Пироги на кефире с капустой и фаршем – это прекрасный вариант блюда для семейного ужина или праздничного стола. Они сочетают в себе нежное тесто, сочную начинку из капусты и ароматный фарш. Готовить их очень просто – не требуется никаких специфических навыков или сложных ингредиентов.
Главный секрет пирога на кефире – это тесто. Для его приготовления потребуется всего несколько продуктов: кефир, яйца, мука, соль и сода. Смешиваем все ингредиенты в однородную массу, чтобы получить эластичное и мягкое тесто. Оставляем его на некоторое время отдохнуть, чтобы структура улучшилась.
Время отдыха теста отлично используется для приготовления начинки. Капуста нарезается тонкими полосками и обжаривается на сковороде с луком до мягкости. Затем добавляется фарш (птица, говядина, свинина или их комбинация), приправы и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до готовности начинки.
Далее переходим к сборке пирога на кефире. Тесто раскатывается в тонкий пласт, на который выкладывается половина начинки. Затем пласт аккуратно сворачивается в рулет и перекладывается в форму для выпечки. Остается повторить те же действия с оставшимся тестом и начинкой. Пироги отправляются в разогретую духовку на 40-45 минут до золотистой корочки. Готовые пироги становятся прекрасным украшением любого стола и умиротворяющими блюдом для близких. Приятного аппетита!
Приготовление пирога на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
| 2 стакана муки | 1 яйцо | 200 мл кефира | 100 мл растительного масла | 1 ч.л. соды | соль по вкусу |
Для начинки:
| 500 г фарша (говядина или свинина) | 1 средняя капуста | 1 луковица | 2-3 зубчика чеснока | соль и перец по вкусу | растительное масло для обжарки |
Инструкции:
- Приготовьте начинку для пирога. Капусту порежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно помешивая, пока он не станет румяным.
- Добавьте капусту и чеснок в сковороду с фаршем. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Приготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте муку, яйцо, кефир, растительное масло, соду и соль. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным.
- Разделите тесто на две части: одна должна быть чуть больше, чем другая. Раскатайте большую часть теста и поместите ее в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
- Выложите начинку на тесто в форме. Раскатайте оставшуюся часть теста и прикройте ею начинку. Запечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока он не станет золотистым сверху.
- Готовый пирог на кефире с капустой и фаршем можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта пирога на кефире
Для теста:
— 2 стакана муки
— 1 стакан кефира
— 1 яйцо
— 100 грамм сливочного масла
— 1 чайная ложка соды
Для начинки:
— 300 грамм капусты
— 300 грамм фарша
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
Шаги приготовления пирога на кефире
Для приготовления вкусного пирога на кефире с капустой и фаршем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г кефира;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка соды;
- 400 г муки;
- 300 г свежей капусты;
- 200 г фарша;
- 1 луковица;
- соль, перец и специи по вкусу.
Шаг 1: Взбиваем яйца вместе с кефиром до однородной массы. Добавляем соду и перемешиваем. Даем соде активироваться в течение 5 минут.
Шаг 2: Постепенно добавляем муку в смесь с яйцами и кефиром, замешивая тесто до состояния, когда оно перестает прилипать к рукам.
Шаг 3: Натираем капусту на крупной терке и добавляем к ней мелко нарезанный лук. Смешиваем капусту с луком и фаршем, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Хорошо размешиваем.
Шаг 4: Раскатываем половину теста тонким слоем на противне, смазанном маслом. Выкладываем на него начинку из капусты и фарша, равномерно распределяя по всей поверхности.
Шаг 5: Сверху выкладываем оставшуюся половину теста и аккуратно разравниваем его по всей поверхности пирога.
Шаг 6: При помощи ножа делаем несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы пара могла выходить во время выпечки.
Шаг 7: Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-45 минут, до золотистого цвета.
Шаг 8: Готовый пирог на кефире с капустой и фаршем вынимаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем на порции.
Вкусный и ароматный пирог на кефире с капустой и фаршем готов к подаче. Приятного аппетита!
Приготовление начинки с капустой и фаршем
Начинка для пирога с капустой и фаршем порадует всех любителей сочных и ароматных блюд. Сочетание мягкой капусты и пикантного фарша создает неповторимый вкус и придает пирогу особую привлекательность. Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
| Капуста | — | 500 г |
| Фарш (говядина, свинина или их смесь) | — | 300 г |
| Лук репчатый | — | 1 шт. |
| Морковь | — | 1 шт. |
| Чеснок | — | 2 зубчика |
| Растительное масло | — | 2 ст. л. |
| Соль | — | по вкусу |
| Перец черный молотый | — | по вкусу |
Чтобы приготовить начинку с капустой и фаршем, следуйте следующим шагам:
1. Лук и морковь нарежьте мелкой кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Капусту мелко нашинкуйте.
4. В большой сковороде обжарьте фарш до золотистого цвета.
5. Добавьте к фаршу капусту, лук и морковь. Перемешайте.
6. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
7. Тушите начинку до мягкости капусты, изредка помешивая.
Теперь у вас готова вкусная начинка с капустой и фаршем для пирога на кефире! Вы можете использовать ее для приготовления самых вкусных пирогов, которые придутся по душе всем домашним.
Ингредиенты для начинки с капустой и фаршем:
Для приготовления начинки пирога на кефире с капустой и фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Капуста:
- 600 г свежей белокочанной капусты
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль — по вкусу
- 2-3 горошины черного перца
Фарш:
- 500 г свиного фарша (можно использовать говяжий или смешанный)
- 1 средний луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Такие простые и доступные ингредиенты помогут вам приготовить вкусную и питательную начинку для пирога на кефире с капустой и фаршем. Не забудьте все ингредиенты приготовить заранее, чтобы процесс приготовления был быстрым и эффективным!
