Рецепт паста карбонара с куриным филе — наслаждайтесь итальянским ароматом и нежным вкусом в каждом укусе!

Паста карбонара с куриным филе — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт этого блюда из куриного филе и спагетти зарекомендовал себя как непременное угощение для семейного ужина или дружеского застолья.

Карбонара — это соус на основе яиц, сыра пармезан и бекона, который прекрасно сочетается с вареными спагетти. В рецепте мы заменим бекон на куриное филе, чтобы сделать блюдо более диетичным и полезным. Берегите свое здоровье, не забывайте о правильном питании!

Для приготовления пасты карбонара с куриным филе вам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти — 250 г, куриное филе — 300 г, сливки — 200 мл, яйца — 2 шт, тертый сыр пармезан — 100 г, соль — по вкусу, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Карбонара с курицей: рецепт и пошаговая инструкция

Спагетти	200 г
Куриное филе	300 г
Бекон	150 г
Сливки	200 мл
Яйца	2 шт
Пармезан	50 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению карбонары с курицей:

1. На большой сковороде на среднем огне обжарьте кусочки бекона до золотистости. Отложите бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
2. Добавьте на сковороду нарезанное куриное филе и обжарьте его до готовности. Отложите куриную грудку в отдельную емкость.
3. В кружку смешайте яйца, сливки, натертый пармезан, соль и перец. Взбейте массу до однородности.
4. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного влаги.
5. Верните спагетти на сковороду с беконом и курицей. Перемешайте, чтобы масса равномерно распределилась.
6. Перелейте яично-сливочную смесь на сковороду со спагетти. Быстро перемешивайте, чтобы яйца не свернулись, но соус загустел.
7. Готовую карбонару с курицей можно подавать к столу, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт карбонары с курицей, который можно приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты карбонара с куриным филе:

Для приготовления пасты карбонара с куриным филе вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 250 г пасты спагетти
2. 300 г куриного филе
3. 150 г бекона (по желанию)
4. 2 яйца
5. 50 г тертого пармезана
6. 2-3 зубчика чеснока
7. 100 мл сливок (20-30% жирности)
8. соль и перец по вкусу
9. оливковое масло для жарки

Примечание:

Вы можете вносить некоторые изменения в рецепт в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Например, добавить больше или меньше бекона, использовать другие виды сыра или добавить дополнительные специи.

Совет:

Используйте свежие и качественные продукты для достижения наилучшего результата. Также рекомендуется использовать сливки с жирностью не ниже 20%, так как это придаст соусу более густую консистенцию.

Приготовление пасты карбонара с куриным филе:

Ингредиенты:

• 250 г спагетти;
• 200 г куриного филе;
• 100 г бекона или гуанчиале;
• 50 г тертого пармезана;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Сначала приготовьте пасту. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. В то время, как паста готовится, приготовьте куриное филе. Очистите куриное филе от кожи и жира, нарежьте его на небольшие кусочки. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите куриное филе с сковороды и оставьте в стороне.
3. Теперь обрабатываем бекон или гуанчиале. Крошите бекон на небольшие кусочки и добавьте его на сковороду, где было жарено куриное филе. Обжарьте бекон до золотистого цвета. Если используете гуанчиале, предварительно отварите его в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем добавьте его на сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
4. Очистите и нарежьте чеснок. Добавьте его на сковороду с беконом или гуанчиале и обжарьте несколько минут до появления аромата.
5. Теперь готовим соус. В небольшой миске взбейте яйца вилкой, добавьте тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
6. Следующий шаг — смешать все ингредиенты вместе. Переложите отваренные спагетти в сковороду с беконом и чесноком, добавьте жареное куриное филе, а затем вылейте приготовленный яично-пармезановый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и соус покрыл спагетти.
7. Готовую пасту карбонара с куриным филе подавайте немедленно, посыпав сверху дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовьте ингредиенты

Прежде чем приступить к приготовлению пасты карбонара с куриным филе, необходимо аккуратно подготовить все ингредиенты. В этом разделе мы расскажем вам, какие продукты вам понадобятся и как их правильно приготовить.

Ингредиенты:

• 300 г пасты спагетти
• 300 г куриного филе
• 100 г пармезана
• 150 г грудинки или панчетты
• 3 яйца
• 4 зубчика чеснока
• Соль
• Перец
• Масло оливковое

Убедитесь, что у вас под рукой все перечисленные ингредиенты.

Подготовка ингредиентов:

1. На разделочной доске нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Сыр пармезан потрите на крупной терке.
3. Грудку или панчетту нарежьте на тонкие полоски или маленькие кубики.
4. Разомните зубчики чеснока и измельчите их.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению настоящей итальянской пасты карбонары с куриным филе.

Шаг 2: Приготовление соуса карбонара

Вот что вам понадобится для соуса карбонара:

• 150 грамм бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
• 2 яичных желтка
• 50 грамм твердого сыра (например, пармезан)
• Соль и черный перец — по вкусу

Перейдем к приготовлению соуса карбонара:

1. На противне разложите ломтики бекона и запекайте их в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия примерно 10-15 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
2. Остудите запеченный бекон и измельчите его нарезкой или ножом.
3. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
4. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте измельченный бекон и продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут.
6. В миске смешайте сливки с яичными желтками, посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте смесь сливок и яичных желтков в сковороду с обжаренным беконом, луком и чесноком.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте соус на среднем огне до загустения. Он должен стать густым и кремообразным.
9. Снять соус с огня и добавить натертый твердый сыр. Перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по соусу.

Теперь, когда соус карбонара готов, вы можете приступить к приготовлению остальных компонентов блюда.

