Лапша с курицей и яйцом — это простое и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Этот суп отличается нежным вкусом, а также быстрой и легкой приготовлением. Он насытит вас энергией на весь день и порадует своей ароматной и аппетитной подачей. В этом рецепте мы объединили классические составляющие супа, добавив курицу, свежие овощи, а также яйцо, которое придаст блюду неповторимость.
Для приготовления супа Лапша с курицей и яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г яичной лапши
- 1 литр куриного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- соль, перец — по вкусу
- зелень — для украшения
Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите куриное филе, положите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите бульон около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Пока куриной бульон варится, подготовьте овощи. Морковь и луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите и измельчите ножом. Овощи можно обжарить на сковороде до золотистой корочки или добавить их прямо в суп, чтобы сохранить их свежий вкус.
Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или сливочный кулер. Верните бульон обратно на огонь и доведите его до кипения. Затем добавьте в суп нарезанные овощи и отваривайте их в течение 10-15 минут.
В другой кастрюле варите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 5-7 минут. Когда лапша будет готова, промойте ее под холодной водой для удаления крахмала и добавьте в суп. Подсолите и поперчите по вкусу.
В отдельной миске взбейте яйца до однородной консистенции. Постепенно добавляйте яйца в кипящий суп, перемешивая половником. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Теперь суп Лапша с курицей и яйцом готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью по желанию.
Вы можете насладиться этим ароматным и сытным супом в любое время года. Этот рецепт станет настоящим спасением, когда хочется чего-то простого, но вкусного. Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа лапша с курицей и яйцом
Для приготовления супа лапша с курицей и яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— Курица (400 г)
— Яйца (2 шт.)
— Лапша (200 г)
— Репчатый лук (1 шт.)
— Морковь (1 шт.)
— Сельдерей (2 стебля)
— Петрушка (1 пучок)
— Зеленый лук (по вкусу)
— Растительное масло (для жарки)
Дополнительные ингредиенты:
— Соль (по вкусу)
— Перец (по вкусу)
— Бульон (по желанию)
— Соевый соус (по вкусу)
Помимо указанных ингредиентов, вы также можете добавить в суп другие овощи или специи по своему вкусу.
Шаг 1. Приготовление курицы для супа
- 1 курица (примерно 1-1,5 кг)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2-3 головки чеснока
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с того, что вымойте курицу в холодной воде. Убедитесь, что она хорошо вымыта изнутри и снаружи.
2. В большой кастрюле принесите 2 литра воды к кипению.
3. Очистите луковицу и чеснок от шкурки и нарежьте их на крупные куски.
4. Положите курицу в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте лук и чеснок.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Уменьшите огонь и варите курицу на медленном огне около 1,5-2 часов, пока она полностью не приготовится.
7. Когда курица будет готова, выньте ее из кастрюли и остудите.
Теперь у вас есть готовая курица для приготовления супа лапша с курицей и яйцом. Продолжайте готовить суп, следуя остальным шагам.
Шаг 2. Приготовление яиц для супа
Для приготовления супа лапша с курицей и яйцом необходимо варить яйца. Они будут вкусным и питательным дополнением к супу.
Вот как можно приготовить идеально сваренные яйца для этого супа:
- Положите яйца в сотейник и налейте холодную воду так, чтобы она полностью покрыла яйца.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите яйца 6-7 минут, чтобы они были сварены в мягко-среднем состоянии.
- Если вы предпочитаете яйца более жидкими или твердыми, можно увеличить или уменьшить время варки соответственно:
- Мягко вареные яйца: 4-5 минут;
- Жидкие яйца: 8-9 минут;
- Твердые яйца: 10-12 минут.
- После указанного времени варки яйца нужно быстро охладить. Для этого переложите их в миску с холодной водой или льдом на несколько минут. Это поможет остановить процесс приготовления и предотвратить переваривание яиц.
- Аккуратно очистите яйца от скорлупы и нарежьте их кружочками или половинками в зависимости от предпочтений.
