Ресторан tкемали представляет вашему вниманию удивительный рецепт блюда, которое станет идеальным выбором для всех ценителей изысканной кухни. Креветки на кеце с белым вином — это эксклюзивное блюдо, где тонкий аромат морепродуктов гармонично сочетается с изысканным вкусом вина. Оно приготовлено с использованием традиционного грузинского соуса ткемали, который придает уникальную нотку танго соусу.
Креветки на кеце с белым вином — это настоящее произведение искусства, которое поразит вас своей элегантностью и богатством вкусовых оттенков. Креветки, нежное морское плодовое мясо, обжаренные на кеце с добавлением оливкового масла, приобретают золотистый оттенок и неповторимый аромат.
Аромат белого вина и тонкий вкус ткемали делают эту закуску незабываемой. Сочные креветки, слегка обжаренные на углях, с белым вином разводят такую страстную игру вкуса, что просто невозможно устоять. А в сочетании с ткемали, которая дарит блюду остроту и перчинку, эта закуска обращает простой ужин в настоящий праздник для гурманов.
Рецепт креветка на кеце с белым вином
Ингредиенты:
- 500 гр креветок
- 200 мл сухого белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Очистите креветки, удалите панцирь и оставьте только хвостик. Промойте их под холодной водой.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его, пока не появится приятный аромат.
3. Положите креветки в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон.
4. Вылейте белое вино в сковороду и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте креветкам протушиться в вине 5-7 минут, пока оно не выпарится наполовину.
5. Посолите и поперчите креветки по вкусу.
6. Готовые креветки на кеце выложите на красивую тарелку и украсьте свежей петрушкой. Подайте к блюду бокал сухого белого вина — отличного дополнения к креветкам.
Приятного аппетита!
От ресторана ткемали:
Наши повара заботливо отбирают свежие креветки, которые затем обжариваются на кеце — специальной сковороде, которая придает блюду особый вкус и аромат. Креветки приобретают легкое золотистое окрашивание и становятся особенно аппетитными.
Благодаря добавлению белого вина, креветки приобретают изысканный вкус и нежную кислинку. Вино подчеркивает сладость морской деликатесности и делает блюдо поистине незабываемым.
Уверены, что вы оцените великолепное сочетание креветок на кеце с белым вином от ресторана ткемали. Приходите и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Утонченное блюдо
Ингредиенты:
- Креветки — 500 г;
- Кеце — 300 г;
- Белое вино — 150 мл;
- Сливочное масло — 50 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Зелень (петрушка, базилик) — для украшения.
Приготовление:
1. Начните с очистки креветок от панциря и кишечных насадок. Оставьте их без головы и хвоста.
2. Кеце отварите до полуготовности в подсоленной воде.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата.
4. Добавьте в сковороду креветки и обжарьте их до румяной корочки.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте белое вино и тушите, пока большинство жидкости не выпарится.
6. В тушенку добавьте кеце и оставьте на огне еще на несколько минут, чтобы все компоненты блюда пропитались винным соусом.
7. Подавайте креветки на кеце с белым вином горячими. Выложите на тарелку подушкой кеце, сверху выложите креветки и полейте остатками соуса. Украсьте блюдо зеленью.
Это утонченное блюдо понравится любителям изысканной кухни и станет достойным украшением вашего стола.
Для гурманов:
Креветки на кеце с белым вином — это идеальный выбор для особых мероприятий и романтических ужинов. В каждом кусочке этого блюда вы почувствуете неповторимое сочетание морского вкуса креветки с легкостью и свежестью белого вина.
Белое вино — идеальная пара для креветок
В рецепте креветки на кеце с белым вином используется именно белое вино, потому что оно идеально дополняет вкус креветок и придает блюду утонченность. Белое вино обладает свежим и фруктовым ароматом, который прекрасно гармонирует с мягким и сладким морским вкусом креветок.
Кроме того, белое вино обладает деликатным оттенком, который делает это блюдо идеальным выбором для гурманов. Его легкость и особенный характер великолепно сочетаются со сложным вкусом креветок на кеце, создавая неповторимое восхищение.
Утонченность в каждом кусочке
Рецепт креветки на кеце с белым вином от ресторана ткемали — это блюдо, которое создано для того, чтобы каждый кусочек принес вам настоящее удовольствие. Нежная креветка, приправленная специальными травами и приготовленная на кеце, совершенно растворяется во рту, оставляя за собой лишь нежный и ароматный послевкусие.
