Курица с томатным соусом – это блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Нежное мясо куриного филе в сочетании с ароматным томатным соусом создают ураган вкусов на твоем языке. Готовить его очень просто и быстро, и никаких экзотических ингредиентов для этого не понадобится.
Ингредиенты:
- 4 куринных филе;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 средний лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 гр. томатов;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль, перец, специи по вкусу.
Сначала приготовь все необходимое: измельчи лук и чеснок, нарежь помидоры мелкими кубиками. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и обжаривай еще 1-2 минуты.
Добавь к луку и чесноку нарезанные помидоры, томатную пасту и специи по вкусу. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока томаты не станут мягкими и соус не загустеет.
В это время посоли и поперчи куриные филе. Опустите филе в соус и готовьте еще 15-20 минут, пока курица не будет готова. Накрой крышкой и оставь на пару минут, чтобы вся ароматная пара набралась в чудесное блюдо.
Раздел 1: Приготовление соуса
Для того, чтобы приготовить вкусный томатный соус для курицы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
3. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры в сковороду, посолите, поперчите и добавьте сахар. Помешивайте соус регулярно и готовьте на среднем огне около 10-15 минут до загущения.
5. Подавайте томатный соус в отдельной мисочке к приготовленной курице. Приятного аппетита!
Раздел 2: Приготовление курицы
Для приготовления курицы с томатным соусом понадобится маринад. В большую миску вылейте 1/4 чашки оливкового масла, добавьте сок половины лимона и 2 чайные ложки сахара. Также добавьте 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку черного молотого перца и 1 чайную ложку сушеного базилика. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси маринада.
Далее, для приготовления курицы вам понадобится цельное куриное филе. Вымойте его под холодной проточной водой и просушите с помощью бумажных полотенец. Разделите курицу на 4 равные части.
Шаг 1: Маринирование
Каждую часть курицы поместите в миску с маринадом, убедившись, что мясо полностью покрыто смесью. Поставьте миску в холодильник на 2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось вкусом маринада.
Шаг 2: Приготовление курицы
Выньте курицу из холодильника. В глубокую сковороду добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Выложите куски курицы и обжарьте их с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить курицу, пока она полностью не прожарится, примерно 15-20 минут.
Курица с томатным соусом готова! Украсьте блюдо свежим базиликом и подавайте с гарниром по вашему выбору.
Раздел 3: Ингредиенты для приготовления блюда
Для приготовления курицы с томатным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| № п/п | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Куриное филе | 500 г |
| 2 | Лук | 1 шт |
| 3 | Чеснок | 3-4 зубчика |
| 4 | Томаты | 5 шт |
| 5 | Томатный соус | 200 г |
| 6 | Оливковое масло | 2 ст.л |
| 7 | Соль | по вкусу |
| 8 | Перец | по вкусу |
| 9 | Зелень | по вкусу |
Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от количества порций, которое вы хотите приготовить.
Раздел 4: Шаг 1: Подготовка курицы
Перед началом приготовления курицы с томатным соусом важно правильно подготовить мясо. Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться наилучшего результата:
Шаг 1: Очистите и промойте курицу
Прежде всего, удалите все внешние пакеты и этикетки с курицы. Затем тщательно промойте курицу под холодной проточной водой. Убедитесь, что все остатки пера и кишок удалены.
Шаг 2: Подготовьте курицу для приготовления
Следующим шагом является высушивание курицы. С помощью бумажных полотенец вытрите курицу снаружи и внутри, чтобы удалить излишки влаги. Этот шаг поможет достичь лучшего результата обжаривания курицы.
Затем приправьте курицу солью и черным перцем по вкусу. Вы можете также добавить любые другие любимые специи или травы для добавления дополнительного вкуса.
Теперь курица готова для использования в рецепте курица с томатным соусом. Продолжайте следовать указаниям в следующих шагах, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Раздел 5: Шаг 2: Приготовление соуса
Для приготовления соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан томатного сока
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления соуса следуйте инструкциям ниже:
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и томатный сок в сковороду и перемешайте.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне около 5-7 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный цвет.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Ваш томатный соус готов к использованию! Он идеально сочетается с куриной грудкой и придает ей более насыщенный вкус.
Раздел 6: Шаг 3: Жарка курицы
После того как курица пропитается маринадом, настало время перейти к жарке. Вам потребуется сковорода с невысокими бортиками и растительное масло.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
2. Когда масло разогреется, аккуратно выложите кусочки курицы на сковороду. Постарайтесь распределить их равномерно, чтобы они не прилипали друг к другу.
3. Жарьте курицу на среднем огне, периодически переворачивая, до получения золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
4. Проверьте готовность курицы, проткнув ее ножом или вилкой. Сок должен вытекать прозрачным без признаков крови.
5. Готовую курицу выложите на блюдо, используя перфорированную лопатку, чтобы удалить излишки масла.
6. Повторите процесс с оставшимися кусочками курицы до полной готовности.
Совет:
Чтобы курица стала еще более сочной и ароматной, можно немного посыпать ее свежими травами, такими как петрушка или базилик, перед подачей на стол.
