Чахохбили – это древнегрузинское блюдо, которое удивляет своим неповторимым вкусом и ароматом. Оно представляет собой сочетание сочной тушеной курицы с томатным соусом и ароматными специями. Готовится чахохбили довольно просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Чахохбили из тушеной курицы является идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Его приятно готовить вместе с близкими, ведь запах чахохбили наполняет все пространство и вызывает настоящий аппетит. Главное правило при приготовлении чахохбили – это терпение. Ведь тушение курицы занимает некоторое время, но оно того точно стоит.
Для приготовления чахохбили из тушеной курицы потребуются следующие ингредиенты: тушеная курица, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, зелень, специи и приправы. Главным секретом успешного приготовления чахохбили является использование свежих и качественных продуктов. Подбирайте сочную курицу, спелые помидоры и свежую зелень – ведь от этих ингредиентов зависит конечный результат.
Как приготовить чахохбили из тушеной курицы
Ингредиенты:
- 1 куриная тушка (около 1,5 кг)
- 4 средних луковицы
- 4 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1 чайная ложка сухого барбариса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Помидоры замочите в кипящей воде на 1-2 минуты, затем снимите с них кожицу и нарежьте их.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
- Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и тушите их вместе с луком около 5 минут.
- Тушеную курицу разрежьте на порции и добавьте в казан.
- Добавьте молотый красный перец, корицу, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте и тушите блюдо на среднем огне около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
- Прибавьте томатную пасту, измельченный чеснок, барбарис и тушите еще 5 минут.
- Подавайте чахохбили горячим, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить чахохбили из тушеной курицы. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления чахохбили из тушеной курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г тушеной курицы;
- 2 луковицы;
- 2 перца;
- 3 помидора;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 г томатной пасты;
- 200 г грецких орехов;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Перед началом приготовления рекомендуется измельчить орехи, очистить и нарезать лук, перец и помидоры, измельчить чеснок.
Ингредиенты готовы к использованию.
Приготовление соуса
Ингредиенты:
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 3-4 помидора
— 2-3 столовых ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка кетчупа
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка сахара
— соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу и чеснок очистить и мелко порезать. Помидоры залить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
2. Нагреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще несколько минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Добавить нарезанные помидоры и тушить 5-7 минут, пока они не станут мягкими и дадут сок.
4. В отдельной миске смешать томатную пасту, кетчуп, соевый соус, сахар, соль и перец. Добавить полученную смесь в сковороду к овощам и тушить еще 10-15 минут под крышкой, чтобы соус загустился.
5. Важно периодически помешивать соус, чтобы он не пригорел.
6. Готовый соус можно использовать для приготовления чахохбили, добавив его к тушеной курице.
Приготовление соуса – это важный этап приготовления чахохбили, ведь именно соус придает блюду насыщенный вкус и аромат. Следуя этому рецепту, вы получите вкусный и сочный соус для своей курицы по-грузински!
Подготовка тушеной курицы
Для приготовления чахохбили необходимо правильно подготовить тушеную курицу. Ниже приведены основные этапы подготовки:
| Шаг 1: | Выберите свежую тушку курицы и вымойте ее под проточной водой. |
| Шаг 2: | Снять кожу с тушки курицы, чтобы блюдо было более диетическим. |
| Шаг 3: | Курицу разрежьте на порции, предварительно удалите кости и лишний жир. |
| Шаг 4: | Каждую порцию тушеной курицы тщательно промойте и просушите бумажными полотенцами. |
| Шаг 5: | Посолите порции курицы по вкусу и оставьте на несколько минут для просолки. |
Подготовленная тушеная курица готова к использованию в рецепте чахохбили.
Приготовление овощного тушения
Ингредиенты:
| Овощи | Количество |
|---|---|
| Морковь | 2 штуки |
| Перец болгарский | 2 штуки |
| Кабачок | 1 штука |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 4 штуки |
Приготовление:
1. Овощи очистить и нарезать кубиками или полукольцами.
2. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту.
5. Добавить морковь и тушить еще 5 минут.
6. Затем добавить перец болгарский, кабачок и тушить еще 7-10 минут.
7. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Тушить еще 5 минут.
8. Подавать горячим с зеленью.
Это овощное тушение отлично сочетается с рисом, пастой или хлебом. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом овощей, настоящего полезного питания!
Приготовление чахохбили
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса (лучше всего использовать бедра)
- 3 крупных луковицы
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 4 помидора
- 3 зубчика чеснока
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками среднего размера.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите всё вместе до мягкости лука.
- В это время помидоры залейте кипятком, снимите с них кожуру и измельчите в блендере.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и измельченные помидоры, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
- Вымойте и порубите зелень.
- Добавьте зелень в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Чахохбили готово! Подавайте его горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Чахохбили из тушеной курицы должно быть подано горячим, чтобы сохранить все ароматы блюда.
Принято подавать чахохбили с гарниром из долмы и лаваша. Также клюква или гранат станут хорошим дополнением к блюду.
Чахохбили можно подавать на столе в глубокой тарелке или в казане, чтобы блюдо держалось горячим в течение всего приема пищи.
Украсить блюдо можно зеленью или петрушкой. Это придаст чахохбилю свежий вид и приятный аромат.
Вариации рецепта
С добавлением овощей
Для приготовления чахохбили с овощами добавьте в тушение курицы еще несколько ингредиентов. Например, можно добавить морковь, перец и баклажаны. Овощи нарезайте кубиками и добавляйте их вместе с курицей. Такое блюдо получится еще более сытным и ароматным.
С использованием разных специй
Чтобы придать чахохбили особый вкус, можно экспериментировать с разными специями. Добавьте в тушение курицы корицу, кардамон, зиру и другие любимые специи. Это придаст блюду новую глубину аромата и насыщенный вкус.
С использованием другой мясной основы
Вместо курицы можно использовать другую мясную основу для приготовления чахохбили. Например, вы можете использовать говядину, свинину или баранину. Мясо необходимо нарезать кусочками и тушить вместе со специями и соусом. Такое блюдо станет отличной альтернативой для любителей других видов мяса.
| Вариация | Описание |
|---|---|
| С добавлением овощей | Дополните тушение курицы морковью, перцем и баклажанами. |
| С использованием разных специй | Экспериментируйте с различными специями, чтобы добавить новые оттенки вкуса. |
| С использованием другой мясной основы | Попробуйте приготовить чахохбили на основе говядины, свинины или баранины. |
Результат и рекомендации
После приготовления чахохбили из тушеной курицы вы получите настоящую гастрономическую находку. Богатый и насыщенный вкус сочной курицы, пряных специй и свежих овощей оставляет незабываемое впечатление.
Ваша домашняя кухня будет наполнена ароматами востока, а стол украсит горячая и аппетитная чахохбили. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного обеда, оно точно понравится всем членам семьи и гостям.
Рекомендуется подавать чахохбили на гарнире из отварного риса или домашней лапши, а также с черносливом и грецкими орехами в качестве дополнительных ингредиентов. Также можно добавить свежие зелень и лимон, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Не забудьте подать чахохбили горячей, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми достоинствами. Приятного аппетита!
Преимущества чахохбили из тушеной курицы
1. Большое количество белка
Куриное мясо является отличным источником белка, который является строительным материалом для нашего организма. Он не только помогает восстановить и поддерживать мышцы, но и укрепляет иммунную систему и способствует улучшению общего состояния здоровья.
2. Низкое содержание жира
Тушеная курица имеет намного меньшее содержание жира по сравнению с другими видами мяса, такими как говядина или свинина. Употребление пищи с низким содержанием жира помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Богатый витаминным составом
Куриное мясо содержит много витаминов, таких как витамин В6, который помогает восстановлению кровеносных сосудов и стимулирует образование эритроцитов. Кроме того, тушеная курица богата витамином В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток.
| Нутриент | Тушеная курица (на 100 г) |
|---|---|
| Белки | 27 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 0 г |
| Калории | 165 ккал |
Таким образом, использование тушеной курицы в чахохбили позволяет получить полезное и сбалансированное блюдо, которое не только порадует своим вкусом, но и положительно скажется на здоровье всей семьи.