Лазанья — это одно из самых известных и популярных итальянских блюд, которое обожают многие независимо от возраста. И если вам надоела классическая лазанья с мясным соусом, мы предлагаем вам попробовать новое сочетание вкусов.
Наши повара создали оригинальный рецепт лазаньи с баклажанами, песто, фундуком и петрушкой. В этом блюде сочетаются ореховая нотка фундука, аромат свежей петрушки и нежная, но при этом немного остренькая паста песто. А добавление баклажанов придает новизны и позволяет сделать блюдо более сытным и питательным.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие ингредиенты высокого качества. Все продукты органические, безопасные и экологически чистые. Используйте новый рецепт лазаньи с баклажанами, песто, фундуком и петрушкой, чтобы порадовать себя и своих близких оригинальным итальянским блюдом, которое заставит вас полизать пальцы!
Ингредиенты для лазаньи с баклажанами и песто
Для приготовления лазаньи с баклажанами и песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны: 2 штуки;
- Лазанья: 200 грамм;
- Песто: 4 столовые ложки;
- Фундук: 50 грамм;
- Лук репчатый: 1 штука;
- Чеснок: 2 зубчика;
- Сыр моцарелла: 200 грамм;
- Сыр пармезан: 50 грамм;
- Масло оливковое: 2 столовые ложки;
- Перец черный молотый: по вкусу;
- Соль: по вкусу;
- Петрушка свежая: для украшения.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты перед тем, как приступать к приготовлению этого вкусного блюда.
Список ингредиентов для приготовления лазаньи с баклажанами и песто
Для приготовления лазаньи с баклажанами и песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для баклажанов:
- 2 средних баклажана
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- соль — по вкусу
Для песто:
- 2 пучка свежей базилики
- 50 грамм фундука
- 2 зубчика чеснока
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
- оливковое масло — 100 мл
Для лазаньи:
- 9-12 листов лазаньи
- 1 большой помидор
- 200 грамм моцареллы
- 200 грамм твердого сыра (например, пармезана)
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- оливковое масло — 1 столовая ложка
- свежая петрушка — для украшения
Теперь у вас есть полный список всех ингредиентов, необходимых для приготовления вкусной лазаньи с баклажанами и песто. Будьте внимательны и следуйте рецепту, чтобы получить настоящий гастрономический шедевр!
Шаг 1: Приготовление баклажанов
Для приготовления лазаньи с баклажанами необходимо правильно подготовить баклажаны. Следуя этому шагу, вы сможете приготовить вкусный и ароматный блюдо.
1. Сначала необходимо выбрать свежие и зрелые баклажаны. Обратите внимание на их цвет — они должны быть однородного фиолетового цвета без пятен и повреждений.
2. Тщательно промойте баклажаны под проточной водой и обсушите их салфеткой или бумажным полотенцем.
3. Отрежьте ножом верхнюю и нижнюю части каждого баклажана. Затем нарежьте их на тонкие круглые пластинки примерно толщиной 0,5 см. Если баклажаны слишком крупные, то пластинки можно нарезать пополам или на четверти.
4. Расположите нарезанные пластинки на разделочной доске и немного посыпьте их солью. Это поможет устранить горечь из баклажанов. Дайте стоять в течение 15-20 минут.
5. После прошедшего времени промойте баклажаны под проточной водой, чтобы смыть соль, и обсушите их салфеткой или бумажным полотенцем.
Теперь вы готовы использовать приготовленные баклажаны в рецепте лазаньи с песто фундуком и петрушкой.
Как приготовить и нарезать баклажаны для лазаньи
Подготовка баклажанов
Перед началом нарезки баклажанов для лазаньи, необходимо правильно подготовить их. Следуйте следующим шагам:
- Мойте баклажаны — Начните с того, чтобы тщательно промыть баклажаны под проточной водой. Убедитесь, что вы удалите все грязь и пыль с поверхности баклажана.
- Удалите стебли и кожуру — С помощью ножа отрежьте стебли баклажанов. Затем снимите кожуру с баклажанов. Обычно рекомендуется снять только часть кожуры, чтобы сохранить цвет и текстуру блюда.
- Нарежьте баклажаны — После удаления кожуры нарежьте баклажаны на тонкие кружочки или полоски. Рекомендуется использовать острый нож, чтобы получить ровные и тонкие нарезки.
Приготовление баклажанов
Правильное приготовление баклажанов перед использованием в лазанье поможет им стать мягкими и ароматными. Примените следующие методы:
- Соль и выдержка — Посолите нарезанные баклажаны и дайте им постоять в течение 15-20 минут. Затем промойте их холодной водой, чтобы удалить соленую горечь.
