Грибы — это прекрасный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом грибной тарты с кремом из грецких орехов. Это очень простое и одновременно вкусное блюдо, которое сможет порадовать как ценителей грибов, так и любителей орехов.
Грибная тарта — это сдобное тесто, которое подается с начинкой из свежих грибов, сыра и крема из грецких орехов. Комбинация этих ингредиентов придает блюду невероятный вкус и аромат. Грибы добавляют свежесть и пикантность, а крем из грецких орехов придает блюду нежность и яркость.
Для приготовления грибной тарты вам понадобятся свежие грибы, сыр, сливочное масло, яйца, мука, сметана, соль, перец и грецкие орехи. Сначала приготовьте тесто из муки, масла и яиц. Затем обжарьте грибы до золотистости и добавьте к ним натертый сыр и сметану. Разложите начинку на тесто и запекайте в духовке до готовности.
При подаче на стол грибную тарту можно украсить свежими зеленью и грецкими орехами. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Рецепт грибной тарты с кремом из грецких орехов — простой и незамысловатый, но в то же время необычный и очень вкусный. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Как приготовить грибной тарт
Сначала необходимо приготовить тесто для тарта. В большой миске смешайте муку, соль, сливочное масло и яичный желток. Перемешайте, пока не получится однородное тесто. Затем накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохло.
Пока тесто отдыхает, вымойте и нарежьте грибы и лук. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте их до того момента, пока они не вытянут свой сок. Посолите и поперчите по вкусу, а затем дайте грибам остыть.
После того, как тесто отдохнуло, растяните его на плоской поверхности с помощью скатерти или ножа. Перенесите тесто в форму для запекания и утрите его края, чтобы сделать бортик. Наполните тесто остывшими грибами и сверху посыпьте тертым сыром.
Взбейте яйца и сметану в отдельной миске, добавьте специи по вкусу, и вылейте получившуюся смесь сверху на заполненное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тарт примерно 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и начнет подниматься.
Грибной тарт готов! Подавайте его горячим или остывшим, нарезав на порции. Приятного аппетита!
Состав рецепта
Для приготовления грибной тарта с кремом из грецких орехов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г грецких орехов
- 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
- соль и перец по вкусу
Это все, что вам понадобится для приготовления вкусного и ароматного грибного тарта с кремом из грецких орехов!
Приготовление теста для тарта
Для приготовления теста для тарта потребуется:
- 250 грамм муки
- 125 грамм холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ледяной воды
- щепотка соли
1. Просеиваем муку в большой миске. Добавляем соль и холодное масло, нарезанное на маленькие кубики.
2. С помощью пальцев сминаем масло с мукой до получения крошек.
3. Взбиваем яйцо со ледяной водой и добавляем в миску с мукой и маслом.
4. Хорошо замешиваем тесто, пока не соберется в однородную массу. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного больше воды.
5. Обволакиваем тесто пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут для отдыха.
6. После отдыха тесто можно раскатать и использовать для приготовления тарта по выбранному рецепту.
Приготовление начинки из грибов
Для приготовления начинки из грибов вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Инструкция по приготовлению начинки из грибов:
- Шампиньоны хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и шампиньоны, обжаривать до мягкости грибов.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить сливки и тушить грибы до загустения соуса, примерно 5-7 минут.
Готовую начинку из грибов можно использовать для приготовления тарта или как самостоятельное блюдо. Украсить блюдо свежей петрушкой перед подачей.
Крем из грецких орехов
Ингредиенты:
- 150 гр грецких орехов;
- 50 гр сливочного масла;
- 50 гр сахарной пудры;
- 100 мл сливок;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Инструкции:
- Поместите грецкие орехи в чистое платочное полотенце и аккуратно их надавите, чтобы удалить из них скорлупу.
- Расположите очищенные орехи на противне и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 10-12 минут, пока орехи не приобретут золотистый цвет и начнут пахнуть.
- Охладите орехи и измельчите их в пищевом процессоре до крупной крошки.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахарную пудру до образования пышной массы.
