Супы-пюре – одно из самых популярных и универсальных блюд в мировой кулинарии. Они отлично подходят для любого времени года и могут быть приготовлены с использованием самых разнообразных ингредиентов. В этой статье мы предлагаем вам попробовать очень простой и вкусный рецепт супа-пюре из зеленого горошка с крабом. Быстро и легко приготовить этот суп сможет даже новичок в кулинарии!
Зеленый горошек славится своим ярким, свежим вкусом и отлично сочетается с мясом, морепродуктами и овощами. А вкус и питательные свойства супа усиливает наличие краба, который добавляет блюду нотку изысканности и изобилие морских вкусов.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: зеленый горошек, крабовые палочки, лук, чеснок, картофель, соль, перец и зелень по вкусу. Для гарнира можно использовать хрустящие гренки, которые прекрасно дополняют вкус супа.
Рецепт супа пюре из зеленого горошка с крабом: просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 200 г зеленого горошка
- 1 л куриного бульона
- 150 г крабового мяса
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте зеленый горошек и куриный бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут, пока горошек не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп на огонь и добавьте крабовое мясо. Варите еще 5 минут на среднем огне.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп пюре из зеленого горошка с крабом горячим. Можно добавить свежую петрушку или кинзу в качестве гарнира.
Теперь вы знаете, как приготовить простой и вкусный суп пюре из зеленого горошка с крабом. Попробуйте этот рецепт и непременно порадуйте своих близких и гостей этим блюдом!
Выбор ингредиентов для супа пюре из зеленого горошка с крабом
1. Зеленый горошек
Основной ингредиент супа пюре — это зеленый горошек. Вы можете использовать свежий или замороженный горошек, главное, чтобы он был свежим и качественным. Зеленый горошек обладает нежным вкусом и ароматом, а также содержит множество полезных витаминов и минералов. При выборе горошка обратите внимание на его цвет — он должен быть ярким зеленым.
2. Крабовое мясо
Для добавления изысканности и аромата супу рекомендуется использовать крабовое мясо. Вы можете приобрести уже готовое крабовое мясо или самостоятельно разделать крабовые ножки. Крабовое мясо характеризуется нежным вкусом и ароматом морской свежести, которые прекрасно сочетаются с зеленым горошком.
3. Лук
Для добавления аромата и вкуса супу необходим лук. Рекомендуется использовать красный или белый лук, который нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст супу неповторимый аромат.
Выбирая ингредиенты для супа пюре из зеленого горошка с крабом, обратите внимание на их качество и свежесть. Это позволит получить высококлассное блюдо с неповторимым вкусом!
Приготовление зеленого горошка для супа пюре с крабом
1. При выборе зеленого горошка обратите внимание на его свежесть. Цвет горошка должен быть ярким и сочным, без видимых повреждений и засохших шелушек.
2. Перед использованием зеленый горошек следует тщательно очистить от шелушек. Постарайтесь удалить все поврежденные и непригодные к употреблению горошинки.
3. Заготовку зеленого горошка можно сделать заранее и заморозить. Для этого нужно полностью очистить горошек от шелушек и поместить его в морозильную камеру. Таким образом, вы всегда будете иметь под рукой свежий и качественный зеленый горошек для приготовления супа пюре с крабом.
4. Если вы предпочитаете использовать зеленый горошек в свежем виде, то его следует отварить до готовности. Для этого зеленый горошек нужно поместить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5-7 минут, пока горошек не станет мягким и нежным.
5. После варки зеленый горошек нужно остудить и хорошо обсушить. Для этого вы можете использовать бумажные полотенца или кухонные салфетки.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить зеленый горошек для супа пюре с крабом, вы можете легко и быстро приготовить это вкусное блюдо и порадовать своих близких и гостей!
Приготовление краба для супа пюре из зеленого горошка
Выбор и подготовка краба
Для приготовления супа пюре из зеленого горошка можно использовать различные виды краба, но лучше всего подходят мясо краба или крабовые ножки. При выборе краба обратите внимание на его свежесть: карапакс должен быть целым и крепким, а мясо – сочным и прочным на осях.
Перед приготовлением краба, его следует очистить и разделить на части. Для этого, снимите карапакс с краба, достав мясо и отделите крабовые клешни. Затем, удалите всю лобовую часть и удалите жабры. После этого, отделите карапакс от мяса временем, используя нож или ножницы.
Приготовление краба
Как только краб будет разделен на части, его можно приготовить. Самый простой и быстрый способ – использовать кипяток. В большой кастрюле солоной воды доведите до кипения и опустите крабовые части в кипяток. Варите их около 10-15 минут, пока мясо не станет белым и чешуйки не начнут легко отделяться.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, то можно приготовить краба на пару. Для этого, разогрейте сковороду с водой и поставьте на нее пароварку. Положите крабовые части в пароварку и готовьте при высокой температуре около 20-25 минут.
