Клубника – это одна из самых популярных ягод в летнем сезоне. Ее сочный вкус и яркая аромат делают ее идеальным ингредиентом для выпечки. А если добавить к этому еще и нежный заварной крем, то получится настоящая вкуснятина!
Для приготовления пирога с клубникой и заварным кремом вам понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом магазине. Основа для пирога – это крошковое тесто, которое можно сделать самостоятельно или купить готовое. Оно придает пирогу хрустящую текстуру и делает его основу нежной и воздушной.
А теперь самое интересное – начинка! Свежие ягоды клубники перемешиваются с ванильным сахаром и мягким заварным кремом. Заварной крем легко готовится дома из яиц, сахара, муки и молока. Он обладает неповторимым вкусом и добавляет пирогу нежность и кремовость.
Простой рецепт пирога
Для приготовления пирога с клубникой и заварным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для пирога: | Ингредиенты для заварного крема: |
|---|---|
| 500 г клубники | 500 мл молока |
| 200 г сахара | 100 г сахара |
| 200 г муки | 40 г муки |
| 100 г сливочного масла | 3 желтка |
| 2 яйца | 1 ванильный стручок |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | 40 г сливочного масла |
| 1 чайная ложка ванильного экстракта |
Чтобы приготовить пирог, сначала необходимо приготовить тесто. Смешайте муку с разрыхлителем в миске и добавьте сахар, яйца, сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Разделите полученное тесто на две части — одна часть будет использоваться для дна пирога, а другая для его крышки. Раскатайте каждую часть теста на противне, смазанном маслом, и поставьте в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте заварной крем. Разрежьте ванильный стручок пополам и выложите зерна. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, желтки и ванильные зерна. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.
Выньте тесто из холодильника и выложите его на дно формы для пирога. Затем выложите клубнику поверх теста и равномерно распределите заварной крем сверху. Покройте пирог вторым кругом теста и аккуратно соедините его с нижним краем, чтобы пирог был полностью закрыт.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет. После выпекания, дайте пирогу остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Пирог с клубникой и заварным кремом
Ингредиенты:
— 500 г клубники
— 200 г муки
— 150 г сливочного масла
— 150 г сахара
— 3 яйца
— 1 пачка ванилина
— 500 мл молока
— 4 столовые ложки сахара
— 4 столовые ложки муки
— 2 желтка
— 300 мл сливок для взбивания
Приготовление:
1. Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте муку, сахар и желтки. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите крем до густоты. Уберите кастрюлю с огня и оставьте крем остывать.
2. В миске смешайте муку, мелко нарезанное масло и сахар, вишневый сок, формируя крошку. Затем добавьте яйца и ванилину, замешайте тесто до однородности.
3. Разделите тесто на две части — одна для основы пирога, а другая для создания решетки сверху. Разделите основу теста на несколько частей и разместите их на дно и стенки формы для пирога.
4. Выложите на основу пирога клубнику, залейте заварным кремом и украсьте решеткой из оставшегося теста.
5. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
6. После выпекания пирога оставьте его остыть при комнатной температуре, затем уберите его в холодильник минимум на 2 часа.
7. Для подачи украсьте пирог взбитыми сливками и листиками мяты.
Пирог с клубникой и заварным кремом готов! Наслаждайтесь нежным вкусом сочной клубники в сочетании с аппетитным кремом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
Для приготовления теста понадобятся:
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 3-4 столовых ложки сахарной пудры;
- щепотка соли.
Примечание: Вы можете использовать готовое слоеное тесто, если у вас нет времени на приготовление своего.
Ингредиенты для начинки:
1 кг свежей клубники
200 г сахара
2 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
Примечание: Вы также можете добавить в начинку ванильный экстракт для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты для заварного крема:
Для приготовления заварного крема для пирога с клубникой потребуется:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 60 г муки
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
Заварной крем отлично дополнит вкус свежей клубники и придаст пирогу нежность и сливочность. Приготовление крема займет немного времени, но в результате вы получите восхитительный вкус!
Шаг 1: Приготовление теста
Ингредиенты для теста:
- 250 гр. муки
- 125 гр. холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
2. Раскрошите холодное сливочное масло в муке и тщательно перемешайте до получения крупной крошки.
3. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его в муку. Хорошо вымешайте массу руками до гладкости и эластичности.
4. Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха.
Тесто готово! Теперь можно приступать к приготовлению начинки и заварного крема. Продолжение следует…
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки вам понадобится клубника и заварной крем. Взгляните на следующие инструкции, чтобы узнать, как приготовить вкусную начинку для пирога с клубникой.
- Очистите и нарежьте свежую клубнику.
- Переложите клубнику в большую миску и посыпьте сахаром. Перемешайте, чтобы клубника равномерно покрылась сахаром.
- Оставьте клубнику на несколько минут, чтобы сахар растворился и создал сладкую сиропную жидкость.
- В это время приготовьте заварной крем. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить заварной крем.
- Когда заварной крем готов, остудите его немного до комнатной температуры.
- Добавьте остывший заварной крем в миску с клубникой. Перемешайте, чтобы клубника и крем хорошо соединились.
Вот и всё — начинка для пирога с клубникой и заварным кремом готова! У вас получилась сочная и вкусная начинка, которую вы сможете использовать для заполнения пирожных коржей.
Шаг 3: Приготовление заварного крема
1. В маленькой кастрюле смешайте молоко с сахаром и ванильным экстрактом.
