Овощной суп пюре – это прекрасный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное и полезное блюдо. Он обладает не только нежным вкусом, но и насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Овощи богаты клетчаткой, а куриное мясо добавляет белок, делая суп питательным и сытным.
Цветная капуста станет главным героем этого супа, придавая ему неповторимый цвет и аромат. Ее нежные соцветия будут отлично сочетаться с кусочками нежного куриного мяса. Суп пюре будет полезным и для детей, которые не любят есть овощи. Он идеально подойдет для ланча или ужина, шикарно согреет в холодную погоду и обеспечит вас энергией на весь день.
Необходимые ингредиенты:
— Куриные грудки – 200 гр;
— Цветная капуста – 300 гр;
— Картофель – 2 шт;
— Лук репчатый – 1 шт;
— Морковь – 1 шт;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Соль, специи по вкусу;
— Растительное масло – 2 ст. л;
— Вода или бульон – 1 л.
Ингредиенты для овощного супа пюре с курицей и цветной капустой
Для приготовления овощного супа пюре с курицей и цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица (филе) — 250 г |
| Цветная капуста — 200 г |
| Картофель — 2 шт |
| Морковь — 1 шт |
| Лук репчатый — 1 шт |
| Чеснок — 2 зубчика |
| Растительное масло — 2 ст. ложки |
| Сливки — 100 мл |
| Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу |
| Соль — по вкусу |
| Перец черный молотый — по вкусу |
| Приправы (куркума, паприка, сушеный базилик) — по вкусу |
Используя все эти ингредиенты, вы сможете приготовить вкусный и питательный овощной суп пюре с курицей и цветной капустой.
Шаг 1: Приготовление овощного супа пюре с курицей и цветной капустой
Для приготовления овощного супа пюре с курицей и цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 200 г цветной капусты;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки;
- зелень для украшения.
Шаг 2: Подготовка овощей и цветной капусты
Очистите и нарежьте картофель и лук кубиками. Также морковь и сельдерей можно нарезать небольшими кусочками.
Цветную капусту разобьте на небольшие соцветия, отделите листья и нарежьте их тонкой соломкой.
Положите нарезанные овощи в отдельные миски.
Подготовка куриной грудки
Вымойте куриную грудку под проточной водой и обсушите салфеткой.
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
Теперь все овощи и куриную грудку можно использовать для приготовления супа пюре с курицей и цветной капустой.
| Овощи | Количество |
|---|---|
| Картофель | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Цветная капуста | 1/2 головки |
Шаг 3: Приготовление курицы для овощного супа пюре
Для приготовления овощного супа пюре с курицей и цветной капустой необходимо правильно приготовить курицу. В этом шаге мы подробно расскажем, как это сделать.
Для начала возьмите куриную грудку и хорошо промойте ее под холодной водой. Затем высушите мясо с помощью бумажных полотенец. После этого нарежьте курицу на небольшие кусочки.
Далее, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Когда масло нагреется, положите на него кусочки курицы и обжарьте их до золотистой корочки. Обратите внимание, что курица должна быть хорошо прожаренной, но не пережаренной.
Когда курица готова, выложите ее на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Затем остудите курицу и нарежьте ее на более мелкие кусочки. Они будут добавлены в суп позже.
Теперь курица готова к использованию в овощном супе пюре. Она придаст супу нежный вкус и богатство питательных веществ. Приступайте к следующему шагу в приготовлении этого вкусного блюда!
Шаг 4: Приготовление овощного супа пюре
1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанную курицу. Обжаривайте, пока курица не станет золотистой, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю с курицей. Пассируйте овощи вместе с курицей до мягкости, приблизительно 10 минут.
3. Добавьте в кастрюлю цветную капусту, нарезанную на небольшие кусочки. Продолжайте готовить овощи еще 5 минут.
4. Залейте овощи и курицу горячим куриным бульоном, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь, прикройте крышкой и варите примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью погружного блендера или стационарного блендера разомните овощи и курицу в гладкую пюреобразную массу. При необходимости добавьте немного куриного бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
6. Верните суп на средний огонь и доведите до кипения. Попробуйте на соль и приправьте по вкусу.
7. Подавайте овощной суп пюре с курицей горячим, посыпав свежими зелеными травами или крутонами для придания текстуры и вкуса.
Шаг 5: Соединение курицы, овощей и цветной капусты
После того, как все ингредиенты будут соединены в одной кастрюле, оставьте суп на огне еще на 5-7 минут, чтобы все продукты хорошо прогрелись и соединились воедино. Под конец добавьте немного соли и перца по вкусу.
Важно: Не пережарьте овощи, так как они должны оставаться сочными и сохранять свою свежесть. Приготовленный суп пюре с курицей и цветной капустой готов к подаче на стол. Подавайте его горячим, посыпав свежеперетертым черным перцем и по желанию украсьте зеленью.
Шаг 6: Доведение овощного супа пюре с курицей и цветной капустой до готовности
Когда овощи и курица стали мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Затем используйте блендер или ступку для того, чтобы превратить овощи и курицу в пюре. Если пюре получилось слишком густым, вы можете добавить немного куриного бульона или кипяченой воды.
После этого верните суп на огонь и доведите его до готовности. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Помешивайте суп, чтобы он не пригорел и равномерно прогрелся.
Готовое овощное суп пюре с курицей и цветной капустой разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
Шаг 7: Подача и подготовка к овощному супу пюре с курицей и цветной капустой
Перед подачей овощной суп пюре с курицей и цветной капустой рекомендуется подготовить все необходимое.
Можно подать суп в тарелках или глубоких мисках. Добавьте в суп рубленую зелень и посыпьте сухариками. Это придаст блюду дополнительную текстуру и вкус.
Подавайте овощной суп пюре с курицей и цветной капустой горячим, столько, чтобы гости попробовали его в самой аппетитной и восхитительной форме.
Уверены, что ваша семья и гости оценят это вкусное и питательное блюдо!
Полезные советы по приготовлению овощного супа пюре с курицей и цветной капустой
1. Выбор ингредиентов
Для приготовления овощного супа пюре с курицей и цветной капустой выберите свежие и качественные ингредиенты. Курицу можно использовать грудку или ножки, предварительно отварив на бульон. Цветную капусту рекомендуется выбирать с плотными соцветиями, без пятен и повреждений. Также можно добавить морковь, картофель, лук и другие овощи по вкусу.
2. Правильная подготовка овощей
Перед тем как начать готовить суп, необходимо правильно подготовить овощи. Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук небольшими кубиками. Разберите цветную капусту на соцветия, а затем промойте их холодной водой. Это позволит удалить грязь и другие загрязнения.
3. Приготовление супа
В кастрюлю добавьте небольшое количество растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные морковь и картофель. Перемешайте их с луком и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Далее добавьте нарезанную цветную капусту и курицу. Залейте кастрюлю горячим бульоном или водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока все овощи и курица полностью не приготовятся.
4. Пюрирование супа
После того как суп приготовлен, остудите его немного, а затем используйте блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.
В результате, получается вкусный, ароматный и полезный овощной суп пюре с курицей и цветной капустой, который можно подавать горячим со свежей зеленью или гренками.