Чихиртма – это вкусное грузинское блюдо, которое обязательно понравится любителям острых и ароматных кушаний. Вегетарианская версия этого блюда готовится с использованием капусты, но что делать, если вы не любитель этого продукта? Вперед, сегодня мы расскажем вам о рецепте чихиртмы из курицы без капусты. Готовьте с нами!
Для приготовления чихиртмы нам потребуется куриная грудка, лук, морковь, чеснок, томатная паста, специи и зелень. Начнем с того, что аккуратно промоем куриное мясо и нарежем его небольшими кусочками. Затем обжарим лук на сковороде до золотистого цвета. Очистим морковь и нарежем ее кубиками, добавим к луку и тушим все вместе до мягкости.
Далее приготовим соус для чихиртмы. В миске смешаем томатную пасту с чесноком и специями: кориандром, куркумой, зиру и красным молотым перцем. Хорошо перемешаем, чтобы получилась густая и ароматная смесь. Томатный соус добавим к курице с овощами и тушим все вместе до полного готовности.
В конце добавим зелень по вкусу: петрушку, кинзу или укроп. Подавайте чихиртму горячей, прямо со сковороды, с гарниром из отварного риса или свежеиспеченным хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для чихиртмы из курицы
Для приготовления чихиртмы из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куринное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 штук
- Морковь — 1 штук
- Болгарский перец — 1 штук
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Соберите все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Подготовка ингредиентов для чихиртмы из курицы
Чтобы приготовить вкусную чихиртму из курицы, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот список необходимых продуктов:
1. Курица
Для чихиртмы из курицы лучше всего выбрать свежую курочку, весом примерно 1-1,5 кг. Перед приготовлением необходимо хорошо промыть курицу под холодной водой и удалить все остатки перьев.
2. Лук
Для приготовления чихиртмы из курицы следует использовать одну большую луковицу или несколько средних. Лук необходимо очистить, нарезать кубиками или полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Морковь
Для приготовления чихиртмы из курицы понадобится одна средняя морковь. Морковь необходимо очистить, натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком, добавив при этом немного растительного масла.
4. Специи и приправы
Для создания насыщенного вкуса рубцовой жидкости чихиртмы следует использовать различные специи и приправы. Одной из основных приправ является соль. Кроме этого, можно добавить молотый черный перец, тмин, кориандр, душистый перец, паприку или другие любимые специи по вкусу.
Следует отметить, что ингредиенты и их количество могут быть изменены в зависимости от личных предпочтений. Главное – соблюдать пропорции и не забывать о главном ингредиенте – свежей курочке.
Шаги приготовления чихиртмы из курицы
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению чихиртмы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого отмерьте нужное количество куриного филе, луковицы, моркови и картофеля. Очистите и нарежьте куриное филе кубиками, луковицу – полукольцами, морковь – кубиками, а картофель – крупными кусками.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте его до золотистого цвета на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавьте лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
После этого добавьте картофель и продолжайте обжаривать все ингредиенты еще минут 5. Периодически помешивайте, чтобы продукты равномерно обжаривались и не пригорали.
Шаг 3: Приготовление чихиртмы
Когда все ингредиенты обжарятся, добавьте в сковороду горячую воду, достаточную, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите чихиртму под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и пропитанными вкусом друг друга.
По желанию можно добавить специи, такие как соль, перец, зелень или другие приправы, чтобы придать блюду особый вкус.
Теперь ваша чихиртма из курицы готова! Подавайте горячим и наслаждайтесь прекрасным сочетанием нежного куриного мяса и ароматных овощей. Приятного аппетита!
Секреты приготовления чихиртмы из курицы
1. Правильный выбор курицы
Для чихиртмы лучше всего выбрать молодую курицу, так как ее мясо будет более нежным и сочным. Не стоит использовать старину, так как мясо может быть жестким и сухим. Также рекомендуется выбирать курицу без кожи, чтобы блюдо было более диетическим.
2. Правильная подготовка мяса
Перед приготовлением чихиртмы из курицы ее необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем мясо разделывается на небольшие порционные кусочки. Если вы хотите, чтобы мясо стало более сочным, можно оставить его на несколько часов в маринаде из оливкового масла, специй и лимонного сока.
…
Подача чихиртмы из курицы на стол
Также можно использовать разнообразные овощные гарниры или салаты в качестве аккомпанемента к чихиртме из курицы. Например, свежий овощной салат со свежими огурцами, помидорами и луком будет отличным дополнением к блюду.
Чихиртма из курицы лучше всего подается горячей, так как в этом случае блюдо сохраняет аромат и вкус. Поэтому рекомендуется подавать чихиртму непосредственно после того, как она будет приготовлена.