2. Разбейте яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой.
3. Добавьте взбитые яйца в кастрюлю с молоком и перемешайте до однородности.
4. Включите средний огонь и продолжайте перемешивать смесь в кастрюле, пока она не начнет загустевать.
5. Когда смесь достаточно загустела, снимите кастрюлю с огня и оставьте заварной крем остывать.
6. Периодически помешивайте заварной крем, чтобы избежать образования пленки сверху.
7. Когда заварной крем полностью остынет, он будет готов к использованию для наполнения пирога.
8. Поставьте заварной крем в холодильник, чтобы он немного загустел и стал более устойчивым.
| Составляющие заварного крема: | Количество: |
|---|---|
| Молоко | 400 мл |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Яйца | 2 шт |
Шаг 4: Сборка пирога
Перед началом сборки пирога убедитесь, что все компоненты приготовлены и охлаждены до комнатной температуры. Также нужно подготовить противень, замазав его маслом и посыпав мукой.
1. Разделите песочное тесто на две части
Возьмите одну половинку песочного теста и набейте ее на дно противня, равномерно распределите и разровняйте пальцами. Это будет нижним слоем пирога.
Оставшуюся половинку теста заверните в пленку и положите в холодильник на время сборки крема.
2. Нанесите слой заварного крема
Загустевший заварной крем аккуратно разместите на песочном тесте, равномерно распределите по всей поверхности. Оставьте небольшой отступ у края противня, чтобы исключить риск перелива крема при выпекании.
3. Покройте пирог вторым слоем теста
Возьмите охлажденную половинку теста из холодильника и набейте его поверхность верхним слоем пирога. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к крему, исправьте недочеты пальцами.
Если хотите, украсьте верхний слой теста, сделав разрезы или рисунок на ваше усмотрение.
С помощью вилки проколите тесто на нескольких местах, чтобы пирог не треснул во время выпекания.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, пока верхний слой не станет золотистым.
После готовности пирога оставьте его на противне немного остыть, а затем снимите его, переложив на решетку для окончательного остывания.
Готовый клубничный пирог с заварным кремом можно подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 5: Выпечка
После того, как тесто и начинка готовы, самое время приступить к выпечке пирога с клубникой и заварным кремом.
1. Нагрейте духовку до 180 градусов С.
2. Разделите тесто на две части и раскатайте одну часть на противне с покрытием, чтобы она покрывала дно и борта противня.
3. На дно теста выложите заварной крем и равномерно его распределите.
4. Выложите на крем слой клубники и аккуратно выровняйте его.
5. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею клубнику, аккуратно прижав к краям и соединив с нижним тестом.
6. Сделайте надрезы на второй части теста для того, чтобы пара могла выходить.
7. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пирог 40-45 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
Совет: Для того чтобы пирог был сочным, можно каждые 10-15 минут прокалывать его вилкой, чтобы выпустить излишнюю пару.
8. Когда пирог будет готов, остудите его на противне, после чего можно разрезать на порции и подавать на стол.
Перед подачей на стол:
1. Посыпьте пирог порционным сахаром или посыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.
2. Украсьте пирог свежей клубникой или взбитыми сливками.
3. Подавайте пирог с кофе или чаем.
Желаем вам приятного аппетита!
Шаг 6: Декорирование
После того, как пирог с клубникой и заварным кремом будет полностью остывать, он будет готов к декорированию. Вы можете использовать различные способы украшения пирога с клубникой и заварным кремом в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями.
Один из способов украсить пирог – это посыпать его свежей клубникой и мятными листьями сверху. Это добавит яркости и свежести внешнему виду пирога.
Также вы можете использовать взбитые сливки или шоколадную глазурь для украшения. Нанесите взбитые сливки на верхнюю часть пирога с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой, чтобы создать привлекательный узор. Если вы решите использовать шоколадную глазурь, нагрейте ее до жидкого состояния и аккуратно полейте пирог из центра во все стороны.
Советы:
- Вы также можете добавить свежие ягоды, как например малину или чернику, для добавления разнообразия в украшение пирога.
- Не забудьте посыпать пирог с клубникой и заварным кремом сахарной пудрой для создания эффекта снежной пыли.
Итак, вы выпекли восхитительный пирог с клубникой и заварным кремом. Теперь вам остается только украсить его различными способами для придания внешнего вида, который будет соперничать с его невероятным вкусом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим сладким деликатесом вместе с близкими и друзьями!
Подача пирога
Пирог с клубникой и заварным кремом отличается не только своим замечательным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Подача пирога играет большую роль, ведь от нее зависит первое впечатление о блюде. Вот несколько идей, как оформить и подать пирог с клубникой и заварным кремом:
- Поверхность пирога можно посыпать сахарной пудрой или поставить на верх цельный ягодный коктейль из клубники. Это будет выглядеть очень эффектно и аппетитно.
- Пирог можно украсить шариками из свежей клубники или листочками мяты. Это добавит ярких красок и свежести.
- Если у вас есть силиконовая форма в форме сердца или цветка, пирог можно испечь в ней. Подайте такой пирог на блюде и украсьте его цветочками или ягодами.
Не забудьте подать пирог с клубникой и заварным кремом с взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Это отлично дополнит вкус пирога и придаст ему более нежный и сливочный вкус.
Пирог с клубникой и заварным кремом лучше всего подавать теплым. Он будет весьма аппетитным и нежным.