Крем-супы всегда радуют не только своим вкусом, но и нежной текстурой, которая позволяет полностью наслаждаться каждым глотком. А если вам нравятся необычные сочетания вкусов, то крем-суп из водяного кресса, петрушки и чоризо станет идеальным выбором для вас. Этот суп сочетает в себе яркость и свежесть зеленых трав, а также пикантность и аромат пикантной колбасы.
Главным ингредиентом этого блюда является, конечно же, водяной кресс. Водяной кресс обладает не только отличным вкусом, но и богат содержанием витаминов и микроэлементов, которые полезны для нашего здоровья. Он придаст супу характерного аромата и оригинальности. Аромат петрушки и чоризо добавит глубину и разнообразие вкусовому букету супа.
Для приготовления этого супа вам потребуется не так много времени и усилий. Единственное, что может занять некоторое время — это поиск водяного кресса, так как он может быть не всегда доступен в обычных продуктовых магазинах. Но тем не менее, поиск этого ингредиента стоит каждой минуты, потраченной на его нахождение. Ведь результатом будет неповторимый вкус и интересный опыт в приготовлении новых блюд. Так что дерзайте и экспериментируйте с этим необычным рецептом!
Крем суп из водяного кресса и петрушки с чоризо
Ингредиенты:
— 1 крупный лук;
— 2 стебля сельдерея;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 4 картофелины;
— 1 небольшой пучок петрушки;
— 2 столовые ложки водяного кресса;
— 100 грамм чоризо;
— 500 мл овощного бульона;
— соль и перец по вкусу;
— сливки для подачи (по желанию).
Приготовление:
1. Нарежьте лук, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте лук, сельдерей и чеснок. Обжарьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель на кубики.
4. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте вместе с овощами еще 2-3 минуты.
5. Наследующем добавьте водяной кресс, петрушку и чоризо. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
6. После добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Остудите суп немного и с помощью блендера или ступки измельчите его до получения гладкой и однородной консистенции.
8. Подайте суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным петрушкой и дольками чоризо. При желании, можно добавить сливки для большей нежности и кремовости.
Теперь вы можете насладиться ароматным и вкусным крем-супом из водяного кресса и петрушки с чоризо в своей родной обстановке.
Ингредиенты для приготовления супа
Петрушка — 1 пучок
Чоризо — 150 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Сливки — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое — для жарки
Вода — 500 мл
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Водяной кресс | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чоризо | 150 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло оливковое | для жарки |
| Вода | 500 мл |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления крем-супа из водяного кресса и петрушки с чоризо необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица — для приготовления основы супа
- 2 стебля порея — для придания аромата и вкуса
- 3-4 зубчика чеснока — для усиления вкуса супа
- 200 грамм водяного кресса — для придания основного вкуса и аромата супу
- 100 грамм петрушки — для добавления зеленого цвета и аромата
- 150 грамм чоризо — для придания солености и пикантности
- 500 мл куриного бульона — для создания основы супа
- 100 мл сливок — для добавления кремовой консистенции
- Соль и перец — для приправы по вкусу
- Оливковое масло — для обжарки ингредиентов
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовление крем-супа.
Шаг 2: Приготовление чоризо
Ингредиенты:
| — 200 г чоризо |
Инструкции:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте чоризо.
- Обжаривайте чоризо, периодически переворачивая его, пока не появится золотистая корочка.
- Когда чоризо готово, переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Дайте чоризо немного остыть, а затем нарежьте его на тонкие кружочки или полукружочки.
Теперь ваше чоризо готово к добавлению в крем суп из водяного кресса и петрушки. Вы можете использовать его как украшение сверху супа или смешать непосредственно в суп для более интенсивного вкуса. Приятного аппетита!
Шаг 3: Приготовление основы супа
1. В глубокой кастрюле расплавить сливочное масло на среднем огне. Добавить нарезанный чеснок и обжарить его в течение 1-2 минут, пока не станет ароматным.
2. Добавить нарезанный порей и обжаривать его вместе с чесноком до мягкости порея, примерно 5-7 минут, помешивая время от времени.
3. Порезать картофель на кубики и добавить его в кастрюлю вместе с пореем. Обжаривать картофель и порей в течение 5 минут, помешивая, чтобы они не пригорели.
4. Добавить куриный бульон в кастрюлю. Поднять огонь до среднего-высокого и довести суп до кипения.
5. После закипания уменьшить огонь и поварить суп около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и готовым для пюре.
6. Используя погружной блендер или стационарный блендер, взбить суп до получения гладкой и кремообразной консистенции.
7. Вернуть суп в кастрюлю и поставить на средний огонь. Добавить нарезанный в соломку чоризо и нагревать суп вместе с колбасой в течение 5 минут, чтобы она нагрелась и отдала свой аромат супу.
