Рецепт супа пюре с курицей и шампиньонами — нежное сочетание куриного мяса и ароматных грибов

Суп пюре с курицей и шампиньонами – это восхитительное блюдо, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Этот суп будет идеальным выбором для ужина, особенно в холодные дни, когда хочется согреться и насладиться приятной консистенцией. Комбинирование курицы и шампиньонов придает блюду уникальный вкусовой профиль и подарит вам незабываемые ощущения.

Для приготовления супа пюре с курицей и шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, лук, сливки, картофель, морковь, зелень, соль, перец и сливочное масло. Данный набор продуктов гармонично сочетается и создает насыщенный вкусовой букет.

Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления супа пюре с курицей и шампиньонами. Сначала необходимо нарезать куриное филе и шампиньоны тонкими полосками. Затем обжарить их на сковороде с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Отдельно варим картофель и морковь до готовности, после чего нарезаем их кубиками.

Ингредиенты для супа пюре с курицей и шампиньонами

Для приготовления вкусного и сытного супа пюре с курицей и шампиньонами вам потребуются следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

Курица (грудка или ножка)	300 г
Шампиньоны	200 г
Картофель	3-4 шт
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Сливки (20-30% жирности)	200 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

Кунжутное масло, зелень для украшения.

Курица

Куриное мясо богато белками, которые являются основным строительным материалом для клеток нашего организма. Белок также играет важную роль в образовании гормонов, антикоровых антител и ферментов, необходимых для работы органов и систем.

Кроме того, курица содержит множество витаминов и микроэлементов, таких как витамин В6, магний и цинк. Витамин В6 помогает поддерживать нервную систему и укреплять иммунитет, а магний улучшает функцию мышц и сердца. Цинк играет важную роль в образовании коллагена, укрепляющего кожу, и улучшает заживление ран.

Курица также является диетическим продуктом, так как содержит мало жиров и калорий. Ее употребление может помочь в поддержании здорового веса и снижении риска развития ожирения.

В рецепте супа пюре курица добавляется для придания богатого мясного вкуса и питательности. Она сочетается с шампиньонами, которые также обогащают блюдо своими вкусовыми качествами. Такой суп пюре станет отличным выбором для вкусного и сытного ужина.

Шампиньоны

Для приготовления супа пюре с курицей и шампиньонами вам понадобятся свежие шампиньоны. Они обладают нежным вкусом и ароматом, которые отлично дополнят вкус рецепта.

Перед использованием шампиньоны необходимо хорошо промыть и очистить от посторонних примесей. Затем их можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками в зависимости от рецепта.

Вы можете добавить шампиньоны в суп пюре в самом начале приготовления, чтобы они проготовились и отдали свой вкус бульону. Также вы можете обжарить шампиньоны по отдельности и добавить их в суп перед подачей. Это придаст блюду более насыщенный и ароматный вкус.

Не переживайте, если у вас нет свежих шампиньонов. Вы можете использовать их консервированный вариант. Они также будут отлично сочетаться с остальными ингредиентами супа пюре.

Лук

Польза лука

Лук содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин В6, фолиевая кислота, калий и марганец. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ и поддержанию здоровья сердца и сосудов.

Он также является отличным источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение.

Как выбрать и хранить лук

При покупке лука следует обращать внимание на его внешний вид. Лук должен быть твердым и без повреждений. Также стоит выбирать лук с сухими шейками.

Хранить лук лучше всего в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Он легко сохраняет свои полезные свойства в течение нескольких недель.

Картофель

Для приготовления супа, рекомендуется выбирать свежие и качественные картофелины. Они должны быть крупные, плотные и без повреждений. Такие картофелины обладают хорошим вкусом и не развариваются при варке.

Перед использованием картофель следует очистить от кожуры. Для этого его можно промыть под проточной водой и аккуратно почистить кожуру с помощью ножа или специальной щетки. При необходимости, картофель можно нарезать на небольшие кусочки для более быстрого приготовления.

Картофель является богатым источником крахмала, витамина С, калия и других питательных веществ. Он отлично утоляет голод и является основой для приготовления различных блюд, в том числе и супа пюре.

В добавок к картофелю, в суп пюре с курицей и шампиньонами также добавляются другие овощи, специи и приправы, которые придают блюду особый аромат и вкус. Картофель служит основным компонентом супа и придает ему густую и насыщенную текстуру.

Морковь

Морковь богата каротином, который превращается в витамин А в организме. Витамин А необходим для поддержания хорошего зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек.

