Фрикасе из курицы с картофелем — это одно из самых популярных и вкусных блюд. Это кремовое мясное рагу с нежной куриной грудкой и сочными кусочками картофеля. Фрикасе – это классическое французское блюдо, которое с успехом завоевало сердца гурманов во всем мире. Кроме того, оно просто и быстро готовится, что делает его идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Основными ингредиентами для фрикасе из курицы с картофелем являются свежая куриная грудка, картофель, морковь, лук и сливки. Эти продукты легко доступны в любом супермаркете, поэтому вы сможете приготовить это блюдо в любое время.
Фрикасе можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать его рисом, пастой или свежим хлебом. Это блюдо отлично сочетается с разными приправами и зеленью, что позволяет варьировать его вкус в зависимости от индивидуальных предпочтений. Не забывайте также украсить тарелку зеленью или сыром, чтобы придать ей завершенный вид.
Фрикасе из курицы с картофелем
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Пучок свежего тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками.
2. На нагретой сковороде с растительным маслом обжарьте филе до золотистой корочки. Выложите его на тарелку.
3. В той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте нарезанный картофель в сковороду и обжарьте его до золотистой корочки.
5. Верните обжаренное куриное филе в сковороду, добавьте тимьян и куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой на небольшом огне около 20 минут.
6. В конце добавьте сливки, тщательно перемешайте и тушите еще 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью и дополнив кусочками хлеба.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт
- куриные грудки — 500 г;
- картофель — 4 шт;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте лук и морковь.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
- Почистите и нарежьте картофель.
- Добавьте картофель к курице.
- Посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного воды.
- Тушите блюдо до готовности картофеля.
- Добавьте измельченный чеснок и тушите еще несколько минут.
Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подайте его горячим и наслаждайтесь простотой и вкусом этого блюда. Приятного аппетита!
Ингредиенты для фрикасе из курицы с картофелем
Для приготовления фрикасе из курицы с картофелем понадобятся следующие ингредиенты:
Курица
Мясо курицы — 500 г
Картофель
Картофель — 4-5 штук (среднего размера)
Овощи
Лук — 1 штук
Морковь — 1 штук
Перец сладкий — 1 штук
Соус
Сливки — 200 мл
Мука — 2 столовые ложки
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты для фрикасе из курицы с картофелем можно легко приобрести в супермаркете или на рынке. Они доступны и просты в использовании, что делает этот рецепт идеальным выбором для обеда или ужина.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 1
Шаг 1: Приготовьте куриную грудку. Сначала нужно вымыть мясо и обсушить его салфеткой. Затем нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
Совет: чтобы фрикасе получилось более сочным, можно использовать куриные бедра или с добавлением куриной кожи.
После того, как куриная грудка готова, можно приступить к приготовлению картофеля и овощей. В следующем разделе мы расскажем о шаге 2 приготовления фрикасе из курицы с картофелем.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 2
1. Нарежьте курицу на порционные кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Удалите кусочки курицы с сковороды и выложите на блюдо.
2. Очистите и нарежьте картофель кольцами толщиной примерно 0,5 см.
3. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанный картофель до золотистой корочки.
4. Удалите обжаренный картофель с сковороды и выложите рядом с курицей.
5. В кастрюлю добавьте муку и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета.
6. Постепенно введите в кастрюлю горячий куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
7. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, пока он не загустеет.
8. Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте сушеные травы и перемешайте.
9. Верните обжаренные курицу и картофель в кастрюлю с соусом и перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
10. Доведите фрикасе до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на низком огне примерно 20-30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
11. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавайте горячим с зеленью и приятным гарниром.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 3
1. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Подготовить куриные филе, нарезав его на небольшие кусочки.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавить картофель и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
3. Затем добавить куриную грудку к картофелю и обжаривать вместе, пока курица не приобретет золотистый оттенок.
4. В это время подготовить соус: в кастрюле смешать молоко и сливки, посолить, поперчить и добавить немного муки для загустения.
5. Влить соус к курице с картофелем и тушить все вместе на среднем огне до готовности, стараясь не довести до кипения.
6. Следить за тем, чтобы соус не пригорел и не стал слишком густым. При необходимости можно добавить еще немного молока или сливок.
7. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавать горячим на стол и наслаждаться его нежным вкусом.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 4
После нарезки картофеля добавьте его в кастрюлю с курицей и овощами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью погружены.
Вариант 1: тушение на плите
Если вы выбрали вариант тушения фрикасе на плите, закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на средний огонь. Готовьте блюдо около 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Вариант 2: тушение в духовке
Если вы предпочитаете пользоваться духовкой, предварительно разогрейте ее до 180 градусов. Поставьте кастрюлю с фрикасе в духовку и готовьте около 1,5-2 часов до готовности. Каждые 30-40 минут проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, добавляйте немного горячей воды.