Шаги приготовления начинки с капустой и фаршем
1. Шаг первый: Готовим капусту. Помойте головку капусты и удалите верхние слои. Разрежьте на половинки и удалите кочерыжку, а затем мелко нарежьте капусту.
2. Шаг второй: Обжарка капусты. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту и обжаривайте, помешивая время от времени, до мягкости и золотистого цвета, около 10-15 минут.
3. Шаг третий: Приготовление фарша. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Добавьте фарш и обжаривайте его, разбивая на крупные комки, до полной прожарки и золотистого цвета.
4. Шаг четвертый: Соединение капусты и фарша. Перенесите обжаренную капусту в сковороду с обжаренным фаршем. Помешивайте, чтобы хорошо соединить оба ингредиента, и готовьте еще несколько минут, чтобы начинка получилась сочной и ароматной.
5. Шаг пятый: Приправы и специи. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по своему вкусу. Помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в начинке.
6. Шаг шестой: Готово! Теперь начинка из капусты и фарша готова к использованию. Вы можете использовать ее для приготовления пирогов, блинов или других блюд по своему желанию.
Сборка пирога
1. Поставьте готовое круглое готовое основание для пирога на противень с неналоженной высокой стороной.
2. Наливайте смесь фарша и капусты на верхнюю поверхность основания, равномерно распределяя ее по всей площади.
3. Оставьте небольшой край основания без начинки, чтобы затем смочить его водой и закрыть верхнюю часть пирога.
4. Спрессуйте начинку руками или задействуйте заднюю сторону ложки, чтобы сделать пирог равномерным и компактным.
5. Возьмите второе круглое основание для пирога и аккуратно закройте его верхнюю часть подготовленным намоченным краем. Прилепите его плотно к основанию во всем периметре пирога.
6. Сделайте пару небольших проколов в верхней части пирога, чтобы дать возможность пару выйти во время выпечки.
7. Печь пирог на противне в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
8. После готовности пирога достаньте его из духовки и дайте ему остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Шаги сборки пирога
Для приготовления пирога на кефире с капустой и фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм капусты
- 300 грамм фарша (можно использовать говяжий или свиной)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 200 грамм муки
- 50 мл растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке пирога:
- Тщательно вымойте капусту и нарежьте ее тонкой соломкой. Луковицу мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и, помешивая, обжарьте его до полной готовности.
- Добавьте капусту в сковороду к фаршу и луку. Посолите, поперчите, добавьте любые специи по вкусу и тушите капусту до мягкости.
- В миске смешайте кефир, яйца и муку. Перемешайте до получения однородного теста.
- Готовую начинку выложите на дно смазанной маслом формы для пирога.
- Сверху вылейте тесто на начинку, равномерно распределите его по поверхности.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут, до золотистого цвета.
- После готовности, достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
Вкусный и простой в приготовлении пирог на кефире с капустой и фаршем готов! Приятного аппетита!
Выпечка пирога на кефире с капустой и фаршем
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 500 г капусты
- 1 луковица
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец — по вкусу
- Приправы — по желанию
- Мука — по необходимости
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Фарш хорошо разотрите, чтобы не было комков. Смешайте его с луком и капустой. Добавьте томатную пасту, соль, перец и приправы по вашему вкусу.
2. В отдельной посуде смешайте кефир, яйца и растительное масло. Постепенно добавьте муку, перемешивая, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
3. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте толщиной около половины сантиметра и выложите на дно противня, смазанного маслом. Распределите равномерно начинку из фарша, капусты и лука по тесту.
4. Раскатайте вторую часть теста таким же образом и аккуратно накройте ею начинку. Сделайте небольшие проколы в крышке пирога, чтобы у пирога было куда выпариваться. Смажьте пирог яичным желтком, чтобы он получился красивый и блестящий.
5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут, пока он не станет золотистым сверху и пропечется внутри.
6. Подайте пирог на кефире с капустой и фаршем горячим или остывшим, нарежьте его на порции и наслаждайтесь вкусом домашней выпечки!
Время выпечки пирога на кефире с капустой и фаршем
Чтобы приготовить пирог на кефире с капустой и фаршем, вам потребуется около 1 часа на подготовку и выпечку. Основная часть времени предназначена для приготовления начинки и выпечки самого пирога.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов С (350 градусов Ф) духовке. Обычно пирог готовится примерно за 40-45 минут, но время может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Для проверки готовности пирога используйте деревянный шампур или нож — они должны выйти сухими и чистыми.
После готовности пирога дайте ему немного остыть, а затем нарежьте его на порции и подавайте к столу. Такой пирог вкусен как горячим, так и прохладным. Вы можете добавить к нему соус, сметану или кетчуп по вашему вкусу.
Проверка готовности пирога на кефире с капустой и фаршем
Чтобы убедиться, что пирог на кефире с капустой и фаршем готов, можно воспользоваться несколькими признаками. Визуально готовый пирог должен иметь золотисто-румяный цвет с легкой корочкой на верхней поверхности.
Также можно использовать следующие методы проверки готовности:
- Используйте деревянную шпажку или нож, чтобы проткнуть пирог в середине. Если они выходят сухими и без остатков теста, значит пирог готов.
- Постучите по верхней поверхности пирога. Если он издает глухой звук, то пирог еще не готов. Если звук звонкий и похож на звук стука по дереву, значит пирог готов.
- Проверьте центральную часть пирога на упругость. Если она упругая и отскакивает, то пирог готов.
При сомнениях, лучше перестраховаться и держать пирог в духовке еще немного, чтобы быть уверенным в его полной готовности.