Джейми Оливер — всемирно известный шеф-повар и активист в области здорового питания. Он предлагает нам незабываемый рецепт жареной курицы с лимоном, который поразит вас своим простым приготовлением и неповторимым вкусом.
Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить чтото особенное и одновременно быстрое. Жареная курица с лимоном — это простое, но в то же время изысканное сочетание сочной мякоти курицы и свежего лимона.
Одной из главных особенностей этого блюда является его простота в приготовлении. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: курица, лимон, соль, перец и оливковое масло. Также для приготовления потребуется сковорода и духовка для доведения блюда до готовности.
Что ж, не будем затягивать, переходим к готовке жареной курицы с лимоном по рецепту от джейми оливера!
Ингредиенты для жареной курицы с лимоном
- 1 целая курица
- 2-3 лимона
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- 2-3 зубчика чеснока
- Свежие травы (петрушка, базилик, тимьян)
Выбирайте курицу свежую и качественную, так как она будет определять вкус и аромат готового блюда. Лимоны также должны быть спелыми и сочными для достижения желаемого эффекта.
Остальные ингредиенты важны для придания глубины вкусу и аромата жареной курицы с лимоном. Соль и перец добавляют нотки пикантности, оливковое масло создает красивую золотистую корочку, а чеснок и свежие травы прекрасно дополняют композицию вкуса блюда.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению жареной курицы с лимоном от Джейми Оливера.
Список ингредиентов
Для приготовления жареной курицы с лимоном по рецепту от Джейми Оливера, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 4 штуки |
| Лимон | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
Приготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Приготовление жареной курицы с лимоном
Ингредиенты:
| 1 кг куриных ножек | Сок и цедра 1 лимона |
| 3 столовые ложки оливкового масла | 2 чайные ложки соли |
| 1 чайная ложка черного перца | 1 чайная ложка молотой паприки |
Приготовление:
1. Смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, соль, черный перец и молотую паприку в миске. Хорошо перемешайте.
2. Выложите куриные ножки в большую миску и добавьте приготовленный соус. Перемешайте, чтобы ножки равномерно пропитались. Оставьте на 30 минут для маринования.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите куриные ножки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри (около 15-20 минут).
4. Подавайте жареную курицу с лимоном горячей. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить жареную курицу с лимоном по рецепту Джейми Оливера, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 4 куриных ножки
- 2 лимона
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- Свежая зелень для подачи
Убедитесь, что все ингредиенты приготовлены заранее и находятся в доступе. Вы также можете убрать кости из куриных ножек, если хотите. Приготовление ингредиентов перед началом готовки поможет вам сохранить порядок и процесс будет более аккуратным и организованным.
Шаг 2: Маринование курицы
После того, как вы приготовили курицу, настало время приступить к маринованию. Маринад придаст курице нежность, аромат и выразительный вкус. Этот рецепт предлагает использовать лимон, чтобы добавить свежести и яркости блюду.
Ингредиенты:
- 2 кг куриного филе
- сок от 2 лимонов
- оливковое масло — 60 мл
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- молотый куркума — 1 чайная ложка
- молотый имбирь — 1 чайная ложка
- свежая петрушка — для украшения
1. Нарежьте куриное филе на куски нужного размера и положите в миску.
2. Выдавите сок из двух лимонов и добавьте его к курице. Перемешайте, чтобы каждый кусок хорошо пропитался соком.
3. Добавьте оливковое масло, соль, перец, куркуму и имбирь в ту же миску. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Поставьте миску с курицей в холодильник на 1-2 часа для маринования. В это время мясо насытится ароматами и станет более сочным.
5. Готовую курицу можно использовать для приготовления жареной курицы с лимоном по рецепту Джейми Оливера или для любого другого блюда, которое требует маринованного мяса.
6. Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой для придания ему уникального внешнего вида.
Шаг 3: Обжаривание курицы
Подождите, пока масло нагреется в сковороде на среднем огне. Когда масло готово, аккуратно распределите курицу по сковороде.
Обжаривайте курицу примерно 6-7 минут с каждой стороны, чтобы добиться золотистой корочки и полностью прожаренного мяса внутри.
