На поиск простого, вкусного и легкого рецепта обеда можно потратить много времени. Однако, суп с вермишелью, овощами и фрикадельками — это идеальный вариант для быстрого, питательного и ароматного блюда. Сочный фарш, тонкая вермишель и свежие овощи создадут гармоничное сочетание в каждой ложке супа.
Основой этого супа является бульон, который может быть овощным или мясным. Фрикадельки готовятся и жарятся заранее, чтобы дать им особый вкус и текстуру. Овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, добавляются в суп, чтобы придать ему аромат и дополнительные витамины и питательные вещества.
Чтобы приготовить этот суп, не требуется много времени и сложных ингредиентов. Вам понадобится всего несколько продуктов, таких как мясной фарш, яйцо, вермишель, морковь, лук, сельдерей, соль, перец и зелень по вкусу. Следуя простым инструкциям, вы сможете приготовить этот суп за короткое время и порадовать свою семью вкусным обедом.
Масло и лук
Перед тем, как начать готовить суп, нужно раскалить сковороду на среднем огне и добавить немного масла. Обжаривание начнется, когда масло станет нагреваться и начнет плавиться.
Лук
Один из ключевых компонентов для приготовления супа — лук. Лук является важным источником аромата и добавляет богатый вкус. Для этого рецепта нужно нарезать лук мелкими кубиками или кольцами.
Добавьте лук на раскаленную сковороду с маслом и обжаривайте его до золотисто-коричневого цвета. Обжаренный лук придаст супу глубину и сбалансированный вкус.
На этом этапе важно не дать луку сгореть, поэтому периодически помешивайте его во время обжаривания. Лук должен быть мягким и прозрачным, но не слишком темным.
Приготовление фрикаделек
1. Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий, свиной, или смесь обоих) — 500 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Панировочные сухари — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо всё перемешайте до однородной массы.
4. Слепите фрикадельки размером примерно с грецкий орех и аккуратно раскладывайте их на разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Затем уберите их с плиты.
Теперь ваши ароматные и сочные фрикадельки готовы к подаче. Вы можете добавить их в суп или подать как отдельное блюдо с гарниром. Приятного аппетита!
Приготовление бульона
- 1 кг мяса (говядина, курица или свинина)
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 сельдерейных стебля
- 1 петрушка
- 2-3 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
1. Начните с очистки и нарезки овощей: луковицу, морковь, сельдерей и петрушку.
2. Разрежьте мясо на куски, чтобы его было удобно варить.
3. В большой кастрюле сливаем воду и доводим ее до кипения.
4. Добавьте мясо и варите на среднем огне, снимая пену.
5. Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Когда бульон готов, слейте его через сито, избавившись от остатков мяса и овощей.
Теперь ваш бульон готов и готов к использованию в супе с вермишелью, овощами и фрикадельками. Наслаждайтесь!
Добавление овощей
| Овощ | Количество | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Морковь | 1 шт. | Морковь очищают и нарезают кубиками. |
| Лук | 1 шт. | Лук мелко режут. |
| Болгарский перец | 1 шт. | Перец моют, очищают от семян и нарезают полосками. |
| Картофель | 2 шт. | Картофель чистят и нарезают кубиками. |
| Томаты | 2 шт. | Томаты обдаем горячей водой, снимаем кожицу и измельчаем. |
| Зелень | по вкусу | Зелень моют и мелко нарезают. |
Овощи добавляются в суп вместе с фрикадельками и вермишелью. Они придают супу насыщенный вкус и аромат, делая его полноценным и сбалансированным блюдом.
Приготовление вермишели
Для приготовления вермишели вам понадобится кастрюля с водой, солью и немного растительного масла.
1. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть вермишель полностью. Добавьте щепотку соли и немного растительного масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
2. Положите вермишель в кипящую воду и аккуратно разделите ее с помощью вилки или ложки, чтобы она не склеилась во время приготовления. Подождите несколько минут, пока вермишель станет мягкой и готовой к употреблению.
3. Проверьте готовность вермишели, попробовав немного отваренной вермишели. Она должна быть нежной, но не распадаться.
4. Откиньте вермишель на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить излишки крахмала.
5. Вермишель готова к использованию в рецепте супа! Добавьте ее в кастрюлю со супом за несколько минут до готовности супа и тщательно перемешайте.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вермишель, вы можете легко добавить ее в различные блюда, чтобы придать им особый вкус и текстуру!
Смешивание ингредиентов
Для приготовления фрикаделек взбейте яйцо в миске, добавьте фарш, измельченный лук и чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешайте. Формируйте фрикадельки из полученной массы, размером примерно с вишню.
