Крылышки с соусом терияки – это азиатская классика, которая завораживает своим аппетитным вкусом и ароматом. Готовить это блюдо можно различными способами: в духовке, на гриле или на сковороде. В данном рецепте мы рассмотрим последний вариант – крылышки, обжаренные на сковороде, а затем запеченные в соусе терияки. Чем отличается соус терияки? Он является одним из самых популярных соусов в паназиатской кухне, имеет сладко-соленый вкус и придает блюду нежный глазурь.
Чтобы приготовить крылышки с соусом терияки на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные крылышки, соус терияки, мед, соевый соус, чеснок, имбирь, растительное масло, соль, перец и зеленый лук.
Начнем готовить блюдо. Сначала подготовьте крылышки: промойте их холодной водой, затем обсушите салфеткой. А в это время приготовьте соус терияки: соедините в миске соевый соус, мед, мелко нарубленный чеснок и имбирь. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились и соус приобрел единую консистенцию.
Вкусные крылышки с соусом терияки на сковороде
Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг крылышек;
- 4 столовых ложки соуса терияки;
- 2 столовых ложки меда;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зеленый лук для украшения.
Рецепт готовится очень просто:
- Сначала нужно приготовить маринад для крылышек. В миске смешайте соус терияки, мед, растительное масло, соль и перец.
- Затем выложите крылышки в большую миску и залейте их маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы все крылышки равномерно пропитались.
- Оставьте мариноваться крылышки в холодильнике минимум на 30 минут, желательно на несколько часов или даже на ночь. Чем дольше крылышки маринуются, тем насыщеннее будет их вкус.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите маринованные крылышки на сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
- Когда крылышки готовы, украсьте их зеленым луком и подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Перед началом приготовления крылышек с соусом терияки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Крылышки:
— 500 г куриных крылышек
— 1 столовая ложка растительного масла
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2. Соус терияки:
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки меда
— 2 столовые ложки рисового уксуса
— 1 столовая ложка томатного соуса
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка тертого имбиря
— 1 столовая ложка крахмала (консистенция соуса может быть отрегулирована добавлением или удалением крахмала по вкусу)
— 4 столовые ложки воды
Все ингредиенты подготовлены и теперь можно приступать к приготовлению вкусных крылышек с соусом терияки!
Маринование крылышек:
Для приготовления сочных и ароматных крылышек с соусом терияки не обойтись без этапа маринования. Маринад позволит мясу пропитаться ароматом и вкусом соуса, делая блюдо еще более вкусным. Вот несколько вариантов маринада для вашего выбора:
- Маринад на основе соевого соуса: в глубокую миску добавьте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, свежевыжатый сок лимона, мед и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Маринад на основе имбиря и чеснока: смешайте вместе свежеотжатый сок яблока, измельченный имбирь и чеснок, соевый соус и мед. Перемешайте до однородной консистенции.
- Маринад на основе терияки соуса: если у вас уже есть готовый терияки соус, просто добавьте его в миску и хорошо перемешайте.
Не забудьте вымыть крылышки и обсушить их бумажным полотенцем перед помещением в маринад. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или на всю ночь для наилучшего эффекта. Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем насыщеннее будет их вкус.
Приготовление соуса терияки:
Ингредиенты:
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Мирин (сладкое рисовое вино) | 4 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Имбирь (измельченный) | 1 чайная ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар, воду, измельченный имбирь и чеснок.
2. Разогрейте соус на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить соус, помешивая время от времени, до тех пор, пока он не загустеет и не станет густым.
4. Соус терияки готов! Он готов к использованию или может быть храниться в холодильнике до 2 недель.
Обжаривание крылышек:
1. Подготовьте сковороду, для этого разогрейте ее на среднем огне.
2. Добавьте в сковороду немного растительного масла и разогрейте его.
3. Выложите крылышки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
4. Периодически переворачивайте крылышки, чтобы они равномерно обжарились.
Советы:
- Не перегружайте сковороду крылышками, иначе они будут тушиться, а не обжариваться.
- Чтобы крылышки получились с хрустящей корочкой, не покрывайте сковороду крышкой во время обжаривания.