Если вы хотите удивить гостей и создать эффект на столе, вы можете подать чихиртму из курицы в красивой кулинарной форме или на красивой тарелке. Такая подача придаст блюду особое очарование и позволит создать праздничную атмосферу.
|
Главное правило при подаче чихиртмы из курицы на стол – это качество продуктов и аккуратность при оформлении. Помимо этого, приятная музыка и красивая декорация стола создадут особую атмосферу и позволят насладиться этим вкусным блюдом в полной мере. |
Полезные свойства чихиртмы из курицы
| 1. | Белок | Чихиртма из курицы содержит большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток организма и необходим для роста и восстановления всех тканей. |
| 2. | Витамины группы В | Куриная чихиртма богата витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. |
| 3. | Железо | Блюдо из куриной чихиртмы содержит железо, которое необходимо для образования гемоглобина в крови и доставки кислорода к клеткам организма. |
| 4. | Цинк | Чихиртма из курицы является источником цинка, который играет важную роль в иммунной системе, улучшает зрение и помогает поддерживать здоровье кожи и волос. |
| 5. | Калий | Калий, содержащийся в чихиртме из курицы, необходим для нормализации работы сердечно-сосудистой системы и поддержания здорового уровня кровяного давления. |
| 6. | Селен | Селен, присутствующий в курице, является сильным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. |
Это только некоторые полезные свойства чихиртмы из курицы. Включение этого блюда в рацион питания поможет укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также доставлять организму необходимые витамины и минералы.
Вариации чихиртмы из курицы
1. Чихиртма с овощами. Добавьте в куриное филе кусочки свежих овощей, таких как морковь, паприка или баклажаны. Поджарьте их вместе с курицей, чтобы они придали блюду сочность и яркий цвет. Вы получите вкусное и полезное блюдо с разнообразным составом.
2. Чихиртма с грибами. Добавьте в курицу нарезанные грибы и обжарьте их вместе с мясом. Грибы придадут блюду нежный грибной вкус и аромат. Вы можете использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы, которые вам нравятся.
3. Чихиртма с зеленью. После того, как курица будет поджарена, добавьте свежую зелень, такую как петрушка, укроп или кинза. Зелень придаст блюду свежий и ароматный вкус. Это отличный вариант для любителей зелени.
Note: Все варианты можно комбинировать между собой, добавлять дополнительные ингредиенты в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Это позволит вам создавать новые и интересные вариации чихиртмы из курицы и наслаждаться разнообразием вкусов и ароматов.
История появления чихиртмы из курицы
История появления этого блюда связана с тем, что в древности люди использовали все части птицы в пищу, чтобы ничего не пропадало. Таким образом, была найдена применение для мяса, которое не было самым популярным и дорогим. Из него готовили пикантную и сочную чихиртму.
В те времена повара использовали различные специи и пряности, чтобы сделать блюдо более ароматным и вкусным. Чихиртма из курицы была популярна именно за своим особым вкусом и простотой приготовления.
С течением времени рецепт чихиртмы из курицы стал изменяться и варьироваться, новые ингредиенты добавлялись, чтобы придать блюду новые нотки вкуса. Однако, и сегодня оригинальный рецепт остается популярным и востребованным.
Подбор напитка к чихиртме из курицы
Чтобы полностью насладиться обедом и дополнить вкус чихиртмы из курицы без капусты, рекомендуется подобрать подходящий напиток. В данном случае лучше отдать предпочтение свежему соку или близким по вкусу натуральным напиткам. Например, яблочный или грушевый сок великолепно сочетаются с пикантным ароматом и нежным вкусом блюда. Они освежают и уравновешивают нотки специй и куриного мяса, делая обед более сбалансированным.
Если вы предпочитаете безалкогольные газированные напитки, то стоит выбирать такие варианты, которые не будут соперничать с главной героиней стола – чихиртмой. Например, лимонад или тоник гармонично дополнят блюдо своей бодрящей газировкой, придавая обеду особый шарм.
Если вы предпочитаете алкогольные напитки, то имейте в виду, что мы рекомендуем потреблять алкоголь только в разумных пределах и не увлекаться им. В качестве подходящих вариантов можно рассмотреть белое сухое вино, которое отлично сочетается с куриным мясом и подчеркнет нежность и ароматность чихиртмы. Также к блюду подойдет легкое пиво или безалкогольное пиво, освежающее и согревающее в одном флаконе.
Все напитки следует подавать охлажденными, чтобы они лучше соприкасались с горячим блюдом и освежали организм. Вариантов подбора напитков к чихиртме из курицы без капусты может быть довольно много, и все они зависят от вашего вкуса и предпочтений.
Правила хранения чихиртмы из курицы
Хранение в холодильнике
Чихиртму из курицы следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. При такой температуре блюдо будет храниться безопасно и не подвергаться размножению бактерий. Рекомендуется хранить чихиртму в герметичных контейнерах или плотно закрытой упаковке, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
Сроки хранения
Сырая чихиртма из курицы может быть хранена в холодильнике не более 1-2 суток. При этом, чем меньше время хранения, тем лучше сохраняются вкусовые качества блюда. Обязательно проверяйте свежесть курицы перед приготовлением и употреблением.
Готовая чихиртма, подогретая с добавлением приправ и овощей, может храниться в холодильнике около 3-4 дней. Если же вы приготовили большое количество блюда, можете разделить его на порции и заморозить. Замороженную чихиртму можно хранить в морозилке при температуре -18 градусов Цельсия в течение 2-3 месяцев.
Правила разморозки
При разморозке замороженной чихиртмы важно следовать правилам безопасности пищи. Размораживайте блюдо в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий. Ориентируйтесь на то, что размороженную чихиртму следует употребить в течение суток после разморозки.
И помните, что правильное хранение и разморозка чихиртмы помогут вам насладиться ее вкусом и качеством даже дольше, а также сохранят ваше здоровье и здоровье ваших близких.