Фрикадельки
Постепенно добавляйте фрикадельки в кипящий бульон, готовьте их до полной готовности, пока они не станут плавать вверху. Затем аккуратно достаньте их из супа и выложите на тарелку для временного хранения.
Овощи и вермишель
В то время, как готовятся фрикадельки, добавьте в суп тонко нарезанный картофель. Варите суп до готовности картофеля, затем добавьте морковь и перец. После того как овощи станут мягкими, добавьте вермишель и готовьте суп еще пару минут до готовности вермишели.
Уберите суп с огня, верните в него фрикадельки и оставьте на некоторое время, чтобы все ароматы соединились.
Суп с вермишелью, овощами и фрикадельками готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью и добавив по вкусу сметану.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Фарш (свинина или говядина) | 500 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Перец (цветной) | 1 шт |
| Вермишель | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Чеснок (прессованный) | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Добавление специй
Чтобы придать супу с вермишелью, овощами и фрикадельками более насыщенный вкус, необходимо использовать различные специи. Они помогут усилить аромат и приятную пикантность блюда.
Куркума
Куркума – это прекрасная специя, которая придаст супу замечательный золотистый оттенок и легкий острый вкус. Она также обладает разнообразными полезными свойствами, такими как противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Петрушка и укроп
Свежие зелень петрушки и укропа добавят супу свежести и аромата. Они также обладают полезными свойствами и могут улучшить работу сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
Можно добавить острые специи, такие как красный перец, кориандр или черный перец, чтобы придать супу немного пикантности. Но учтите, что острые специи не подходят для всех, поэтому прислушивайтесь к предпочтениям своих гостей.
Продолжение готовки
После того, как овощи и вермишель сварятся, можно приступить к приготовлению фрикаделек. Для этого необходимо:
- В мясорубку добавить свежий фарш из говядины или куриного филе.
- Добавить к фаршу соль, перец, сметану и немного сухого крошки хлеба.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сформировать небольшие фрикадельки и положить их на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарить фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
По желанию можно добавить в суп зелень или сметану для придания более насыщенного вкуса. Готовите этот суп по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусным и сытным обедом!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Вермишель | 100 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Фарш говяжий или куриный | 300 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сухой хлебный крошка | 2 ст. л. |
Подача на стол
Суп с вермишелью, овощами и фрикадельками лучше всего подавать горячим. Для того чтобы подчеркнуть его аппетитный вид, рекомендуется использовать красный или белый суповой тарелки. Перед подачей убедитесь, что суп достаточно прогрет и подготовьте кусочки свежей зелени для украшения. Положите рядом с тарелкой ложку или вилку, чтобы гости могли удобно наслаждаться этим легким, вкусным и сытным блюдом.
Варианты подачи
— Разлить суп по глубоким тарелкам и украсить веточкой зелени. Подают суп горячим.
— Положить суп в хлебную тарелку. Для этого надо выбрать небольшой круглый хлеб, вырезать крышку и удалить некоторое количество мякиши. Затем налить суп в хлебную тарелку, прикрепить крышку и подавать такое блюдо на стол.
— Подавать суп в большой керамической кастрюльке или горшочке, чтобы каждый гость мог самостоятельно налить себе порцию. Поставить на средину стола с сопроводительными блюдами, такими как салаты, хлеб и соусы.
— Добавить в суп красивую укладку из овощей, таких как морковь, брокколи или цветная капуста. Это придаст блюду оригинальный вид и сделает подачу более интересной.
Эти варианты подачи супа с вермишелью, овощами и фрикадельками помогут сделать ваш обед более разнообразным и привлекательным. Выбирайте любой из них и наслаждайтесь вкусом!
Советы по приготовлению
Чтобы суп с вермишелью, овощами и фрикадельками получился вкусным и ароматным, следуйте следующим советам:
1. Правильно выбирайте ингредиенты
Для приготовления супа лучше всего использовать свежие овощи — морковь, лук, картофель, томаты и зелень. Выбирайте качественную вермишель и свежее мясо.
2. Сделайте фрикадельки сочными
Чтобы фрикадельки были сочными и нежными, рекомендуется добавить в фарш немного молока и соды. Это сделает фрикадельки более мягкими при варке.
3. Готовьте суп на медленном огне
Чтобы все ингредиенты пропитались вкусом и ароматом, готовьте суп на медленном огне. Это позволит всем вкусовым нюансам объединиться и сделает суп более сытным.
Следуя этим советам, вы приготовите вкусный, ароматный и полезный суп с вермишелью, овощами и фрикадельками. Приятного аппетита!