Добавление соуса:
1. В отдельной миске смешайте 200 мл соуса терияки, 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки кетчупа.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте соус в сковороду.
3. Поверните сковороду так, чтобы соус покрыл все крылышки.
4. Готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, часто переворачивая крылышки так, чтобы они равномерно запеклись и соус пропитал каждый кусочек.
5. Проверьте готовность крылышек, при желании добавьте еще соуса и продолжайте готовить, пока они не станут золотистыми и объемистыми.
6. Подавайте горячими, посыпав кунжутом и свежей зеленью по вкусу.
Тушение на сковороде:
Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Продолжаем готовить крылышки в соусе терияки на низком огне примерно 10-15 минут, время от времени помешивая.
Готовые крылышки должны быть сочными и пропитанными соусом. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
Тушение крылышек на сковороде в соусе терияки придает им нежность и обеспечивает насыщенный вкус. Готовые крылышки можно подавать с тушеными овощами или гарниром по вашему выбору.
Процесс подачи:
1. Подготовьте крылышки терияки на сковороде.
2. Поставьте готовые крылышки на большую тарелку или поднос.
3. Добавьте порцию соуса терияки в небольшую миску или чашечку.
4. Поставьте миску с соусом на тарелку с крылышками или раздайте соус отдельно.
5. Поверх крылышек украсьте мелко нарезанным зеленым луком или кунжутом.
6. Подайте крылышки терияки с соусом к столу.
7. Не забудьте предложить гостям использовать дополнительные палочки, если необходимо.
Сервировка крылышек:
Крылышки также хорошо сочетаются с различными гарнирами. Рекомендуется подавать их с картофельным пюре или запеченными картофельными дольками. Приятное дополнение к крылышкам также будут свежие овощи – морковь, брокколи или цветная капуста, приготовленные на гриле. Используйте свою фантазию и подберите гарнир, который больше всего нравится вашим гостям.
Предложите крылышки с соусом терияки в качестве закуски на вечеринке или приготовьте их как основное блюдо. Острые и сочные крылышки обязательно порадуют вас и ваших близких своим ярким вкусом и ароматом.
Подходящие гарниры:
Приготовленные крылышки с соусом терияки отлично сочетаются с разными гарнирами. Вот несколько вариантов, которые можно попробовать:
- Рис — это классический гарнир к азиатской кухне. Подайте крылышки с соусом терияки на сковороде с ароматным белым рисом. Рис можно приготовить, добавив в него листья базилика или зеленый лук, чтобы придать ему особых ноток.
- Спагетти — еще один вариант гарнира, который будет идеально сочетаться с крылышками. Отварите спагетти до готовности, а затем смешайте с соусом терияки и подавайте вместе с крылышками. Посыпьте блюдо свежей петрушкой или кунжутом, чтобы добавить дополнительный вкус.
- Картофель фри — если вы хотите приготовить что-то более простое, то картофель фри будет отличным выбором. Подавайте крылышки с соусом терияки вместе с хрустящими картофельными ломтиками. Посыпьте их солью и черным перцем, чтобы придать им дополнительный вкус.
- Салат — для тех, кто предпочитает легкие обеды, гарниром к крылышкам с соусом терияки может быть свежий салат. Подавайте блюдо с овощным салатом из помидоров, огурцов, листьев салата и соусом на основе оливкового масла и лимонного сока. Это добавит свежести и легкости к вашему обеду.
Выбирайте любой из этих гарниров или экспериментируйте самостоятельно, чтобы создать идеальное сочетание к крылышкам с соусом терияки на сковороде. Приятного аппетита!
Подача блюда:
Крылышки с соусом терияки лучше всего подавать горячими, чтобы сохранить их сочность и аромат. Приготовленное блюдо можно разложить на большую тарелку или подать на противне, украсив зеленью.
В качестве подкладки под блюдо можно использовать свежую зелень, такую как руккола, петрушка или кинза. Также можно добавить свежие овощи, нарезанные тонкими полосками, например, морковь или огурцы. Это придаст блюду яркость и свежесть.
Не забудьте предложить дополнительный соус терияки на случай, если гости захотят добавить его крылышкам. Разнообразьте сервировку, предложив крылышки с соусом терияки вместе с рисом или ломтиками свежего ананаса.