Вот и всё! Приготовленные яйца готовы к добавлению в суп лапша с курицей. Они придадут супу дополнительную пикантность и питательность. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
Шаг 3. Приготовление лапши для супа
Для приготовления лапши для супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 250 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
1. Просейте муку через сито на чистую поверхность. Сделайте углубление в центре муки.
2. Влейте в центр углубления яйца и немного соли.
3. Тщательно размешайте муку с яйцами до получения однородного теста.
4. Вымесите тесто руками в течение 5-7 минут, пока оно станет эластичным и мягким.
5. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
Подсказка:
Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды. Если слишком липким, добавьте муки.
Полезный совет:
Чтобы лапша не прилипала, посыпьте ее мукой перед нарезкой.
Шаг 4. Приготовление овощей для супа
Овощи играют важную роль в приготовлении супа лапша с курицей и яйцом. Они добавляют аромат и питательные вещества, а также делают суп более насыщенным и вкусным.
Шаг 4.1. Подготовка овощей
Перед тем, как начать готовить овощи, необходимо их хорошо промыть под проточной водой. Затем обсушить насухо с помощью бумажных полотенец или кухонных салфеток.
Для приготовления этого супа понадобятся:
- 1 морковь;
- 1 маленький луковиц;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 небольшая картофелина;
- несколько стрелок зеленого лука или петрушки.
Морковь необходимо очистить, смыть и натереть на крупной терке. Луковицу и чеснок мелко нарезать. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зеленый лук или петрушку можно просто порезать на небольшие кусочки.
Шаг 4.2. Обжарка овощей
Следующим шагом является обжарка овощей. Для этого в глубокой сковороде или кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла. Положить нарезанный лук и чеснок, обжарить их до золотистого цвета на среднем огне.
Затем добавить натертую морковь, картофель и зеленый лук или петрушку. Обжаривать все вместе, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Совет: Можно добавить немного соли и черного перца для придания тушеным овощам более насыщенного вкуса.
После того, как овощи будут готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению бульона для супа лапша.
Шаг 5. Приготовление бульона для супа
Для приготовления вкусного супа лапша необходимо сначала приготовить ароматный куриный бульон. Следуя нашему рецепту, вы получите питательный и аппетитный супчик.
- Подготовьте курицу, промойте ее под холодной водой.
- В большой кастрюле добавьте воду, на которую будете готовить суп, и поставьте на огонь.
- Когда вода закипит, положите в нее целую курицу и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока курица не будет готова до состояния мякоть отходит от кости.
- После того как курица будет готова, аккуратно достаньте ее из кастрюли и оставьте остыть.
- Остывшую курицу разделите на мелкие кусочки или отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
- Верните кусочки курицы обратно в кастрюлю с бульоном.
- На большом огне доведите бульон с курицей до кипения, снизьте огонь и варите еще около 10-15 минут, чтобы ароматы курицы и специи хорошо раскрылись.
Теперь бульон для супа готов! Он насыщенный и ароматный, идеально подойдет для приготовления вкусного супа лапша с курицей и яйцом.
Шаг 6. Приготовление соуса для супа
Чтобы суп получился особенно вкусным и ароматным, приготовьте соус, который добавит к нему пикантность.
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- 2 столовые ложки соевого соуса — он придаст супу глубину вкуса и насыщенный аромат.
- 1 столовая ложка острого соуса — приправит суп остротой и добавит нотки пикантности.
- 1 столовая ложка растительного масла — для приготовления соуса можно использовать обычное подсолнечное масло.
- 1 зубчик чеснока — его нежный аромат отлично сочетается с другими ингредиентами соуса.
Шаги приготовления соуса:
- В маленькой мисочке смешайте соевый соус, острый соус и растительное масло.
- Добавьте измельченный зубчик чеснока в соус и тщательно все перемешайте. Вы можете использовать чесночницу для измельчения чеснока.
Взболтайте соус перед добавлением его в суп, чтобы ингредиенты хорошо смешались и соус приобрел однородную консистенцию.
Готовый соус можно добавить в суп за несколько минут до готовности. Таким образом, вы достигнете наилучшего сочетания вкусов всех ингредиентов.