- Добавьте измельченные орехи, сливки и ванильный экстракт в миску с маслом и сахарной пудрой. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
- Переложите полученный крем в пластиковый контейнер и охладите в холодильнике до использования.
Теперь крем из грецких орехов готов к использованию! Вы можете намазывать его на тарт, кексы, печенье или использовать в качестве начинки для торта. Получится невероятно вкусно и ароматно!
Сборка и запекание тарта
После приготовления грибной начинки и приготовления теста, приступаем к сборке и запеканию тарта.
1. Сборка тарта
Возьмите готовое тесто и разделите его на две равные части. С помощью руки или кулинарного кольца, раскатайте одну часть теста и перенесите его в форму для выпечки. Распределите тесто по дну и бокам формы, прижимая его пальцами.
Теперь аккуратно выложите приготовленную грибную начинку на дно теста. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
Разделите вторую часть теста на несколько равных кусочков и раскатайте их в форме тонкой ленты. Уложите эти ленты теста на начинку, образуя решетку.
Совет: Если тесто легко ломится или прилипает к рукам, посыпьте его немного мукой.
2. Запекание тарта
Разогрейте духовку до 190 градусов С.
Перед запеканием тарта, смажьте его верхнюю часть яичным желтком. Это придаст тарту более золотистый цвет и хрустящую корочку.
Поставьте тарт в духовку и запекайте его около 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Убедитесь, что тесто пропеклось до конца, чтобы избежать сырости.
После готовности, выньте тарт из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Остывший тарт станет более плотным и легче нарезается.
Теперь ваш грибной тарт с кремом из грецких орехов готов к сервировке! Приятного аппетита!
Подача грибного тарта на стол
- Подайте грибной тарт в виде большой пирога на красивом тарелке. Украсьте верх тарта свежими листьями зелени и нарезанными грибами.
- Вы можете подать тарт в виде небольших порционных кексиков, разложив их на подносе. Для декора используйте красивые подставки и украсьте каждый тарт каперсами или свежими орегано.
- Если у вас есть формы для выпечки в форме сердечек или других фигур, сделайте грибные тарты в такой форме. Подайте их на белой тарелке с дольками лимона для украшения.
- Вы можете разрезать большой грибной тарт на кусочки и подать их на шпажках, украсив каждый кусочек каперсом и листиком базилика.
Выбрав один из вариантов подачи, вы создадите элегантное и аппетитное блюдо, которое порадует гостей своим вкусом и внешним видом.
Простой и вкусный рецепт грибного тарта
Для приготовления грибного тарта потребуются следующие ингредиенты:
- Слоеное тесто — 1 пачка;
- Грибы — 300 г;
- Лук — 1 штукa;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сыр — 100 г;
- Сметана — 100 г;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль, перец — по вкусу.
Шаги приготовления грибного тарта:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Очистите и мелко нарежьте грибы, лук и чеснок.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте их до готовности.
- Присыпьте солью и перцем по вкусу. Остудите.
- Разверните слоеное тесто и выложите его в форму для запекания, смазанную маслом.
- Смешайте сметану, яйцо и натертый сыр.
- Выложите охлажденные грибы на тесто и залейте сметанно-сырной смесью.
- Выпекайте тарт в духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.
- Не спешите подавать грибной тарт сразу из духовки — дайте ему немного остыть. Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.
Грибной тарт с кремом из грецких орехов — это отличное блюдо для ужина или праздничного стола. Попробуйте его приготовить и вы оцените его изысканный вкус!
Описание рецепта
Ингредиенты:
- 200 грамм грибов шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 100 миллилитров холодной воды
- 1 яйцо
- 100 грамм грецких орехов
- 100 миллилитров тяжелой сливки
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Начните с приготовления начинки. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми и не потеряют объем.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
4. Подготовьте тесто для тарта. Смешайте муку, сливочное масло и щепотку соли в крупную крошку. Добавьте холодную воду и замешайте тесто.
5. Сформируйте тесто в шар и закутайте его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Время приготовить крем из грецких орехов. Поместите орехи и тяжелую сливку в блендер и измельчите до получения гладкой текстуры.
7. Верните тесто из холодильника и раскатайте его на пышный круг. Перенесите его на противень, накрытый пергаментной бумагой.
8. Выложите начинку из грибов и лука по центру круга теста.
9. Сложите края теста на начинку, оставляя центр открытым.
10. Смажьте тесто яйцом и поставьте тарт выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, пока корж не станет золотистым.
11. Когда тарт будет готов, остудите его и украсьте свежей зеленью.
12. Подавайте тарт в порционных кусочках, сопровождая его кремом из грецких орехов.
Грибной тарт с кремом из грецких орехов готов к подаче! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с близкими и друзьями!
Ингредиенты для грибного тарта
Вот список ингредиентов, необходимых для приготовления грибного тарта:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 200 г | шампиньоны |
| 1 шт | луковица |
| 2 зубчика | чеснок |
| 2 ст. л. | оливковое масло |
| 150 г | сыр гауда |
| 1/4 ч. л. | мускатный орех |
| 1/2 ч. л. | соль |
| 1/4 ч. л. | перец |
| 200 мл | сметана |
| 50 г | грецкие орехи |
| 1 шт | сладкий перец (опционально) |
| 1/2 пачки | тесто для пирога |
Наслаждайтесь грибным тартом с кремом из грецких орехов!
Приготовление начинки
Для приготовления начинки для грибного тарта с кремом из грецких орехов потребуются свежие грибы, лук, сливки и специи.
Шаг 1: Нарежьте свежие грибы тонкими ломтиками. Можно использовать шампиньоны или любые другие предпочитаемые грибы.
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте один крупный лук. Лук добавит аромат и мягкость к начинке.
Шаг 3: В сковороде на среднем огне разогрейте немного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте нарезанные грибы в сковороду и обжаривайте их до мягкости, приблизительно 5-7 минут. Грибы должны стать слегка золотистыми.
Шаг 5: Подготовьте крем из грецких орехов. Взбейте 100 грецких орехов в блендере или измельчите их в кофемолке до состояния крупной крошки.
Шаг 6: Добавьте готовый крем из грецких орехов в сковороду с грибами и перемешайте. Нежный ореховый крем придаст начинке богатый вкус и кремовую текстуру.
Шаг 7: Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте любимые специи, такие как базилик, тимьян или розмарин для придания дополнительного аромата.
Шаг 8: Обжарьте начинку еще несколько минут, чтобы специи и крем из грецких орехов равномерно впитались в грибы.
Шаг 9: Готовая начинка готова для использования в вашем грибном тарте. Выложите ее на тесто и выпекайте согласно рецепту.
Приготовление теста для тарта
Шаг 1: Смешайте в большой миске 2 чашки пшеничной муки, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара.
Шаг 2: Добавьте 1/2 чашки холодного масла, нарезанного на кубики, и вмешайте его в муку до образования крошек.
Шаг 3: Влейте 1/4 чашки холодной воды и перемешайте. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды, постепенно, пока тесто не соберется.
Шаг 4: Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 5: После охлаждения тесто готово к использованию. Разделите его пополам и раскатайте каждую половину на плоскую поверхность.
Используйте это восхитительное тесто для приготовления вкусного и аппетитного грибного тарта с кремом из грецких орехов!
Сборка и запекание тарта
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, смазав его растительным маслом или используя пергаментную бумагу.
2. Разделите приготовленное тесто на две равные части и раскатайте каждую половину в форму прямоугольника. Убедитесь, что тесто покрывает дно и бока формы.
3. Сложите грибы сверху теста, распределив их равномерно. Затем добавьте приготовленный крем из грецких орехов на грибы.
4. Подготовьте второй прямоугольник из теста и аккуратно закройте им начинку. При необходимости придавите края теста, чтобы они хорошо прилипли друг к другу.
5. При помощи вилкой проколите верхнюю часть теста, чтобы пар выходил во время запекания.
6. Поставьте тарт в предварительно нагретую духовку на 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность теста, воткнув в него нож или зубочистку — если они выходят сухими, то тарт готов.
7. После готовности, оставьте тарт на некоторое время остывать перед подачей. Подайте его в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к другим блюдам.