Курица терияки — это восхитительное блюдо японской кухни, которое теперь доступно каждому в домашних условиях. Оно отличается сочностью и ароматом, а его главная особенность — это соус терияки, который делает блюдо по-настоящему неповторимым. Готовить это блюдо довольно просто, а результат будет поражать даже самых искушенных гурманов.
Способ приготовления курицы терияки состоит из нескольких простых шагов. Сначала маринуется курица, затем она жарится на сковороде или гриле, а после этого окунается в ароматный соус терияки. Сочетание разнообразных вкусов и текстур делает это блюдо незабываемым.
Рецепт курицы терияки можно варьировать, добавляя различные ингредиенты и специи. Например, можно использовать мед или сок апельсина для добавления нотки сладости, а чеснок и имбирь придадут блюду яркости и аромата. Благодаря этому рецепту каждый может приготовить что-то особенное и уникальное.
Рецепт приготовления курицы терияки
Для приготовления курицы терияки потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 3 столовые ложки соуса терияки;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка кунжута.
Шаги приготовления курицы терияки:
- Нарежь куриное филе на небольшие кусочки.
- В кастрюле смешай соус терияки, мед и растительное масло. Готовь на слабом огне, помешивая, пока смесь не станет однородной.
- Добавь нарезанную курицу в кастрюлю и оставь на 15-20 минут, чтобы курица пропиталась соусом.
- Разогрей сковороду на среднем огне и добавь кунжут. Обжарь кунжут, помешивая, пока он не станет золотистым.
- Добавь курицу в сковороду и обжарь до готовности, часто помешивая. Готовность проверяй, разрезая кусочек куриного филе.
- Подай курицу терияки горячей, посыпав сверху обжаренным кунжутом.
Готовую курицу терияки можно подавать с отварным рисом или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта курица терияки
Для приготовления курицы терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов куриного филе;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря;
- 1 столовая ложка крахмала;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Не забудьте подготовить все ингредиенты перед началом приготовления. Теперь вы готовы приступить к приготовлению курицы терияки!
Шаг 1. Подготовка курицы
Прежде чем приступить к приготовлению курицы терияки, необходимо провести ряд подготовительных операций. В этом шаге мы рассмотрим, как приготовить курицу для дальнейшей обработки.
Шаг 1.1. Приготовление мяса
Возьмите свежую куриную грудку и тщательно промойте ее под течущей водой. Убедитесь, что мясо полностью очищено от возможных остатков пера или кожицы.
Шаг 1.2. Нарезка мяса
Поместите промытую куриную грудку на разделочную доску и аккуратно нарежьте ее на кусочки среднего размера. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы удобнее было готовить курицу в дальнейшем.
Шаг 1.3. Мариновка
После нарезки мяса, поместите его в миску или плоскую посуду. Приготовьте соус терияки и полейте им курицу. Чтобы мясо насытилось вкусом соуса, оставьте его в холодильнике на 30 минут – 1 час для маринования. Во время маринования, периодически перемешивайте курицу для равномерного распределения соуса.
Шаг 1.4. Завершение
После того как курица промариновалась, она готова к дальнейшему приготовлению. Теперь вы можете переходить ко второму шагу рецепта и продолжить создание вкусного блюда – курицы терияки.
Шаг 2. Приготовление терияки соуса
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус – 4 столовые ложки
- Мед – 2 столовые ложки
- Рисовый уксус – 2 столовые ложки
- Свежий имбирь, тертый – 2 чайные ложки
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
1. В миске соедините соевый соус, мед, рисовый уксус, тертый имбирь и измельченный чеснок.
2. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус стал однородным.
Ваш терияки соус готов. Он уже имеет прекрасный аромат и яркий вкус. Готовьте его по рецепту или добавляйте постепенно в соус для тушения курицы на сковороде.
Шаг 3. Маринование курицы
После промывания и порционирования курицы, необходимо приготовить маринад. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
| • ½ стакана соевого соуса |
| • ¼ стакана сахара |
| • 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса |
| • 2 столовые ложки меда |
| • 2 зубчика чеснока, измельченные |
| • 1 чайная ложка измельченного имбиря |
В большой миске смешайте все ингредиенты маринада, чтобы сахар и мед полностью растворились. Для лучшего вкуса и аромата можно добавить немного свежеотжатого сока лимона.
Положите порционированную курицу в маринад и выдержите ее в холодильнике от 1 до 4 часов. Чем дольше маринуется курица, тем более насыщенным будет ее вкус.
Периодически переворачивайте и перемешивайте курицу в маринаде, чтобы все кусочки равномерно пропитались. Если возможно, оставьте курицу в маринаде на ночь, чтобы получить максимальный эффект.
После завершения маринования курицу можно перевести на следующий шаг — приготовление соуса и жарку.
Шаг 4. Обжаривание курицы
Шаг 4. Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте в нее немного масла, чтобы курица не пригорела.
