Филе куриной грудки – один из самых популярных и полезных продуктов в современной кулинарии. Это нежное и сочное мясо, которое можно приготовить множество интересных блюд. В этой статье мы поделимся с вами рецептом филе курицы под шубой – простого и вкусного блюда, которое понравится всей семье.
Филе курицы под шубой представляет собой сочетание нежного куриного мяса с соусом, которым грудку запекают. Имя блюда пришло от вида куриной грудки, украшенной соусом в несколько слоев, напоминающих слои шубы. Такое блюдо будет отличным выбором для праздничного ужина или ужина в кругу семьи.
Для приготовления филе курицы под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки, соль, перец, чеснок, лук, майонез, горчица, соевый соус и специи по вкусу. Чтобы придать блюду более конкретного вкуса, можно добавить сыр и зелень.
Рецепт филе курицы под шубой
Чтобы приготовить филе курицы под шубой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе курицы — 500 грамм;
- Сало — 200 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу;
- Сухая горчица — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Зелень — для украшения.
Итак, приступим к приготовлению филе курицы под шубой.
Шаг 1: Приготовьте филе курицы. Скройте кости и лишний жир, оставив только нежное мясо. Натрите филе солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 2: Приготовьте сало. Разрежьте его на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3: Сложите кусочки филе и обжаренное сало в слоистую композицию, напоминающую шубу. Положите на каждый кусочек сало и заверните шубу в рулеты.
Шаг 4: Встряхните сметану с горчицей и добавьте соль по вкусу. Полученной смесью смажьте рулеты.
Шаг 5: Положите рулеты на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 25-30 минут до готовности.
Ваше филе курицы под шубой готово! Подавайте блюдо горячим, украсьте зеленью и наслаждайтесь вкусом вместе с вашей семьей.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления филе курицы под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Филе куриной грудки — 500 грамм
— Свежие огурцы — 2 штуки
— Вареные морковь — 2 штуки
— Вареные картофель — 3 штуки
— Лук репчатый — 1 штука
— Яйца — 3 штуки
— Майонез — 200 грамм
— Соль и перец — по вкусу
Все ингредиенты легко найдутся в местных продуктовых магазинах или супермаркетах.
Приготовление филе курицы
Шаг 1: Подготовка филе курицы
- Проверьте свежесть филе курицы. Оно должно иметь нежный розовый цвет и быть свежим без неприятного запаха.
- Осмотрите филе на наличие костей и хрящей. Удалите их при необходимости.
- Промойте филе курицы под холодной водой. Не забудьте обработать его со всех сторон.
- Высушите филе с помощью бумажных полотенец. Оно должно быть сухим перед приготовлением.
- При необходимости, нарежьте филе курицы на кусочки нужного размера для конкретного блюда.
Шаг 2: Маринование филе курицы (опционально)
Маринование филе курицы перед приготовлением позволяет ему приобрести более насыщенный вкус и стать более сочным. Вот несколько вариантов маринадов для филе курицы:
- Лимонно-чесночный маринад: смешайте сок одного лимона, немного оливкового масла, измельченный чеснок, соль и перец. Замаринуйте филе курицы в этой смеси в холодильнике в течение 30 минут.
- Горчичный маринад: смешайте горчицу, мед, соевый соус и немного растительного масла. Замаринуйте филе курицы в этой смеси в холодильнике в течение 1-2 часов.
- Итальянский маринад: смешайте оливковое масло, лимонный сок, нарезанный базилик, розмарин, тимьян и соль. Замаринуйте филе курицы в этой смеси в холодильнике в течение нескольких часов.
После маринования филе курицы готово к приготовлению. Вы можете использовать его для приготовления филе курицы под шубой или любого другого блюда, которое вам нравится.
Приготовление соуса для шубы
- Ингредиенты для соуса:
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 2 столовые ложки сметаны;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
- Приготовление соуса:
- В миске соедините майонез, горчицу и сметану.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Соус для шубы готов!
Не забудьте оставить соус на некоторое время в холодильнике, чтобы он настоялся и приобрел более насыщенный вкус. Теперь вы можете добавить приготовленный соус к вашему шедевру – филе курицы под шубой!
Слоеные компоненты блюда
1. Филе курицы
Основой этого блюда является сочное и нежное филе курицы. Оно должно быть предварительно отбито, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сохранение сочности. Филе курицы обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
2. Овощной слой
Следующий слой состоит из свежих овощей – моркови, свеклы и картофеля. Овощи режутся тонкими ломтиками и запекаются вместе с филе курицы в духовке до мягкости и золотистого цвета. Они придают блюду сладковатую нотку и аромат.
Также в состав овощного слоя можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп, для придания свежести и аромата блюду.
3. Сырный слой
Третий слой – это сыр. Он натирается на крупной терке и равномерно распределяется по поверхности блюда. В процессе запекания сыр плавится и образует аппетитную золотистую корочку. Сырный слой добавляет кремовость и сытность блюду.
При желании можно использовать различные сорта сыра, такие как чеддер, гауда или моцарелла, чтобы добавить разнообразия во вкусовые ощущения.
