Банановые кексы с шоколадом — идеальное сочетание сладости и аромата, которое порадует вас и ваших близких! Такой вкусный десерт можно приготовить всего лишь за несколько простых шагов. А еще это отличный способ использовать перезревшие бананы, которые лежат без дела на вашей кухне.
Этот рецепт идеален для тех, кто любит печь домашние сладости, но не желает тратить много времени на их приготовление. Все необходимые ингредиенты, такие как спелые бананы, мука, сахар, яйца и шоколад, вероятно, уже есть в вашей кухне. Используя этот рецепт, вы сможете быстро и легко приготовить вкусные кексы, которые станут идеальным угощением на любой праздник или для чаепития с друзьями.
Если у вас нет опыта в выпечке, не волнуйтесь! Готовка этих кексов — это самое простое домашнее кулинарное занятие, с которым справится каждый. Следуя инструкциям и используя обычные кухонные инструменты, вы сможете приготовить вкусные и ароматные кексы уже через час после начала процесса приготовления!
Ваши банановые кексы с шоколадом будут нежными и сочными благодаря спелым бананам, которые также придают им неповторимый вкус. Покрытие из шоколадной крошки сверху добавит дополнительную сладость и текстуру. Один укус этого десерта, и вы точно полюбите его!
Ингредиенты для банановых кексов
Для вкусных и ароматных банановых кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм темного шоколада
- 1/2 стакана грецких орехов
Пожалуйста, убедитесь что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.
Приготовление теста для банановых кексов
Приготовить тесто для банановых кексов довольно просто и быстро. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 спелых банана;
- 150 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 50 г темного шоколада.
Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. Затем приступайте к приготовлению теста. В большой миске вилкой размять спелые бананы до консистенции пюре.
Шаг 1: Приготовление теста:
- В отдельной миске, смешайте сливочное масло и сахар. Взбейте их вместе до получения однородной массы.
- Добавьте яйца в миску с сливочным маслом и сахаром. Взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкой смеси.
- Внесите пюре из бананов в смесь с сливочным маслом, сахаром и яйцами. Перемешайте все до образования однородного состояния теста.
- Добавьте муку и разрыхлитель в тесто. Перемешайте, чтобы ингредиенты соединились в гладкую и однородную массу.
Шаг 2: Добавление шоколада:
Переломите темный шоколад на небольшие кусочки и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте так, чтобы шоколад равномерно распределился по всему тесту.
Тесто для банановых кексов готово к приготовлению. Теперь вы можете переходить к следующему шагу — разливке теста в формы для кексов и выпечке их в духовке.
Добавление шоколада в тесто
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 1/2 стакана масла
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чашки горького какао-порошка
- 1/2 чашки горячей воды
- 1/2 чашки измельченного шоколада
Шаги:
- В большой миске размять бананы вилкой до консистенции пюре.
- Добавить масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Хорошо взбить до гладкой массы.
- В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соду.
- Добавить сухие ингредиенты в мокрые, постепенно добавляя горячую воду и перемешивая до однородной массы.
- Добавить измельченный шоколад и тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить шоколад по тесту.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Вылить тесто в формочки для кексов и выпекать в духовке около 20-25 минут или до готовности.
- Проверьте готовность кексов, вставив в них деревянную палочку — если она выходит сухой, кексы готовы.
- Дайте кексам остыть перед подачей. Можно украсить шоколадной глазурью или посыпать какао-порошком перед сервировкой.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными банановыми кексами с шоколадом!
Разливка теста в формы для кексов
После того как вы приготовили тесто для банановых кексов с шоколадом, настало время разлить его в формы. Для этого понадобится несколько простых шагов.
1. Возьмите подготовленные формы для кексов и разместите их на плоской поверхности, такой как стол или доска. Если формы не съемные, обязательно смажьте их маслом или покройте бумажной формой для выпечки, чтобы кексы не прилипли.
2. Перед разливкой теста хорошенько его перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Затем, используя ложку или мерную кружку, начните заливать формы с тестом.
3. Наполняйте формы до 2/3 от их высоты, чтобы кексы имели возможность подняться во время выпечки. Если разлить тесто в формы избыточно, кексы могут переплыть через края формы.
4. Если вы хотите, чтобы кексы были одинакового размера, можно использовать для разливки специальную ложечку-дозатор. Она позволит контролировать количество теста, которое попадает в каждую форму.
5. Если тесто для кексов слишком густое и плотное, помочь его разлить можно с помощью чайной ложки или задействовать кондитерский мешок с насадкой для кексов.
6. После того как все формы наполнены тестом, аккуратно распределите его по ним, чтобы уровень теста был примерно одинаковым. Вы можете слегка постучать формой о стол, чтобы исключить пузырьки воздуха и сгладить поверхность кексов.
7. После разливки теста, формы с кексами можно поставить в разогретую до нужной температуры духовку и выпекать их согласно рецепту.
Следуя этим простым шагам, вы сможете разлить тесто для банановых кексов с шоколадом в формы без лишних усилий и получить равномерно запеченные и вкусные кексы.