Полезные свойства моркови:

• Укрепляет иммунную систему
• Снижает уровень холестерина в крови
• Повышает уровень гемоглобина
• Улучшает пищеварение
• Обладает антиоксидантными свойствами

Морковь можно добавлять во множество блюд, таких как супы, салаты, запеканки и пироги. В супе пюре с курицей и шампиньонами морковь придает не только вкус, но и яркую цветовую палитру.

Чтобы приготовить суп пюре с курицей и шампиньонами, морковь необходимо очистить, нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Затем всё варить до готовности, а затем размолотить в блендере до однородного состояния. Готовый суп можно украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Сливки

Сухие сливки можно приобрести в магазине, но самые вкусные сливки получаются, если использовать натуральные свежие сливки. Они содержат около 35% жира и являются основным ингредиентом для приготовления различных соусов и кремов.

Типы сливок

Существует несколько типов сливок:

1. Сливки для взбивания — они содержат около 30% жира и используются для взбивания сливочного крема и декорирования десертов.
2. Сливки для варения — они содержат около 20% жира и часто используются для приготовления различных соусов и супов.
3. Тяжелые сливки — они содержат около 36% жира и обладают более богатым вкусом. Они идеально подходят для заправки пасты и приготовления сливочных соусов.

Применение сливок в рецепте

В рецепте супа пюре с курицей и шампиньонами сливки добавляются для придания более плотной и кремовой текстуры. Они также делают суп более насыщенным и вкусным.

Для добавления сливок в суп, их следует взбить до состояния пены. Затем полученную пену осторожно добавить в готовый суп и перемешать. Сливки следует добавлять к супу ближе к концу приготовления, чтобы сохранить их аромат и текстуру.

Тип сливок	Жирность	Использование
Сливки для взбивания	30%	Взбивание сливочного крема, декорирование десертов
Сливки для варения	20%	Приготовление соусов, супов
Тяжелые сливки	36%	Заправка пасты, приготовление сливочных соусов

Сливки — важный и неотъемлемый ингредиент в кулинарии. Они придают блюдам неповторимый вкус и сделают ваш суп пюре с курицей и шампиньонами настоящим шедевром!

Соль и перец

Чтобы придать супу пюре с курицей и шампиньонами богатый вкус, необходимо правильно использовать соль и перец. Эти простые специи помогут подчеркнуть ароматы ингредиентов и добавить небольшую остроту.

Оптимальным моментом для добавления соли и перца является приготовление куриного бульона. Во время варки куриного мяса вместе с овощами и специями, суп получает первоначальный вкусовой фонд. Поэтому нужно добавить немного соли и перца в процессе приготовления бульона.

После приготовления бульона и готовки шампиньонов, стоит отдельно проверить суп на соль и, при необходимости, добавить немного. Перец, в свою очередь, можно добавить в самом конце, когда суп уже готов. Таким образом, вы сможете регулировать остроту и насыщенность вкуса.

Растительное масло

Перед использованием растительное масло следует нагреть в сковороде на среднем огне. Оно должно стать прозрачным и слегка греющимся. Затем можно добавить нарезанную курицу и обжаривать ее до золотистого цвета. Масло также придает блюду характерный аромат и вкус.

Важно помнить, что для приготовления супа пюре с курицей и шампиньонами необходимо использовать умеренное количество растительного масла, чтобы не перебить натуральный вкус ингредиентов. Избыток масла может сделать суп слишком жирным и тяжелым для желудка.

Использование растительного масла в супе пюре с курицей и шампиньонами добавляет полезных жирных кислот в блюдо, помогает улучшить вкус и придает готовому блюду сочность. Иногда можно добавить немного масла перед подачей супа на стол для придания дополнительной благородной глазури.

Петрушка

Преимущества петрушки

Петрушка содержит витамины А, С, Е, К и группы В. Кроме того, она богата минералами, включая кальций, калий, железо, магний и цинк.

Преимущества петрушки включают:

1. Улучшение пищеварения. Петрушка обладает возбуждающим и желчегонным действием, что помогает улучшить пищеварение и снять вздутие желудка.
2. Поддержка иммунитета. Витамин С, содержащийся в петрушке, помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусных и бактериальных инфекций.
3. Улучшение состояния кожи. Благодаря содержанию витаминов и минералов, петрушка положительно влияет на состояние кожи, делая ее более здоровой и сияющей.
4. Поддержка здоровья сердца. Калий, содержащийся в петрушке, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и здоровье сердца.

Как использовать петрушку в кулинарии

Петрушку можно использовать как украшение для блюд или как главный акцент. Она отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами.