Шаг 7. Соединение всех ингредиентов супа
После того как курица и яйца приготовлены, настало время соединить все ингредиенты супа вместе. Для этого следуйте следующим инструкциям:
Ингредиенты:
| Курица | 1 шт |
| Яйца | 2 шт |
| Лапша | 200 г |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. В большой кастрюле, на среднем огне, прогрейте бульон из курицы, добавьте курицу, нарезанную кубиками.
2. Доведите кипячение и варите курицу до готовности, около 15-20 минут.
3. Отделите отваренную курицу от костей и нарежьте на мелкие кусочки.
4. Верните куричиную курицу в кастрюлю и добавьте яйца.
5. Нарежьте лапшу и добавьте в суп, варите до готовности.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Посыпьте сухариками или зеленым луком перед подачей.
Теперь ваш суп лапша с курицей и яйцом готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 8. Подача и украшение супа
При подаче супа лапша с курицей и яйцом следует придерживаться нескольких рекомендаций, чтобы наслаждаться его вкусом и аппетитным видом.
1. Подача
Перед подачей суп рекомендуется разлить по теплым глубоким тарелкам. Можно добавить немного мелко нарезанной зелени для декорации.
Теплую лапшу с курицей и яйцом можно подавать как основное блюдо или в сочетании с другими блюдами. Он отлично сочетается с круассанами, хлебом или гренками.
2. Украшение
Чтобы усилить аппетитный вид супа, можно украсить блюдо некоторыми деталями:
— Цветной перец — нарежьте тонкими полосками и добавьте в суп. Он придаст яркость и оригинальность.
— Лук-порей — нарежьте тонкими кольцами и добавьте в суп перед подачей. Это добавит свежую нотку.
— Яйцо — варите яйца вкрутую, остудите и нарежьте пополам. Уложите половинки яиц на готовые порции супа. Это придаст блюду декоративности и добавит белковых ингредиентов.
Все украшения должны быть натуральными и безопасными для употребления.
Полезные советы для приготовления соуса
Правильно подобранный соус может значительно улучшить вкус блюда и добавить интересные нотки к вашему супу лапша с курицей и яйцом. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить идеальный соус:
1. Используйте домашнюю птицу
Для соуса лучше всего использовать свежую домашнюю курицу. Она обладает нежным мясом и более насыщенным вкусом по сравнению с фабричными аналогами. Такой выбор позволит вам получить настоящий домашний вкус соуса.
2. Добавьте специи
Для того чтобы соус получился ароматным и насыщенным, не забудьте добавить специи. Попробуйте использовать такие пряности, как перец, орегано, базилик или карри. Но помните, что специи следует добавлять осторожно, чтобы не переборщить и не перебить главный вкус блюда.
3. Экспериментируйте с текстурой
Соус для супа лапша с курицей и яйцом может быть как гладким, так и гуще. Выберите желаемую консистенцию, добавляя или удаляя ингредиенты. Например, если вы хотите получить гуще соус, добавьте больше муки или крахмала, а если хотите более жидкий соус, увеличьте количество бульона или воды.
4. Используйте свежие натуральные ингредиенты
Для приготовления вкусного соуса выбирайте свежие натуральные продукты. Используйте свежие овощи, специи и другие ингредиенты, чтобы обеспечить соусу насыщенный вкус и аромат. Избегайте использования консервированных и готовых соусов, так как они могут иметь искусственные вкусовые добавки и консерванты.
5. Проверяйте на соль и перец
Не забудьте проверить готовый соус на соль и перец. Это поможет подчеркнуть вкус блюда и достичь гармонии между основными ингредиентами. Добавьте соусу соль и перец по своему вкусу, не забывая об осторожности, чтобы не пересолить или переперчить блюдо.
- Выбирайте домашнюю курицу для более насыщенного вкуса соуса
- Добавляйте специи по своему вкусу, но не переборщите
- Играйте с текстурой — добавляйте или удаляйте ингредиенты для достижения желаемой консистенции
- Используйте только свежие натуральные продукты
- Не забывайте проверить соус на соль и перец