Универсальный рецепт нежного фрикасе из сочной куриной грудки с ароматным картофелем — вкус, простота приготовления и полезные секреты от повара

Фрикасе из курицы с картофелем — это одно из самых популярных и вкусных блюд. Это кремовое мясное рагу с нежной куриной грудкой и сочными кусочками картофеля. Фрикасе – это классическое французское блюдо, которое с успехом завоевало сердца гурманов во всем мире. Кроме того, оно просто и быстро готовится, что делает его идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.

Основными ингредиентами для фрикасе из курицы с картофелем являются свежая куриная грудка, картофель, морковь, лук и сливки. Эти продукты легко доступны в любом супермаркете, поэтому вы сможете приготовить это блюдо в любое время.

Фрикасе можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать его рисом, пастой или свежим хлебом. Это блюдо отлично сочетается с разными приправами и зеленью, что позволяет варьировать его вкус в зависимости от индивидуальных предпочтений. Не забывайте также украсить тарелку зеленью или сыром, чтобы придать ей завершенный вид.

Фрикасе из курицы с картофелем

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 мл куриного бульона
  • 200 мл сливок (20% жирности)
  • Пучок свежего тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками.

2. На нагретой сковороде с растительным маслом обжарьте филе до золотистой корочки. Выложите его на тарелку.

3. В той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости.

4. Добавьте нарезанный картофель в сковороду и обжарьте его до золотистой корочки.

5. Верните обжаренное куриное филе в сковороду, добавьте тимьян и куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой на небольшом огне около 20 минут.

6. В конце добавьте сливки, тщательно перемешайте и тушите еще 5-7 минут, чтобы соус загустел.

Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью и дополнив кусочками хлеба.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт

  • куриные грудки — 500 г;
  • картофель — 4 шт;
  • лук — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для обжарки.

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.
  2. Очистите и нарежьте лук и морковь.
  3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
  5. Почистите и нарежьте картофель.
  6. Добавьте картофель к курице.
  7. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного воды.
  8. Тушите блюдо до готовности картофеля.
  9. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще несколько минут.

Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подайте его горячим и наслаждайтесь простотой и вкусом этого блюда. Приятного аппетита!

Ингредиенты для фрикасе из курицы с картофелем

Для приготовления фрикасе из курицы с картофелем понадобятся следующие ингредиенты:

Курица

Мясо курицы — 500 г

Картофель

Картофель

Картофель — 4-5 штук (среднего размера)

Овощи

Лук — 1 штук

Морковь — 1 штук

Перец сладкий — 1 штук

Соус

Сливки — 200 мл

Мука — 2 столовые ложки

Масло растительное — 2 столовые ложки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты для фрикасе из курицы с картофелем можно легко приобрести в супермаркете или на рынке. Они доступны и просты в использовании, что делает этот рецепт идеальным выбором для обеда или ужина.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 1

Шаг 1: Приготовьте куриную грудку. Сначала нужно вымыть мясо и обсушить его салфеткой. Затем нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.

Совет: чтобы фрикасе получилось более сочным, можно использовать куриные бедра или с добавлением куриной кожи.

После того, как куриная грудка готова, можно приступить к приготовлению картофеля и овощей. В следующем разделе мы расскажем о шаге 2 приготовления фрикасе из курицы с картофелем.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 2

1. Нарежьте курицу на порционные кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Удалите кусочки курицы с сковороды и выложите на блюдо.

2. Очистите и нарежьте картофель кольцами толщиной примерно 0,5 см.

3. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанный картофель до золотистой корочки.

4. Удалите обжаренный картофель с сковороды и выложите рядом с курицей.

5. В кастрюлю добавьте муку и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета.

6. Постепенно введите в кастрюлю горячий куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

7. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, пока он не загустеет.

8. Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте сушеные травы и перемешайте.

9. Верните обжаренные курицу и картофель в кастрюлю с соусом и перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

10. Доведите фрикасе до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на низком огне примерно 20-30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.

11. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавайте горячим с зеленью и приятным гарниром.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 3

1. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Подготовить куриные филе, нарезав его на небольшие кусочки.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавить картофель и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

3. Затем добавить куриную грудку к картофелю и обжаривать вместе, пока курица не приобретет золотистый оттенок.

4. В это время подготовить соус: в кастрюле смешать молоко и сливки, посолить, поперчить и добавить немного муки для загустения.

5. Влить соус к курице с картофелем и тушить все вместе на среднем огне до готовности, стараясь не довести до кипения.

6. Следить за тем, чтобы соус не пригорел и не стал слишком густым. При необходимости можно добавить еще немного молока или сливок.

7. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавать горячим на стол и наслаждаться его нежным вкусом.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 4

После нарезки картофеля добавьте его в кастрюлю с курицей и овощами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью погружены.