Некоторые популярные способы использования петрушки:

• Добавление в супы и соусы. Петрушка придает супам и соусам более яркий вкус и аромат.
• Приготовление петрушкового песто. Петрушковое песто является отличной альтернативой базиликовому и отлично подходит для приготовления пасты, салатов и мясных блюд.
• Добавление в салаты. Петрушку можно добавлять в салаты для придания свежести и аппетитного вкуса.
• Использование как гарнир. Петрушка отлично подходит в качестве гарнира к различным блюдам, особенно к мясу и рыбе.

Имейте в виду, что петрушка лучше всего добавлять в конце приготовления блюда, чтобы сохранить ее аромат и витамины.

Таким образом, петрушка является не только вкусной и ароматной зеленью, но и полезным продуктом, который может значительно обогатить вашу кулинарную палитру. Не забывайте добавлять ее в ваши блюда, чтобы придать им более яркий и насыщенный вкус.

Чеснок

Чтобы выделить максимум вкуса и аромата чеснока, рекомендуется использовать свежие зубчики. Отличительная особенность чеснока – его острый и пряный вкус, который добавляет яркости и пикантности блюду.

Польза чеснока

Чеснок обладает рядом полезных свойств для организма. Он содержит множество биологически активных веществ, таких как алицин, который обладает антимикробными свойствами и снижает риск развития инфекций.

Также чеснок способствует укреплению иммунной системы, повышению уровня гемоглобина в крови, снижению уровня холестерина, улучшению пищеварения, сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы и предотвращению развития раковых клеток.

Способы добавления чеснока в суп пюре

Есть несколько способов добавления чеснока в суп пюре с курицей и шампиньонами. Один из самых популярных способов это толченый чеснок. Чеснок рекомендуется измельчать перед добавлением в суп, чтобы усилить его аромат и вкус. Также можно добавить чеснок в виде кружочков или мелко нарезанного. Для удобства можно использовать чесночницу.

Чеснок в сочетании с курицей и шампиньонами делает суп пюре насыщенным и ароматным блюдом. Отличие этого супа от других заключается в том, что чеснок добавляет особый шарм и неповторимый вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и оцените его эксклюзивность сами!

Если вы любите чеснок, то эта рецептура точно для вас. Приятного аппетита!

Бульон или вода

Выбор между бульоном и водой в данном рецепте зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса. Как правило, использование бульона придает супу более насыщенный и глубокий вкус, но также может увеличить количество соли и жира в блюде. Вода, с другой стороны, поможет сохранить более нейтральный вкус и может быть более легкой и здоровой альтернативой.

Если вы хотите приготовить суп с более интенсивным вкусом, рекомендуется использовать куриный или овощной бульон. Если вы предпочитаете более легкий вкус, то можете воспользоваться просто водой. Также можно экспериментировать и смешивать бульон и воду в нужных пропорциях, чтобы достичь оптимального баланса.

Куриный бульон:

Для приготовления куриного бульона потребуются следующие ингредиенты:

• 1 куриный окорок или куриная грудка
• 1 луковица
• 2-3 головки чеснока
• 3 моркови
• 3 стебля сельдерея
• соль и перец по вкусу

Окорок или грудку нужно залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варить в течение 1-1,5 часов на низком огне. Посолить и поперчить по вкусу. Под конец приготовления можно удалить мясо и овощи из бульона, оставив только жидкость.

Овощной бульон:

Овощной бульон можно приготовить из следующих ингредиентов:

• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 помидора
• 1 петрушка
• соль и перец по вкусу

Все овощи нужно нарезать и залить водой. Довести до кипения и варить на низком огне около 1 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Под конец приготовления можно удалить овощи из бульона, оставив только жидкость.

Вам также могут понравиться другие варианты бульона, такие как грибной или рыбный, в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление супа пюре с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:

Продукты	Количество
Куриная грудка	1 штука
Шампиньоны	200 грамм
Картофель	3 штуки
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	для украшения

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками или полосками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а лук — мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не станет сочной и пропитается ароматом лука.

3. Добавьте шампиньоны в кастрюлю и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока шампиньоны не подрумянятся и не выведут сок.

4. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте все горячей водой, чтобы покрыть продукты. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и куриной грудки, примерно 15-20 минут.

6. После этого суп нужно слегка остудить и перемолоть его блендером или вручную при помощи венчика. Верните суп обратно в кастрюлю.

7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок в суп и немного посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут, чтобы суп набрал аромат и вкус чеснока.

8. Подавайте суп пюре с курицей и шампиньонами горячим, украсив зеленью. Можно дополнить суп гренками или сметаной по желанию.

Приятного аппетита!