8. Посолить и поперчить суп по вкусу. Перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
9. Подавать крем-суп из водяного кресса и петрушки сразу после приготовления, украсив его зеленью кресса или петрушки.
Шаг 4: Приготовление водяного кресса и петрушки
В этом шаге вы приготовите водяной кресс и петрушку для добавления их в суп.
1. Возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой. Разогрейте воду на среднем огне до того момента, когда она начнет кипеть.
2. Тем временем, подготовьте водяной кресс. Отрежьте стебли кресса от корней и ополосните их в холодной воде. После этого мелко нарежьте их.
3. Добавьте нарезанный водяной кресс в кипящую воду и варите его в течение 2 минут. Это поможет смягчить его текстуру и усилить аромат.
4. После этого добавьте петрушку, тщательно измельчив ее. Варите ее вместе с водяным крессом в течение еще 1 минуты.
5. После приготовления, аккуратно слейте воду и оставьте водяной кресс и петрушку остывать в кастрюле.
Теперь, когда водяной кресс и петрушка готовы, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовление супа.
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
После того, как овощи и мясо приготовлены, пришло время смешать все ингредиенты в однородную массу и создать основу для крем супа из водяного кресса и петрушки с чоризо.
Положите отваренные овощи и обжаренное чоризо в большую кастрюлю. Добавьте овощной бульон и перец по вкусу. Возьмите блендер и аккуратно измельчите все ингредиенты до однородной пасты.
После того, как все ингредиенты хорошо смешаны, поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились и суп приобрел богатый аромат.
Выключите огонь и дайте супу немного остыть перед подачей. Готовый крем суп из водяного кресса и петрушки с чоризо лучше всего подавать горячим, украшенным свежей петрушкой на вершине. Приятного аппетита!
Шаг 6: Приготовление супа
1. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чоризо и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости, примерно 3-4 минуты.
3. Затем добавьте нарезанный картофель и обжарьте вместе с овощами, пока картофель не станет нежным, около 5-7 минут.
4. Добавьте воду и овощной бульон. Приготовьте суп на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп, пока картофель полностью не размягчится, около 15-20 минут.
5. Добавьте водяной кресс и петрушку. Варите суп еще 2-3 минуты, чтобы зелень немного увяла и отдала свой аромат.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до гладкой консистенции.
7. Перед подачей супа посыпьте его нарезанным чоризо и свежей петрушкой. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом этого ароматного крем-супа!
Шаг 7: Подача на стол
После того, как крем-суп приготовлен, самое время подать его на стол и насладиться его вкусом и ароматом.
Подают крем-суп в глубоких тарелках или чашках. Он может быть основным блюдом или предисловием к главному блюду.
В центр каждой тарелки насыпьте немного хрустящего обжаренного чоризо. Это добавит супу нежный пикантный вкус и создаст интересный контраст с густым кремовым супом.
По желанию можно украсить крем-суп зеленью петрушки и свежими листьями водяного кресса.
При подаче на стол не забудьте предложить свежий, теплый или хлебобулочные изделия, которые отлично дополнят вкус крем-супа.
Приятного аппетита!
Варианты сервировки супа
Удивите своих гостей не только вкусом, но и оригинальной сервировкой крем супа из водяного кресса и петрушки с чоризо. Вот несколько идей, как подать этот суп:
1. Классическая подача
Для традиционного и элегантного стиля подачи, разлейте суп по чашкам или мискам и украсьте свежими листьями водяного кресса и петрушкой. Обязательно добавьте хрустящие ломтики обжаренного чоризо на верху.
2. Мини-вариант
Если вы хотите предложить суп на коктейльной вечеринке или в качестве закуски, подайте его в миниатюрных бокалах либо блюдцах. Украсьте каждый суп крошками чоризо и мелко нарезаным зеленью.
| Классическая подача | Мини-вариант |
|---|---|
|
|
|
Классическая подача предлагает насладиться вкусом крем супа полными порциями, тогда как мини-вариант позволяет гостям насладиться несколькими разноплановыми блюдцами. Независимо от выбранного варианта, суп будет весьма аппетитно выглядеть и радовать глаз гостей.
Советы по приготовлению:
1. Водяной кресс и петрушку тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
2. Чоризо нарежьте на тонкие кружочки или полукольца.
3. Приготовьте бульон: в кастрюле с кипящей водой растворите кубик бульона или используйте свежий домашний бульон.
4. Добавьте водяной кресс и петрушку в бульон и варите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В это время на разогретой сковороде обжарьте кружочки чоризо до золотистого цвета.
6. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного бульона, чтобы получить желаемую плотность супа.
7. Теперь добавьте обжаренное чоризо в суп и перемешайте.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
9. Подайте крем-суп горячим, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита!