Тарты с томатами и сырным кремом — это блюдо, которое просто завораживает своим сочным вкусом и нежным сочетанием текстур. Они идеально подходят для летнего обеда или ужина, когда хочется насладиться заключительными лучами солнца и взрывом вкуса на твоем языке.
Главными ингредиентами этого рецепта являются свежие помидоры и роскошный сырный крем. Помидоры придают блюду свежее и летнее настроение, а сырный крем придает ему нежную и мягкую текстуру. Когда сочетаются эти два восхитительных элемента, получается настоящая гастрономическая симфония.
Чтобы приготовить тарты с томатами и сырным кремом по итальянски, тебе понадобятся следующие ингредиенты: слоеное тесто, свежие помидоры, сыр Моцарелла, паприка, смесь итальянских трав, соль и перец. Затем ты приготовишь сырный крем из сметаны, сыра Моцарелла, пармезана, чеснока и зелени. Этот крем добавит блюду необычайную нежность и бархатистость.
Рецепт тарт с томатами и сырным кремом по итальянски
Ингредиенты:
- 400 грамм пшеничной муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки холодной воды;
- 500 грамм помидоров;
- 200 грамм сыра моцарелла;
- 100 грамм твердого сыра (пармезан или другой на выбор);
- 200 грамм сметаны;
- соль, перец, сухие травы по вкусу.
Приготовление:
- Для приготовления основы тартов смешайте муку и сливочное масло в чаше кухонного комбайна или миске. Добавьте яйцо и холодную воду. Вымешайте тесто до однородной консистенции. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите его в форму для запекания. Сделайте небольшие проколы в тесте вилкой.
- Выложите тарты в разогретую духовку и запекайте их около 10-15 минут, пока основа не станет золотистой и хрустящей.
- В том время, пока тарты запекаются, нарежьте помидоры на кружочки и сыр моцарелла на небольшие кусочки.
- Смешайте сметану с тертым твердым сыром. Посолите, поперчите и добавьте сухие травы по вкусу.
- Выньте тарты из духовки и остудите их. Затем выложите на основу кружочки помидоров и кусочки моцареллы.
- Залейте заполненные тарты сырным кремом.
- Поставьте тарты обратно в духовку и запекайте еще около 10-15 минут, пока сырный крем не станет золотистым и подрумянится.
- Готовые тарты с томатами и сырным кремом по итальянски подавайте горячими, посыпав свежими травами.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста
- 4-5 спелых помидоров
- 150 г крем-сыра
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы для украшения
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разверните слоеное тесто и вырежьте из него круги с помощью формы для пиццы или стакана.
- Переложите круги теста на противень, обитый пергаментной бумагой.
- Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите их на тесто.
- Смешайте крем-сыр с яйцами, солью и перцем. Разотрите до однородного состояния.
- Выложите сырный крем на помидоры, оставив небольшой край сверху.
- Выпекайте тарты в разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Украсьте свежими травами перед подачей и подайте на стол горячими.
Ваш простой и вкусный рецепт тартов с томатами и сырным кремом по итальянски готов! Насладитесь нежным сочетанием томатов и сыра в хрустящем слоеном тесте!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления тарт с томатами и сырным кремом по итальянски, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 400 граммов пшеничной муки;
- 200 граммов сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка холодной воды;
- 500 граммов помидоров;
- 150 граммов моцареллы;
- 100 граммов твердого сыра;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- свежие зеленые травы для украшения.
Расположите ингредиенты на рабочей поверхности для удобного доступа во время приготовления.
Приготовление теста
Для приготовления теста для тарт вам потребуется 150 г пшеничной муки, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка ледяной воды и щепотка соли.
1. Процедите муку через сито в большую миску.
2. Добавьте сливочное масло и натрите его на терке с мелкими отверстиями прямо в миску с мукой.
3. Руками быстро смешайте муку и масло, чтобы получилась крошка в размере горошин.
4. В центре муки сделайте небольшое углубление и добавьте яйцо и ледяную воду.
5. Смешайте все ингредиенты вместе, постепенно втягивая муку, пока не образуется однородное тесто.
6. Выложите тесто на стол и аккуратно замешайте его руками до эластичности.
7. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку.
8. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха.
9. После охлаждения тесто готово к использованию для приготовления тарт.
10. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности, используя немного муки.
11. Перед тем как перенести тесто в форму для выпечки, убедитесь, что оно ровно и тонко раскатано.
| Порция: | 5 порций |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Изготовление сырного крема
Для приготовления сырного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливочный сыр | 200 г |
| Сметана | 100 г |
| Чеснок (пропущенный через пресс) | 1 зубчик |
| Свежая петрушка (мелко нарезанная) | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
1. В большой миске смешайте сливочный сыр и сметану до получения однородной массы.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную свежую петрушку, лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Держите сырный крем в холодильнике до использования, чтобы он набрал нужную консистенцию и вкус.