- Обжарка на сковороде — Приготовьте сковороду и нагрейте немного растительного масла. Обжарьте нарезанные баклажаны по обе стороны до золотистой корочки. Это поможет им стать мягкими и подготовленными для использования в лазанье.
Теперь вы знаете, как приготовить и нарезать баклажаны для лазаньи. Придерживайтесь этой инструкции, чтобы добавить к вашему блюду вкусные и ароматные баклажаны. Удачного приготовления!
Шаг 2: Приготовление песто соуса
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- ½ стакана кедровых орехов
- ½ стакана тертого пармезана
- ½ стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению песто соуса:
Шаг 2.1: Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением песто необходимо подготовить ингредиенты. Отрежьте листья базилика от стеблей и вымойте их под холодной водой. Тщательно промойте и высушите листья базилика.
Положите кедровые орехи на сухую сковороду и обжарьте их на среднем огне, постоянно помешивая, до появления золотистой корки. Остудите орехи.
Очистите чеснок, раздавите его лопаткой ножа и измельчите.
Шаг 2.2: Приготовление песто
Положите в блендер листья базилика, обжаренные кедровые орехи, чеснок и тертый пармезан. Включите блендер на низкую скорость и начните взбивать соус, постепенно добавляя оливковое масло.
Продолжайте взбивать соус до получения гладкой и однородной консистенции. При необходимости добавьте немного соли и перца по вкусу.
Песто соус готов! Он готовится быстро и просто, но добавит неповторимого вкуса вашей лазанье. Приступайте к следующему шагу — сборке лазаньи.
Как приготовить песто соус для лазаньи
Вот простой и быстрый рецепт приготовления песто соуса для лазаньи:
- Взять 2 крупные горсти свежей базилика, вымыть и обсушить листья.
- Взять 1/4 чашки оливкового масла и положить в блендер или кухонный комбайн.
- Добавить базилик, 2 зубчика чеснока, и 1/4 чашки грецкого ореха.
- Помолоть все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавить 1/4 чашки тертого пармезана и щепотку соли, перемешать.
- Постепенно добавить остаток оливкового масла, пока соус не станет гладким и кремообразным.
Готовый песто соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости несколько дней. Для использования в лазанье, добавьте песто соус на последний слой перед запеканием и равномерно распределите по поверхности. При запекании лазаньи песто соус приобретет более насыщенный вкус, а аромат базилика и орехов станет еще более ярким и аппетитным.
Шаг 3: Готовка начинки для лазаньи
Вот что вам понадобится:
- 2 баклажана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 200 г фундука, измельченного
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить начинку для лазаньи:
- Режьте баклажаны на кубики и выкладывайте их на противне. Посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи. Затем вытряхните лишнюю влагу с баклажанов.
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистого состояния.
- Добавьте баклажаны и обжарьте до мягкости и золотистости. Если необходимо, добавьте еще оливкового масла.
- Добавьте измельченный фундук и обжарьте до появления аромата. Постоянно помешивайте, чтобы фундук равномерно обжаривался.
- Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанную петрушку. Перемешайте, пока петрушка не станет мягкой и ароматной.
- Приправьте начинку солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Ваша готовая начинка для лазаньи готова! Она ароматная, сытная и придаст вашему блюду неповторимый вкус. Используйте ее вместе с соусом и листами лазаньи, чтобы создать вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Рецепт начинки для лазаньи с петрушкой и фундуком
Начинка для лазаньи важный компонент блюда, который придает ему уникальный вкус и аромат. В данном рецепте мы предлагаем соединить свежие травы, петрушку, и хрустящие орехи, фундук, для создания удивительно вкусной начинки.
Ингредиенты:
| Петрушка | 1 пучок |
| Фундук | 100 г |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сметана | 3 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Подготовьте начинку для лазаньи. Петрушку тщательно вымойте и мелко нарежьте. Фундук мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте предварительно приготовленную петрушку и фундук на сковороду с луком и чесноком. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
4. Сметану добавьте к начинке и тщательно перемешайте. Подсолите и поперчите по вкусу.
5. Теперь начинка готова для использования. Используйте ее для лазаньи или других блюд, где требуется вкусная начинка.
Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление соуса для лазаньи
Для начала возьмите свежие листья петрушки и тщательно помойте их под проточной водой. Затем обсушите листья с помощью бумажного полотенца или салфетки.
