Минестроне — это известное итальянское блюдо, представляющее собой традиционный овощной суп. Однако, в этом рецепте мы приготовим его необычным способом, используя говяжий бульон, который придаст супу невероятно насыщенный вкус.
Главным ингредиентом, который придает минестроне особенность, является свежий говяжий бульон. Этот бульон требует особого внимания и трех спальных комнат, чтобы добиться максимального насыщенного вкуса. В результате получается суп с богатым мясным ароматом и насыщенным вкусом говядины.
Начнем приготовление минестроне с говяжьим бульоном третьего этажа. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления минестроне:
— 200 г говяжьего фарша
— 1 л говяжьего бульона
— 2 средние моркови
— 2 средние луковицы
— 2 стебля сельдерея
— 2 зубчика чеснока
— 400 г консервированных помидоров
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 150 г фасоли
— 150 г макаронных изделий
— свежая петрушка для подачи
Шаг 1: Подготовка бульона
Для приготовления минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями, первым делом необходимо подготовить бульон. Бульон придает супу насыщенный вкус и аромат, поэтому важно приготовить его правильно.
- Возьмите свежее говяжье мясо и вымойте его под холодной водой.
- Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть мясо на половину.
- Добавьте в кастрюлю луковицу, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Эти овощи и специи придадут бульону богатый вкус и аромат.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Когда бульон закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте бульон на медленном огне в течение 2-3 часов, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
- После готовки снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей и специй.
- Готовый говяжий бульон можно использовать для дальнейшего приготовления минестроне или любого другого супа. Он добавит супу глубину вкуса и сделает его более насыщенным.
Шаг 2: Подготовка овощей
Для приготовления минестроне необходимо подготовить свежие овощи:
- 2 морковки — очистить и нарезать кубиками
- 2 луковицы — очистить и мелко нарезать
- 2 стебля сельдерея — нарезать кубиками
- 1 красный перец — очистить от семян и нарезать кубиками
- 2 зубчика чеснока — измельчить
- 1 картофель — очистить и нарезать кубиками
Овощи готовы к использованию в рецепте минестроне. Переходите к следующему шагу — приготовление бульона.
Шаг 3: Обжарка овощей
Возьмите кастрюлю с толстым дном и нагрейте на среднем огне. Добавьте оливковое масло и разогрейте его.
После разогрева масла добавьте лук и морковь, обжаривайте их до мягкости. Периодически помешивайте овощи, чтобы они не промазались.
Добавьте сливочный перец, чеснок и тимьян. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 2-3 минуты до появления аромата.
Затем добавьте нарезанный картофель, брокколи и желтую цуккини. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5 минут, пока они не станут нежной и золотистой.
После того как овощи обжарятся, уберите кастрюлю с огня и переложите овощи в большую емкость или тарелку. Овощи не должны полностью свариться, они будут довариваться в бульоне.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу – приготовлению говяжьего бульона для минестроны.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сливочный перец | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тимьян | 1 чайная ложка |
| Картофель | 2 шт |
| Брокколи | 1 цветок |
| Желтая цуккини | 1/2 шт |
Шаг 4: Добавление помидоров и бобов
— 2 крупных помидора, очищенных от кожицы и нарезанных небольшими кубиками;
— 200 граммов консервированных белых фасолей, предварительно промытых и откинутых на дуршлаг;
После того, как овощи и мясо уже проварились и придали бульону изюминку своего вкуса, пришло время добавить помидоры и бобы. Они придают супу дополнительную толику свежести и текстуры.
Положите нарезанные помидоры в горшок с супом и оставьте на среднем огне вариться еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими и заваристыми. Затем добавьте консервированные белые бобы и варите еще 5 минут, чтобы они прогрелись и пропитались ароматом остальных ингредиентов.
Не забывайте периодически помешивать суп, чтобы ингредиенты равномерно смешивались и не пригорали к дну горшка. Готовый минестроне с говяжьим бульоном и овощами будет отличным выбором для сытного обеда или ужина в холодные зимние дни.
Шаг 5: Приготовление песто
Очистите и промойте листья базилика. Возьмите пестик и ступку или блендер и начните измельчать базилик, добавляя постепенно сыр пармезан, орехи и чеснок.
Когда все ингредиенты хорошо перемешаются и станут гладкими, можно добавлять постепенно оливковое масло. Пока все хорошо перемешается, песто готово!
При подаче минестроне на стол добавьте одну ложку песто в каждую порцию и аккуратно перемешайте. Вы сделали восхитительный минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями и оригинальным песто!
Шаг 6: Подготовка макарон
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте воду до кипения. Добавьте соль по вкусу.
Потом аккуратно опустите макароны в кипящую воду. Приготовьте их согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, так чтобы макароны были готовы, но еще немного жестковаты на прикосновение.
Когда макароны будут готовы, сразу же откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Отложите стороной.
Шаг 7: Добавление макарон в суп
После того как овощи и мясо проварились, пора добавить макароны в суп. Макароны обогатят блюдо углеводами и придадут ему насыщенность.
Для этого возьмите готовые макароны. Лучше всего подойдут короткие макароны, такие как макарони или итальянские паста. Они быстро варятся и хорошо удерживают форму.
Добавьте макароны в горячий суп, аккуратно размешивая ложкой. Подождите примерно 10-15 минут, чтобы макароны сварились до готовности.
Проверьте макароны на готовность, просто откусив небольшую часть. Они должны быть аль-денте, то есть поджаренными, но все еще немного жесткими на вкус.
Если макароны готовы, переведите суп на медленный огонь и дайте ему прогреться еще 5-7 минут. Таким образом, макароны пропитаются ароматами супа и станут еще вкуснее.
После этого готовый минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
Шаг 8: Подача и сервировка
Готовый минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями готов к подаче и сервировке! Приятного аппетита!
Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо свежими зеленью, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и яркости к обеду.
Однако, не забудьте, что минестроне – это достаточно плотное блюдо, поэтому не стоит подавать его в больших порциях. Лучше выбрать небольшую глубокую тарелку, чтобы блюдо выглядело красиво и аппетитно.
Дополнительно можно подать суп с гарниром из свежего тоста или ржаного хлеба, что добавит немного хрустящей текстуры и насыщенности.
Не забывайте, что минестроне становится только вкуснее со временем, так что если у вас есть возможность, приготовьте его заранее и дайте настояться сутки, а затем разогрейте перед подачей.
Подавайте горячую минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями вместе с хлебом и с прошутто или пекорино. Приятного аппетита!
Говяжий бульон способствует более насыщенному вкусу минестроне и придает ему неповторимую пикантность. Он добавляет супу сочности и превращает его в настоящий гастрономический шедевр.
Вкуснейшая комбинация специй и трав, таких как базилик, розмарин и тимьян, придают супу особый, запоминающийся вкус. Они дают супу свежий и ароматный оттенок, делая каждую ложку настоящим удовольствием.
Изысканное сочетание овощей, таких как морковь, картофель и болгарский перец, делает минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями настоящими витаминными бомбами. Они содержат множество полезных веществ, которые благоприятно влияют на наш организм.
Минестроне с говяжьим бульоном трёмя спальнями — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться нежным и ароматным супом. Он станет прекрасным ужином или обедом для всей семьи, подарит вам чувство уюта и тепла. Попробуйте этот рецепт и насладитесь настоящим кулинарным произведением искусства!