Филе курицы по сингапурски — это превосходное блюдо, которое не только удовлетворит ваш аппетит, но и порадует вас своим восхитительным вкусом. Такой рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков в кулинарии, поэтому даже начинающему шеф-повару он под силу.
Основой этого блюда является сочное и нежное филе курицы, которое обжаривается до золотистой корочки и затем потушивается в ароматном соусе. Процесс приготовления не займет у вас много времени, но результат порадует вас и ваших гостей.
Чтобы придать филе курицы по сингапурски неповторимый вкус, в рецепте используются множество ароматных специй, таких как карри, куркума, кориандр и кинза. Вместе они создают неповторимое сочетание вкусов, которое делает блюдо по-настоящему вкусным и изысканным.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления филе курицы по сингапурски вам понадобятся следующие продукты:
| Филе курицы | 400 г |
| Картофель | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Уксус | 1 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Эти ингредиенты помогут вам создать неповторимый вкус и аромат сингапурского филе курицы. Приступайте к готовке!
Приготовление подливки
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка орехового масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
Приготовление:
- В маленькой миске смешайте соевый соус, кетчуп, ореховое масло, рисовый уксус и сахар. Хорошо взбейте до получения однородной смеси.
- Если хотите, чтобы подливка была более густой, можно добавить кукурузный крахмал или муку. Для этого в отдельной миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала или муки с 2 столовыми ложками холодной воды. Добавьте эту смесь в основную смесь с соусом и хорошо перемешайте.
Готовая подливка готова к использованию. Помните, что она будет добавлена к филе курицы в конце готовки для придания блюду завершающего штриха.
Подсказка: Если вы любите острое блюда, добавьте немного мелко нарезанного перца чили в подливку для добавления пикантности.
Подготовка и нарезка овощей
Для приготовления филе курицы по сингапурски необходимо правильно подготовить овощи. Обязательно используйте свежие овощи, чтобы блюдо получилось ароматным и сочным. Вот несколько шагов для подготовки и нарезки овощей:
1. Морковь: очистите морковь от кожуры и нарежьте ее тонкой соломкой. Можете использовать специальный овощечист, чтобы получить красивые и тонкие полоски.
2. Перец болгарский: удалите семена и нарежьте перец полосками или кубиками. Перед нарезкой, вымойте перец и обсушите его.
3. Лук: очистите лук от кожуры и нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками. Чем тоньше будет нарезка лука, тем лучше будет сочетаться с другими ингредиентами.
4. Чеснок: очистите чеснок и мелко нарежьте его. Лучше использовать сахарный чеснок, так как он мягче и придает блюду более насыщенный аромат.
5. Кинза: мелко нарежьте свежую кинзу. Она добавит блюду свежести и аромата, а также придаст ему визуальную привлекательность.
Готовые овощи можно сложить в отдельные миски или просто уложить на тарелку, чтобы было удобно добавлять их в процессе приготовления филе курицы по сингапурски.
Приготовление соуса для курицы
Соус играет важную роль в блюде курица по сингапурски, добавляя ей сочность и аромат. Вот простой рецепт соуса, который придаст вашему блюду неповторимый вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 чайная ложка карри-пасты
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В миске соедините соевый соус, мед, кетчуп, карри-пасту и чеснок. Размешайте до однородной консистенции.
- Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте вновь и оставьте соус на несколько минут, чтобы ароматы соединились воедино.
- Соус готов к использованию! Вы можете добавить его к курице перед подачей или использовать его как дип-соус для кусочков куриного филе.
Этот простой рецепт соуса, обогатит вашу курицу по сингапурски неповторимыми вкусовыми нюансами и подарит вам потрясающий ужин.
Приготовление маринада для филе курицы
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Имбирь (измельченный) | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
Для приготовления маринада вам нужно смешать все перечисленные ингредиенты в миске. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно соединились. Затем добавьте филе курицы в миску и аккуратно перемешайте, чтобы мясо покрылось маринадом со всех сторон.
Поставьте миску с маринированным филе в холодильник на 1-2 часа, чтобы курица пропиталась ароматными вкусовыми соединениями. Если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться дольше — лучше на ночь. Таким образом, филе станет еще более сочным и мягким.
После маринования вы сможете приготовить филе курицы по рецепту сингапурского блюда, а ваша семья и гости смогут насладиться неповторимым вкусом и ароматом.