Подсказка:
Если у вас не хватает масла во время жарки, не бойтесь добавить немного больше. Курица будет приобретать более аппетитный цвет и вкус.
Раздел 7: Шаг 4: Смешивание курицы с соусом
После приготовления курицы и подготовки томатного соуса, пришло время соединить эти два вкусных компонента. Для этого выложите приготовленную курицу на большую тарелку или в глубокую миску.
Затем аккуратно налейте приготовленный томатный соус на курицу. Постепенно перемешивайте курицу с соусом, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт ароматным томатным соусом.
Совет: Если курица и соус остыли, вы можете сначала разогреть их на сковороде, чтобы блюто окончательно объединились и прогрелись.
После тщательного перемешивания продегустируйте блюдо и проверьте на наличие необходимых специй и соуса. В случае необходимости вы можете добавить дополнительные приправы или соус, чтобы подстроить вкус под свои предпочтения.
Готовую курицу с томатным соусом можно подавать горячей или оставить на время, чтобы блюдо немного остыло. Приятного аппетита!
Раздел 8: Шаг 5: Поставить на огонь
После того, как вы добавили все ингредиенты в кастрюлю и хорошо перемешали, следующим шагом будет поставить кастрюлю на средний огонь.
Обратите внимание, что для приготовления курицы с томатным соусом необходимо поддерживать стабильную температуру и равномерное нагревание. Для этого включите конфорку, установите среднюю мощность и позвольте кастрюле нагреваться.
Важно помнить, что курица с томатным соусом должна готовиться под крышкой, так что после того, как вы поставите кастрюлю на огонь, закройте ее крышкой и оставьте делать свое дело.
Примерно через 15 минут можно проверить готовность блюда, разрезав кусочек курицы и убедившись, что мясо полностью пропиталось соусом и стало нежным и сочным.
Не забывайте периодически проверять, чтобы соус не пригорел или не залиться слишком сильно. Если заметите такую ситуацию, уменьшите огонь или добавьте немного воды, чтобы сохранить нужную консистенцию соуса.
После завершения этого шага можно переходить к последнему этапу приготовления курицы с томатным соусом — подаче на стол и наслаждению великолепным вкусом этого блюда.
Раздел 9: Шаг 6: Готовим
1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте растительное масло и дайте ему нагреться.
2. Выложите куринные кусочки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите обжаренную курицу на тарелку.
3. В этой же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
4. Добавьте мелко нарезанный перец и обжаривайте его вместе с луком около 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Верните обжаренную курицу обратно в сковороду с луком и перцем.
6. Добавьте томатный соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут, пока соус хорошо прогреется и пропитается курицей.
7. Пока соус готовится, приготовьте гарнир. Сварите рис или отварите картофель.
8. Курицу с томатным соусом подавайте горячей, с гарниром по вашему выбору.
Раздел 10: Советы по подаче курицы с томатным соусом
Чтобы ваше блюдо выглядело аппетитно и привлекательно, следуйте следующим советам по подаче курицы с томатным соусом:
- Украсьте блюдо зеленью. Посыпьте курицу с томатным соусом свежей мелко нарезанной петрушкой или базиликом, чтобы добавить яркий акцент и аромат.
- Подайте курицу с томатным соусом с пригарным хлебом или гарниром на выбор. Нарезанная на тонкие кусочки тостовый хлеб станет отличным тандемом к сочной курице с томатным соусом. Также можно подать блюдо с отварным рисом или пастой.
- Подача блюда в чашках или формочках. Чашки помогут хорошо выставить курицу и томатный соус во всей красе. Это также сделает подачу более оригинальной и изысканной.
- С картофельным пюре. Курица с томатным соусом и картофельным пюре – отличное сочетание. Используйте металлический кольцо для формирования пюре в виде круга или иной интересной формы.
- Декорируйте блюдо овощами. Подайте курицу с томатным соусом на ложке, украшенной нарезанными тонкими кольцами огурцами или морковью.
Следуя этим советам, вы сможете представить вашу курицу с томатным соусом в наилучшем свете и порадовать своих гостей великолепным блюдом!
Раздел 11: Оптимальные порции блюда
Важно помнить, что блюда с томатным соусом обладают насыщенным вкусом, поэтому порции лучше делать не слишком большими. Если вы готовите блюдо для детей, то рекомендуется уменьшить порции до 150-180 грамм на человека.
Курица с томатным соусом отлично сочетается с гарниром из отварного риса, картофельного пюре или свежими овощами. Если вы готовите большее количество порций, можно предложить несколько вариантов гарниров, чтобы каждый гость смог подобрать для себя наиболее предпочтительный.
Не забывайте, что курица с томатным соусом — это самодостаточное блюдо, которое содержит белки, углеводы и жиры. Поэтому при составлении порций учитывайте пищевую ценность блюда и потребности ваших гостей.
Важно также учесть возможные пищевые предпочтения и аллергии ваших гостей, чтобы каждый мог насладиться этим вкусным и полезным блюдом.