Ингредиенты для соуса:
- 50 г песто соуса
- 50 г фундука
- 20 г свежих листьев петрушки
- соль и перец по вкусу
Взбиваем песто, фундук и петрушку в блендере до получения гладкой массы. Добавляем соль и перец по вкусу и еще раз взбиваем все ингредиенты вместе.
Полученный соус оставляем в стороне до использования.
Рецепт соуса для лазаньи
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 банка томатной пасты;
- 500 мл томатного соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
2. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сотейнике или кастрюле, затем добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте в сотейник томатную пасту и томатный соус. Постепенно вливайте небольшое количество воды, чтобы соус получился густым и однородным.
4. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте соус на небольшом огне примерно 20 минут, пока он не станет густым и насыщенным.
5. Когда соус готов, выключите огонь и оставьте его на несколько минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Теперь ваш идеальный соус для лазаньи готов! Он прекрасно сочетается с баклажанами, песто, фундуком и петрушкой. Приятного аппетита!
Шаг 5: Создание слоев лазаньи
После того, как вы приготовили все необходимые ингредиенты для лазаньи, пора приступить к сборке блюда. Для этого необходимо создать слои, которые придают лазанье уникальный вкус и текстуру.
Возьмите прямоугольную форму для запекания и начните собирать слои:
- Первый слой: положите на дно формы несколько листов лазаньи.
- Второй слой: добавьте половину начинки с баклажанами и равномерно распределите ее по поверхности лазаньи.
- Третий слой: положите еще несколько листов лазаньи.
- Четвертый слой: добавьте оставшуюся начинку с баклажанами и разровняйте слой.
- Пятый слой: затем добавьте оставшуюся лазанью сверху, чтобы закрыть начинку.
Повторите эти шаги для создания следующих слоев лазаньи:
- Шестой слой: нанесите тонкий слой песто на верхнюю поверхность лазаньи.
- Седьмой слой: посыпьте лазанью мелко порезанными орехами фундука для добавления хрустящей текстуры.
- Восьмой слой: посыпьте лазанью свежей петрушкой для аромата и украшения.
После того, как вы добавили последний слой, прикройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Запекайте лазанью в течение 25-30 минут, пока она не станет золотистой и хорошо прогреется.
Приятного аппетита!
Как собрать слои лазаньи с баклажанами, песто и начинкой
Вам потребуется:
- 9-12 листов лазаньи
- 2 средних баклажана
- 200 г песто
- 100 г фундука
- 1 свежая пучок петрушки
- 200 г моцареллы, натертой на терке
- 400 г томатного соуса
- Оливковое масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Нарежьте баклажаны на тонкие круглые ломтики и посолите их с обеих сторон. Дайте баклажанам отстояться в течение 15-20 минут, чтобы удалить горечь.
- В это время подрумяньте фундук на сухой сковороде и измельчите его до крупной крошки.
- Промойте баклажаны под холодной водой, чтобы удалить соль, и высушите их с помощью бумажных полотенец.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, отварите листы лазаньи до состояния аль-денте. Затем переложите листы на противень, смазанный оливковым маслом, чтобы они не прилипли друг к другу.
- Нагрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Уберите баклажаны на тарелку и дайте им немного остыть.
- В небольшом кувшине смешайте томатный соус и половину песто.
- В большой прямоугольной форме для запекания разложите слои лазаньи. Начните с небольшого количества соуса на дне формы, затем положите слой лазаньи, затем нанесите слой обжаренных баклажанов и сыра. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Закончите слои лазаньи, нанеся оставшееся песто поверх последнего слоя. Посыпьте фундуком и натертой моцареллой.
- Запекайте лазанью в разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.
Готовую лазанью лучше всего подавать горячей и нарезать на прямоугольные порции. Приятного аппетита!
Шаг 6: Запекание лазаньи
После того, как вы уложили все слои начинки и пасты в форму для запекания, пришло время запечь лазанью в духовке. Проделайте следующие действия:
1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Покройте форму для запекания фольгой и установите ее в духовку. Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут.
3. После этого, снимите фольгу и продолжайте запекать лазанью еще 5-7 минут, чтобы верхняя часть стала золотистой и хрустящей.
4. Когда лазанья готова, достаньте ее из духовки и оставьте на несколько минут для остывания перед подачей на стол.
5. Нарежьте лазанью порциями и подавайте к столу вместе с свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом вашей оригинальной и ароматной лазаньи!
Совет: Перед подачей лазаньи на стол, дайте ей немного остыть и застыть. Таким образом, все ингредиенты пропитаются друг другом и блюдо будет иметь еще более сочный и насыщенный вкус.