Все слои вместе создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, делая филе курицы под шубой нежным, сытным и аппетитным блюдом. Каждый слой придает свою особенность и делает это блюдо неповторимым вкусовым сочетанием. Попробуйте приготовить филе курицы под шубой и порадуйте своих близких вкусным обедом или ужином!
Сборка блюда
Для приготовления филе курицы под шубой необходимо последовательно выполнить следующие шаги:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо ознакомиться со списком ингредиентов и убедиться, что все необходимые продукты имеются под рукой. Для приготовления блюда понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Филе курицы | 600 г |
| Свекла вареная | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Майонез | 200 г |
| Зелень | по вкусу |
Шаг 2: Приготовление филе курицы
Филе курицы необходимо вымыть, обсушить и нарезать на тонкие кусочки. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3: Приготовление овощей
Морковь, свеклу и картофель следует сварить в подсоленной воде до готовности. Затем необходимо остудить и натереть каждый овощ на терке.
Шаг 4: Сборка блюда
На большое плоское блюдо выкладываем слой филе курицы, затем равномерно наносим слой натертой свеклы, затем моркови, а сверху картофель. Каждый слой смазываем майонезом.
После сборки блюда сверху украшаем зеленью. Подавать филе курицы под шубой можно как горячим, так и холодным.
Подача и сервировка
Для подачи филе курицы под шубой на обед можно использовать простую и удобную тарелку. На дно тарелки можно положить листы салата и нарезанное филе курицы. Затем нарежьте свежие огурцы и помидоры тонкими кругами и уложите их на курицу. Сверху положите майонезную шубу и посыпьте тертым сыром. Для придания блюду дополнительного аромата, можно украсить его зеленью или свежими овощами.
Если же филе курицы под шубой готовится для праздничного стола, то его можно оформить более торжественно. Для этого можно использовать красивое блюдо для сервировки. На дно блюда можно положить листы салата, а сверху аккуратно выложить филе курицы, нарезанные круги огурцов и помидоров, а также майонезную шубу. Подавая блюдо к столу, украсьте его свежей зеленью или нарезанной зеленью. Это придаст блюду аппетитный вид и сделает его еще более привлекательным.
Филе курицы под шубой — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Это блюдо не только вкусное и сытное, но и красиво выглядит на столе. А придерживаясь простых рекомендаций по подаче и сервировке, вы сможете порадовать своих близких и гостей этим великолепным блюдом.
Питательные составляющие блюда
Основные питательные составляющие блюда:
- Белки. Филе курицы содержит высококачественные белки, необходимые для роста и регенерации тканей, а также для поддержания иммунитета.
- Углеводы. Филе курицы под шубой не содержит углеводов, что делает его идеальным блюдом для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови.
- Жиры. Куриное филе является диетическим продуктом, бедным жирами. Однако, при приготовлении под шубой, жиры добавляются с помощью майонеза и сыра. Жиры являются источником энергии и помогают усваивать жирорастворимые витамины.
- Витамины и минералы. Филе курицы содержит витамины группы В, витамин Е, железо, цинк и другие важные микроэлементы. Эти питательные вещества необходимы для поддержания нормального функционирования органов и систем организма.
- Волокна. Шуба, состоящая из свеклы, моркови, картофеля, яиц и майонеза, содержит достаточное количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
Итак, филе курицы под шубой — это блюдо, богатое белками, жирами, витаминами и минералами. Оно представляет собой полноценное и питательное блюдо, которое можно включить в свой рацион.
Время приготовления и сложность
Для того, чтобы приготовить филе курицы под шубой, вам понадобятся следующие продукты: филе курицы, картофель, морковь, свекла, сыр твердых сортов, майонез, соль и специи по вкусу.
Время приготовления
Время приготовления числится около 20-30 минут. Однако, стоит учесть, что необходимо заблаговременно приготовить все ингредиенты, т.е. отварить картофель, морковь и свеклу. Для этого понадобится примерно еще 30-40 минут. Весь процесс приготовления займет около 1 часа.
Сложность приготовления
Сложность приготовления этого рецепта можно оценить как среднюю. Необходимо уметь правильно приготовить ингредиенты, а также составить слои и нанести майонез. Однако, рецепт довольно прост в исполнении и подробное описание каждого шага поможет справиться с любыми трудностями.
Вариации и советы по приготовлению
Также можно добавить в слои шубы другие ингредиенты, которые понравятся вашей семье. Например, можно добавить отварные яйца, маринованные огурцы или соленые грибы. Это придаст блюду особый вкус и текстуру.
Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно использовать майонез сниженной жирности или заменить его на йогурт или сметану. Это позволит снизить калорийность блюда, сохраняя при этом его вкус.
Не забудьте придумать красивую подачу блюда на стол. Вы можете украсить филе курицы под шубой зеленью или тертым сыром. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Следуйте рецепту и смело экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой неповторимый вариант филе курицы под шубой. Уверены, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи и станет одним из их любимых!