После приготовления, краб нужно остудить, чтобы его было легко разделить на мясо. Очистите крабовое мясо от чешуйки и отделите от скорлупы. Полученное крабье мясо можно раздробить на кусочки или оставить его целым, в зависимости от предпочтений.
Приготовленное крабье мясо можно добавить в суп пюре из зеленого горошка в самом конце приготовления или подать его отдельно с супом.
Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом супа пюре из зеленого горошка с добавлением краба, создавая настоящий праздник для своих близких и гостей!
Приготовление бульона для супа пюре из зеленого горошка с крабом
Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриная грудка | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец горошком | 5-6 горошин |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 2 литра |
Ингредиенты необходимо помыть и очистить. Курицу можно разделить на несколько кусков для лучшего проваривания.
Лук, морковь и сельдерей рекомендуется нарезать крупными кусками для увеличения площади контакта овощей с водой.
Приготовление бульона происходит следующим образом:
- В большой кастрюле с водой поместите куриную грудку, нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Доведите воду до кипения.
- Уменьшите огонь и варите бульон на среднем огне около 1-1,5 часа, пока курица не будет полностью сварена и овощи не станут мягкими.
- Снимите курицу с кости, удалите кожу и нарежьте мясо на мелкие кусочки. Овощи можно выбросить или использовать для приготовления дополнительных блюд.
- Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей и специй.
- Вкусный и ароматный бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления супа пюре из зеленого горошка с крабом или для других супов.
Суп пюре из зеленого горошка с крабом получается нежным и аппетитным. Благодаря вкусному бульону суп приобретает насыщенный аромат и вкус. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте свою семью вкусным обедом или ужином!
Приготовление картофеля для супа пюре с зеленым горошком и крабом
Вот как приготовить картофель для супа пюре с зеленым горошком и крабом:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. Размер кубиков должен быть примерно одинаковым, чтобы картофель равномерно варился.
- Поместите кубики картофеля в кастрюлю и залейте их холодной водой, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте немного соли в воду для придания вкуса.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите картофель до мягкости – проткните его вилкой, он должен легко протыкаться.
- Когда картофель станет мягким, выключите огонь и откиньте воду. Оставьте картофель немного остывать.
- Поместите картофель в большую миску или в сито и разомните его вилкой или при помощи ступки. Разомнутый картофель должен быть однородным и без комочков.
- Готовый картофель можно добавить в суп пюре с зеленым горошком и крабом и аккуратно перемешать. Также его можно использовать в качестве гарнира к другим блюдам.
Таким образом, приготовление картофеля для супа пюре с зеленым горошком и крабом – это простой и важный этап приготовления этого вкусного блюда. Правильно приготовленный картофель добавит супу нежность, а его кремовая текстура будет отлично сочетаться с зеленым горошком и крабом. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом!
Приготовление лука для супа пюре из зеленого горошка с крабом
Для начала, возьмите одну крупную луковицу. Тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте лук мелкими кубиками или слоеной соломкой – это важное условие для получения однородной консистенции супа.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне. После того, как масло будет нагрето, аккуратно высыпьте нарезанный лук в сковороду. Обжаривайте лук до золотистой корочки, постоянно помешивая, чтобы избежать его сгорания. Готовность можно определить по приятному аромату, который будет исходить от обжаренного лука.
Когда лук подрумянится, аккуратно переложите его в готовую кастрюлю с зеленым горошком и крабовым мясом. Вегетарианский вариант супа можно приготовить без крабового мяса, заменив его на овощной бульон.
Теперь, когда лук добавлен в суп, вы можете продолжить готовить его согласно исходному рецепту. Наслаждайтесь приятным ароматом и богатым вкусом этого нежного супа пюре из зеленого горошка с крабом!
Приготовление супа пюре из зеленого горошка с крабом
Для приготовления супа пюре из зеленого горошка с крабом Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г зеленого горошка
- 200 г крабового мяса
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления супа:
- Подготовьте ингредиенты для супа. Очистите и промойте зеленый горошек. Луковицу и чеснок очистите, мясо краба извлеките из раковины и измельчите.
- В кастрюле нагрейте сливочное масло, добавьте луковицу и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте крабовое мясо и зеленый горошек в кастрюлю, перемешайте и тушите 5-7 минут.
- Добавьте куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте суп на 5 минут, чтобы он немного остыл.
- Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре. При необходимости добавьте немного куриного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию супа.
- Верните суп на огонь и разогрейте его до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Суп пюре из зеленого горошка с крабом готов! Подайте его горячим, украсив тарелку крошками крабового мяса и зеленью. Приятного аппетита!
Добавление краба в суп пюре из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 500 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 200 г крабового мяса
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут, пока не появится аромат.