Добавление белого вина придает этому блюду дополнительное очарование. Аромат вина раскрывается в меру каждого кусочка креветки, делая каждый перекус по-настоящему утонченным и незабываемым.
| Ингредиенты: | Шаги приготовления: |
|---|---|
| 500 грамм креветок | 1. Приготовьте креветки, очистите их от панциря. |
| 200 мл белого вина | 2. Положите креветки на прогретую сковороду и обжарьте их до золотистой корки. |
| Специи и зелень по вкусу | 3. Добавьте белое вино и оставьте креветки тушиться на низком огне около 5-7 минут. |
| Приятного аппетита! | 4. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. |
Состав блюда:
Блюдо Креветка на кеце с белым вином приготовлено из следующих ингредиентов:
| Креветки | 250 г |
| Кеце | 200 г |
| Белое вино | 100 мл |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Вкусное и изысканное блюдо, которое непременно порадует гурманов и ценителей морепродуктов.
Кеце
Для приготовления кеце чаще всего используют муку, соль, воду и дрожжи. Тесто замешивается и оставляется на некоторое время для поднятия. Затем из теста формируются хлебные изделия, которые обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Кеце является отличным дополнением к многим блюдам грузинской кухни. Оно особенно хорошо сочетается с различными видами сыров, мясными и соусными блюдами. Кроме того, кеце можно есть просто в качестве самостоятельного лакомства, так как его вкус и текстура великолепно дополняются друг другом.
Самый известный вид кеце — это качапури. Это блюдо представляет собой пышное хлебное лепёшку, начиненную сыром и запеченную в духовке. Также существуют разновидности кеце с начинками из мяса, овощей или грибов.
Кеце — это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое радует глаз своей уникальной формой. Оно станет отличным украшением праздничного стола и понравится не только гурманам, но и обычным любителям грузинской кухни.
Креветка
Одна из самых популярных кулинарных применений креветки – это ее приготовление на гриле или на пару. В результате получается сочное и ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для салатов или пасты.
Креветку можно использовать как основу для многих блюд – у нее нейтральный вкус, поэтому она легко сочетается с различными приправами и соусами. В кулинарии часто используются морозильные креветки, которые довольно просто приготовить – их нужно всего лишь обжарить на сковороде с маслом или приготовить по рецепту.
Креветка также богата белками и железом, что делает ее полезным продуктом питания. Она содержит витамины А, В и С, а также некоторые минералы, такие как цинк и магний.
- Креветки можно варить, жарить, тушить, готовить на пару, запекать и грилить. Благодаря своей универсальности, креветка является популярным ингредиентом в различных кухнях мира, включая итальянскую, азиатскую и средиземноморскую.
- Столовый нож необходим для очистки креветки от панциря и защитной пленки.
- Хвостовой плавник, который оставляют при приготовлении блюда, представляет собой способ украсить их внешний вид.
- Креветки могут использоваться в качестве начинки для сэндвичей или рыбных бургеров.
Белое вино
Белое вино имеет более низкую концентрацию танина по сравнению с красным вином, что делает его более освежающим и легким в питии. Белые вина обычно имеют фруктовые и цветочные ароматы, которые придают им особую привлекательность.
Выбор белого вина обычно зависит от предпочтений и вида блюда, с которым оно будет подаваться. Например, сухие белые вина хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами, благодаря своей свежести и легкости. Сладкие белые вина отлично сочетаются с десертами и фруктами, добавляя им пикантность и гармонию вкуса.
Для приготовления блюда Креветка на кеце с белым вином рекомендуется выбрать сухое или полусухое белое вино, которое обладает яркими фруктовыми нотками и свежим ароматом. Такое вино прекрасно дополнит вкусовые качества креветки и подарит незабываемое кулинарное удовольствие.
| Тип | Сорт | Рекомендации |
|---|---|---|
| Сухое вино | Sauvignon Blanc | Сочетается с морепродуктами и овощами |
| Полусухое вино | Chardonnay | Лучший выбор для креветки и рыбы |
При выборе белого вина стоит обратить внимание на его страну производства и регион. Например, французские и итальянские белые вина обычно славятся своим благородным вкусом и ароматом. Германия и Австрия известны своими свежими и легкими белыми винами. В качестве идеального сопровождения к блюду Креветка на кеце с белым вином можно выбрать белое вино из Грузии, которое отличается неповторимым и пряным вкусом.
Приготовление:
Для приготовления креветок на кеце с белым вином от ресторана Ткемали вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Креветки | 500 г |
| Кеце | 200 г |
| Белое вино | 100 мл |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Обжаривайте чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте креветки на сковороду и обжаривайте их 3-4 минуты, пока они не приобретут ярко-розовый цвет.
- Добавьте кеце и белое вино в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте креветки на кеце с белым вином еще около 2-3 минут, чтобы алкоголь выветрился и кеце стало мягким и ароматным.
