Приготовление
Индейка может быть приготовлена различными способами: запеченная, жареная или тушеная. Ее мясо можно использовать для приготовления разнообразных блюд, включая шницели, бургеры, гуляши, супы и салаты.
Рецепт шницеля из индейки с сыром пармезан – прекрасный способ приготовить вкусное и полезное блюдо из этой птицы. Шницель из индейки имеет нежную текстуру и ароматный вкус. Добавление сыра пармезан придает ему сытость и изысканный вкус.
Чтобы приготовить шницель из индейки с сыром пармезан, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных грудки индейки
- 100 гр. панировочных сухарей
- 50 гр. тертого пармезана
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Шницель из индейки с сыром пармезан готовится очень просто. Сначала грудки индейки нужно отбить с помощью кулинарного молотка, чтобы они стали плоскими. Затем их нужно посолить и поперчить. В отдельной миске нужно разбить яйца и взбить их вилкой. Сухари смешать с тертым пармезаном.
Далее грудки индейки нужно обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях с пармезаном. После этого шницели можно обжарить на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета.
Готовый шницель из индейки с сыром пармезан можно подавать к столу со свежими овощами, картофелем или любимым соусом. Он будет отличным ужином или обедом для всей семьи.
Сыр пармезан
Каждый сыр пармезан проходит длительный процесс зреления и имеет особую структуру и вкусовые качества. Он обладает характерным ароматом и солоноватым вкусом с легкой остротой. Сыр пармезан отличается плотной текстурой и хрупкостью.
Сыр пармезан имеет множество вариаций, в зависимости от длительности зреления. Чем дольше зреет сыр, тем насыщеннее и дороже он становится. Обычно сыр зреет от 12 до 36 месяцев, при этом его вкус становится все более насыщенным и выразительным.
Сыр пармезан часто используется в различных блюдах благодаря своим особенностям. Он идеально подходит для приготовления пасты, салатов, пиццы и многих других блюд. Благодаря своему насыщенному вкусу, он станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам.
Интересный факт: Сыр пармезан является одним из самых выборочных сыров, согласно которому только некоторые регионы в северной Италии имеют право на его производство.
Попробуйте использовать сыр пармезан в рецепте шницеля из индейки для добавления неповторимого вкуса и изысканности блюду.
Панировочные сухари
Панировочные сухари необходимы для приготовления идеального шницеля из индейки с сыром пармезан. Они помогут создать нежную хрустящую корочку шницеля.
Для приготовления панировочных сухарей вам понадобятся:
- Белый хлеб — 2 ломтика;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Инструкции:
- Прогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте хлеб на маленькие кусочки и выложите их на противень.
- Поставьте противень в духовку на 5-10 минут, чтобы хлеб высох и стал хрустящим.
- Переложите высушенный хлеб в блендер или измельчитель пищевых продуктов и измельчите его до состояния сухарей.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перемешайте панировочные сухари.
Ваши панировочные сухари готовы к использованию! Используйте их при приготовлении шницеля из индейки с сыром пармезан для достижения идеальной хрустящей корочки.
Приготовление шницелей
Для приготовления шницелей из индейки с сыром пармезан вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 крупных филе индейки
- 2 яйца
- 100 гр муки
- 100 гр тертого сыра пармезан
- 100 гр сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Разрежьте филе индейки поперек на две части и отбейте каждую часть, чтобы получить тонкие кусочки мяса.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Опустите кусочки мяса в яйца, затем обмакните их в муку с солью и перцем, а затем обваляйте в сухарях, смешанных с тертым сыром пармезан.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые шницели из индейки с сыром пармезан подайте горячими с картофельным пюре и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Подготовить ингредиенты
Перед тем, как приступить к готовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления шницеля из индейки с сыром пармезан.
Ингредиенты:
Для шницеля:
- 2 индейки грудки без кости;
- 100 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 200 г сухарей или панировочных сухарей;
- 50 г сыра пармезан, натертого.
Для соуса:
- 200 г сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец — по вкусу.
Также, понадобятся:
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Теперь все готово для приготовления вкусного шницеля из индейки с сыром пармезан! Приступим к следующему этапу — приготовлению мяса.
Разрезать индейку
Перед тем как приготовить шницель, необходимо разрезать индейку на куски. Затем каждый кусок нужно взять и прижать ладонью, чтобы он был равномерной толщины.