3. Добавьте зеленый горошек и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Приготовьте бульон и добавьте его в кастрюлю с горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока горошек не станет мягким.
5. Охладите суп немного и используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре. При необходимости добавьте немного бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
6. Приготовьте крабовое мясо, очистив его от панциря и добавьте в суп пюре.
7. Подогрейте суп с крабом еще несколько минут и приправьте по вкусу солью и перцем.
8. Подавайте суп пюре из зеленого горошка с крабом горячим. По желанию можно добавить сливки для более насыщенного вкуса.
| Время приготовления | Сложность | Количество порций |
|---|---|---|
| 40 минут | Средняя | 4 |
Подача и подготовка супа пюре из зеленого горошка с крабом
Подача и подготовка супа пюре из зеленого горошка с крабом может быть легкой и простой задачей, если следовать рецепту. В этом разделе вы найдете подробные инструкции о том, как правильно приготовить и подать это блюдо.
Ингредиенты:
Для приготовления супа пюре из зеленого горошка с крабом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Зеленый горошек (свежий или замороженный) | 500 г |
| Крабовое мясо | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки (жирностью 20%) | 200 мл |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (петрушка или укроп) | для украшения |
Подготовка:
Перед приготовлением супа пюре из зеленого горошка с крабом следует выполнить некоторые подготовительные действия:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разморозите замороженный горошек, если используете его. Если используете свежий горошек, то пропустите этот шаг.
- Подготовьте крабовое мясо: удалите панцирь и разделите мясо на небольшие кусочки.
После выполнения этих шагов можно приступать к приготовлению супа пюре из зеленого горошка с крабом, следуя рецепту и инструкциям.
Советы и секреты для приготовления супа пюре из зеленого горошка с крабом
Приготовление суп пюре из зеленого горошка с крабом несложно, но есть несколько советов и секретов, которые помогут вам достичь идеального результата. В данной статье мы поделимся с вами некоторыми полезными советами, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный суп пюре.
1. Выбор продуктов:
Для приготовления супа пюре из зеленого горошка с крабом вам понадобятся свежие продукты высокого качества. Отдайте предпочтение зеленому горошку свежих стручков и свежемороженому крабу, чтобы сохранить максимум аромата и витаминов.
2. Правильная техника:
Используйте блендер или миксер для приготовления пюре из зеленого горошка. Тщательно измельчите горошек, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию супа.
3. Отвар горошка:
Отвар горошка является ключевым шагом при приготовлении супа пюре. Варите горошек в подсоленной воде до готовности, но не переваривайте его. Пережарить горошек может привести к утрате его яркой зеленой окраски.
4. Добавление краба:
Для придания супу пюре из зеленого горошка особого вкуса и аромата, добавьте к нему кусочки свежемороженого краба. Крабовое мясо прекрасно сочетается с горошком и придает супу изысканный вкус.
5. Подача:
Подайте суп пюре из зеленого горошка с крабом горячим. Вы можете украсить его зеленью или петрушкой для дополнительного визуального эффекта. Также суп можно подавать с крутонами или гренками для добавления хрустящего элемента.
| Совет | Секрет |
|---|---|
| Добавьте сливки или масло | Для придания более насыщенного вкуса и кремовой текстуры супу, добавьте немного сливок или масла |
| Экспериментируйте с пряностями | Для придания супу ароматности и особых ноток вкуса, попробуйте добавить различные пряности, такие как базилик, тимьян или куркуму |
| Украшение тарелки | Украсьте поданную супом пюре тарелку ломтиками лимона или ложкой сметаны для более красивого и аппетитного вида блюда |
Данный рецепт супа пюре из зеленого горошка с крабом очень прост в приготовлении, поэтому даже новички в кулинарии смогут справиться с ним без особых усилий. Отличная идея для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Подача супа пюре из зеленого горошка с крабом делает его еще более эстетичным и аппетитным. Вы можете украсить блюдо по своему вкусу с помощью свежих зеленых трав, сливкового масла или крутона. Для создания атмосферы праздника и романтики, рекомендуется подать суп пюре на стол в глубоких тарелках с прекрасным столовым сервисом.
Суп пюре из зеленого горошка с крабом можно приготовить и подать как основное блюдо к обеду или ужину, либо использовать его в качестве предмесячной закуски перед основным блюдом. В любом случае, это блюдо не оставит вас равнодушными и добавит разнообразия в ваше меню.
| Преимущества супа пюре из зеленого горошка с крабом |
|---|
| Натуральные и полезные ингредиенты |
| Простота в приготовлении |
| Легкая и питательная текстура |
| Вкусный и приятный аромат |
| Возможность подачи супа пюре в различных вариациях |
| Великолепное сочетание зеленого горошка и мяса краба |