Вариант 1: тушение на плите

Если вы выбрали вариант тушения фрикасе на плите, закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на средний огонь. Готовьте блюдо около 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Вариант 2: тушение в духовке

Если вы предпочитаете пользоваться духовкой, предварительно разогрейте ее до 180 градусов. Поставьте кастрюлю с фрикасе в духовку и готовьте около 1,5-2 часов до готовности. Каждые 30-40 минут проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, добавляйте немного горячей воды.

В результате правильной подготовки фрикасе из курицы с картофелем получится нежным, ароматным и сочным блюдом, готовым к подаче на стол.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 5

5. Добавьте в горячую сковороду куриные кусочки и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Периодически помешивайте мясо для равномерного обжаривания.

6. Когда куриные кусочки будут готовы, добавьте к ним нарезанный лук и морковь. Помешивайте овощи и мясо вместе в течение 2-3 минут.

7. Затем добавьте нарезанный картофель и перемешайте все ингредиенты.

8. Посолите по вкусу, добавьте специи, такие как перец, паприку и сушеный тимьян.

9. Покройте сковороду крышкой и тушите фрикасе на среднем огне в течение 20-25 минут, пока курица и картофель не станут мягкими и пропитанными ароматами специй.

10. По желанию можно добавить немного воды или бульона, чтобы сделать соус поплотнее и более ароматным.

11. Готовое фрикасе из курицы с картофелем подавайте горячим, украсив зеленью и сопроводив гарниром из свежего овощного салата.

Советы:

  • Вы можете использовать различные специи и травы по своему вкусу, чтобы добавить больше аромата и вкуса вашему фрикасе.
  • Для более насыщенного вкуса, вы можете добавить в фрикасе молочный продукт, такой как сливки или йогурт.
  • Если вы предпочитаете более смягченный вкус, вы можете потушить курицу и картофель в томатном соусе или с добавлением сливочного масла.

Шаг 6. Приготовление фрикасе из курицы с картофелем

1. В кастрюлю с полуфабрикатами добавьте кусочки картофеля.

2. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь до среднего и готовьте фрикасе, периодически помешивая, около 20 минут или пока курица не будет полностью готова.

4. В это время можно нарезать зелень – петрушку или укроп – для добавления в фрикасе.

5. Когда фрикасе готово, добавьте зелень и перемешайте.

6. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив веточкой зелени.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 7

7. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с фрикасе и курицей. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить картофель. Если картофель не полностью покрыт жидкостью, добавьте немного кипящей воды.

Приготовление фрикасе из курицы с картофелем: шаг 8

8. Добавьте в кастрюлю картофельные кубики. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы они равномерно сочетались. Убедитесь, что картофель полностью погрузился в соус.

9. Накройте кастрюлю крышкой и варите фрикасе на среднем огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким и куриное мясо не проварится до готовности. Периодически помешивайте фрикасе, чтобы предотвратить пригорание снизу.

10. Когда картофель и куриное мясо готовы, удалите кастрюлю с плиты и оставьте блюдо на небольшое время, чтобы оно заварилось и насытилось ароматами.

11. Фрикасе из курицы с картофелем готово! Подайте его на стол горячим, украсив зеленью по желанию. Это прекрасное блюдо подойдет для обеда или ужина и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Шаг 9: Приготовление соуса для фрикасе из курицы с картофелем

Чтобы фрикасе из курицы с картофелем приобрело более насыщенный вкус, следует приготовить соус, который будет прекрасно сочетаться с основными ингредиентами блюда.

Ингредиенты для соуса:

Ингредиенты

Компоненты Количество
Масло 2 столовых ложки
Мука 2 столовые ложки
Бульон 2 стакана
Сливки 0,5 стакана
Соль по вкусу
Перец по вкусу

1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте муку и взбивайте смесь до получения гладкой консистенции.

3. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая, чтобы предотвратить появление комочков.

4. Доведите смесь до кипения и готовьте соус 5-7 минут до загустения.

5. Помешайте сливки в готовый соус и варите еще 3-4 минуты до получения однородной текстуры.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Теперь у вас готов вкусный соус, который идеально дополнит фрикасе из курицы с картофелем. Можно подавать блюдо к столу и наслаждаться его непревзойденным вкусом!

Подача фрикасе из курицы с картофелем на стол

Для подачи фрикасе из курицы с картофелем на стол можно использовать красивую глубокую тарелку, на которую можно выложить порционные кусочки курицы и картофеля. При подаче можно полить блюдо горячим соусом или сметаной и посыпать зеленью, чтобы придать ему свежий вкус и аромат.

Дополнительно можно подать гарнир, например, свежую зелень, рис, пасту или кашу. Кроме того, можно дополнить блюдо свежими овощами, такими как томаты, огурцы или морковь. Это придаст блюду яркости и разнообразия.

Для создания праздничной атмосферы можно использовать красивые тарелки и столовые приборы, украшения и свечи. Такое оформление стола позволит усилить впечатление от блюда и сделает его прием более торжественным.

Важно помнить, что качество подачи блюда играет большую роль в общем впечатлении от приема пищи. Подумайте о деталях, оформите стол с любовью, и ваше фрикасе из курицы с картофелем станет настоящим угощением для всех гостей!