Шаг 3: Обжарьте куриное филе

На этом этапе приготовления пасты карбонара с куриным филе важно правильно обжарить мясо, чтобы оно получилось сочным и ароматным. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Поставьте на сковороду кусочки курицы и обжаривайте их до золотистой корочки. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон.

Когда куриное филе станет готовым, переложите его на тарелку, используя шумовку. Оставьте немного масла из сковороды на дне — оно добавит богатый вкус соусу карбонара.

При обжаривании курицы не пережаривайте ее, чтобы мясо не стало сухим. Оно должно получиться нежным и сочным.

Шаг 4: Варите пасту

1. В большой кастрюле налейте воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.

2. Когда вода закипит, добавьте в нее немного соли. Соли нужно добавить примерно 1 столовую ложку на 1 литр воды.

3. Перелейте спагетти в кипящую воду. Обратите внимание, что для приготовления 4 порций достаточно около 400 граммов пасты.

4. Варите пасту, следуя инструкции на упаковке. Обычно время варки спагетти составляет около 8-10 минут. Но для более точного определения готовности, рекомендуется проверить пасту на вкус. Она должна быть аль-денте, то есть немного упругой на ощупь.

5. Когда паста готова, аккуратно слейте воду через дуршлаг. Не полностью процеживайте пасту, чтобы сохранить небольшое количество воды для последующего использования.

6. Разложите готовую пасту карбонара на тарелки и аккуратно перемешайте с соусом. При желании можно посыпать пасту натертым пармезаном или тертым сыром.

7. Приятного аппетита!

Шаг 5: Смешайте все ингредиенты

После того, как ваше куриное филе будет готово и обжарено до золотистой корочки, добавьте его в сковороду с обжаренным беконом и луком. Также добавьте отваренные спагетти в сковороду. Перемешайте все ингредиенты вместе с помощью лопатки или пинцетов, чтобы они равномерно смешались.

При смешивании ингредиентов обратите внимание на то, чтобы спагетти были полностью покрыты беконом, луком и куриным филе. Это поможет добиться равномерного распределения вкуса и аромата в блюде.

После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, оставьте пасту карбонара на огне еще на 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты слегка прогрелись и соединились друг с другом. Но не перегревайте блюдо, чтобы спагетти не стали недо-жаренными или пересушенными.

Подавайте горячую пасту карбонара с куриным филе немедленно после приготовления, чтобы насладиться ее богатым сливочным соусом и ароматными ингредиентами. Приятного аппетита!

Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с куриным филе

Готовая паста карбонара с куриным филе станет отличным блюдом, которое можно подать на обед или ужин. Нежные лососевые сливки и сыр пармезан в сочетании с сочным куринным филе создадут неповторимый вкусовой букет, который понравится всей семье.

Подавайте пасту карбонара с куриным филе, посыпав сверху небольшим количеством свежеизмельченного петрушки или базилика для добавления свежести и яркости блюду. Рекомендуется подавать пасту с куриным филе сразу после приготовления, пока она еще тепла. Подать блюдо можно как основное, а также с тостами или хлебом.

Приятного аппетита!

Подытожим

Итак, чтобы приготовить пасту карбонара с куриным филе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Паста — 300 г
2. Куриное филе — 300 г
3. Яйца — 3 шт
4. Сливки — 200 мл
5. Тертый пармезан — 100 г
6. Чеснок — 2 зубчика
7. Соль и перец — по вкусу
8. Оливковое масло — для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанное на кусочки куриное филе до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте жарить еще несколько минут.
3. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Размешайте до получения гладкой смеси.
4. Слейте воду с пасты и добавьте к ней куриное филе с чесноком. Перемешайте.
5. Затем добавьте яично-сливочную смесь в сковороду с пастой. На небольшом огне, постоянно помешивая, нагревайте, пока смесь не загустеет.
6. Уберите сковороду с огня и оставьте на несколько минут, чтобы карбонара слегка остыла и пропиталась соусом.
7. Паста карбонара с куриным филе готова! Подавайте на стол, посыпав сверху тертым пармезаном и, при желании, украсив зеленью.

Таким образом, следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусное, сытное и главное — ароматное блюдо. Паста карбонара с куриным филе станет отличным вариантом для обеда или ужина вместе с семьей или друзьями. Попробуйте приготовить это блюдо и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Советы и рекомендации

Вот несколько полезных советов и рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусную пасту карбонара с куриным филе:

1. Используйте свежие ингредиенты: Попробуйте найти свежие продукты, особенно яйца и сливки, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры вашей пасты карбонара.

2. Приготовьте все ингредиенты заранее: Подготовьте ингредиенты заранее, нарежьте куриное филе, нашинкуйте бекон и сделайте остальные подготовительные работы, чтобы все было готово к быстрому приготовлению.

3. Обратите внимание на пасту: Используйте аль-денте пасту, чтобы ваша паста карбонара была идеального состояния и не стала слишком мягкой или грубой после готовки.

4. Постепенно добавляйте сыр и сливки: Добавляйте сыр и сливки постепенно, чтобы добиться гладкой и кремообразной консистенции соуса. Это поможет избежать образования комков и обеспечит равномерное распределение ингредиентов.

5. Постоянно помешивайте соус: Важно постоянно помешивать соус, чтобы он не стал слишком жидким или слишком густым. Помешивая соус, вы сможете контролировать его консистенцию и вызревание.

6. Подавайте пасту карбонара немедленно: Карбонара лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться ее ароматом и теплотой. Не задерживайте ее на огне или она может перевариться.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную пасту карбонара с куриным филе и порадовать своих близких или гостей этим прекрасным итальянским блюдом.