Тартар из лосося – изысканное и стильное блюдо, которое с легкостью дарит великолепное настроение. Комбинация свежего лосося с нежным авокадо и хрустящим редисом создает неповторимый вкус, способный покорить сердца гурманов.
Этот рецепт станет идеальным выбором для тех, кто ценит изысканность и качество ингредиентов. Готовьте тартар из лосося с пюре из авокадо и редисом для особых случаев или просто для удовольствия в хорошей компании.
Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но оно порадует ваш взгляд и вкусовые рецепторы. Следуя этому рецепту, вы создадите настоящий шедевр, который будет хорошо вписываться в ваше меню.
Шаги приготовления тартара из лосося
1. Нарежьте свежий лосось мелкими кубиками.
2. Подготовьте пюре из спелого авокадо, разминая мякоть вилкой в однородную массу.
3. Нарежьте редис мелкими дольками или кубиками.
4. Смешайте нарезанный лосось с авокадо, добавьте редис и аккуратно перемешайте.
5. Приправьте тартар соусом на ваш вкус, например, соевым соусом, лимонным соком, маслом и зеленью.
6. Оставьте тартар выстояться несколько минут, чтобы ингредиенты насыщались ароматами друг друга.
7. Подавайте тартар из лосося с пюре из авокадо и редисом на листьях салата или крекерами.
Шаг 1: Выбор продуктов
Приготовление тартара из лосося с пюре из авокадо и редисом начинается с тщательного выбора качественных ингредиентов. Для блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
Для тартара:
— 200 г свежего лосося
— 1 авокадо
— 3 редиски
— Лимонный сок по вкусу
— Соль и перец по вкусу
— Листья укропа для подачи
Для пюре из авокадо:
— 1 спелое авокадо
— Сок половины лимона
— Соль и перец по вкусу
Шаг 2: Подготовка лосося
Для тартара из лосося выберите свежий и качественный филе лосося. Промойте его под холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте лосось на мелкую кубиками и аккуратно переложите в миску. Чтобы сохранить текстуру и вкус рыбы, не мешайте слишком интенсивно.
Шаг 3: Нарезка ингредиентов
1. Лосось нарежьте на кубики размером примерно 0,5 см.
2. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, затем ложкой удалите мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками.
3. Редис промойте под холодной водой, срежьте хвостик и нарежьте тонкими кружочками.
4. Итак, все ингредиенты нарезаны, мы готовы продолжать создание тартара из лосося с пюре из авокадо и редисом.
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
Приготовление пюре из авокадо
Следует аккуратно смешать блендером спелое авокадо, лимонный сок, соль и перец до получения однородной массы. Это станет основой для нашего блюда.
Добавление редиса и лосося
К авокадо воздушными движениями аккуратно добавьте мелко порезанный редис и филе лосося. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Совет: Не переживайте, если редис и лосось немного перемешаются, это только придаст тар-тару дополнительный вкусовой шарм.
Шаг 5: Добавление специй и приправ
После того как вы аккуратно смешали лосось, авокадо и редис, настало время добавить специи и приправы для придания тартару особого вкуса.
Рекомендуется добавить немного свежего лимонного сока для яркости вкуса. Также можно посыпать немного мелко нарезанного укропа или петрушки для аромата и свежести.
Нежно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и приправы равномерно распределились по тартару.
Готовый тартар из лосося с пюре из авокадо и редисом теперь готов к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 6: Формирование блюда
1. На тарелку выложите кольцо для формования. Внутри кольца сложите порцию тартара из лосося, аккуратно разровняйте с задней стороны ложки.
2. Сверху наложите порцию пюре из авокадо и аккуратно разровняйте ложкой.
3. Осторожно снимите кольцо, чтобы блюдо осталось красиво сложенным.
4. Красиво украсьте блюдо тонко нарезанными дольками радиша и зеленью.
5. Подавайте тартар из лосося с пюре из авокадо и радишем немедленно, чтобы сохранить свежесть и аппетитный вид блюда.
Шаг 7: Приготовление пюре из авокадо
Для приготовления пюре из авокадо возьмите спелый авокадо, разрежьте его пополам, удалите косточку и выложите мякоть в чашу блендера.
Добавьте в чашу блендера немного свежего лимонного сока, соль, перец и немного оливкового масла.
Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы пюре.
При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли, перца или лимонного сока.
Приготовленное пюре из авокадо можно переложить в чашечки или использовать в качестве гарнира к тартару из лосося и редису.
Шаг 8: Нарезка редиса
Редис хорошо подходит как дополнение к тартару из лосося. Для того чтобы приготовить нарезку, необходимо очистить редис от кожуры и нарезать его тонкими кружочками. Можно использовать специальный овощечист или нож для этой цели.
Совет:
Чтобы редис не потерял своей хрустящей текстуры, рекомендуется нарезать его непосредственно перед подачей блюда, чтобы сохранить вкус и внешний вид.
Шаг 9: Подача на стол
Перед подачей тартар уложить на тарелку с помощью кольца для формирования красивой формы блюда. Рядом разместить порцию пюре из авокадо, украсить свежими редисками и листьями укропа.
Подать тартар холодным и свежим, подойдет как прекрасное блюдо для романтического ужина или дружеского посиделки. Не забудьте подать белое вино или шампанское в качестве дополнения к тартару из лосося.
Важные моменты при приготовлении
1. Выберите свежий лосось высокого качества для тартара. Он должен быть без запаха и с ярким розовым оттенком.
2. Приготовьте авокадо к тому моменту, когда будете собирать тартар, чтобы избежать окисления мякоти.
3. Нарежьте лосось на мелкие кубики, чтобы тартар получился более однородным и вкусным.
4. При подаче на тарелку красиво разложите тартар из лосося, пюре из авокадо и кубики редиса для яркого цветового контраста.
5. Не забудьте добавить немного свежей зелени для украшения и дополнительного аромата.