Щавельевый суп с белой фасолью — это легкое и освежающее блюдо, идеальное для летнего времени года. Он сочетает в себе яркость и нежность щавеля с белой фасолью, добавляя супу богатый и насыщенный вкус.
Этот рецепт щавелевого супа с белой фасолью — прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов. Вам понадобятся свежий щавель, белая фасоль, лук, чеснок и немного зелени. Кроме того, суп может быть приготовлен с использованием куриного или овощного бульона, что делает его подходящим для вегетарианцев.
Чтобы приготовить этот щавелевый суп, сначала приготовьте фасоль. Вымойте ее и залейте холодной водой на несколько часов или на всю ночь, чтобы она стала мягкой и нежной. Затем отварите фасоль до готовности и откиньте на дуршлаг.
Далее, нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте щавель и фасоль, и тушите все вместе в течение нескольких минут. После этого добавьте бульон и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите суп около 15-20 минут.
Ингредиенты для щавелевого супа с белой фасолью
Для приготовления щавелевого супа с белой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Щавель | 300 г |
| Белая фасоль | 200 г |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Специи | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Вода | 1 л |
С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить вкусный и сытный щавелевый суп с белой фасолью.
Приготовление щавелевого супа с белой фасолью
Ингредиенты:
- 200 г белой фасоли
- 200 г свежего щавеля
- 1 литр бульона (мы рекомендуем использовать куриный)
- 2 средние луковицы
- 2 средних моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
- Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Подготовьте свежий щавель – смойте его в холодной воде и мелко нарежьте.
- В большом кастрюльном горшке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Добавьте отваренную фасоль и бульон, доведите до кипения.
- Влейте масло в сковороду и обжарьте щавель несколько минут, помешивая, до тех пор, пока он не сможет пахнуть.
- Добавьте щавель в щавелевый суп, накройте его крышкой и варите еще 7-10 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячий щавелевый суп с белой фасолью с отварным яйцом и тостами или хлебом.
Такой щавелевый суп с белой фасолью – отличный выбор для обеда или ужина, который не только быстро готовится, но и обладает ярким вкусом и множеством полезных свойств.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением щавелевого супа с белой фасолью необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:
— 200 грамм щавеля;
— 200 грамм белой фасоли;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 картофелины;
— 2 моркови;
— 1 литр овощного или куриного бульона;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для обжарки.
Шаг 2: Приготовление щавелевого соуса
Чтобы придать щавелевому супу особый вкус и аромат, мы будем приготавливать щавелевый соус, который позволит дополнить белую фасоль и другие ингредиенты.
Ингредиенты:
- 200 г щавеля;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом, тщательно промойте щавель и измельчите его.
- Очистите луковицу и чеснок, затем нарежьте их кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
- После этого, добавьте нарезанный щавель и продолжайте готовить на среднем огне примерно 5 минут.
- Созданное соусное соединение выдержите на огне еще 2-3 минуты.
- В конце приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Вот и всё! Щавелевый соус готов к использованию. Теперь вы можете добавить его в ваш щавелевый суп с белой фасолью для насыщенного вкуса и аромата.
Шаг 3: Приготовление белой фасоли
Для приготовления щавелевого супа с белой фасолью нам понадобится свежая или замороженная белая фасоль. Это популярный овощ, богатый клетчаткой и белком, идеально подходящий для супов и рагу.
Для начала, мы должны подготовить белую фасоль перед использованием:
| Шаг | Действие |
|---|---|
| 1 | Замочите белую фасоль в воде на ночь. |
| 2 | Утром, смойте фасоль и откиньте воду. При необходимости, промойте ее несколько раз, чтобы удалить излишки соли и горечь. |
| 3 | Поставьте фасоль в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть ее на 2-3 сантиметра. |
| 4 | Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. |
| 5 | Уменьшите огонь до минимума и варите фасоль до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Обязательно проверьте фасоль на готовность, она должна быть мягкой и легко раздаваться при нажатии. |
| 6 | Оставьте белую фасоль в кастрюле с водой до использования в супе. |
Теперь наша белая фасоль готова к использованию в щавелевом супе. Вы можете добавить ее вместе с другими ингредиентами и наслаждаться вкусным и питательным супом!
Шаг 4: Приготовление овощей
Для приготовления этого вкусного щавелевого супа с белой фасолью вам понадобятся свежие овощи. Вот список овощей, которые вам понадобятся:
| Овощ | Количество | Дополнительные инструкции |
|---|---|---|
| Щавель | 200 г | Отрежьте толстые стебли щавеля и измельчите листья. |
| Картофель | 2 шт | Очистите картофель и нарежьте его кубиками. |
| Морковь | 1 шт | Очистите морковь и нарежьте ее кубиками или тонкой соломкой. |
| Лук репчатый | 1 шт | Очистите лук и нарежьте его кубиками или тонкой соломкой. |
| Чеснок | 2 зубчика | Очистите чеснок и мелко его побрейте. |
После того, как вы подготовите все овощи, ваша основа для щавелевого супа будет готова к следующему шагу.
Шаг 5: Приготовление щавелевого супа
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Положите щавель и обжарьте его вместе с луком в течение 2-3 минут.
4. Добавьте картофель, белую фасоль и овощной бульон.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
8. Пюрируйте суп при помощи блендера или ставьте его через мясорубку с насадкой для пюре.
9. Верните суп в кастрюлю и нагрейте его еще на медленном огне.