Вот и все! Ваш сырный крем готов к использованию в рецепте тарт с томатами. Приятного аппетита!
Формирование основы для тарта
Для приготовления основы тарта вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.
2. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла и хорошо растерите их с мукой, чтобы получилась крошка.
3. Постепенно добавляйте воду и месите тесто до гладкой консистенции.
4. Сформируйте из теста шарик и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут для отдыха.
5. Раскатайте тесто на рабочей поверхности до толщины около 0,5 см.
6. Поместите раскатанное тесто в форму для тарта, утрамбуйте его и подрежьте лишние края.
7. Проколите вилкой дно теста, чтобы избежать его выпучивания во время выпечки.
8. Приготовьте тесто в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Советы:
- Можно добавить в тесто нежные травы, например, базилик или орегано, для более ароматного вкуса.
- Перед добавлением начинки, дайте тесту хорошо остыть, чтобы избежать его размягчения.
Начинка тарта
- 500 г томатов (лучше выбирать спелые и сочные)
- 200 г свежего моцарелла (можно использовать также брынзу или голландский сыр)
- 100 г пармезана (для придания более насыщенного вкуса)
- 1 небольшой лук (лук-порей или красный лук)
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло (для обжаривания лука и чеснока)
- соль и перец (по вкусу)
- свежие травы (например, базилик или петрушка) для украшения
Для приготовления начинки следуем следующим шагам:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и готовьте их на среднем огне до мягкости, при этом помешивая время от времени.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В это время нарежьте свежий моцарелла на тонкие ломтики.
- Добавьте моцареллу в сковороду с томатами и перемешайте, чтобы она растопилась и равномерно распределилась по поверхности начинки.
- Натрите пармезан и посыпьте им поверхность начинки.
- Продолжайте готовить начинку еще 5-7 минут, пока сыр не станет румяным и подрумянится.
- Украсьте тарт свежими травами перед подачей.
Приятного аппетита!
Приготовление томатов
Выбор томатов
Для этого рецепта рекомендуется использовать спелые помидоры среднего размера. Они должны быть красного цвета и упругими на ощупь. Избегайте использования переспелых или переросших помидоров, так как они могут иметь неприятный вкус и плохо структурированную мякоть.
Подготовка томатов
Перед приготовлением важно правильно подготовить томаты. Сначала их нужно промыть под проточной водой, аккуратно удалив пыль и грязь. Затем с помощью ножа сделайте небольшой надрез вокруг верхней части каждого томата. Опосля, исключите семена и вырежьте ненужные части.
После этого, помидоры готовы к использованию в рецепте. Они готовы придать вашему тарту свежести, сочности и яркости вкуса. Не забывайте подготовить томаты перед началом приготовления тартов, чтобы у вас было все готово для создания восхитительного итальянского блюда.
Сборка и выпечка тарта
1. Подготовьте тесто для тарта. Для этого смешайте муку, соль и холодное сливочное масло в миске. Разотрите масло пальцами, пока не получится крошка. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.
2. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и выложите на дно бумажный круг для выпечки. Раскатайте тесто на столе и аккуратно перенесите его в форму. Выравняйте тесто по краям и удалите лишние части.
3. Запеките полуприготовленное тесто в предварительно нагретой духовке до 180 градусов Цельсия на 10-15 минут, пока оно не станет золотистым. Поставьте на остывание.
Приготовление начинки:
4. В миске смешайте сливочный сыр, майонез, мелко нарезанный базилик и сок лимона. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Выложите начинку на предварительно запеченное тесто, равномерно распределите ее по всей поверхности. Украсьте сверху кусочками черри-помидоров для яркости и аромата.
6. Выпекайте тарт в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока начинка не станет золотистой. Подавайте тарт горячим или остуженным, нарезав его на порционные кусочки.
Подача блюда
- Выложите тарты на красивую тарелку или поднос, обслуженный с клумбой свежих зеленых трав, чтобы создать яркий контраст и добавить свежести блюду.
- Если вы хотите подчеркнуть итальянское происхождение блюда, можно украсить тарты веточками базилика или петрушки.
- Рекомендуется подавать тарты с томатами и сырным кремом теплыми – это позволит насладиться ароматом и нежностью начинки.
- Приятным дополнением к этому блюду может быть свежий листовой салат или овощи гриль.
Подача блюда тарты с томатами и сырным кремом по итальянски играет важную роль в создании аппетитного впечатления и придает блюду завершенность.