Подготовка духовки к выпечке
Прежде чем приступить к приготовлению банановых кексов с шоколадом, важно правильно подготовить духовку. Ведь именно в ней кексы будут выпекаться и получать свой неповторимый аромат и текстуру.
Шаг 1: Предварительное нагревание
Перед началом приготовления, убедитесь, что внутри духовки нет посторонних предметов. Включите духовку и установите температуру на 180 градусов Цельсия. Подождите, пока духовка прогреется, что обычно занимает около 10-15 минут.
Шаг 2: Подготовка формы для выпечки
Пока духовка нагревается, подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее небольшим количеством сливочного масла или обложите пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания кексов к форме и облегчит извлечение готовых изделий.
Шаг 3: Подготовка противня
Убедитесь, что у вас есть подходящий противень или противни для размещения формы с кексами. Предварительно его вымойте и просушите.
После завершения этих трех шагов, ваша духовка будет готова к выпечке банановых кексов с шоколадом.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| Шаг 1 | Предварительное нагревание духовки до 180 градусов Цельсия. |
| Шаг 2 | Подготовка формы для выпечки. |
| Шаг 3 | Подготовка противня для размещения формы с кексами. |
Выпечка банановых кексов
Для приготовления банановых кексов с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 1/2 стакана сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки шоколадных капелек
1. В крупной миске размять бананы вилкой до состояния пюре. Добавить сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
2. В отдельной чаше смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухую смесь в мокрые ингредиенты и аккуратно перемешать, пока все ингредиенты не смешаются в однородное тесто.
3. Наконечником ложки добавить шоколадные капли в тесто и аккуратно перемешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Выложить бумажные формочки для кексов на противень для выпечки.
5. Равномерно распределить тесто по формочкам, заполняя их до 2/3. Поставить противень в духовку и выпекать кексы в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и при нажатии на них не будут упругими.
6. Когда кексы готовы, достать их из духовки и оставить остывать в формочках в течение 5 минут. Затем аккуратно перенести их на решетку и полностью остудить.
Приятного аппетита!
Проверка готовности кексов
Охлаждение и украшение кексов
После выпекания, кексы нужно остудить перед тем, как украсить их. Подождите примерно 15-20 минут, чтобы они полностью остыли.
После остывания, можно приступать к украшению кексов. Вариантов украшений может быть множество, и выбор зависит только от вашей фантазии.
Одним из простых способов украшения кексов является посыпка их шоколадной крошкой. Для этого нужно взять шоколадную плитку и натереть ее на терке. После этого, сыпьте полученную крошку на кексы.
Еще одним вариантом украшения могут быть шоколадные кусочки. Для этого, нужно взять шоколадную плитку и нарезать ее на небольшие кусочки. Затем, аккуратно разложите кусочки шоколада на верхней части кексов. Когда кексы остынут, шоколадные кусочки закрепятся на поверхности и украсят их.
Если вы хотите создать кексы с шоколадной глазурью, вам потребуется шоколад и сливки. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию. Затем, наберите глазурью ложкой и полейте ею кексы сверху.
Не забудьте добавить фруктовые или ягодные декорации, чтобы придать кексам яркий и свежий вид. Можно использовать нарезанные кусочки банана, клубнику, малину или другие фрукты и ягоды, которые вам нравятся.
Подача и хранение кексов
Чтобы кексы выглядели эффектно, можно посыпать их свежими фруктами, такими как ягоды клубники или малины. Также можно использовать карамель или сахарную глазурь для добавления дополнительного вида.
Советы по подаче:
- Перед подачей кексы рекомендуется полностью охладить.
- Можно украсить каждый кекс шоколадной крошкой.
- На каждом кексе можно разместить по одному кусочку свежего банана.
- Кексы можно полить сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Хранение кексов:
Кексы лучше всего хранить в плотно закрытой пластиковой контейнере или пакете, чтобы сохранить их свежесть и аромат. Они можно хранить при комнатной температуре 2-3 дня.
Если кексы не съедены, их можно хранить в холодильнике в течение 5-7 дней. Перед подачей достаточно оставить кексы при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Советы по приготовлению банановых кексов
1. Используйте спелые бананы
Для приготовления банановых кексов важно использовать спелые бананы. Чем спелее бананы, тем сладже и ароматнее будет итоговое блюдо. Также спелые бананы легче разминаются и хорошо сочетаются с другими ингредиентами.
2. Выбирайте качественный шоколад
Для добавления шоколадного вкуса и аромата банановым кексам, используйте качественный шоколад. Оптимально выбрать шоколад с содержанием какао не менее 70%. Такой шоколад придаст кексам насыщенный шоколадный вкус.
3. Не лишайте кексы дополнительных ингредиентов
Дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, кокосовая стружка или шоколадные капли, могут значительно улучшить вкус банановых кексов. Вы можете экспериментировать с различными комбинациями, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепные банановые кексы с шоколадом. Подавайте их с чашкой кофе или чаем и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого яркого десерта.