- Блюдо готово! Подавайте креветки на кеце с белым вином горячими на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением креветки на кеце с белым вином необходимо правильно подготовить все ингредиенты, чтобы они были готовы к использованию.
Список ингредиентов:
| Ингредиенты для кеце: | Ингредиенты для соуса: |
|---|---|
| Креветка — 500 г | Белое вино — 100 мл |
| Кеце — 1 пачка | Сливки — 100 мл |
| Соевый соус — 1 столовая ложка | Сыр гауда — 50 г |
| Растительное масло — 2 столовые ложки | Чеснок — 2 зубчика |
| Лук репчатый — 1 шт | Масло оливковое — 1 столовая ложка |
| Морковь — 1 шт | Соль — по вкусу |
| Перец черный молотый — по вкусу | Перец черный молотый — по вкусу |
Также, необходимо подготовить кухонную утварь:
- Сковороду для жарки
- Нож
- Доску для нарезки
- Терку
- Салатник
- Лопатку или шумовку
Как только все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению креветки на кеце с белым вином.
Приготовление кеце
Для приготовления кеце понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Соль – 1 чайная ложка
- Масло – 1 столовая ложка
- Тёплая вода – около 100 мл
Для начала смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте масло и тёплую воду. Постепенно замешивайте тесто, чтобы оно стало однородным и упругим. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды. Если слишком вязкое, прибавьте немного муки. Выложите тесто на стол и хорошенько вымешайте его руками, придавая ему эластичность.
Покройте тесто салфеткой и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно отдохло. Затем разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на очень тонкий прямоугольник, используя пылесос или пылесосную трубку. Вырежьте линейкой прямоугольники одинакового размера. Перенесите лепёшки на противень, предварительно посыпанный мукой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 5-7 минут, до золотистого цвета.
Вот и всё – кеце готовы! Теперь вы можете использовать их для приготовления креветок или любого другого блюда по вашему выбору. Приятного аппетита!
Приготовление креветок
Выбор и подготовка креветок
Перед приготовлением креветок необходимо правильно выбрать и подготовить их. При выборе креветок стоит обратить внимание на их внешний вид. Хорошие креветки имеют яркое и свежее цвет, а также пружинистую консистенцию.
Для подготовки креветок необходимо удалить панцирь и кишечник. Это делается просто: нужно сделать неглубокий надрез сзади и удалить нить пищеварительной системы. Если креветки уже очищены, то этот шаг можно пропустить.
Способы приготовления креветок
Существует несколько способов приготовления креветок: отварные, жареные, запеченные и гриль. Каждый способ обладает своей особенностью и позволяет получить совершенно разные вкусовые нюансы.
При отваривании креветок важно соблюдать время, чтобы они не переварились и не потеряли свою сочность. Обычно для отваривания креветок достаточно около 3-5 минут после закипания воды.
При жарке креветок в горячем масле можно получить золотистую и хрустящую корочку. Для этого креветки нужно обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Запеченные креветки получаются ароматными и сочными. Для этого креветки маринуют в соусе или пряностях, а затем запекают в духовке при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 10-15 минут.
Гриль — это один из самых популярных и вкусных способов приготовления креветок. Они получаются нежными и сочными с характерным ароматом гриля. Для гриля достаточно обжаривать креветки на раскаленной решетке с каждой стороны по 2-3 минуты.
Выбирайте то приготовление, которое подходит вам больше всего, и наслаждайтесь незабываемым вкусом креветок.
Подача блюда
Блюдо уложено на элегантную круглую тарелку из тонкого фарфора. Нежные креветки выложены так, чтобы создать гармоничную форму, напоминающую букву С. Каждая креветка тщательно приготовлена и подается в своей оболочке, чтобы сохранить неповторимый вкус и аромат деликатеса.
На креветках аккуратно выложены пару зеленых веточек свежего базилика, добавляющих блюду яркий контраст и свежий аромат. Между креветками разбросаны дольки лимона, которые придают блюду свежесть и легкую кислинку.
Чашечка с белым вином ресторана Ткемали дополнительно подчеркивает изысканность и роскошь этого блюда. Ароматное вино с нотами тропических фруктов и цветочных оттенков идеально сбалансировано с нежными креветками.
Стол в ресторане Ткемали, специально для сервировки этого блюда, покрыт белоснежным скатертью и украшен свежими цветами, создавая атмосферу утонченности и элегантности.
Креветки на кеце с белым вином от ресторана Ткемали – это блюдо, подходящее для особых случаев и для любителей изысканной кухни. Ингредиенты дополняют и подчеркивают друг друга, а презентация блюда и атмосфера ресторана Ткемали придают этому блюду особую роскошь.