Шаг 5. Выложите на разогретую сковороду куриные кусочки и обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны. Это займет примерно 5-7 минут.
Шаг 6. Убедитесь, что курица полностью прожарилась и стала сочной и нежной.
Обжаренную курицу выложите на отдельную тарелку и покройте фольгой, чтобы она сохраняла тепло.
Подсказка: Если курица еще не готова, а корочка уже начинает пригорать, понизьте огонь и продолжайте готовить, периодически переворачивая.
Шаг 5. Готовка украшения для блюда
Чтобы украсить блюдо и придать ему завершенный вид, можно использовать разнообразные ингредиенты. Рассмотрим несколько вариантов:
- Семена кунжута. Обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Равномерно посыпьте получившимся кунжутом сверху курицы перед подачей на стол.
- Кинза и петрушка. Небольшими веточками украсьте блюдо, добавив свежести и ярких ноток зелени.
- Лимонная цедра. Тонкой цедрой мелко натрите кожицу лимона и посыпьте полученной цедрой блюдо. Это добавит свежести и аромата.
- Помидоры-черри. Разрежьте их пополам и аккуратно выложите по краям каждого кусочка куриного филе. Это придаст яркости и аппетитного вида блюду.
Приготовленное блюдо с украшением готово к подаче на стол. Аппетитного вам дня!
Шаг 6. Сборка блюда
Подайте куриное филе терияки на большую плоскую тарелку или блюдо. Украсьте его свежими зелеными луковицами и кунжутом, чтобы добавить дополнительный визуальный эффект.
Подают курицу терияки обычно с белым рисом или гречкой, чтобы высокое содержание соуса в блюде смягчилась. Если хотите, вы также можете добавить гарнир из свежих овощей или салат из свежих огурцов и помидоров для более насыщенного вкуса.
Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления курицы терияки, вы можете легко повторить этот рецепт дома и порадовать своих близких ароматной и вкусной японской кухней! Приятного аппетита!
Шаг 7. Подача и сервировка
По завершении приготовления курицы терияки ее можно подать на стол. Лучше всего сервировать блюдо на отдельных тарелках или в глубоких мисках. Это позволит каждому гостю насладиться ароматным соусом и сочным мясом курицы.
Нежное мясо курицы терияки отлично сочетается с гарниром из отварного риса или лапши удон. Также можно подавать блюдо с свежими овощами, такими как паприка, морковь и брокколи. Овощи можно обжарить на сковороде с добавлением немного соевого соуса и смешать их с курицей перед подачей.
Вариация на тему
Вы также можете приготовить курицу терияки с добавлением ароматного чесночного соуса. Для этого в соус добавьте небольшое количество измельченного чеснока и нагрейте его на сковороде до появления аромата. Этот соус придаст блюду особенную пикантность и уникальный вкус.
Секреты и советы по приготовлению курицы терияки
1. Выбор куриного мяса
Для приготовления курицы терияки рекомендуется использовать куриную грудку без кожи и костей. Это позволит получить более нежное и сочное мясо. Также вам стоит обратить внимание на качество мяса: выбирайте свежую и качественную грудку от надежного поставщика.
2. Маринование мяса
Для придания мясу более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется заранее мариновать курицу. Для терияки соуса вы можете использовать готовый соус, который можно приобрести в магазине, или приготовить его самостоятельно. Оптимальное время маринования составляет примерно 30 минут — так мясо будет хорошо пропитано соусом и станет особенно сочным при обжарке.
3. Способ приготовления
Чтобы курица терияки получилась сочной и ароматной, рекомендуется обжаривать ее на среднем огне до золотистой корочки. Перед обжаркой рекомендуется слегка отбить куриное мясо, это поможет сделать его более мягким и нежным.
При подаче на стол, курицу терияки можно украсить зеленью, семенами кунжута или кусочками свежих овощей. Отличным дополнением к этому блюду будут отварной рис или лапша. Приятного аппетита!
FAQ о рецепте курицы терияки
Вопрос: Какое количество курицы необходимо использовать для этого рецепта?
Ответ: Для этого рецепта рекомендуется использовать 500 грамм куриного филе.
Вопрос: Как долго нужно мариновать курицу?
Ответ: Рекомендуется мариновать курицу в терияки соусе в холодильнике в течение 30 минут.
Вопрос: Можно ли заменить курицу другим видом мяса?
Ответ: Да, вы можете заменить курицу на другой вид мяса, такой как говядина или свинина. Однако следует учесть, что время приготовления может измениться.
Вопрос: Какая сложность в приготовлении этого рецепта?
Ответ: Этот рецепт является довольно простым и может быть легко приготовлен даже новичками на кулинарной кухне.
Вопрос: Можно ли хранить остатки терияки соуса?
Ответ: Да, вы можете хранить остатки терияки соуса в холодильнике в герметичной таре до 1 недели.