Совет: Чтобы куски были с более нежным мясом, можно немного отбить их с помощью молотка для отбивания мяса. Таким образом, шницели будут мягкими и сочными.
Подсказка: Если вы не имеете опыта в разделке индейки, лучше обратиться к мяснику. Он сможет профессионально разделать птицу на куски, убрав лишние кости и жиры.
Отбить мясо
Перед тем как приступить к приготовлению шницеля из индейки с сыром пармезан, необходимо отбить мясо. Этот процесс поможет сделать мясо более мягким и нежным.
Шаг 1: Приготовление мясного куска
Выберите свежий мясной кусок индейки и обрежьте всю видимую жирную пленку. Остатки перьев также нужно удалить, чтобы они не встали на пути при отбивании.
Шаг 2: Подготовка инструментов
Возьмите мясной пластмассовый молоток для отбивания или специальную деревянную киянку. При необходимости прикрепите кусок мяса между пищевой плёнкой.
Шаг 3: Отбивание мяса
Накройте кусок мяса пищевой плёнкой и начинайте аккуратно отбивать его, начиная с центра и двигаясь к краям. При этом старайтесь не размазывать мясо, чтобы не повредить его структуру.
Важно отбивать мясо равномерно по всей поверхности, чтобы оно не деформировалось в процессе приготовления.
Мясо необходимо отбивать до толщины примерно 1 сантиметр.
После этого кусок мяса готов к маринованию и дальнейшей обработке для приготовления вкусного шницеля из индейки с сыром пармезан.
Обвалять шницели в панировочных сухарях
После того как мясо пережарится на сковороде, подготовьте панировочные сухари.
Для этого возьмите пластиковый пакет или миску и насыпьте в него сухарей. Постарайтесь выбрать сухари с крупными крошками, чтобы панировка была более сочной и хрустящей.
Распределите сухари по дну пакета или миски.
Осторожно выньте шницель из маринада и слегка отряхните его, чтобы удалить лишний маринад.
Обваляйте каждую сторону шницеля в панировочных сухарях, прижимая их руками, чтобы панировка хорошо прилипала к мясу. Постарайтесь равномерно покрыть всю поверхность шницеля сухарями.
После того как шницели будут обвалены в сухарях, аккуратно переложите их на тарелку или доску.
Готовьте шницели обычным образом или сразу их жарьте в сковороде на сливочном масле до золотистой корочки.
Выпекать шницели
После того, как вы приготовили индейку с сыром пармезан, осталось только выпекать шницели в духовке. Вот как это сделать:
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
- Выложите шницели на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень с шницелями в разогретую духовку.
- Выпекайте шницели при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Не забудьте перевернуть шницели через 10 минут, чтобы они равномерно пропеклись с двух сторон.
Когда шницели готовы, аккуратно достаньте их из духовки. Они будут горячими, поэтому используйте кухонные перчатки или прихватки.
Подача
Горячие шницели из индейки с сыром пармезан готовы к подаче. Сервируйте их на большой тарелке, украсив свежими зеленью и нарезанной лимоном.
Подходящие гарниры
Шницели из индейки с сыром пармезан отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом из овощей.
Приятного аппетита!
Подача шницелей
Шницели можно подавать как основное блюдо, а также в качестве гарнира к овощным салатам. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем.
Шницели можно подавать с различными соусами: грибным, томатным или сметанно-чесночным. Это придаст блюду дополнительную сочность и ароматность.
Также рекомендуется подавать шницели вместе с свежими овощами или зеленью. Это добавит свежести и яркости вкусу блюда.
Для украшения блюда можно использовать ломтики лимона или зеленый лук.
Не забудьте учесть вкусы и предпочтения своих гостей. Подумайте о возможности добавить различные салаты или гарниры на стол, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше нравится.
Подавать горячими
После приготовления, шницели из индейки с сыром пармезан следует подать горячими. Горячий шницель нарезается на порции и оформляется на тарелке. Он идеально сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.
Для добавления яркости и свежести в блюдо, рекомендуется украсить шницели свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Это придаст блюду не только эстетическую привлекательность, но и некоторую ароматическую нотку. Также можно добавить лимонные дольки, которые подчеркнут вкус шницелей и придадут им свежести.
В целом, подача горячих шницелей из индейки с сыром пармезан представляет собой простой и элегантный процесс. Главное, чтобы блюдо было подано немедленно после приготовления, когда оно еще горячее и сочное.