Если у вас большой кусок курицы, вы можете обжаривать его по частям, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.
На этом шаге можно добавить пару кружков лимона в сковороду, чтобы придать курице свежести и аромата.
Не забывайте поворачивать курицу с помощью щипцов или лопатки, чтобы она равномерно обжаривалась.
Когда курица готова, передайте ее на тарелку, прикройте фольгой и дайте постоять несколько минут, чтобы мясо хорошо отдохнуло и стало сочным.
Совет: Если вам нравится более хрустящая корочка, вы можете поджарить курицу в духовке при температуре 200°C около 15 минут после обжаривания в сковороде.
Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление соуса
Джейми Оливер рекомендует подать свою жареную курицу с освежающим и ароматным лимонным соусом.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка свежезаваренной горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и молотый черный перец — по вкусу
Чтобы приготовить соус, смешайте в миске лимонный сок, горчицу и мед. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая соус вилкой или миксером. Соус должен получиться густым и однородным.
После этого приправьте соус солью и молотым черным перцем по вкусу.
Ароматный лимонный соус готов! Он отлично подойдет к жареной курице и придаст блюду особый вкус.
Шаг 5: Подача и украшение
1. Перед подачей жареную курицу с лимоном можно оформить в столовой поднос или на красивой тарелке. Это придаст еще больше аппетитного вида блюду.
2. Украсить курицу можно свежими веточками зелени, например, петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и красоты к готовому блюду.
3. Еще один вариант украшения — добавить на поднос или тарелку ломтики лимона. Они будут красиво смотреться и подчеркнут цитрусовый вкус курицы.
Приятного аппетита!
Советы для приготовления жареной курицы с лимоном
- Выберите свежую курицу. При покупке проверьте, чтобы мясо было нежным и без признаков запаха.
- Хорошо промойте курицу и осушите ее бумажными полотенцами перед началом приготовления. Это поможет снизить вероятность бактерий и обеспечит лучшую жарку.
- Не забудьте снять кожу с курицы, если вы хотите сделать готовое блюдо более полезным и диетическим.
- Перед жаркой курицы посыпьте ее специями и солью, чтобы придать блюду оригинальный вкус. Можно использовать черный перец, паприку и чеснок.
- Используйте достаточно растительного масла для обжаривания курицы. Обильное количество масла поможет достичь хрустящей корочки и сохранить сочность мяса.
- Добавьте свежие ломтики лимона к курице во время жарки. Лимонный сок придаст блюду свежести и яркости.
- Переворачивайте курицу несколько раз в процессе жарки, чтобы обеспечить равномерность приготовления и получить золотистую корочку со всех сторон.
- Не пережаривайте курицу, чтобы она оставалась сочной и мягкой. Не забывайте проверять готовность мяса с помощью мясного термометра.
- Подайте жареную курицу с лимоном с овощным гарниром, зеленью или свежим салатом. Это добавит разнообразия в ваше блюдо.
Следуя этим советам, вы приготовите вкусную и ароматную жареную курицу с лимоном, которую будете готовы подать к любому празднику или повседневному обеду.
Вариации рецепта жареной курицы с лимоном
1. Курица с лимоном и травами
Вместо использования только лимона в рецепте Джейми, попробуйте добавить свежие травы, такие как розмарин, тимьян или базилик. Это придаст курице еще больше аромата и пряностей, а также сделает ее вкус насыщеннее. Просто посыпьте травами по курице перед жаркой и придайте блюду новую нотку свежести.
2. Лимонно-чесночная курица
Если вы любите аромат чеснока, добавьте его к лимону в этом рецепте. Просто нарубите несколько зубчиков чеснока и смешайте их с соком лимона и другими ингредиентами для маринада. Такая комбинация придаст курице более глубокий и насыщенный вкус.
Какие бы вариации рецепта жареной курицы с лимоном вы ни выбрали, помните, что использование свежих ингредиентов и правильный способ приготовления — залог вкусного результата. Это одно из тех блюд, которые всегда можно готовить снова и снова, каждый раз открывая для себя новые аспекты вкуса и аромата.