Маринирование курицы
Ингредиенты для маринада:
- 500 гр филе курицы, нарезанное на небольшие кусочки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка имбиря, измельченного
- соль и перец по вкусу
Для маринирования курицы вам понадобится большая миска, в которую вы смешаете все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавьте нарезанное филе курицы в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом со всех сторон. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике как минимум на 1 час, но желательно на ночь.
Важно помнить, что чем дольше курица маринуется, тем более насыщенным и ароматным получится блюдо. Поэтому, если у вас есть достаточно времени, рекомендуется мариновать курицу на протяжении 4-6 часов или даже на ночь.
Жарка маринованной курицы
Для приготовления жарки маринованной курицы по сингапурски понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр филе курицы
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- ? чайной ложки молотого кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления маринада необходимо в миске смешать соевый соус, кетчуп, мед, растительное масло, лимонный сок, чеснок, куркуму, кайенский перец, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Вымойте филе курицы и нарежьте его кусочками или полосками. Положите филе в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике как минимум на 1 час.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите курицу на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка и мясо полностью прожарится.
Готовую жарку маринованную курицу можно подавать со свежими овощами или гарниром на выбор. Это блюдо отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.
Приготовление риса
Лучше всего использовать рис японский для этого рецепта, но если его нет, можно взять любой другой короткозернистый рис. Помните, что короткозернистый рис получается более клейким и подходит лучше для азиатских блюд.
Чтобы приготовить рис, сначала промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем залейте рис водой в соотношении 1:1,5 — на одну часть риса нужно 1,5 части воды. Добавьте щепотку соли для придания вкуса.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, снизьте огонь и закройте крышкой. Готовьте рис на медленном огне около 15-20 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается.
Когда рис будет готов, оставьте его на небольшом огне еще на 5 минут, чтобы он немного пропарился и стал еще более вкусным.
Готовый рис можно подавать вместе с филе курицы по сингапурски. Он станет отличным дополнением к этому блюду и поможет насладиться всеми его вкусовыми нюансами.
Подача блюда
1. Классический вариант
Насчет подачи классического филе курицы по сингапурски — главное правило нежность и эстетика! Рекомендуется выложить кусочки куриного филе на белую керамическую тарелку, затем украсить блюдо свежими зелеными луковицами или петрушкой. Подавайте соус отдельно, в небольшом соуснике. Гарниром могут быть свежие овощи, тушеные овощи, картофельное пюре или овощной рис.
2. Модный тренд — вкусное дохлебное блюдо
Блюда в стиле дохлебные активно развиваются в последнее время. Вот почему можно подать филе курицы по сингапурски в кастрюльке или миске, чтобы создать ощущение домашнего уюта и уединения. Закажите к этому блюду хлебные гренки или тосты слегка соленого хлеба, чтобы гости могли остатки соуса просто вылакать с шумом и насладиться ароматом соуса, оттирая остатки хлебом.
В общем виде, филе курицы по сингапурски подается горячим блюдом, поэтому, аккуратно доставайте тарелку на стол и наслаждайтесь гастрономическим наслождением!
Полезные советы по приготовлению
При приготовлении филе курицы по сингапурски есть несколько полезных советов, которые помогут вам достичь наилучшего результата:
1. Выберите свежее филе курицы без кожи и костей. Это обеспечит быстрое и равномерное приготовление блюда.
2. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты, нарежьте филе курицы, овощи и специи. Это сэкономит ваше время в процессе готовки.
3. Перед жаркой мясо можно промариновать в соевом соусе, чесноке и имбире. Это придаст блюду особый аромат и вкус.
4. Жарьте филе курицы на высоком огне до золотистого цвета. Это позволит сохранить сочность мяса.
5. Добавьте овощи и специи после поджаривания филе курицы. Это поможет сохранить их свежесть и аромат.
6. При подаче блюда украсьте его свежими зелеными овощами и лимонными дольками. Это добавит яркость и свежесть к вашему блюду.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе курицы | 500 г |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 1 см |
| Перец чили | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Брокколи | 200 г |
| Молотый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Рецепт гарнира к блюду
Вам потребуется:
- 2 стакана белого риса
- 3 стакана воды
- соль по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Промойте рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
- Перелейте рис в кастрюлю и добавьте 3 стакана воды.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис под закрытой крышкой около 15 минут.
- После этого выключите огонь и оставьте рис париться еще около 5-10 минут.
- Распушите рис вилкой и готовый гарнир к блюду готов!
Ароматный, мягкий и нежный рис станет идеальным дополнением к вашему блюду с филе курицы по сингапурски. Приятного аппетита!