10. При подаче посыпьте суп измельченным петрушкой и подавайте горячим.
Шаг 6: Подача щавелевого супа с белой фасолью
1. Щавелевый суп можно подавать горячим или прохладным, в зависимости от предпочтений гостей и времени года.
2. Для украшения можно использовать свежие щавельные листья. Их можно нарезать тонкими полосками и обсыпать по поверхности супа перед подачей. Это добавит яркости и свежести внешнему виду блюда.
3. Также можно добавить немного кислого сливочного сыра в каждую порцию супа. Он будет прекрасно сочетаться с кислинкой щавеля и белой фасолью, придавая супу более нежный и кремовый вкус.
4. Для тех, кто любит пикантность, можно подать суп с капелькой оливкового масла с чесноком и чили. Это добавит нотки остроты и аромата к уже богатому вкусу супа.
5. Не забудьте предложить свежеиспеченные хлебные сухарики или гарнир из картофельных долькок в качестве дополнения к супу. Это подарит дополнительную текстуру и насытит ваш обед или ужин.
6. Рекомендуется подавать щавелевый суп с белой фасолью в глубоких тарелках или чашках, чтобы прекрасный аромат и восхитительный цвет супа полностью раскрылись перед гостями.
7. Предлагайте щавелевый суп с белой фасолью сразу после приготовления, чтобы сохранить его нежный вкус и аромат.
| Ингредиенты для подачи | Количество |
|---|---|
| Свежие щавельные листья | по вкусу |
| Кислый сливочный сыр | по вкусу |
| Оливковое масло с чесноком и чили | по вкусу |
| Хлебные сухарики или картофельные дольки | по вкусу |
Подавайте готовый щавелевый суп с белой фасолью с любовью и уверенностью, и вашим гостям точно понравится!
Советы и предупреждения при приготовлении щавелевого супа
Выбор щавеля
При выборе щавеля следует обратить внимание на его свежесть и состояние. Отдайте предпочтение свежим листьям щавеля ярко-зеленого цвета. Избегайте щавеля со слабым или неприятным запахом, а также с признаками повреждения.
Важность правильной подготовки белой фасоли
Белая фасоль – важный ингредиент в щавелевом супе. Перед варкой рекомендуется замочить фасоль на ночь в холодной воде. После замачивания фасоль следует тщательно промыть и отбросить пустые и поврежденные бобы. Затем фасоль нужно сварить до готовности в подсоленной воде.
Правила приготовления щавелевого супа
При приготовлении щавелевого супа стоит учесть, что щавель добавляется в суп лишь за несколько минут до готовности, чтобы избежать переваривания листьев и потери их ароматических качеств. Также важно помнить, что щавель имеет кислый вкус, поэтому перед подачей супа мы рекомендуем дегустировать и добавить соль или сахар по своему вкусу.
Осторожность при употреблении щавеля
Щавель содержит оксаловую кислоту, которая может быть опасна для здоровья, если употреблять его в больших количествах. Поэтому рекомендуется умеренное употребление щавеля и консультация с врачом перед включением данного ингредиента в рацион питания.
| ?? | Обращайте внимание на свежесть щавеля: выбирайте ярко-зеленые листья, избегайте неприятных запахов и повреждений. |
| ?? | Предварительно замочите белую фасоль на ночь, тщательно промойте и сварите до готовности. |
| ?? | Добавляйте щавель в суп за несколько минут до готовности, чтобы сохранить его ароматические качества. |
| ?? | Помните, что щавель имеет кислый вкус, поэтому досолите или подсластите суп по своему вкусу перед подачей. |
| ?? | Умеренно употребляйте щавель, так как он содержит оксаловую кислоту, которая может быть опасна в больших количествах. При наличии проблем с почками или желудком проконсультируйтесь с врачом перед употреблением щавеля. |
Вариации рецепта щавелевого супа с белой фасолью
1. Суп с щавелевыми листьями и обжаренными грибами
Для приготовления этой вариации супа вам понадобятся щавелевые листья, белая фасоль и свежие грибы. Грибы необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета, а затем добавить их в суп вместе с щавелевыми листьями и варить до готовности. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.
2. Суп с щавелевым пюре и белым вином
Эта вариация супа получается очень нежной и ароматной. Для приготовления щавелевого пюре нужно сварить щавель и измельчить его в блендере. Добавьте пюре к белой фасоли и варите несколько минут. Затем добавьте немного белого вина и варите еще минуту. Это придаст супу особый вкус и аромат. Подавайте суп с кусочками свежей зелени.
Это лишь некоторые вариации рецепта щавелевого супа с белой фасолью. Вы можете экспериментировать с добавками и специями для создания своей уникальной версии этого блюда. Приятного аппетита!
Щавелевый суп с белой фасолью: вкусное блюдо для всей семьи!
Чтобы приготовить щавелевый суп с белой фасолью, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежего щавеля;
- 200 г белой фасоли;
- 1 л куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление щавелевого супа с белой фасолью очень простое:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте щавель и обжарьте вместе с луком и чесноком примерно 5 минут, пока щавель не станет мягким.
- Добавьте белую фасоль и куриный бульон. Подождите, пока суп закипит, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
Ваш вкусный щавелевый суп с белой фасолью готов! Подавайте его горячим с тостами или свежим хлебом. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина и порадует всех членов семьи своим неповторимым вкусом.