В результате правильной подготовки фрикасе из курицы с картофелем получится нежным, ароматным и сочным блюдом, готовым к подаче на стол.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 5
5. Добавьте в горячую сковороду куриные кусочки и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Периодически помешивайте мясо для равномерного обжаривания.
6. Когда куриные кусочки будут готовы, добавьте к ним нарезанный лук и морковь. Помешивайте овощи и мясо вместе в течение 2-3 минут.
7. Затем добавьте нарезанный картофель и перемешайте все ингредиенты.
8. Посолите по вкусу, добавьте специи, такие как перец, паприку и сушеный тимьян.
9. Покройте сковороду крышкой и тушите фрикасе на среднем огне в течение 20-25 минут, пока курица и картофель не станут мягкими и пропитанными ароматами специй.
10. По желанию можно добавить немного воды или бульона, чтобы сделать соус поплотнее и более ароматным.
11. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавайте горячим, украсив зеленью и сопроводив гарниром из свежего овощного салата.
Советы:
- Вы можете использовать различные специи и травы по своему вкусу, чтобы добавить больше аромата и вкуса вашему фрикасе.
- Для более насыщенного вкуса, вы можете добавить в фрикасе молочный продукт, такой как сливки или йогурт.
- Если вы предпочитаете более смягченный вкус, вы можете потушить курицу и картофель в томатном соусе или с добавлением сливочного масла.
Шаг 6. Приготовление фрикасе из курицы с картофелем
1. В кастрюлю с полуфабрикатами добавьте кусочки картофеля.
2. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до среднего и готовьте фрикасе, периодически помешивая, около 20 минут или пока курица не будет полностью готова.
4. В это время можно нарезать зелень – петрушку или укроп – для добавления в фрикасе.
5. Когда фрикасе готово, добавьте зелень и перемешайте.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив веточкой зелени.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 7
7. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с фрикасе и курицей. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить картофель. Если картофель не полностью покрыт жидкостью, добавьте немного кипящей воды.
Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 8
8. Добавьте в кастрюлю картофельные кубики. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы они равномерно сочетались. Убедитесь, что картофель полностью погрузился в соус.
9. Накройте кастрюлю крышкой и варите фрикасе на среднем огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким и куриное мясо не проварится до готовности. Периодически помешивайте фрикасе, чтобы предотвратить пригорание снизу.
10. Когда картофель и куриное мясо готовы, удалите кастрюлю с плиты и оставьте блюдо на небольшое время, чтобы оно заварилось и насытилось ароматами.
11. Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подайте его на стол горячим, украсив зеленью по желанию. Это прекрасное блюдо подойдет для обеда или ужина и обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Шаг 9: Приготовление соуса для фрикасе из курицы с картофелем
Чтобы фрикасе из курицы с картофелем приобрело более насыщенный вкус, следует приготовить соус, который будет прекрасно сочетаться с основными ингредиентами блюда.
Ингредиенты для соуса:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Масло | 2 столовых ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Бульон | 2 стакана |
| Сливки | 0,5 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку и взбивайте смесь до получения гладкой консистенции.
3. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая, чтобы предотвратить появление комочков.
4. Доведите смесь до кипения и готовьте соус 5-7 минут до загустения.
5. Помешайте сливки в готовый соус и варите еще 3-4 минуты до получения однородной текстуры.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Теперь у вас готов вкусный соус, который идеально дополнит фрикасе из курицы с картофелем. Можно подавать блюдо к столу и наслаждаться его непревзойденным вкусом!
Подача фрикасе из курицы с картофелем на стол
Для подачи фрикасе из курицы с картофелем на стол можно использовать красивую глубокую тарелку, на которую можно выложить порционные кусочки курицы и картофеля. При подаче можно полить блюдо горячим соусом или сметаной и посыпать зеленью, чтобы придать ему свежий вкус и аромат.
Дополнительно можно подать гарнир, например, свежую зелень, рис, пасту или кашу. Кроме того, можно дополнить блюдо свежими овощами, такими как томаты, огурцы или морковь. Это придаст блюду яркости и разнообразия.
Для создания праздничной атмосферы можно использовать красивые тарелки и столовые приборы, украшения и свечи. Такое оформление стола позволит усилить впечатление от блюда и сделает его прием более торжественным.
Важно помнить, что качество подачи блюда играет большую роль в общем впечатлении от приема пищи. Подумайте о деталях, оформите стол с любовью, и ваше фрикасе из курицы с картофелем станет настоящим угощением для всех гостей!